Ak neviete, ako smažiť ryby na panvici, aby bola chutná, pozrite sa na recepty uvedené nižšie. Pomôžu získať misku na zalievanie úst v priebehu niekoľkých minút a bez veľkej námahy.

Ako chutne smažiť ryby na panvici s plátkami

Chutné ryby sa dajú na panvici veľmi ľahko a rýchlo vyprážať. Toto jedlo sa podáva s omáčkou alebo prílohou.

Základné zložky:

  • jedna alebo dve jatočné telá akýchkoľvek rýb;
  • akékoľvek korenie podľa vášho vkusu;
  • tri polievkové lyžice múky.

Proces varenia:

  1. Vybrané ryby by sa mali nasekať, dobre opláchnuť, nakrájať na stredne veľké porcie a sušiť pomocou papierových utierok alebo prirodzene.
  2. Každý plátok posypte korením, korením a soľou, potom rozvaľkajte múku a vložte do panvice.
  3. Polovýrobky smažte na oboch stranách v oleji asi 2 až 3 minúty, potom znížte teplo, prikryte a podržte ďalších päť minút, aby sa jedlo „dostalo“.

Varenie v cestíčku

Vyprážanie rýb v cestíčku nie je zložitejšie ako len plátky. Zároveň sa ukazuje, že je ešte chutnejšia a uspokojivejšia.

Základné zložky:

  • tri vajcia;
  • približne 500 gramov akéhokoľvek rybieho filé;
  • pohár mlieka;
  • asi 200 gramov múky;
  • akékoľvek korenie podľa vášho želania.

Ryby, najmä ušľachtilé odrody, nemajú korenie naozaj rád. Papriky, majoránka, biela horčica, petržlen, cesnak, mäta, tymián sa s ňou harmonicky kombinujú. Stačí si vybrať niekoľko druhov korenín, aby sa nevylúčila chuť hlavnej zložky.

Proces varenia:

  1. Rybu nakrájame na porcie a dobre ju posypeme korením zo všetkých strán.
  2. Obsah vajec vložte do misky, pretrepte ju vidličkou, pridajte trochu soli, nalejte do nej mlieko a vložte múku. Výsledkom by mala byť zmes strednej hustoty.
  3. Každý pripravený kúsok filé sa do nej položí tak, aby dobre zachytil rybu zo všetkých strán a umiestnil sa na panvicu, ktorá bola predhriata pridaním oleja.
  4. Varte asi päť minút na každej strane, až kým sa povrch kúskov nezmení na krásnu a ružovú farbu.

Vyprážané červené ryby

Pečeli sme červené ryby v rúre, ale aj veľmi pekne varené na panvici.

Základné zložky:

  • pol citróna;
  • soľ a korenie podľa vašich predstáv;
  • dve až tri polievkové lyžice olivového oleja;
  • niekoľko steakov červenej ryby.

Proces varenia:

  1. Rybu posypte označeným korením, samozrejme, môžete pridať niečo iné, ale zvyčajne to stačí.
  2. Plátky z oboch strán natrite olivovým olejom a vytlačte z nich trocha citrónovej šťavy.
  3. Maslo na panvici zohrejeme a steaky tam prenesieme. Smažte ich na vysokej teplote až do chrumkavého stavu a potom ďalších asi päť minút pod vekom, ale súčasne znížte úroveň zahrievania.

Vyprážaný pollock v panvici

Na panvici je ľahké vyprážať ryby z tresky. Tento proces nevyžaduje žiadne špeciálne sady produktov, ale jedlo zároveň vychádza z výživných a nízkokalorických potravín.

Základné zložky:

  • podľa vlastného uváženia si môžete pripraviť hotovú zmes pre ryby;
  • tri polievkové lyžice múky a rastlinného oleja na praženie;
  • jedna alebo dve jatočné telá.

Proces varenia:

  1. Jatočné telo zbavte pokožky, odstráňte hlavu a všetok prebytok, opláchnite čistou vodou a osušte. To sa dá urobiť pomocou papierových utierok alebo prirodzeným spôsobom. Potom rybu nakrájajte na kúsky, ktoré nie sú príliš silné.
  2. Nalejte múku do stredne veľkej nádoby, pridajte do nej vybrané korenie a premiešajte. V tejto hmote postupne ponorte všetky kúsky rýb tak, aby boli úplne pokryté pikantnou kompozíciou.
  3. Položte sochory na panvicu s olejom, zapnite strednú úroveň ohrevu a udržujte ryby v kachliach, až kým farba na oboch stranách nezmení farbu na ružovú. Trvá asi päť minút, kým kúsky strednej hrúbky, tie, ktoré sú hrubšie - 8 až 10.

S chrumkavou kôrou

Existuje niekoľko spôsobov, ako smažiť ryby krustou. V tomto recepte zvážte najjednoduchšie. Ak splníte všetky podmienky, o pol hodiny budete mať radosť z chrumkavej misky.

Základné zložky:

  • akékoľvek ryby podľa vášho výberu - asi 500 gramov;
  • soľ, čierne korenie a iné korenie;
  • 100 g múky a rovnaké množstvo rastlinného oleja na vyprážanie.

Proces varenia:

  1. Ak chcete začať, pripravte rybu - odstráňte všetky nepotrebné, dôkladne ich vypláchnite, nechajte uschnúť a rozdelte na stredne veľké kúsky. Potom obrobky posypte vybraným korením.
  2. Plátky nechajte na chvíľu tak, aby mohli byť nasýtené korením. Zapnite ohrievanie, nalejte olej na panvicu a nechajte ho veľmi dobre zohriať.
  3. Kusy nakrájajte na múku a pošlite na už vyhrievanú panvicu. Držte, až kým strana nebude veľmi ružová, s kôrou, potom obráťte obrobok na druhú stranu a oheň oveľa znížte. Tiež priveďte rubovú stranu na zlatú farbu a podávajte hotové jedlo so zemiakmi a čerstvou uhorkou.

Nie je pridaná žiadna múka

Základné zložky:

  • akékoľvek korenie podľa vašich preferencií vkusu;
  • asi kilogram akejkoľvek ryby (jatočné telo alebo filé);
  • dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • asi 30 mililitrov rastlinného oleja.

Proces varenia:

  1. Spracúvame ryby, odstraňujeme všetky zbytočné. Ak ste filé vzali, jednoducho ho nakrájajte a vysušte.
  2. Potom porcie posypte korením, vložte do vhodnej nádoby, naplňte sójovou omáčkou a nechajte pôsobiť najmenej 20 minút.
  3. V tomto okamihu kachle zohrejeme, dáme panvicu s olejom, posielame tam preparáty rýb a varíme asi 3 až 4 minúty na každej strane, až kým farba rýb nezmení farbu na zlatú.

Ako vyprážať riečne ryby

Vyprážanie riečnych rýb sa prakticky nelíši od varenia iných.Existuje však niekoľko odtieňov - je potrebné odstrániť nepríjemný zápach a zbaviť sa kostí.

Základné zložky:

  • pol pohára múky;
  • akékoľvek korenia podľa potreby;
  • kilogram riečnych rýb;
  • pol citróna.

Proces varenia:

  1. Začnite proces odrezaním rýb, musíte z neho odstrániť všetky zbytočné a samozrejme si uťať hlavu. Ak chcete odstrániť nepríjemný zápach, trup jemne posypte citrónovou šťavou a nechajte stáť 10 minút.
  2. Rozdeľte ryby na kúsky, ktoré nie sú príliš silné, počkajte, kým nebudú suché, alebo použite papierové utierky.
  3. Aby sa ryby nevyrezali na filé na vyťaženie kostí, musíte urobiť čo najviac hlbokých rezov na jatočnom tele, až po hrebeň, a určite ho opečte na vysokej teplote. Malé kosti sa jednoducho rozpustia.
  4. Zahrejte rýchlosť, vložte kúsky nakrájané na korenie a múku a na oboch stranách ich opečte na krásnu farbu.

Ako vidíte, ryby v panvici varia nielen rýchlo, ale aj jednoducho. Nevyžaduje sa, aby mal špeciálne zručnosti a trávil veľa času jeho prípravou.

Súvisiace Software:Viac od autora: