V našej krajine je to jednoduché rýchle jedlo s minimálnym množstvom prísad. Taliani k tejto otázke pristupovali zodpovednejšie a vytvorili si kuchárske umenie. Španielska omeleta so zemiakmi je chutné, výdatné a výživné jedlo, ktoré je vhodné nielen na raňajky, ale tiež vyzdobí akýkoľvek sviatočný stôl. Toto národné jedlo sa zúčastňuje mnohých kulinárskych súťaží a majstrovstiev. Každá pani má svoj vlastný individuálny recept na tortilla, ktorého tajomstvo nikto nezdieľa.

Španielska omeleta so zemiakmi - klasický recept

Tento variant omelety je vynikajúci na jesť teplé a studené.

zloženie:

  • cibuľa - 150 g;
  • zemiaky - 150 g;
  • zmes papriky;
  • soľ;
  • vajce - 5 ks;
  • olivový olej.

Príprava:

  1. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme.
  2. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky.
  3. Vyprážané v olivovom oleji do zlate. Taliani používajú olivový olej. Sú presvedčení, že je to nielen užitočné, ale aj jedlo dodáva potrebnú arómu a chuť.
  4. Zemiaky sa nalejú do cibule a vyprážajú sa 7 minút. Vždy miešajte špachtľou.
  5. V miske rozšľahajte vajíčka šľahačkou, až kým nebudú hladké. Ak používate domáce vajcia, omeleta získa krásnu zlatú farbu.
  6. Pridajte do zmesi korenie a soľ.
  7. Hotové zemiaky nalejeme zmesou vajec, veko pevne uzatvoríme.
  8. Postavte sa na 20 minút. Dôležité: oheň by mal byť minimálny.
  9. Ak je horná časť pritiahnutá fóliou, jemne ju prevráťte. Varte ďalších päť minút.

Hubová Tortilla - španielska omeleta

Recept španielskej omelety obsahuje jemne nasekanú zeleninu. Toto jedlo nie je pre náš stôl celkom bežné. Predstavuje pre nás niečo medzi obvyklou omeletou a kastrólom.Po vyskúšaní tejto možnosti varenia ju pridáte do svojho zoznamu obľúbených jedál.

zloženie:

  • olivový olej;
  • vajce - 5 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • petržlen;
  • syr - 50 g;
  • šampiňóny - 10 ks;
  • slanina - 40 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • maslo - 2 lyžice. lyžice;
  • kôpor.

Príprava:

  1. Nakrájajte paradajky na prúžky.
  2. Môžete si vziať nielen huby, ale aj ďalšie huby: hríbiky, kuriatka, hríbiky, huby ustrice. Lesné huby sa musia variť asi hodinu. Nakrájajte na taniere.
  3. Zemiaky varíme. Brúsiť na kocky.
  4. Nakrájajte cibuľu a opražte do zlatistej farby.
  5. Petržlen, kôpor.
  6. Nakrájajte slaninu na prúžky. Prevod na vyprážanú cibuľu. Varte na dve minúty.
  7. Pridajte huby, zemiaky. Duste tri minúty.
  8. Paradajky a bylinky preneste na panvicu. Fry minútu.
  9. V hlbokej nádobe porazte soľ a korenie, pridajte do zeleniny.
  10. Varte pol hodiny pod pevne zatvoreným vekom. Keď je horná časť omelety napnutá filmom, prevráťte sa.
  11. Nastrúhajte syr a posypte tenkou vrstvou omelety. Zakryte a duste desať minút.

Tortilla recept s paradajkami a korením

Chutný recept: omeleta v pomalom sporáku

Ak chcete, aby omeleta bola výživnejšia a rozmanitejšia, do kompozície môžete pridať paradajky a papriku. Je to skvelé jedlo na výdatné raňajky alebo na ľahkú večeru.

zloženie:

  • olivový olej;
  • zemiaky - 700 g;
  • syr feta - 300 g;
  • čerstvý alebo mrazený hrášok - 300 g;
  • paradajky - 600 g;
  • vajcia - 8 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • korenie;
  • soľ;
  • minerálna voda - 4 lyžice. lyžice;
  • petržlen.

    Príprava:

  1. Surové zemiaky nakrájané na tenké plátky. Utrite papierovou utierkou.
  2. Ak je hrach zamrznutý, rozmrazte.
  3. Nakrájajte cibuľu na silné krúžky.
  4. Sušte syr a nasekajte na kúsky.
  5. Nakrájané paradajky nakrájajte na polovicu.
  6. Vezmite veľkú panvicu. Nalejte olivový olej. Smažte zemiaky, cibuľu, hrášok 10 minút.
  7. Pridajte kúsok syra. Dobre premiešajte. Vyrovnaný. Zvyšný syr rozložte na vrch a rozložte paradajky.
  8. Do vajec pridajte minerálnu vodu, soľ, petržlen, korenie. Poraziť.
  9. Nalejte zmes zeleniny. Tesne uzavrite vekom. Počkajte na pečenie vajec. Bude to trvať asi 10 - 15 minút. Opatrne naň položte omeletu. Druhou stranou rýchlo preklopte späť na panvicu. Pečieme asi päť minút.

Španielska omeleta so zemiakmi a párkami

Pridaním párkov v recepte španielskej omelety získate uspokojivejšiu misku s potrebnými živinami, ktoré dodávajú energiu počas celého pracovného dňa.

zloženie:

  • zemiaky - 4 - 5 hľúz;
  • luk - hlava;
  • olivový olej;
  • párky - 4 - 5 ks;
  • vajcia - 5 - 6 ks;
  • soľ, korenie.

Príprava:

  1. Zemiaky olúpeme, ak je to potrebné, nakrájané na kocky alebo kruhy. Hrúbka by mala byť približne päť milimetrov.
  2. Zahrejte olivový olej. Vyprážajte zemiaky.
  3. Nakrájanú cibuľu väčšiu.
  4. Prevod na zemiaky. Na soľ. Vyprážajte 10 minút.
  5. Nakrájajte párky na krúžky. Prevod na zemiaky. Miešajte veľmi opatrne, aby sa zemiaky nerozpadli.
  6. Vezmite tanier a dajte vyprážané ingrediencie.
  7. Panvicu umyte a utrite uterákom. Pour olivový olej, teplý.
  8. Porazte vajcia osobitne. Posypte soľou a korením.
  9. Dajte zemiaky s párkami na panvicu a nalejte zmes vajec.
  10. Dusíme pod vekom asi 20 minút.
  11. Keď sa spodná časť tortilly zhnedne, premiestnite ju na tanier a pomocou nej otočte späť na panvicu.
  12. Horná a dolná omeleta by sa mali vyprážať a vo vnútri zostať mäkká.

Španielska omeleta s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Španielska tortilla omeleta sa môže variť v pomalom hrnci. Pri tejto možnosti varenia si jedlo zachováva všetky vitamíny a určite nespáli.

zloženie:

  • olivový olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • cibuľa - 180 g;
  • zemiaky - 420 g;
  • zelený hrášok - 1,5 šálky;
  • vajíčko - 8 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • šunka - 200 g;
  • soľ.

Príprava:

  1. Aby sa omeleta ukázala ako skutočná španielska miska, musíte veľmi nakrájané zemiaky nakrájať na plátky a soľ.
  2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovicu a jemne nasekáme.
  3. Aby sa paradajky mohli dobre rezať, musia byť silné a husté. Ostrým nožom nakrájajte na malé plátky.
  4. Šunka - v tenkých plátkoch.
  5. V pomalom sporáku aktivujte funkciu „vyprážanie - zelenina“. Do misky pridajte olivový olej. Počkajte, kým sa nezohreje.
  6. Pridajte cibuľu. O dve minúty neskôr zemiaky.
  7. Nechá sa pôsobiť 20 minút, občas sa zamieša.
  8. Vypnite pomalý sporák.
  9. Zemiaky pomelíme, vychladnú.
  10. Porazte vajcia. Nalejte polovicu do zemiakov. Španieli nechajú pôsobiť zemiaky vajcami 15 minút.
  11. Do misky nalejte viac oleja.
  12. Zapnite režim pečenia.
  13. Na zemiaky dajte šunku, hrášok a paradajky. Nalejte vaječnú zmes.
  14. Pečieme 30 minút.

V pomalom hrnci je omeleta dobre upečená zo všetkých strán a netreba ju obracať, ako je to pri tradičnom spôsobe varenia.

Súvisiace Software:Viac od autora: