Cuketa - 11 receptov

Každé jedlo z cukety sa vždy ukáže byť nielen chutné, ale aj zdravé a tiež lacné. Zvlášť ak pestujete takúto zeleninu vo svojej letnej chate. Najlepšie recepty na squashové lievance sú zverejnené nižšie.

Klasické lievance na squash na panvici

Zloženie: 2 malé mladé cukety, 2 polievkové lyžice, 80 g kvalitnej múky, veľa čerstvých bylín, štipka suchého oregana, soľ.

1. Cuketa sa najčastejšie naseká pomocou stredného strúhadla. Miešajú sa s mierne zbitými vajíčkami. Jemne nasekané greeny sa posielajú na omšu.
2. Zostáva okoreniť zmes oreganom, múkou a soľou podľa chuti.
3. Tenké lievance bez veka sa smažia na miernom ohni.

Podávané s kyslou smotanou.

Ako variť so syrom?

Zloženie: 960 g cukety, veľké kuracie vajce, 70 g tvrdého syra, 40 g ľahkej pšeničnej múky, jemná soľ.

1. Po prvé, zeleninové drene silno trú. Z mladej zeleniny nemôžete odstrániť pokožku, nebude to v miske cítiť.
2. Výsledná hmota sa ponechá niekoľko minút, po ktorej sa z nej vytlačí uvoľnená kvapalina. Hrubý strúhaný tvrdý syr sa vyleje do zeleniny.
3. Zostane soliť základňu palaciniek a naliať do nej pšeničnú múku. K chuti pridajte zmes farebných paprík.

1. Po prvé, zeleninové drene silno trú. Z mladej zeleniny nemôžete odstrániť pokožku, nebude to v miske cítiť.
2. Výsledná hmota sa ponechá niekoľko minút, po ktorej sa z nej vytlačí uvoľnená kvapalina. Hrubý strúhaný tvrdý syr sa vyleje do zeleniny.
3. Zostane soliť základňu palaciniek a naliať do nej pšeničnú múku. K chuti pridajte zmes farebných paprík.

Vyprážané palacinky so syrom v horúcom oleji do príjemnej kôry.

Ovsené vločky v rúre

Zloženie: 2 malé mladé cukety, cibuľa, 85 g ovsených vločiek, 40 ml tukového mlieka, stolové vajíčko.

1. Celá zelenina sa naseká hrubým strúhaním. Po 10 až 12 minútach sa z hmoty vytlačí prebytočná tekutina. Je vhodné to urobiť pomocou cedníka.
2. K rastlinnej hmote sa pridáva soľ, rozbité vaječné biele, nie chladené mlieko.
3. Nakoniec sa k hmote pridajú vločky, ktoré sa rozdrvia v mlynčeku na kávu do stavu múky.
4. Squashové palačinky v rúre sa varia na naolejovanom plechu na pečenie. Na povrch sa opatrne položia lyžičkou a pečú sa 12 až 14 minút pri 200 °.
5. Po otočení sa ošetrenie varí ďalších 8 minút pri rovnakej teplote.

Podávame s nesladeným jogurtom a časťou strúhaného cesnaku.

Od Julie Vysotskaja

Zloženie: asi 720 g čerstvých cukiet, 60 g holandských syrov, kuracie vajcia, 4 lyžice. múka vysokej kvality, jemná soľ, zmes papriky.

1. Zelenina trie najmenší strúhadlo, potom sa prenesie na cedník a stlačí.
2. Do hmoty sa nalejú malé kocky syra, múky, soli, korenia, pridá sa vajíčko.

V horúcej panvici s olejom sú palacinky vyprážané do zlatohneda.

Bujné cuketové lievance so krupicou

Zloženie: 2 polievkové lyžice, 230 g strúhanej cukety, polovica štandardnej poháre krupice a podobné množstvo tuku, 2 veľké polievkové lyžice granulovaného cukru, štipka jemnej soli.

1. Aby bolo jedlo skutočne svieže a vzdušné, kuracie vajcia sa najskôr zbijú cukrom. Soľ sa naleje do hmoty a nepridáva sa studené mlieko. Musíte pracovať so šľahačkou, až kým sa všetky zrná v zmesi úplne nerozpustia.
2. Krupica sa naleje do budúceho cesta. Po ľahkom premiešaní sa hmota nechá pol hodiny stáť. V dôsledku toho sa kríže zväčšia a hmota sa stáva ako cesto.
3. Cuketa je prerušená miešačom do stavu pyré. Hmota sa opiera o sito a je vyhodená.
4. Zelenina sa pridáva do cesta so krupicou. Zostáva ho poraziť, až kým nebude hladký.

