Žiadny americký Deň vďakyvzdania sa nezaobíde bez šťavnatej pečenej morky vo fóliovej peci. A hoci nie sme v Spojených štátoch, neznamená to, že na slávnostnom stole nie je miesto pre toto chutné jedlo.

Celá pečená morka v rúre

Ak neviete, aké mäso sa podáva na stole, bude vynikajúcim riešením problému morčacie pečivo v celej fólii.

zloženie:

  • 3 kg morky;
  • 20 gramov olivového oleja;
  • 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • citrón;
  • cesnak;
  • 3 vetvy rozmarínu;
  • soľ;
  • korenie a bylinky podľa chuti.

Príprava:

  1. Opatrne umyte môjho vtáka a vytiahnite všetky vnútorné strany. V prípade potreby sa mäso ošetruje horákom.
  2. Cesnak čistíme a umyjeme, nasekáme ho v cesnakovom lise.
  3. V samostatnej miske zmiešajte cesnak a sójovú omáčku.
  4. Pridajte cesnak a omáčku do korenia. Čím viac bylín je byliniek, tým chutnejšia bude jedlo. Zmes by mala vyzerať ako vlhká kaša.
  5. Namažte jatočné telo pripravenou zmesou a vtlačte ju do kože vtáka. Jatočné telo sa nanáša nielen von, ale aj vnútri.
  6. Citrón ponorte do vriacej vody a vložte do brucha vtáka. Ak citrón nie je ponorený do horúcej vody, jedlo sa zakysne.
  7. Dajte na vtáka tri vetvičky rozmarínu, zabaľte ho do pekáča a vložte ho do chladničky na 1 hodinu, aby ste marinovali mäso.
  8. Jatočné telo pošleme do rúry, zohriatej na 180 stupňov, na hodinu a pol.
  9. Opatrne si to. Morčacie mäso zapečené v rúre poskytne šťavu, pomocou ktorej napojíme jatočné telo.
  10. Rozložíme misku, ozdobíme rozmarínom a cherry paradajkami.

Pečte paličku

Ak vašich hostí nie je toľko, nie je potrebné variť celú morku. Palica vtáka sa dokonale zmestí.

zloženie:

  • morčacie paličky;
  • 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • čajová lyžička horčice;
  • 1 lyžica medu;
  • 3 strúčiky;
  • 3 nové korenie;
  • štvrtina lyžičky mletého korenia;
  • pol lyžičky škorice.

Príprava:

  1. Po umytí odstráňte kožu z nôh vtáka. Nevyhadzujeme pokožku vtáka, bude to pre nás užitočné.
  2. Marináda na varenie. Za týmto účelom premiešajte kyslú smotanu, horčicu, med, mleté ​​korenie a dôkladne premiešajte, až kým nevznikne rovnomerná hmota.
  3. Rozložíme tri listy fólie na pečenie, dáme na ne paličku.
  4. Nohu potiahnite marinádou a jemne ju stlačte, aby sa jatočné telo správne marinovalo.
  5. Vytiahnite kožu späť, ako ponožku, znova namažte marinádou.
  6. Jemne zabalte paličku. Uistite sa, že nie sú žiadne medzery, inak by mohla marináda uniknúť.
  7. Dali sme do chladničky marinovať na 2 hodiny.
  8. Po umiestnení vtáka do predhriatej rúry na 180 stupňov pečte morčacie stehno v rúre po dobu 90 minút.
  9. Po uplynutí času vtáka vytiahneme a necháme vychladnúť 15 minút.
  10. Paličku rozťahujeme do rúry, nalejeme ju šťavou, ktorá sa vytvorila počas pečenia.
  11. Rozložili sme ho na tanier a vychutnajte si vynikajúcu aromatickú morku.

Ako pekne pečieme stehná

Vynikajúce morčacie stehná nenechali nikoho ľahostajným. Nikto nemá otázku, ako ich pekne upiecť, pretože sa javia ako vonné a nežné aj pre neskúsenú gazdinku.

zloženie:

  • 500 gramov bokov;
  • 20 gramov kyslej smotany;
  • 10 gramov horčice;
  • 2 cesnak;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Myjeme boky a sušíme ich papierovými utierkami.
  2. V samostatnej miske zmiešajte kyslou smotanu a horčicu, podľa chuti pridajte korenie.
  3. Olúpte a nasekajte cesnak.
  4. V pripravenej pekáčke roztiahnite stehno a srsť krémovou horčicovou zmesou. Po obvode sme dali nasekaný cesnak.
  5. Mäso prikryte fóliou a odošlite do chladničky na 60 minút.
  6. Po marinovaní vložte boky do sušiarne predhriatej na 180 stupňov na 1,5 hodiny.
  7. Jemne vytiahnite boky. Jedlo sa podáva horúco v kombinácii s prílohou. Suché červené víno je vynikajúcim doplnkom večere.

Filet z moriaka vo fólii

Turecko je mäso z potravy. A morčacie filé v rúre vo fólii sú v dokonalej harmónii s čerstvou zeleninou, ktorá je len dovolenkou pre tých, ktorí nasledujú obrázok!

Podobný recept:morčacie filé

zloženie:

  • 1 kg morčacieho filé;
  • bylinky a koreniny - 3 čajové lyžičky;
  • 5 lyžíc sójovej omáčky;
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Môj filé v studenej vode utrite papierovou utierkou. Ostrým nožom jemne prepichnite filé na niekoľkých miestach tak, aby trup bol z vnútornej strany marinovaný.
  2. Berieme naše obľúbené korenie a bylinky, pridáme ich do misky s mäsom a do samotnej morky.
  3. Na jatočné telo nalejte sójovú omáčku.
  4. Opatrne zabalte do fólie a vložte do chladničky na 3 hodiny, aby sa sójová omáčka dobre vstrebávala.
  5. Vytiahneme filé z chladničky a vložíme do rúry zohriatej na 220 stupňov. Pečenie morčacích prsia trvá 50 minút.
  6. Ak chcete zlatohnedú kôrku, potom 10 minút pred koncom varenia otvorte rúru a odtrhnite fóliu.
  7. Vytiahneme misku z rúry, nakrájame na kúsky.

Bon chuť!

Recept na bravčové mäso na dovolenke

Toto jedlo sa môže podávať ako sendviče alebo ako príloha k hlavnému menu. Recept na dovolenku uvarené bravčové mäso priamo pred vami.

zloženie:

  • 1,5 kg morky;
  • 1,5 litra vody;
  • soľ;
  • 20 gramov olivového oleja;
  • provensálske bylinky;
  • 10 gramov sójovej omáčky;
  • 10 gramov horčice;
  • 3 gramy koriandra;
  • paprika;
  • korenie;
  • 3 strúčiky cesnaku.

Príprava:

  1. Vložte mäso na panvicu a nalejte mäso vodou a soľou. Je povolené pridávať viac vody, aby sa telá úplne uzavreli. Nechajte pôsobiť 3 hodiny.
  2. Vytiahneme prsník, utrieme ho papierovou utierkou. V samostatnej miske nasekajte cesnak. V Turecku robíme punkcie nožom, kam v budúcnosti dáme cesnak.
  3. Ďalej pripravíme zmes, ktorou budeme mäso trieť. Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte horčicu, sójovú omáčku a olivový olej. Dobre premiešajte.
  4. Začneme vtierať vtáka zmesou, zatiaľ čo korenie vtierame do kože. Jatočné telo sme vložili na panvicu, prikryli a nechali sme jeden deň v chladničke.
  5. Predhrejte rúru na maximum 250 stupňov. Dali sme vtáka a okamžite znížili teplotu na 200. Turecko sa pečie pol hodiny. Potom sa jedlo dostane, ochladí a podáva sa studené.

Prečítajte si tiež:recept na morskú polievku

Varenie so zeleninou

Zlatá šťavnatá morka so zeleninou nebude pri slávnostnom stole nikdy zbytočná. A keďže uvaríme morčacie mäso so zeleninou, ukáže sa, že je šialene aromatické.

zloženie:

  • jatočné telo z moriek;
  • 250 g zemiakov;
  • 2 mrkvy;
  • 2 paradajky;
  • cibule;
  • sušený zázvor;
  • kurkuma;
  • rozmarín;
  • paprika;
  • 40 g sójovej omáčky;
  • citrón;
  • zelená cibuľa;
  • Ružičkový kel - 10 kvetenstvo;
  • chilli papričky;
  • 30 gramov oleja;

Príprava:

  1. Mäso dôkladne umyte vodou, odstráňte zvyšnú drsnú pokožku a trup utrite papierovou utierkou.
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte olej, kurkumu, papriku, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, rozmarín a soľ.
  3. Mäso rozotierame zmesou a trochu vtierame pokožku vtáka. Nepoužívajte celú omáčku, bude to potrebné pre zeleninu.
  4. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, nakrájajte zelenú cibuľu.
  5. Celú nasekanú zeleninu vložte do samostatnej misky, pridajte zvyšky pripravenej zmesi a premiešajte. Ak nie je dostatok omáčky, pridajte vodu alebo sójovú omáčku.
  6. Do brucha vtáka vrazíme všetku nasekanú zeleninu a zelenú cibuľu. Okraje brucha musia byť zviazané, aby sa zabránilo vypadnutiu zeleniny.
  7. Na plech na pečenie umiestnime niekoľko listov fólie, morčacie jadro položíme do stredu a zabalíme fóliou.
  8. Varte pri teplote 180 stupňov po dobu 1,5 hodiny. Potom otvorte rúru, vyberte fóliu a pečte ďalšiu hodinu.
  9. Vyberieme misku z rúry, položíme ju na veľkú dosku a odstránime nite, ktoré priviazali brucho.
  10. Miska je pripravená!

To je zaujímavé:ako uvariť morčacie mäso so zemiakmi v rúre

Turecko steak z alobalu

Napriek tomu, že morčacie mäso po pečení v peci zaschne, steaky z neho sú vynikajúce!

zloženie:

  • 0,5 kg morky;
  • Paprika 0,5 lyžičky;
  • 1 gram muškátového oriešku;
  • 1 gram čierneho korenia;
  • karí;
  • šafran;
  • paprika;
  • soľ;
  • 10 gramov rastlinného oleja.

Príprava:

  1. Mäso nakrájajte na vlákna na kúsky 3 centimetre.
  2. V samostatnej miske zmiešajte všetky koreniny, výslednú zmes potiahnite vtákom a nechajte ju „vstrebávať šťavy“ pol hodiny alebo hodinu.
  3. Dajte panvicu na oheň, nalejte olej. Vyprážajte steaky do zlatohneda.
  4. Mäso preneste na plech na pečenie, zabaľte ho do fólie a varte 20 minút pri teplote 180 stupňov.
  5. Jemne položte steaky na taniere a nalejte omáčku.
  6. Turecký steak z fólie je pripravený!

Ďalšie materiály:morčacie jedlá

Turecko je vynikajúcim jedlom na slávnostnom stole. Zvyčajne sa podáva pohárom suchého červeného vína, dusená alebo varená zelenina, zemiaková kaša, cestoviny a obilniny. Dobrou voľbou by bolo podávanie morky s čerstvou zeleninou.

Súvisiace Software:Viac od autora: