Peas - výrobok, z ktorého si môžete uvariť chutné pokrmy. Ženy v domácnosti ich však často nevyužívajú, pretože môžu ľahko horieť, variť dlhú dobu alebo premeniť kaše. Povieme vám, ako variť hrášok bez vynaloženia veľkého úsilia.
Obsah materiálu:
Namáčanie hrachu - čas varenia
V predstihu premýšľajte, čo zajtra potrebujete na varenie na obed, a ak sa výber vyberie na hrášku, namočte ho do studenej vody. Preto bude lepšie variť a jeho čas varenia sa skráti o 20 minút.
- Ak ho namočíme 6 hodín, dostaneme vynikajúci materiál pre naše jedlá.
- Fazuľa by ste však nemali nechať dlhšie ako 8 hodín, inak sa z nej stane kyslá a musí sa vyhodiť. Ak ju vyberiete z vody skôr - hrášok bude variť dlho.
- Pred vložením kultúry fazule do vody ju vyriešite. Vyfiltrujte odpadky a drobky.
- Ráno vyberte hrášok z vody a začnite variť.
Bez namáčania
Aj keď každý odporúča namáčanie hrachu, ak sa chytíte príliš neskoro, môžete ho variť bez toho, aby ste ho dlho nechali vo vode.
- Pred vložením na panvicu hrášok opláchnite pod tečúcou vodou. Produkt spracujte v cedníku, kým z neho nevyteká voda.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a nalejte hrášok. Po uvarení počkajte 10 minút a potom nalejte ďalších 100 mililitrov studenej vody do panvice. Počkajte na druhý var, skúste hrášok na jemnosť. Ak ešte neprišiel, nalejte viac studenej vody. Potom to určite zmäkne. Varte ju ďalších 15 minút a bude pripravená.
Ako a koľko variť v polievke?
Povieme vám, ako uvariť hrášok v polievke a ponúknuť varenie podľa nášho receptu.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 4 ks;
- hnedý chlieb - 2 plátky;
- hrášok - 200 g;
- jedna mrkva;
- suchý kôpor - 20 g;
- cibuľa - 1 ks;
- dva strúčiky cesnaku;
- čierne korenie - podľa chuti;
- tri listy lavrushky;
- voda - 3 l;
- údené rebrá - 0,5 kg;
- soľ podľa chuti;
- slnečnicový olej - 35 g.
Hrach s namáčaním:
- Hrach ponorte do vody celú noc.
- Pred varením ju spracujeme pod vodovodným kohútikom.
- Vložte rebrá do hrnca s vodou. Varte ich 40 minút. Dostali sme vývar.
- Vyberte mäso z panvice. Musí sa ochladiť a kosti, ktoré vyhodíme, budú oddelené. Mäso nechajte a nakrájajte na kúsky.
- Vložte hrášok do vývaru a varte 40 minút, kým nezmäkne.
- Mletú cibuľu s mrkví akýmkoľvek spôsobom prelejte na panvici v oleji.
- Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na kocky.
- Hneď ako uplynie 40 minút, nalejte všetku zeleninu a kúsky mäsa do polievky. V tejto fáze podľa chuti pridajte soľ, bobkové listy, čierne korenie a ďalšie korenie.
- Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov.
- Kusy čierneho chleba sa nasekajú na malé štvorčeky, rozdrvia sa na cesnaku a trú sa chlebom.
- Na plech na pečenie posielame do rúry na pečenie kocky chleba na 5 minút. Výsledkom sú krutóny.
- Akonáhle je aromatická polievka hotová, nalejte ju na taniere a posypte krutónmi. Mňam! Bon chuť!
Pravidlá výroby pyré z hrachu
Ako variť hráškové pyré? Je to jednoduché. Najdôležitejšie je, že hrach je dostatočne varený a veľmi mäkký. V zemiakovej kaši teda nebudú hrudky.
- Najlepšie zo všetkého je, nechať kultúru fazule vo vode na noc. Takže si budete mať 100% istotu, že hrášok je varený. Aby sa zemiaková kaša stala mäkkou, jemnou a nasýtenou, nalejte trochu vody do vody, kde je hrášok namočený.
- Ráno z neho vypustite tekutinu a naplňte čerstvú časť vody, v ktorej sa pripraví náš pyré. 600 ml vody sa naleje do 200 gramov hrášku.
- Miska sa varí 2-3 hodiny. Ak po varení zostane tekutina, vypustite ju.
- Vyberte kašu zo sporáka a nechajte ju pol hodiny variť. Hrachové pyré sa tak stanú ešte mäkšími a chutnejšími.
Hrachová kaša
Je to vynikajúca príloha k mäsu. Môže sa však podávať aj ako nezávislé jedlo na obed a pridať k nemu napríklad huby. Potom bude jedlo ešte výživnejšie a bohatšie.
Prečítajte si tiež:hrachová kaša recept
Komponenty receptu:
- hrach - 0,5 kg;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cibuľa - 2 ks.
Algoritmus akcií:
- Opláchnite hrášok, ktorý sme nechali cez noc vo vode, dajte do panvice.
- Naplňte ju 1,5 litra čerstvej vody.
- Varte jednu hodinu.
- Potom pridajte oheň, odstráňte vzniknutú penu.
- Pokračujte vo varení, kým výrobok nie je mäkký. Čas varenia sa líši a závisí od rozmanitosti hrachu. Ochutnajte jedlo.
- Akonáhle hrášok povarí a premení sa na zemiakovú kašou, zalejeme soľou.
- Prejdeme nasekanú cibuľu a prenesieme do ovsenej kaše. Zmiešame všetko.
Zdobiť
Ak ste unavení z obvyklých zemiakových kaší alebo ryže na prílohu, varte hrášok. Dobre to ide s akýmkoľvek mäsom a omáčkami.
Hlavné zložky receptu:
- dve cibule;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- hrášok - 500 g;
- greeny podľa chuti;
- tri štipky soli;
- slanina - 200 g.
Spôsob varenia:
- Pre urýchlenie času varenia nechajte hrach vo vode cez noc.
- Vylievame špinavú vodu, nalejeme novú a zapálime.
- Čas varenia - 1,5 hodiny.
- Akonáhle vrie a premení sa na kašu, vypnite kachle, pridajte soľ.
- Pre tento recept si môžete vziať hotovú slaninu. Dali sme to na panvicu spolu s nakrájanou cibuľou a restovanou. Nezabudnite naliať slnečnicový olej.
- Akonáhle sú cibule a mäso vyprážané, dajte ich do hrachu, zalejeme zelení a premiešame. Bon chuť!
To je zaujímavé:ako rýchlo variť hrášok
Koľko času varíme nasekaný hrášok?
Tento druh hrachu sa v obchode predáva samostatne. Varí rýchlejšie ako obyčajná odroda lúpaných fazule.
- Necháme to tiež namočiť na 7 hodín.Požadovaný výsledok sa dá dosiahnuť rýchlejšie nalievaním vriacej vody na hodinu.
- Vyberieme ju z kvapaliny a prenesieme ju pod tečúcu vodu. Opláchnite produkt, kým nebude tečúca voda priehľadná.
- Nakrájaný hrášok varte na panvici od 45 minút do hodiny. Ak sa tekutina z panvice odparí v predstihu, pridajte vriacu vodu.
- Ak naliehavo potrebujete variť niečo z hrachu, môžete ho vypáliť na panvici po dobu 15 minút. Týmto spôsobom sa vyhnete dlhému namáčaniu vo vode. Neprestávajte miešať výrobok, kým je na panvici, inak bude horieť.
- Čas varenia sa dá skrátiť aj pridaním trocha slnečnicového oleja na panvicu alebo naliatím 10 gramov čajovej sódy.
