Studené predjedlá na slávnostnom stole - 17 receptov a nápady na varenie

Účinne zdobené studené predjedlá stimulujú chuť do jedla, zdobia slávnostný stôl a zvyšujú vašu náladu. Navrhované recepty pomôžu uvariť tak jednoduché, ako aj sofistikované jedlá pre každú hostinu.

Chutné rolky so syrom a šunkou

Úhľadné rohlíky sú pripravené jednoducho a vyzerajú veľmi chutný. Je to vynikajúca voľba pre občerstvenie na slávnostnom stole a na každý deň.

Zoznam produktov:

• 200 g kuracej šunky;
• 130 g holandského syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 80 g majonézy (lepšej ako domácej);
• mleté ​​čierne korenie.

Postup varenia:

1. Syr je strúhaný na jemnom strúhadle.
2. Klinček sa drví pomocou mlynčeka na cesnak a kombinuje sa so syrom.
3. Pridajte korenie a majonézu.
4. Šunka sa nakrája na tenké kruhy. Výrobok si môžete kúpiť okamžite v reze, pretože ak sú kusy silné, šunka sa pri krútení zlomí.
5. Na okraji nakrájanej šunky natrite syrovú náplň.
6. Obrobok je stočený do kotúčika a zaistený špajdlom.

Tip: Ak chcete, aby predjedlo vyzeralo ešte veľkolepejšie, okraje rolky sa môžu ponoriť do majonézy a potom do strúhaných vaječných žĺtkov.

Huby plnené syrom a klobásou

Hostia si určite zapamätajú ľahko pripraviteľné, veľmi uspokojivé a efektívne jedlo.

Požadované prísady:

• 0,5 kg veľkých čerstvých šampiňónov;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g údenej klobásy;
• 60 g kyslej smotany;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 3 g soli;
• 10 g čerstvého petržlenu a zeleného cibuľového peria;
• 2 g čierneho korenia.

Technológia varenia:

1. Huby sa umyjú a vysušia papierovou utierkou.
2. Nohy sú opatrne skrútené z klobúkov a jemne nasekané.
3. Rozdrvené húbové stehná sú vyprážané v horúcom oleji do zlate.
4. Syr sa trie a kombinuje s ochladenými hubami.
5. Nalejte jemne nakrájanú zeleninu.
6. Klobása sa nakrája na kocky a pridá sa k celkovej hmotnosti.
7. Naplňte soľou, korením, ochutte kyslou smotanou.
8. Šampiňóny sú plnené pripravenou kompozíciou.
9. Miska sa umiestni na plech na pečenie potiahnutý pergamenom a na 12 minút sa zohreje na 180 ° C.
10. Hotové huby sa ochladia a podávajú na listoch šalátu.

Jednoduchý pita rolka s červenými rybami

Predjedlá studeného laváru sú veľmi obľúbené pri každom sviatku. Podľa tohto receptu bude možné aj z malého množstva rýb uvariť celú misu výdatných mini roliek.

Budete potrebovať:

• 1 veľký pita chlieb;
• 180 g mäkkého smotanového syra;
• 200 g filé zo slaného lososa z lososa;
• 15 g čerstvého kôpru;
• 3 ml citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Ketu zmenšil.
2. Nasekajú kôpor.
3. Rozotrite smotanový syr a pridajte citrónovú šťavu.
4. Všetky zložky sú zmiešané.
5. Výplň je distribuovaná po pita. Vrstva musí byť veľmi tenká, aby bola rolka hladká a ľahko narezaná.
6. Pita chlieb sa stočí, zabalí do lepiacej fólie a vloží sa do chladničky na 30 minút, aby náplň nasiakla základňu.
7. Chladená rolka nakrájaná na porcie ostrým nožom.

Originálne kuracie stehná v cestíčku

Jemné, šťavnaté kuracie paličky vyprážané v cestíčku, dobre s zeleninovými šalátmi a omáčkami. Jedlo ocenia hostia, ktorí majú radi ľahké občerstvenie.

Vyžaduje sa:

• 8 kuracích stehien;
• 2 surové vajcia;
• 60 g múky;
• 40 g majonézy;
• 40 ml rastlinného oleja;
• olej na vyprážanie;
• soľ a korenie pre kura.

Krok za krokom recept:

1. Kuracie paličky sa umyjú, vysušia a umiestnia do veľkej misky.
2. Mäso sa posype soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
3. Na cesto zmiešajte múku, rastlinný olej a majonézu. Bijú do vajíčok, dobre premiešajú a nechajú pôsobiť 15 minút.
4. Na panvici s vysokými stranami nalejte toľko oleja, aby úplne pokrývalo kurča.
5. Každá noha je úplne namočená v cestíčku a roztiahnutá do vriaceho oleja.
6. Obrobky sa smažia, až kým sa neobjaví lahodná kôra.
7. Pripravené stopky sa nanášajú na obrúsky, takže absorbujú nadbytočný tuk.

Piquant Chips Appetizer

Toto jedlo sa bežne podáva na recepciách. Výplň môže byť pripravená z akýchkoľvek ingrediencií.

zloženie:

• 100 g kórejskej mrkvy;
• 100 g údená klobása;
• 100 g syra Poshekhonsky;
• 2 varené vajcia;
• 60 g majonézy;
• celé čipy.

Varenie:

1. Vajcia a klobásy sa nakrájajú na malé kocky.
2. Syr hrubo tiera.
3. Mrkva sa krája kratšie.
4. Zložky sa zmiešajú a dochutia majonézou.
5. Varený šalát šíri na hranolkách.

Varenie krabích tyčiniek v cestíčku

Veľmi jemné výdatné desiatu obľubujú dospelí aj deti.

Vyžaduje sa:

• 300 g chladených krabích tyčiniek;
• 50 g syra;
• Majonéza 30 g;
• 15 g kôpru;
• soľ;
• 1 vajce
• 100 g múky;
• 100 ml mlieka;
• 2 g sódy;
• 5 ml citrónovej šťavy;
• slnečnicový olej.

Stupne varenia:

1. Vajce porazte mliekom, soľou a sódou pri izbovej teplote. Nalievanie múky po častiach, miešanie zmesi do hladka. Cesto by malo byť dosť silné.
2. Rozotrite syr, zmiešajte s nakrájanými bylinkami, ochutte majonézou.
3. Každá krabia tyčinka je opatrne nebalená, posypaná citrónovou šťavou a plnená syrom.
4. Tyčinky sú zvinuté späť a narezané na 2 časti.
5. Každá časť je máčaná v cestíčku, potom vyprážaná v oleji do zlatohneda.
6. Hotové výrobky sa umiestnia na papierovú utierku, aby sa odstránil nadbytočný tuk.

Listové pečivo s mletým mäsom

Chutné mäsové pečivo vyzerá skvele na slávnostnom stole.Môžu sa podávať s vývarom, zeleninovým šalátom alebo ako samostatné jedlo.

Zoznam produktov:

• 150 g mletého kurčaťa;
• 150 g mletého bravčového mäsa;
• 50 g strúhanka;
• 1 cibuľa;
• 10 g čerstvej petržlenovej vázy;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 300 g lístkového droždia;
• 20 g múky.

Proces varenia.

1. Oba druhy mletého mäsa sa zmiešajú. Pridajte cestovú strúhanku, ktorá nedovolí, aby tekutina z mäsa vystupovala do cesta.
2. Do mletého mäsa vložte nakrájanú cibuľu a petržlen. Soľ, korenie.
3. Pripravená náplň je rozdelená na dve rovnaké časti. Klobásy sa vyrábajú z každej a balia sa do múky.
4. Cesto rozvaľkajte a rozdeľte na dve polovice.
5. Klobása z náplne sa umiestni na okraj jednej časti cesta. Mala by sa zhodovať s dĺžkou základne. Opakujte so zvyšnými zložkami.
6. Cesto s mletým mäsom sa navinie na rolku a položí sa na krájaciu dosku so švom dole.
7. S ostrým nožom sa kotúč rozreže na kúsky široké 3 cm.
8. Výsledné produkty sa umiestnia na plech na pečenie s pergamenom a pečú sa pri teplote 190 ° C počas 25 minút.
9. Hotové rolky sa ochladia a servírujú na šaláte.

"Raffaello" z krabích tyčiniek, syr, olivy

Tento veľkolepý predjedlo vyzerá ako cukrovinka rovnakého mena. Do stredu guličiek môžete okrem olív vložiť orechy alebo kúsky červenej ryby.

Požadované komponenty:

• 100 g mrazených krabích tyčiniek;
• 2 spracovaný syr;
• 1 vajce
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 g olúpaných olív;
• soľ podľa chuti;
• 50 g majonézy;
• 30 g bieleho kokosu.

Poradie prípravy.

1. Vajivo uvaríme a nasekáme na strednom strúhadle.
2. Tiež syr.
3. Cesnak prechádza cez lis.
4. Pripravené zložky sa zmiešajú, nasolia, korenia s majonézou. Hmota by mala byť viskózna, ale nie tekutá, inak bude ťažké z nej vytvárať gule.
5. Krabie tyčinky, ktoré nie sú rozmrazené, otrieť jemným strúhaním. Aby predjedlo vyzeralo realistickejšie, sú zmiešané s kokosom.
6. Pravidelné navlhčenie dlaní sa z výslednej hmoty valí rovnakými guličkami. Súčasne sa do každého z nich umiestni oliva.
7. Výrobky sa rozpadajú v posypeme.
8. Pred podávaním sa krab „Raffaello“ 1 hodinu ochladí.

Originálny Peacock chvostový recept

Uprostred slávnostného stola sa dá umiestniť veľmi krásny a chutný predjedlo baklažánu. Klasický recept používa majonézu, ale jedlo je jemnejšie, ak ho nahradíte feta a kyslou smotanou.

zloženie:

• 4 baklažány;
• 5 paradajok;
• 2 veľké uhorky;
• 50 g kyslej smotany;
• 100 g olív;
• 200 g feta;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• vetvičky kôpru;
• rastlinný olej.

Varenie kroky.

1. Baklažán je nakrájaný na plátky mierne šikmo, nasolený, ponechaný 30 minút a potom premytý. Táto technika vám umožní zbaviť sa horkosti zeleniny.
2. Pripravený baklažán sa umiestni na vymastený plech na pečenie a pečie sa štvrtinu hodiny pri 200 ° C.
3. Feta je kombinovaná s kyslou smotanou a rozdrveným cesnakom.
4. Paradajky a uhorky sa nakrájajú na kruhy, olivy sa delia na polovicu.
5. Ochladené rastlinné prípravky sa položia na misku a premažú sa kyslou smotanou a syrom.
6. Na vrch každého z nich položte kruh paradajky a znovu namažte náplň.
7. Ďalej vložte uhorku a polovicu olivy.
8. Predjedlo je položené v tvare pávieho chvosta, zdobené kôporovými vetvami pre úplnú podobnosť.

Guľôčky s pečeňou

Toto originálne jedlo osloví tých, ktorí milujú rybie občerstvenie.

Zoznam produktov:

• 2 zemiaky;
• 2 kuracie vajcia;
• 50 g holandského syra;
• 230 g konzervovanej tresčej pečene;
• 15 g petržlenových listov;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 60 g sezamového semena.

Recept je krok za krokom.

1. Zemiaky a vajcia varíme, vychladíme a nasekáme na strednom strúhadle.
2. Kvapalina sa vypúšťa z plechovky oleja z tresčej pečene. Obsah premiešajte vidličkou a pridajte do zemiakov a vajec.
3. Syr sa jemne nastrúha a vloží do hlavného zloženia.
4. Pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať.
5. Výrobky ochutené sójovou omáčkou.
6. Z výslednej kompozície sa vytvoria čisté gule.
7. Sezamové semienko sa vypráža na suchej panvici a v ňom sa valcovajú výrobky.

Predkrm šproty, hnedého chleba a cesnaku

Tieto sendviče vám pomôžu, keď potrebujete liečiť náhle prichádzajúcich hostí alebo zariadiť rýchle občerstvenie.

Vyžaduje sa:

• 10 plátkov čierneho chleba (Borodino);
• 150 g šproty;
• 2 uhorky;
• 40 g majonézy;
• 15 g zelenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku.

Poradie konania.

1. Každý krajec chleba je šikmo naklonený a sušený v peci.
2. Strúčik cesnaku je nakrájaný na polovicu a trený horúcim chlebom.
3. K majonéze sa pridá jemne nasekaná zelená cibuľka.
4. Uhorky šikmo šikmé s tenkými plátkami.
5. Po vychladnutí kúskov chleba sa tuk vymastí majonézovou omáčkou.
6. Položte plátok uhorky a jednu rybu na vrchol.
7. Predjedlo je zdobené perím zelenej cibule.

S konzervovaným tuniakom, uhorkou a vajcami

Táto misa sa dá pripraviť aj za pár minút, keď majú po ruke potrebné výrobky.

Budete potrebovať:

• 180 g tuniaka vo vlastnej šťave;
• 2 mierne osolené uhorky;
• 6 olív;
• 2 vajcia natvrdo uvarené;
• 10 krajíc chleba.

Krok za krokom recept.

1. Kvapalina sa vypúšťa z tuniaka. Rybu hneste vidličkou.
2. Vajíčka sa rozdrvia na strúhadlo.
3. Uhorky a olivy sa nakrájajú na kocky.
4. Všetky zložky sú zmiešané a rozložené na krajce chleba.

Horúce sendviče s paradajkami a slaninou

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, ale je veľmi populárne pri každej hostine. Táto verzia sendvičov pripomína malú pizzu.

zloženie:

• 5 plátkov sivého chleba;
• 1 cibuľka z repy;
• 2 paradajky;
• 100 g tvrdého syra;
• 150 g varenej slaniny;
• 2 g oregana a bazalky.

Postupnosť akcií.

1. Každý kus chleba je na polovicu a v peci je trochu opečený.
2. Nakrájajte riedidlo slaniny (vhodnejšie je pripraviť plátky pripravené na mieru).
3. Paradajky nakrájané na krúžky, cibuľa - tenké polkruhy.
4. Paradajky sa kladú na krehký chlieb, posypané korením a slanina sa umiestni na vrch. Potom položte cibuľu a nalejte silnú vrstvu strúhaného syra.
5. Zostavený sendvič sa na 2 minúty vloží do horúcej rúry pod gril.

Tip: Varenie tohto jedla sa môže zjednodušiť zložením všetkých ingrediencií a vložením do mikrovlnnej rúry na 2 až 4 minúty.

Šunka a koláče

Je to koláčiky, ktoré sa líšia predovšetkým na slávnostnom stole: vždy vyzerajú veľkolepo, sú vhodné na jedenie a jedlo.

zloženie:

• 12 pieskových koláčikov;
• 100 g šunky;
• 80 g syra;
• 12 cherry paradajok;
• 1 surové vajce;
• 80 g tekutej kyslej smotany;
• soľ.

Proces varenia.

1. Šunka a syr sa nakrájajú na malé kocky, zmiešajú sa.
2. Koláčky sa plnia do polovice.
3. Cherry paradajky sú na polovicu a kladú sa na náplň.
4. Príprava výplne: kyslou smotanou rozotrite soľou a vajíčkom.
5. Koláčky sa nalejú pripravenou omáčkou a prenesú sa do pece, predhriatej na 190 ° C, na 15 minút.

Klasické sendviče s červeným kaviárom

Ako dekorácia stola slúži vždy predjedlo pre labužníkov s červeným kaviárom. Tento produkt má bohatú chuť, preto je kombinovaný s minimálnym množstvom ďalších prísad.

Budete potrebovať:

• 1 tenká bageta;
• 100 g masla;
• 140 g červeného kaviáru;
• pol citróna.

Recept je krok za krokom.

1. Bageta je nakrájaná na tenké plátky.
2. Každý bol rozmazaný zmäkčeným olejom.
3. Najvyššia s lyžičkou rozšírený červený kaviár.
4. Sendviče sú zdobené tenkými plátkami citrónu.

Originálny predjedlo s tresčou pečeňou a pomarančmi

Toto jedlo vyzerá na slávnostnom stole veľmi originálne, štýlové a moderné.

Požadované komponenty:

• 8 plátky bochníka;
• 120 g tresčej pečene;
• 30 g parmezánu;
• 1 varené vajíčko;
• 30 g majonézy;
• 1 oranžová
• 40 g citrónovej kôry;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 g papriky;
• soľ podľa chuti.

Varenie.

1. Tresková pečeň sa dôkladne premiesi do hladka.
2. Pomarančová kôra je olúpaná a položená. Buničina je rezaná.
3. Syr, cesnak a vajcia.
4. Všetky prísady sú zmiešané, solené, doplnené citrónovou kôrou, korením, majonézou.
5. Kousky bochníka sa sušia na panvici bez oleja.
6. Každý kus sa namastí uvarenou pastou a ihneď sa podá.

Jednoduchý recept so syrom a cesnakom

Jedlo sa pripravuje z rozpočtových produktov, ale pri slávnostnom sviatku sa vždy hodnotí vysoko.

zloženie:

• 2 spracovaný syr;
• 2 varené vajcia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 40 g majonézy;
• 2 g soli.

Varenie kroky.

1. Na strúhadle sú rozdrvené vajcia a mierne zmrznuté tvarohy.
2. Pridajte drvený cesnak.
3. Predjedlo je osolené a ochutené majonézou. Používa sa na vypchávanie vajec alebo podáva v porciovaných miskách.

Studené predjedlá dokonale dopĺňajú hlavné jedlá na slávnostnom stole. Každá gazdinka v procese varenia môže prejaviť fantáziu kombináciou úplne odlišných komponentov.