Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa vyprážané na krehké na panvici, jednoducho sa nemôžu nudiť. Ponúknite takúto večeru človeku najmenej každý večer - nikdy neodmietne. A kurča je chutné studené, zvlášť v súste s čerstvou zeleninou. Ako smažiť kura na panvici rýchlo a rovnomerne? Nižšie vám povieme o najlepších spôsoboch a objavte tajomstvá kuchárov.

Ako vyprážať kurča na panvici so zlatou kôrou

Chrumkavé kurča so zlatou kôrou, jemné mäso, plátky voňavých zemiakov s kôprom - viete si predstaviť chutnejšiu večeru? Celé kúzlo misky je, že rýchlo varí. Kuracie mäso sa vypráža za 15 až 20 minút. Hlavná vec je nenechať ju, aby sa stala gulášom, inak sa chuť ukáže úplne inak.

Na varenie sú vhodné akékoľvek kúsky. Najchutnejšou vyprážanou formou sú „ružové“ časti kurčaťa - nohy, stehná, krídla. Aj keď správne uvarené filé nikdy nevychádzajú suché.

Nezabudnite priniesť kura do rúry: takže bude 100% vyprážané, mäso spadne z kosti, bude chcieť ochutnať.

Kura bude ešte chutnejšia, ak mu dáte trochu nakládanej zeleniny vopred. K tomu nakrájajte kurča na kúsky, nalejte kefír s bylinkami a cesnakom, pridajte a nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Potrebné komponenty:

  • kuracie mäso - 1000 g;
  • múka - 200 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky s veľkosťou približne 5 cm.
  2. Múku zmiešajte so soľou a korením.
  3. Olej zohrejte na panvici. Nepoužívajte šetriť - nech to stačí.
  4. Kusy kurčaťa namočené v múke a šírené v panvici. Ich umiestnenie príliš blízko pri sebe nestojí za to, pretože je pre nás dôležité vyprážať kurča a jeho kúsky rýchlo začnú vylučovať šťavu a dusiť ju.
  5. Vyprážajte kurča na miernom ohni, najskôr na jednej strane a potom na druhej strane. Na jednej strane to trvá 5 až 7 minút. Hlavná vec nie je, aby oheň bol silný, aby nespálil naše mäso.
  6. Nakoniec vypnite sporák a zakryte kurča vekom. Takže sa dostane do stavu a mäso vo vnútri nezostane vlhké. Môžete to urobiť inak - trochu ho držte v rúre s horúcou teplotou.

Podávajte jedlo so šalátom, zemiakovou kašou, špagetami. Nezabudnite naliať všetok uvoľnený tuk. Chápeme, že to nie je príliš užitočné - ale aké chutné a uspokojivé je! Bon chuť!

Vyprážané kuracie stehná

Práve teraz je veľmi výhodné mať možnosť kúpiť si obľúbené vtáčie časti. Pečené kuracie stehná sa dlho varia: vraciame sa z práce, kupujeme si stehná a smažíme na večeru.

Odporúčame mierne sušenie bokov papierovou utierkou - takže kôra sa ukáže byť ešte chrumkavejšou a zalievavejšou v ústach.

Potrebné komponenty:

  • kuracie stehná - balenie po 700 g;
  • akýkoľvek rafinovaný olej - 70 ml;
  • soľ, korenie.

Proces varenia:

  1. Boky sme rozrezali na dva alebo ich nechali celé (kúsky sa často predávajú veľmi malé). Obaľte soľou a korením.
  2. Olej zohrejte na panvici.
  3. Hoď na neho boky.
  4. Fry na oboch stranách až do varenia, pravidelne sa točí.

Keď je kuracie mäso vyprážané, uvaríme ryžu, nastrúhame mrkvu s cesnakom a šalát ochutíme kyslou smotanou. Je pripravená rýchla, chutná a voňavá večera! Pozvite svojich blízkych na stôl!

Kuracie paličky v pečive

Táto možnosť nie je pre každý deň, ale zmätok to stojí za to: kuracie paličky v cestíčku dávajú šance na akékoľvek nugety - predtým, ako sa ukáže, že sú nežné, šťavnaté. Mäsové arómy sa zdajú byť zapečené v ceste a dodávajú vlasom jemnosť a sýtosť. Najchutnejšie cesto vyjde na pivo, minerálnu vodu, kefír. Ale verte mi, na kvas vyjde najneobvyklejší cesto: je pikantné, sladké a kyslé, s jemným ázijským odtieňom.

Potrebné komponenty:

  • kuracie paličky - 700 g;
  • akýkoľvek rafinovaný olej - 100 ml;
  • kvass - veľké sklo;
  • múka - 150 g (alebo menej);
  • 2 vajcia
  • soľ, korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Z kvasu, vajec, múky, soli a korenia miesi cesto. Jej konzistencia by nemala byť príliš silná - približne ako tekutá kyslá smotana.
  2. Zahrievame rastlinný olej.
  3. Namočte cesto do cesta a pošlite ich na panvicu.
  4. Fry na oboch stranách: kôra by mala byť zlatá.
  5. Aby holene nezostali vo vnútri surové, je lepšie priviesť ich do pripravenosti v horúcej rúre. Keď sú vyprážané, zahrejeme ich na 220 stupňov.
  6. Dajte ružové teľatá do tvaru a držte ich v peci doslova 5 - 7 minút.

Jedlo je dobré jesť, máčame plátky mäsa do sladkokyslej omáčky alebo kari omáčky. Vynikajúco sa kombinuje s čerstvou zeleninou, ryžou, cestovinami a dokonca aj nenápadnou pohánkou. A tiež môžete pokojne ponúknuť hosťom takéto sviečky na slávnostnej večeri - jedlo vždy spôsobuje potešenie.

Kuracie filé na panvici

Odporúčame vyprážať kuracie filé, ak je potrebné večeru uvariť za 15 minút. Táto technológia je taká jednoduchá, že ju možno naučiť dokonca aj školák, nehovoriac o hladovom dospelom človeku. Naučte svojho manžela recept a 1000-krát vám poďakuje.

Ak namočíte porciovaný filet do vajíčka a potom do strúhanky a poterov, dostanete vynikajúci a ružový rezeň.

Niektoré ženy v domácnosti marinujú kuracie filé vopred. Porazte kúsky, namažte majonézou, pridajte trochu korenia, citrónovej šťavy alebo strúčika cesnaku. Potom polotovary vložili do plastovej nádoby na potraviny a smažili sa, keď mali hlad. Zber sa nezhorší od 1 do 3 dní v závislosti od marinády. Ak však nechcete marinovať filé, vyskúšajte najjednoduchší spôsob varenia.

Základné zložky:

  • kuracie filé - 300 g;
  • rastlinný olej;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Kusy filé nakrájame na tenkú vrstvu (do hrúbky 0,5 cm). Mäso nebude lietať na vlákna, ak nie ste príliš leniví na to, aby ste ho zabalili do priľnavého filmu, a až potom naň zatĺkate.
  2. Zohrejte panvicu, nalejte na ňu olej.
  3. Vložte doň solené korenie.
  4. Vypečte ju z oboch strán, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.

Filé dajte na veľké ploché jedlo.

Počas vyprážania kurča môžete do mikrovlnnej rúry vložiť zemiaky bundy, umyť a vyčistiť špinou železnou kefou. Pečieme 4 - 5 minút a príbor bude pripravený. Podávame večeru. Dajte filé na servírovacie taniere a vedľa zemiakov nakrájajte na dve časti. V strede každého rezu kúsok masla. Roztopí sa a mäso zo zemiaka sa premení na jemné pyré. Ozdobte kôprom a zjedzte, vychutnajte si a užívajte si.

Cibuľa recept

Nie každý vie, ako uvariť kuracie prsia, aby zostalo šťavnaté. Pochybujete o svojich schopnostiach? Vyprážajte to s cibuľou a nestratíte!

Jedlo je možné vždy doplniť kyslou smotanou (vyžaduje sa 125 g) a potom dostanete guláš v hustej smotanovej omáčke - variácii pokrmu fricassee, ktorý je v Európe obľúbený. Tam jednoducho zbožňujú servírovanie špagiet alebo iných cestovín.

100 gramov kurčaťa s cibuľou obsahuje najviac 150 kcal. Ak ho doplníte kvalitnými cestovinami, šalátom z rukola a čerešní, získate vyvážený obed na chudnutie.

Základné zložky:

  • kuracie filé - 500 g;
  • veľká cibuľa;
  • rastlinný olej;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Pokyny na varenie:

  1. Kuracie filé nakrájame na kocky s rozmermi asi 1,5 cm.
  2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
  3. Na malej panvici opečte cibuľu do zlatistej farby.
  4. Kuracie oko ochutíme soľou, korením a opečieme, až kým nebudeme pripravení na ďalšie.
  5. Zmiešajte cibuľu s kuracím mäsom a smažte to všetko ďalších 5 minút.

Vo finále bude pripravená prekvapivo voňavá kuracie mäso. Je vynikajúce jesť s cestovinami a hnedou ryžou, ale ak máte čas, rozložte fazuľové struky - zložitá príloha vždy robí jedlo bohatším, chutnejším, uspokojivejším a zdravším.

Nebol pridaný žiadny olej

Zastáncom zdravého životného štýlu sa v zásade nepáči vyprážané jedlo. Ak však pri varení mäso nepoužívate, získate vynikajúce zdravé jedlo. Koniec koncov, kuracie mäso je živým zdrojom stráviteľnej bielkoviny - hlavným staviteľom svalov a zdrojom energie. Je pravda, že bez panvice bude grilovanie steak z ala kurčiat problematické. Ale prečo to skúsiť?

V grilovacej panvici je proces vyprážania výrazne zjednodušený a súčasne steaky získavajú chutné prúžky.

Čo potrebujeme:

  • filé z kuracieho prsia;
  • zmes papriky (ružová, biela, čierna);
  • sójová omáčka - 30 ml;
  • pomarančový džús - 100 ml.

Pokyny na varenie:

  1. Najprv dôkladne porazíme kuracie filé. Hrúbka steaku by nemala presiahnuť 0,5 cm.
  2. Zmiešajte sójovú omáčku, pomarančový džús a korenie.
  3. Ponorte každý kus do marinády a nechajte pôsobiť 40-60 minút.
  4. Zohrejte panvicu a namažte ju polovicou surových zemiakov. Potrebujeme stredný oheň, inak bude mäso horieť.
  5. Vložte steaky do pripravenej nádoby a hnedé z oboch strán až do kôry.

Podávame s plátkami surovej zeleniny a ľahkou omáčkou na báze jogurtu, mäty a čerstvej uhorky.

Alebo pripravte pikantnú omáčku. K tomu pridajte jemne nakrájané olivy (2 ks.) A akékoľvek zelené do gréckeho jogurtu. Akékoľvek možnosti prinesú čerstvé tóny tejto chuti neobvyklého prsníka.

Ako lahodne smažiť kurča so zemiakmi na panvici

Milovníci výdatného jedla, ktorí nechcú počítať kalórie, sú jednoducho povinní ošetriť zemiaky vyprážané kúskami kurčaťa. Nezabudnite do neho pridať trochu paradajky kvôli štipľavosti, paprike pre chuť a mrkvi s cibuľou pre šťavnatosť. Ak nie je zelenina - nezáleží na tom. Ponúkame jednoduchú možnosť, ale nemenej chutný.

Ľahké „krémové“ jedlo dá kúsok ghee pridaný na samom konci vyprážania. A milovníci odvážnych experimentov odporúčame ochutiť pokrm trojuholníkom smotanového syra s chuťou šunky.

Kompletný zoznam prísad:

  • zemiaky - 4 - 5 hľúz;
  • mrkva a cibuľa - 1 sh;
  • kurča (stehná, filé) - 500 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Nakrájame kura na malé kúsky a cibuľu a mrkvu na malé kocky.
  2. Zemiaky olúpeme a náhodne nasekáme.
  3. Vyprážajte kurča na vysokej teplote a pridajte doň zeleninu.
  4. V prvej fáze smažte všetko na vysokej teplote, až kým sa na dne nevytvorí príjemná kôra.
  5. Potom znížime oheň a smažíme na miernom ohni, dokiaľ nebudú zemiaky a mäso mäkké.

Ak sa obávate, že sa jedlo nebude smažiť, pridajte trochu vody (asi štvrtinu šálky) a všetko poklopte pod veko. Aj keď to zvyčajne nie je potrebné: kuracie a zemiaky vylučujú šťavy a všetko sa vydáva rýchlo.

Podávajte jedlo s chlebom, zeleninou a bylinkami Borodino. Je ideálne ho doplniť domácimi soľami: sleď obyčajný, makrely sa s takou večere veľmi harmonicky kombinujú. Nezabudnite jesť kyslou smotanou alebo inú omáčku.

Kuracie mäso je cenovo dostupné, ľahko sa pripravuje a dokonale sa „prispôsobuje“ iným zložkám. Vyprážajte to so zeleninou, šampiňónmi, pridajte k nemu syr - vždy dostanete novú variáciu a mäso sa nikdy nebude nudiť. Pripravte hodgepodge s kapustou, olivami a olivami, kuracie mäso s paradajkami a slaninou, smažte, naparte a upiecť ... Sme si istí, že kura bude pre vás stále otvorená z nového uhla a vezme korunu na prvé miesto vo vašej rodinnej strave.

Súvisiace Software:Viac od autora: