Chrumkavé chrumkavé zemiaky a voňavé huby sú vynikajúce, uspokojujúce a veľmi chutné jedlo. Pre mnohých milovníkov „lesného mäsa“ iba samotná myšlienka vzbudzuje chuť do jedla. Ale aby ste si mohli pripraviť takúto pochúťku, musíte poznať nejaké nuansy a jemnosti a dnes vám poviem, ako správne smažiť zemiaky so šampiňónmi pomocou panvice alebo pomalého hrnca.
Dôležité body:
- Na vyprážanie si zvoľte hľuzy stredne veľké, najlepšie ružové. Biela je vhodnejšia na šťouchané zemiaky a kastroly.
- Rýchlo opláchnite huby a potom ich určite utrite obrúskom alebo uterákom. Ak sú nasýtené vlhkosťou, pri vyprážaní sa jednoducho plazia.
- Na ochutenie jedla zobrať čierne korenie, sušený kôpor, bylinky Provence alebo rozmarín. Bude stačiť malá štipka. Nie je potrebné „upchávať“ korením chuť a vôňu húb.
Obsah materiálu:
Vyprážané zemiaky so šampiňónmi na panvici
- Čas varenia: 35 minút.
- Dávky na nádobu: 4-5.
Na prípravu jedla beriem 2 panvice - najskôr je lepšie vyprážať huby osobitne. Faktom je, že emitujú veľa vlhkosti, a ak ich pridáte surové do zemiakov, plátky sa zvlhnú a ostré nebude fungovať. Nežiaduce je aj vloženie húb do panvice. Pripravia sa pred zemiakmi a do konca procesu spália.
zloženie:
- zemiaky - 8 - 9 ks;
- čerstvé šampiňóny - 400 g;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako varím vyprážané zemiaky so šampiňónmi:
- Hľuzy, hľuzy čistím a nakrájam na plátky alebo prúžky.
- Opláchnu huby pod tečúcou vodou, vypustím a rozdrvím taniere.
- Cibuľa som nakrájal na pol krúžky.
- Zohrejem rastlinný olej na jednej panvici a rozotieram zemiaky, ostatné necháme suché a posypeme hubami.
- Obsah miešam pravidelne, a keď vlhkosť opúšťa šampiňóny, dajte ich na zemiaky spolu s cibuľou.
- Smažím 10-15 minút na miernom ohni. Čas od času misku jemne premiešajte. Snažím sa to robiť občas, inak sa to zmení na podobu ovsenej kaše. Nezakrývam sa vekom!
- Niekoľko minút pred vypnutím horáka pridajte korenie a soľ.
Rada. Pre vyprážanie zemiakov je lepšie zvoliť širokú panvicu - čím je vrstva tenšia, tým ružovejšia a smaženejšia sa ukáže.
Ako smažiť zemiaky so šampiňónmi v pomalom sporáku
- Čas varenia: 30 minút.
- Dávky na nádobu: 3-4.
Zemiaky uvarené v pomalom hrnci sú mäkšie, nemajú vyprážanú kôru. Vyzerá to skôr ako pečené, ale tiež sa zdá byť veľmi chutné.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ako varím jedlo na inteligentnej panvici:
- Premyté a sušené huby nakrájame na plátky, nalejeme do viacvrstvovej misky, kde sa olej už zahrial, a varím 10-15 minút v režime „smaženia“.
- Keď sa z húb odparí tekutina, objem sa zníži a stmavne, naleje sa hľuza nakrájaná na prúžky, premieša sa a uzavrie sa veko zariadenia.
- Nechávam misku na dosiahnutie pripravenosti v predchádzajúcom režime po dobu 20-25 minút. Počas tejto doby bude potrebné mierne premiešať 2-3 krát.
- 5-7 minút pred ukončením procesu, dajte cibuľu a cesnak, soľ, sezónu. Miešajte a potom znova zatvorte veko.
Na konci varenia sa ihneď podávajú zemiaky so šampiňónmi. Je to dobré jedlo ako samostatná misa, ale môže byť výborným doplnkom pre mäso, hydinu alebo ryby. Stačí dať na stôl čerstvé alebo konzervované uhorky a paradajky. Vyprážané zemiaky sú dosť mastné a huby sa prelínajú a tento doplnok sa hodí.
Vyprážané zemiaky so šampiňónmi na panvici
Zložky
- 8-9 ks. zemiaky
- 400 g Čerstvé šampiňóny
- 1 ks. Veľká cibuľa
- 3-4 Art. l. Rastlinný olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti pochutiny
Pokyny krok za krokom
- Hľuzy, hľuzy čistím a nakrájam na plátky alebo prúžky.
- Opláchnu huby pod tečúcou vodou, vypustím a rozdrvím taniere.
- Cibuľa som nakrájal na pol krúžky.
- Zohrejem rastlinný olej na jednej panvici a rozotieram zemiaky, ostatné necháme suché a posypeme hubami.
- Obsah miešam pravidelne, a keď vlhkosť opúšťa šampiňóny, dajte ich na zemiaky spolu s cibuľou.
- Smažím 10-15 minút na miernom ohni. Čas od času misku jemne premiešajte. Snažím sa to robiť občas, inak sa to zmení na podobu ovsenej kaše. Nezakrývam sa vekom!
- Niekoľko minút pred vypnutím horáka pridajte korenie a soľ.
