Ako variť pusinky - 8 receptov doma

Ponuky pusinky sú obľúbenou pochúťkou mnohých. Vedieť, ako variť pusinky, si ich môžete nechať rozmaznávať s rodinou a priateľmi doslova každú noc. Rôzne recepty poskytnú jedinečnú chuť s minimálnymi zmenami v základných zložkách.

Klasické pusinky doma

Najjednoduchšiu klasickú verziu tohto jedla ľahko zvládne aj málo skúsená hostiteľka. Na jej vytvorenie potrebujete sadu výrobkov, ktoré sú neustále prítomné v každej kuchyni.

Stačí vziať iba tri vajcia a cukor. Ten bude potrebovať asi pohár. Môže sa nahradiť práškovým cukrom. Je lepšie používať chladené vajcia.

Pred vykonaním pusinky sa musíte vyzbrojiť iba kapacitou, v ktorej bude hmota vytvorená, a mixérom. Ak je čas, použije sa metla. Vytvorenie chutnej pochúťky bude chvíľu trvať, ale výsledok vás poteší svojou chuťou.

Naučte sa, ako robiť pusinky v rúre doma:

1. Uskutočňuje sa dôkladné oddelenie proteínov od žĺtkov. Vyžadujú sa iba prvé. Začnú biť. Pani minulých storočí pomocou metla odporučili, aby sa tento proces vykonával v stabilnom režime a rotačné pohyby sa prísne vykonávali jedným smerom. V prípade mixéra tieto pravidlá stratili svoj význam.
2. Doteraz sa proteínová šľahačka šľahala, kým sa neobjavila dostatočne silná pena. Ďalej sa oplatí naliať cukor alebo prášok. Deje sa to po malých častiach. Práca pokračuje, kým sa neobjavia pevné vrcholy.
3. Na plech na pečenie sa vkladá špeciálny papier a jeho časti, ktorých veľkosť sa približne rovná jednej čajovej lyžičke, sa nezrážajú.
4. Okolo pusinky dosiahne pripravenosť v predhriatej rúre približne tri hodiny. Teplota by nemala prekročiť 100 stupňov. Ošetrenie by malo dobre vyschnúť, ale nezačať horieť a meniť farbu z bielej na hnedastú.

Po ochladení vyberú plech na pečenie a slúžia na občerstvenie pri pití čaju.

Ako napariť

Pôvodná chuť sa získava z duseného dezertu.

1. V prvej fáze budete musieť urobiť pusinky z troch chladených proteínov. Ak chcete vrcholy sťažiť, môžete predstaviť štipku soli.
2. Potom je hmota šľahaná pohárom cukru na strmé vrcholy. Musíte to však urobiť umiestnením riadu do hrnca s vodou.
3. V tomto okamihu začne voda vrieť a prevádza sa do stavu pomalého zahrievania. Šľahaná zmes sa odstráni z vodného kúpeľa dve minúty pred ukončením procesu prípravy píkov. Hmota bude veľmi hustá a nasýtená.
4. Potom sa položí na pečiaci papier a vyčistí sa v peci. Pečte pri teplote najviac 100 oC najmenej tri hodiny. Hotové výrobky musia počas tohto obdobia úplne vyschnúť.

S kondenzovaným mliekom

Ďalšou možnosťou na prípravu dobrôt, ktoré môžu byť obsiahnuté v strave aj pre priaznivcov prísnej stravy, je prípravok s kondenzovaným mliekom.

Spálenie kalórií je nízke. Nečudo, že koláč z pusinky je pomenovaný po veľkej baleríne Pavlovej.

Aj keď to platí menej pre variant s kondenzovaným mliekom, takýto dezert sa zdá byť obzvlášť chutný.

1. Najskôr sa vyrábajú pusinky z troch vaječných bielkov, do ktorých sa počas šľahania pomaly zavádza pohárik granulovaného cukru. Hmota by mala byť lesklá a dokonale si zachovať tvar vrcholov.
2. Je usporiadaný v malých porciách na papier na pečenie.
3. Pečieme výrobky až tri hodiny. Rúra sa zohreje na 100 stupňov.

Kým vynikajúce biele produkty vychladnú, pripravujú krém s kondenzovaným mliekom. Na jeho vytvorenie musíte vziať jedno balenie dobrého masla a jednu plechovku kondenzovaného mlieka.

1. Olej sa vyberie z chladničky, nechá sa zmäknúť a potom začne šľahať.
2. Po asi 10 minútach sa olejovitá hmota zmení na bielu a približne dvojnásobnú. Teraz sa do nej naleje kondenzované mlieko a ďalších 10 minút bije. Krém je hustý a dobre udržuje tvar.
3. Na konečnú prípravu zákusku sa spolu so smotanou pridajú dve pusinky. Udržať takúto liečbu je lepšie v chlade.