Palačinky sú vyprážané na masle.

V pomalom sporáku

Zloženie: stredne cuketa, stolové vajíčko, veľká lyžica jemnej múky, jemná soľ.

Chutný recept: cuketa kastról v rúre

1. Zelenina sa premyje a olúpa. Potom trel na hrubom strúhadle. Je dôležité nezabudnúť vytlačiť prebytočnú tekutinu z výslednej rastlinnej hmoty.
2. "Plnené" je solené. Do nej sa vháňa surové vajce. Ak strava neumožňuje použitie vaječného žĺtka, môžete sa obmedziť iba na bielkoviny.
3. Múka sa naleje do omše. Je vhodné ho niekoľkokrát dobre preosiať. Hmota je solená podľa chuti.
4. Vytvorené palacinky sa vyprážajú v miske zariadenia v zahriatom oleji.

Na prípravu takejto misky v „inteligentnej panvici“ je vhodný režim pečenia alebo vyprážania.

So syrom a cesnakom

Zloženie: 430 g cukety, 2 polievkové lyžice, 120 g tvrdého syra, zväzok čerstvej petržlenovej vázy, 110 g kvalitnej múky, 2 paradajky, 70 g tvarohu, granulovaný cesnak, jemná soľ.

1. Cuketa bez šupiek jemne pretrite tvrdým syrom. Zelenina je nasekaná. Pripravené zložky sa zmiešajú s vajíčkami a nasolia sa.
2. Na plnenie sa olúpané paradajky jemne nasekajú, zmiešajú s tvarohom, nakrájanými bylinkami a suchým cesnakom.
3. Cesto sa umiestni na panvicu s dvoma vrstvami, medzi ktorými je umiestnená náplň.
4. Ošetrenie je vyprážané z oboch strán na zlatú chutnú kôru.

1. Cuketa bez šupiek jemne pretrite tvrdým syrom. Zelenina je nasekaná. Pripravené zložky sa zmiešajú s vajcami a nasolia sa.
2. Na plnenie sa olúpané paradajky jemne nasekajú, zmiešajú s tvarohom, nakrájanými bylinkami a suchým cesnakom.
3. Cesto sa umiestni na panvicu s dvoma vrstvami, medzi ktorými je umiestnená náplň.
4. Ošetrenie je vyprážané z oboch strán na zlatú chutnú kôru.

Podáva sa jedlo s omáčkami na báze kyslej smotany alebo jogurtu.

Môžete tiež pridať kocky nakladaných uhoriek a / alebo plátky sladkej papriky.

Cuketa palacinky na kefír

Zloženie: 2/3 šálky kefíru (stredný tuk), 570 g čerstvej cuketovej dužiny, stolového vajíčka, 8 g jedlej sódy, 130 g kvalitnej múky, soli, talianskych bylín.

1. Rastlinná vláknina sa drví hrubo. Ak sa doma nepáčia viditeľné plátky cukety v miske, môžete použiť jemný strúhadlo.
2. Múka sa naleje do omše. Odporúča sa najskôr preosiať.
3. Zostáva pridať do cesta nie studený kefír, vajíčko, sóda, soľ podľa chuti a aromatické byliny. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané.
4. Z výslednej hmoty sa lievance formujú lyžičkou. Až do varenia sa vyprážajú na horúcej miske.

Podáva sa za horúca s majonézou alebo inou omáčkou.

S mletým kuracím mäsom

Zloženie: 460 g cuketovej vlákniny, 230 g kuracieho mäsa, veľa akýchkoľvek bylín, granulovaný cesnak, 2 lyžice. múka, 2 veľké vajcia, štipka mletého koriandra a slnečnicový chmeľ, soľ.

1. Šupka sa odstráni z cukety. Ak používate mladú zeleninu, nemôžete ich šúpať. Cuketa jemne trie, solí a nechá sa 10-12 minút. Je lepšie dať ich na cedník. Po stanovenom čase sa hmota vytlačí z prebytočnej tekutiny.
2. Mleté cukety zmiešané s jemne nasekanými bylinkami, granulovaný cesnak, vybrané korenie. Hmota by mala byť soľ podľa chuti, pridať preosiatej múky, mäsa, vajec.
3. Všetky zložky sa opäť dobre premiešajú a potom sa zmes položí lyžičkou na vyhrievanú olejovú panvicu. Palačinky sa smažia na každej strane 3-4 minúty.

1. Šupka sa odstráni z cukety. Ak používate mladú zeleninu, nemôžete ich šúpať. Cuketa jemne trie, solí a nechá sa 10-12 minút. Je lepšie dať ich na cedník. Po stanovenom čase sa hmota vytlačí z prebytočnej tekutiny.
2. Mleté cukety zmiešané s jemne nasekanými bylinkami, granulovaný cesnak, vybrané korenie. Hmota by mala byť soľ podľa chuti, pridať preosiatej múky, mäsa, vajec.
3. Všetky zložky sa opäť dobre premiešajú a potom sa zmes položí lyžičkou na vyhrievanú olejovú panvicu. Palačinky sa smažia na každej strane 3-4 minúty.

Namiesto mletého kurčaťa môžete použiť akékoľvek iné mäso alebo ryby.

S mrkvou, vajcami a bylinkami

Zloženie: libra cukety, veľká mrkva, veľa rôznych bylín, stredná cibuľa, strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice, štipka sladkej papriky, stolová soľ, 3 veľké lyžice pšeničnej múky.

1. Cuketa sa olúpala a trela na najmenšom strúhadle. Hmota by sa mala nechať trochu stáť, po ktorej sa z nej vytlačí uvoľnená tekutina. Nie je potrebné stlačiť zmes príliš aktívne, inak sa ukáže, že zelenina je príliš suchá.
2. Choďte na cuketové listy mrkvy, strúhané na strednom strúhadle. Cibuľa, cibuľa nakrájaná na malé kocky a rozdrvený cesnak vylejeme. Ak je to žiaduce, môžu byť tieto dve zložky rozomleté ​​v mixéri.
3. Zostáva pridať soľ, všetky ochucovadlá, nasekané zelené k hmote. Vajcia sú vnášané, múka sa nalieva.
4. Po dôkladnom premiešaní lyžičkou sa položky položia na vyhrievanú panvicu a na obidvoch stranách sa vyprážajú, až kým nedosiahnu zlatistú farbu.

1. Cuketa sa olúpala a trela na najmenšom strúhadle. Hmota by sa mala nechať trochu stáť, po ktorej sa z nej vytlačí uvoľnená tekutina. Nie je potrebné stlačiť zmes príliš aktívne, inak sa ukáže, že zelenina je príliš suchá.
2. Choďte na cuketové listy mrkvy, strúhané na strednom strúhadle. Cibuľa, cibuľa nakrájaná na malé kocky a rozdrvený cesnak vylejeme. Ak je to žiaduce, môžu byť tieto dve zložky rozomleté ​​v mixéri.
3. Zostáva pridať soľ, všetky ochucovadlá, nasekané zelené k hmote. Vajcia sú vnášané, múka sa nalieva.
4. Po dôkladnom premiešaní lyžičkou sa položky položia na vyhrievanú panvicu a na obidvoch stranách sa vyprážajú, až kým nedosiahnu zlatistú farbu.

Občerstvenie musí byť čerstvo upečené, je jemné a mäkké.

Cukety s hríbmi

Zloženie: 370 tekvica, veľká cibuľa, 5-6 veľkých húb, štipka suchej mletej petržlenovej vázy, 2 kuracie vajcia, 4 veľké lyžice kvalitnej múky, štipka práškového pečiva, soľ, zmes farebných paprík. Nižšie je opísaný spôsob varenia tekvica s hubami.

1. Cuketa sa trie na strednom strúhadle.
2. Huby a cibuľa sú nakrájané na jemno a potom vyprážané na akýkoľvek tuk. Výsledná hmota sa rozloží na cukinu. Sem mletá petržlen, soľ a zmes papriky.
3. Surové vajcia sa vnášajú do zmesi, múka sa preosieva, preosieva sa práškom do pečiva.
4. Z hmoty podľa konzistencie pripomínajúcej hustú kyslou smotanu, až kým sa pečené výrobky vyprážajú v oleji zostávajúcom z cibule a húb.

1. Cuketa sa trie na strednom strúhadle.
2. Huby a cibuľa sú nakrájané na jemno a potom vyprážané na akýkoľvek tuk. Výsledná hmota sa rozloží na cukinu. Sem mletá petržlen, soľ a zmes papriky.
3. Surové vajcia sa vnášajú do zmesi, múka sa preosieva, preosieva sa práškom do pečiva.
4. Z hmoty podľa konzistencie pripomínajúcej hustú kyslou smotanu, až kým sa pečené výrobky vyprážajú v oleji zostávajúcom z cibule a húb.

Obzvlášť chutné je podávať také jedlo s mastnou kyslou smotanou.