Existuje názor, že zdravé potraviny a recepty sú nevyhnutne bez chuti. Aby ste predišli týmto predsudkom, mali by ste sa zoznámiť s varením čerstvého zeleného špargle. Koniec koncov, tento produkt sa nielen považuje za majstra obsahu užitočných látok, ale má tiež vynikajúcu chuť. Ale iba ak sú správne uvarené.
Obsah materiálu:
Príprava na varenie
Prípravná fáza má veľký význam pre všetky následné realizácie. Mnoho profesionálnych kuchárov odporúča špargľu na šúpanie a uvádza dva dôvody, prečo je to skutočne nevyhnutné. Po prvé, pokožka tejto rastliny je veľmi ťažké žuť, čo je dôvod, prečo sa jej tento produkt nemusí páčiť. Po druhé, existuje riziko, že špargľa sa bude variť nerovnomerne.
Odporúča sa tiež orezať konce nožom, pretože sa často od seba varia. Potom by ste mali vytriediť klíčky a oddeliť hrubé stonky od tenkých. Potom sa tvrdé rezy odstránia ostrým nožom a všetok špargľa sa premyje studenou vodou. Nebude zbytočné nechať rastlinu namočenú v nádobe s vodou asi desať minút.
Zelený špargľa na panvici
Zelený špargľa na panvici samozrejme nebude veľmi užitočný, nebude to však menej chutná.
Čo musíte vziať:
- špargľa - 2 zväzky;
- hrášok - 150 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- cherry paradajky - 300 g;
- korenie podľa chuti.
Schéma varenia tohto produktu v ohni je pomerne jednoduchá:
- Najskôr musíte špargľu starostlivo pripraviť na varenie na panvici: opláchnite, ošúpajte.
- Pri výbere hrubej panvice je potrebné zahriať maslo alebo olivový olej podľa potreby.
- Potom sa na panvicu položia celé stonky špargle alebo diagonálne nakrájané na stredné plátky.
- Po vyprážaní produktu nie dlhšom ako päť minút a pravidelnom miešaní.
- Potom vložte cesnak, hrášok a poter na osem minút. Potom pridajte paradajky a smažte ďalšie dve minúty.
Pred podávaním sa odporúča varenú špargľu ozdobiť citrónovou šťavou alebo nastrúhaným syrom, ktorý tomuto jedlu dodá dokonalú chuť a úplný vzhľad.
Pečieme v rúre
V peci je najlepšie piecť špargľu, ktorá má príliš silné stonky.
Varenie s citrónom, bazalkou a syrom je jedným z najlepších receptov na pečenie v rúre.
zloženie:
- špargľa - 400 g;
- sušená bazalka - ½ lyžičky;
- sušený tymián - ½ lyžičky;
- tvrdý syr (strúhaný) - pol šálky;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- citrón - jeden ks.
Spôsob varenia:
- Najprv musíte rúru predhriať na dvesto stupňov.
- Teraz môžete pripraviť hlavnú ingredienciu na pečenie: opláchnite, vyčistite, vysušte a položte na plech.
- Potom špargľu posypte bazalkou, tymiánom a správnym množstvom syra. Po pridaní oleja, soli a korenia.
- Na rovnomernú vrstvu korenia sa špargľa odporúča dôkladne premiešať a posypať väčším množstvom syra.
- Vložte do rúry a vyznačte desať minút.
Pečená špargľa sa najlepšie kombinuje s citrónovou šťavou.
Recept na multikamer
Naparovanie umožní špargle zachovať si maximum živín.
zloženie:
- špargľa - 300 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- voda - 500 ml;
Ako variť:
- Prvý špargľa sa musí umyť a ošúpať.
- Potom nalejte tekutinu do samostatnej misky, nainštalujte špeciálnu nádobu a umiestnite tam hlavnú súčasť. Soľ a korenie podľa potreby.
- Po zatvorení veka je nainštalovaný program „Steam“ a je stlačené tlačidlo „Start“.
Varenie trvá iba dvadsať minút. Odporúča sa pridať syr, smotanu alebo maslo.
Ako variť čerstvý špargľa
Na správne uvarenie čerstvého špargle nepotrebujete špeciálne zručnosti a znalosti, pretože tento proces je čo najjednoduchší. Najprv musíte na panvici uvariť veľké množstvo vody. Môžete tiež predsoliť vodu. Potom sa do vriacej tekutiny pridajú klíčky špargle a varia sa nie viac ako tri minúty. V tomto prípade nie je hlavnou vecou preexponovať rastlinu vo vriacej vode, pretože môže vrieť a získať nevkusný vzhľad.
O tom, že špargľa sa varí v súlade so všetkými pravidlami, svedčí jej zdravá svetlozelená farba a príjemná kríza. Čas varenia závisí od hrúbky výhonkov. Potom, čo potrebujete vypustiť vodu, posuňte produkt na tanier, pridajte citrónovú šťavu alebo akékoľvek iné korenie a podávajte. Je dôležité si uvedomiť, že sa neodporúča pridávať ocot, víno alebo rôzne omáčky priamo počas varenia. Farba a chuť produktu sa tým môže zhoršiť. Pridanie týchto komponentov je pred podávaním.
Možnosť grilovania
Varenie špargle na grile trvá iba päť minút a výsledkom je voňavá miska s dymom.
Preto potrebujeme:
- špargľa - 400 g;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- V samostatnej nádobe zmiešajte klíčky špargle, oleja a korenia.
- Ďalej musíte zohriať gril na strednú teplotu a variť toto jedlo nie dlhšie ako desať minút.
- Posypeme citrónovou šťavou a podávame.
Podobná možnosť funguje spravidla ako zdravé a chutné občerstvenie.