Cranberry Meringue

Kalorický obsah pusinky s brusnicami osloví každú ženu. Toto číslo však nepresahuje 135 kcal na 100 gramov Za zmienku stojí, že pusinky sú veľmi ľahké.

1. Pusinky sa bijú z troch vaječných bielkov a pohára granulovaného cukru. Pena by mala byť hrubá a elastická.
2. Je usporiadaný v malých porciách na papier na pečenie.
3. Na každom výrobku dať trochu odsadenie, jeden brusnica.
4. Miska sa pečie až tri hodiny. Teplota by mala byť malá, asi 100 stupňov, aby bola každá porcia dobre vysušená.

V mikrovlnnej rúre

Ak nie je k dispozícii sporák s rúrou alebo ak je potrebné pár minút odložiť, môžete si vybrať obľúbenú pochúťku pomocou mikrovlnnej rúry. Počet výrobkov sa navyše stáva minimálnym - potrebujete iba jeden proteín. K tomu sa pridá 300 gramov práškového cukru.

Kroky varenia sú jednoduché:

1. Oddeľte proteín.
2. Zmiešajte ho na jednu hmotu s práškom.
3. Zrolovať guľaté gule.
4. Položte ich na platňu vzdialenú najmenej päť centimetrov.
5. Polotovary vložte do mikrovlnnej rúry a varte pri maximálnom výkone jednu a pol minúty.

Tento proces by ste mali pozorne sledovať. Presná doba sa určuje nezávisle, „okom“ zmenou veľkosti zákusku. Akonáhle sa pusinka približne zdvojnásobí, jej zaschnutie v strede nebude trvať dlhšie ako 30 sekúnd.

Čokoládová pusinka doma

Skutočným dovolenkovým zážitkom budú čokoládové pusinky, varené doma. Za účelom vytvorenia takého dezertu, ktorý sa šľahá tri vaječné bielky pohárom cukru v pare, sa pridajú dve polievkové lyžice kakaového prášku. Môžete pridať strúhanú čokoládu.

 

Pečte predmety v rúre. Trvá to pri teplote 100 stupňov až tri hodiny.Chuť je ešte chutnejšia, ak pred posypaním pusinky do rúry sú posypané čokoládovými drobkami.

Varenie mokrého dezertu

„Vlhká“ pochúťka v konzistencii pripomína chutnú a jemnú smotanu. Vďaka tomu je vhodné zdobiť koláče, ale môžete ich jednoducho jesť oddelene od panvíc.

1. Na vodnej základni porazte troch vaječných bielkov, do ktorých sa pomaly zavádza cukor. Bude to trvať asi jedno poháre. K zlepšeniu chuti sa pridáva kyselina citrónová. Vanillin sa tiež často podáva.
2. Výslednú hmotu nie je potrebné piecť. Už pri zahrievaní strmých vrcholov sa zahrieva vo vodnom kúpeli.
3. Výsledná hmota sa nechá vychladnúť a prenesie sa do kuchynskej striekačky. S jeho pomocou sa vytvoria originálne formy šperkov vo forme ruží alebo dokonca gratulačné nápisy.

Taký dezert je ozdobený čokoládou. S pridaním bobúľ je veľmi chutný.

Pusinka na palicu

Rodičia často premýšľajú o tom, čo ponúknuť dieťaťu namiesto nezdravých sladkostí, v ktorých sú upchaté police. Najlepšia voľba je variť pusinku na palicu.

Na jej prípravu sa vykonávajú pusinky. Postupujte takto:

1. Tri vaječné bielky pomaly bili pohárom granulovaného cukru. Pena by mala byť veľmi hustá. Stupeň jeho pripravenosti sa dá ľahko overiť pokusom prevrátiť nádobu - mal by sa zachovať tvar proteínovej hmoty.
2. Tyčinky sú predvarené. Môžete použiť drevené špajle. Hlavná vec je, že sa nerozpúšťajú pod vplyvom vysokej teploty.
3. S použitím pečivovej striekačky sa originálne a krásne formy položia na papier na pečenie. Do nich sa vložia tyčinky a dezert sa nechá v peci dobre zaschnúť. Pri teplote 100 stupňov to bude trvať až tri hodiny. Jemnosť by mala dobre vyschnúť vonku.

Bez ohľadu na to, aký jednoduchý môže byť dezertný recept, možno jednoduchší ako pusinky, nič nie je. Je to chutné, nie vysoko kalorické a krásne. S radosťou varte!