Káva, rovnako ako akýkoľvek iný nápoj, musí byť riadne uvarená. To je možné dosiahnuť pomocou rôznych zariadení (Turk, kávovar, kávovar alebo dokonca obyčajná panvica). Aby sa požadovaný nápoj skutočne ukázal byť skutočne chutným a aromatickým, musíte jasne vedieť, ako uvariť kávu. V skutočnosti má ktorákoľvek z uvedených možností svoje vlastné pravidlá a jemnosti, ktoré sa musia dodržiavať.

Ako variť kávu v Turku na sporáku

Od nepamäti sú riadom, ktorý sa tradične používa na varenie kávy, Turk. Je to kovová nádoba s rukoväťou, ktorá je vyrobená v tvare zrezaného kužeľa.

Vďaka širokému dnu sa obsah rýchlo zahrieva a úzky krk zaisťuje minimálne odparovanie vlhkosti.

Okrem toho sa hrubá vrstva v tejto nádobe veľmi rýchlo usadí. Kávu si môžete pripraviť v Turku na otvorenom ohni alebo na horúcom piesku. Pri domácom varení sa to najvýhodnejšie vykonáva na sporáku. Na prácu, okrem Turkov a šálok, budú potrebné tieto hlavné komponenty:

  • pol pohára vody;
  • 2 čajové lyžičky (so sklíčkom) mletej kávy;
  • 15 gramov cukru;
  • trochu soli.

Ako uvariť kávu v Turku:

  1. Pred prácou by ste mali pokrmy zohriať iba mierne. Preto musíte Turk držať trochu na sporáku alebo naliať na vriacu vodu.
  2. Nalejte do nej kávu.
  3. Pridajte cukor. Odborníci tvrdia, že takýto nápoj by mal byť buď veľmi sladký alebo horký. Čiastočné zníženie množstva cukru povedie iba k strate jeho chuti.
  4. Nalejte vodu do Turka. Malo by byť takmer ľadové.
  5. Proces varenia vedie pri nízkej teplote. Okrem toho by sa nemala variť. Hneď ako pena vytvorená zhora začne stúpať, musí sa Turk okamžite z ohňa odstrániť.
  6. Počkajte 6 až 7 sekúnd a tento postup niekoľkokrát zopakujte. Tu je potrebné zaistiť, aby „viečko“ peny neprasklo. Inak nápoj stratí svoju jedinečnú chuť.
  7. Jemne zaklopte Turka na stôl. Toto je potrebné zhrubnúť.
  8. Teplé šálky naplňte vriacou vodou.
  9. Vypustite vodu a kávu okamžite nalejte do teplých jedál.
  10. Počkajte niekoľko minút, kým sa suspendované častice usadia na dne.

Potom môžete piť aromatickú kávu s radosťou.

Pravidlá varenia kávovaru

Pre tých, ktorí nemajú čas stáť pri sporáku, odborníci vytvorili kávovary. Tieto zariadenia v procese prípravy nápoja vykonávajú naraz niekoľko funkcií:

  • drvenie zŕn;
  • dávkovanie prášku;
  • ohrev vody;
  • vstrekovanie tekutiny pod tlakom.

Výsledkom je veľmi dobrá káva. Ako vidíte, jednotka sa stará o všetky hlavné práce. V závislosti od konkrétneho modelu a druhu nápoja sa technológia výroby kávy líši. Vo všeobecnosti je potrebné vykonať tieto kroky:

  1. Do násypky nalejte prírodnú kávu (fazuľa). Niektoré stroje používajú už mletý výrobok.
  2. Nalejte vodu do špeciálnej nádoby v blízkosti. Odporúča sa brať destilované alebo fľaškové nápoje.
  3. Zapnite zariadenie. Potom stroj začne drviť zrná. Časť drveného prášku cez dávkovač vstupuje do varného zariadenia. Zahrievaná voda sa tu tiež čerpá pod tlakom (zvyčajne nie vyšším ako 90 stupňov). Príprava šálky aromatickej kávy trvá menej ako minútu. Výsledkom procesu extrakcie je hotový produkt nasýtený aromatickými a aromatickými zložkami.

Osoba môže nahradiť iba šálku a počkať, kým sa naplní dlho očakávaným nápojom.

V odkvapkávacom kávovare

Kávovar je, samozrejme, pohodlný, ale často dosť objemný a vôbec nie lacný. Preto je lepšie mať kávovar doma. Podľa spôsobu prípravy existuje sedem druhov kávových nápojov. Najobľúbenejšie domáce použitie sú odkvapkávacie stroje. Ide o banku (zvyčajne sklenenú), ktorá je umiestnená na stojane s elektrickým ohrevom. Ako uvariť kávu v takomto zariadení?

Postupujte takto:

  1. Nainštalujte filter do lievika umiestneného v hornej časti prístroja.
  2. Nalejte na ňu mletú kávu a potom ju jemne votrite lyžičkou.
  3. Nalejte vodu do bočného oddelenia.
  4. Zapnite mlynček na kávu. V tomto okamihu sa voda začne zohrievať. Para z nej vystupuje a potom kondenzuje a padá do filtra vo forme kvapiek. Potom, cez vrstvu kávy, hotový nápoj steká do banky.

Mnoho moderných modelov takýchto kávovarov má ďalšie funkcie, pomocou ktorých môžete napríklad nastaviť silu nápoja alebo rýchlosť kvapaliny, ako aj automatické zahrievanie na pol hodiny.

Recept na panvici na sporáku

A čo tí milovníci populárneho nápoja, ktorí nemajú v dome žiadnych Turkov ani kávovarov? V tejto situácii môžete na prácu použiť bežnú panvicu. Ako v nej uvariť kávu? Najprv musíte pripraviť hlavné zložky: na liter vody budete potrebovať 50 gramov kávy. Je vhodné vziať hrubý produkt, pretože po uvarení sa veľké častice rýchlejšie usadia na dne.

Ďalej potrebujete:

  1. Teplú panvicu. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť: zahriať vodu v nej alebo naplniť prevarenú vodu už pripravenú.
  2. Nalejte kávu do vyhrievaných jedál.
  3. Dajte hrniec na sporák a jeho obsah varte na miernom ohni.
  4. V priebehu času sa na povrchu vytvára malá vrstva peny. Keď sa panvica začne zdvíhať, musí sa okamžite vybrať zo sporáka.
  5. Zakryte ho a počkajte nie viac ako päť minút.

Potom môžete horúcu kávu naliať do pohárov a vychutnať si voňavý čerstvo pripravený nápoj.

Ako variť kávu v gejzíre kávovar

V Európe sa káva stále vyrába pomocou kávovarov typu gejzírov v mnohých rodinách.V našej krajine boli do určitej doby tiež veľmi populárni.

Zariadenie je veľmi jednoduché a pozostáva z troch hlavných prvkov:

  • nádrž na vodu;
  • sitko (filter);
  • nádrž na hotový výrobok.

Na výrobu kávy v kávovare gejzírov potrebujete:

  1. Nalejte vodu do spodnej nádoby.
  2. Nalejte správne množstvo mletej kávy na filter.
  3. Pripevnite ho na nádobu s vodou.
  4. Nainštalujte na vrch nádoby hotový nápoj a zaistite ho skrutkovým spojom.
  5. Ihneď zapálte kávovar. Proces prebieha v dvoch fázach. Najprv vriaca voda postupne stúpa do vnútornej trubice. Potom prešla cez sitko, vypije kávu a tečie do horného kontajnera vo forme hotového nápoja, V priemere to trvá najviac desať minút.

Pri tejto možnosti je žiaduce používať jemne mletú kávu. Bude lepšie variť. Okrem toho je nežiaduce zapaľovať príliš veľký plameň. Káva môže horieť a v hotovom nápoji bude cítiť nepríjemnú horkosť.

Recepty krok za krokom pre espresso, cappuccino, latte

Dnes existuje niekoľko desiatok rôznych receptov na výrobu kávy. A skutoční milovníci by mali vedieť nielen to, ale mali by byť schopní ich správne uvariť. Medzi najobľúbenejšie druhy tohto nápoja nepochybne patrí „espresso“.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 7-8 gramov mletej kávy;
  • 30 - 35 mililitrov pitnej vody.

Ak chcete pripraviť espresso napríklad v kávovare na pečenie, musíte:

  1. Zapnite zariadenie.
  2. Šálku položte tak, aby sa postupne zohriala.
  3. Mletá káva zaspala v držiaku. Dôkladne ho zalepte temperou.
  4. Vložte klaksón do zariadenia a stlačte tlačidlo „Štart“. Zospodu okamžite vložte horúcu šálku na paletu. Doslova po 20 sekundách začne čerstvo uvarená káva do nej nalievať v tenkom prúde.

Napríklad v Taliansku je veľmi populárny. "Cappuccino", V skutočnosti, je to rovnaké espresso, do ktorého sa pridáva napenené mlieko.

Na 1 porciu (180 mililitrov) budete potrebovať:

  • 200 ml mlieka;
  • trochu cukru;
  • 10 gramov mletej kávy;
  • 35 ml vody.

Ako pripraviť cappuccino kávu:

  1. Nalejte vodu do nádrže.
  2. Nalejte mlieko do šálky a porazte ho v mäkkej pene. Na tento účel má strana kávovaru špeciálnu parnú rúru (cappuccino stroj).
  3. Nalejte kávu do rohu a stlačte ju tam.
  4. Vložte roh do zariadenia.
  5. Položte šálku peny na panvicu (pod roh).
  6. Stlačte tlačidlo „tekutina“ a počkajte, kým sa objavia prvé kvapky kávy.

Ukazuje sa, že originálny trojvrstvový nápoj má príjemnú krémovú arómu kávy.

Latte je ďalší kávový nápoj, ktorý sa líši od cappuccina:

  • objem (250 mililitrov);
  • receptúra ​​(nie 200, ale 300 mililitrov mlieka);
  • metóda kŕmenia.

Ako správne urobiť latte:

  1. Porazte mlieko vo veľkej šálke.
  2. Samostatne pripravte espresso a nalejte ho na spodok pohára.
  3. Najlepšie so šľahačkou. Výrobky v skle sa zmiešajú a „latte“ je takmer homogénna a na vrch sa uloží mliečna pena s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter.

Správne pripravená „latte“ má príjemnú lesklú farbu a jemný krémový odtieň.

Pite doma so zmrzlinou, karamelom, mliekom

Existuje veľa ďalších rovnako zaujímavých nápojov vyrobených z kávy. Vezmite napríklad „glasse“. Aby ste to dosiahli, musíte mať na sklade:

  • 10 gramov prírodnej kávy;
  • 20 gramov cukru;
  • 50 gramov zmrzliny.

Príprava skla je veľmi jednoduchá:

  1. Najprv musíte pripraviť bežnú čiernu kávu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  2. Preceďte to, potom pridajte cukor a premiešajte.
  3. Na vrchol položte kopček zmrzliny.

Sladké zuby a gurmány určite poteší karamelovú kávu.

Na jej prípravu je potrebné:

  • 2 čajové lyžičky mletej kávy a rovnaké množstvo cukru;
  • 200 ml studenej vody.

Ako správne pripraviť „zázračný nápoj“:

  1. Nalejte cukor v suchom Turku. Zahrejte ho na minimum, kým sa úplne neroztopí.
  2. Kávu ihneď pridajte vodou.
  3. Zmes sa uvedie do varu.
  4. Nalejte horúcu kávu do šálok a prefiltrujte cez sitko.

Najjednoduchšou možnosťou je samozrejme káva s mliekom. Ale tu sú jemnosti. Najčastejšie sa do hotovej kávy pridáva mlieko. Ale môžete urobiť aj niečo iné. Napríklad na výrobu kávy „vo Varšave“ sa varí v mlieku.

Ako na to:

  1. Nalejte mlieko do Turku, pridajte cukor (ak je to potrebné) a trochu zohrejte.
  2. Zaspávaná káva.
  3. Zahrievajte, kým sa „viečko“ peny zdvihne na vrchol. Postup zopakujte 2-3 krát.

Nápoj sa ukázal byť jemný, aromatický a veľmi chutný. Mimochodom, bude to trochu sladké aj bez cukru.

Súvisiace Software:Viac od autora: