Ak máte radi manti, ale chcete skrátiť čas prípravy, pripravte lenivý pokrm. Receptúra ​​khanum sa líši od manti iba v tvare obrobku. Namiesto jednorazových položiek budete musieť otočiť jeden šťavnatý kotúč.

Čo je khanum?

Základom diskutovaného jedla je čerstvé cesto a dôležitou podmienkou je jeho tenké valcovanie. Je potrebné, aby boli vrstvy vo vnútri obrobku nasýtené plniacim džúsom. Výsledkom bude, že jednoduchá khanum miska bude jemná s jemnou chuťou. Potom, čo ste cesto pripravili, nezabudnite si ho ľahnúť, až potom sa rozvaľkajte a naplňte chutnou náplňou.

Potom sa obrobok stočí do pevnej rolky a varí sa asi pol hodiny.

Ako variť v pomalom sporáku

Na varenie môžete použiť akékoľvek mäso. Ak sa používa chudý výrobok, odporúča sa odobrať malé množstvo tuku.

komponenty:

  • cibuľa - 230 g;
  • soľ;
  • korenie;
  • mrkva - 230 g;
  • voda - 20 ml;
  • bravčové mäso - 350 g;
  • nearomatický olej - 1 lyžička;
  • múka - 225 g;
  • krém - 210 ml;
  • rastlinný olej - 1 lyžička;
  • vajce - 1 ks.

Technológia vykonávania:

  1. Kocky nakrájame na kocky. Fritujte 4 minúty. Pridajte nastrúhanú mrkvu. Vyprážať. Nalejte smotanu. Na soľ. Posypeme korením. Vyložiť.
  2. Soľ múky. Nalejte vajcia a vodu. Hniesť. Nechajte ležať pol hodiny pod filmom. Rozmiestnenie. Vrstva musí byť tenká.
  3. Nasekajte mäso. Hádzajte do mlynčeka na mäso. Mleté a zmiešané s tromi lyžicami omáčky. Na soľ. Zamiešame.
  4. Vyplňte formáciu. Roll roll.
  5. Nalejte vodu do misky. Vložte dvojitú vložku kotla. Namažte olejom. Miesto role. Lepenie hrán.
  6. Nastavte program „Steam“ a pripravujte khanum v pomalom variči na štyridsať minút.
  7. Hotové jedlo nakrájame na omáčku.

Tradičné uzbecké jedlo khanum v mantovare

Roll je skvelý na obed alebo večeru. Úžasná vôňa zaujme už od prvých sekúnd. Na základe jednoduchých odporúčaní môžete prekvapiť svoju rodinu jedinečným vkusom.

komponenty:

  • maslo - 55 g;
  • múka - 410 g;
  • voda - 130 ml;
  • greeny - 45 g;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • vajce - 1 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • jahňacie - 550 g;
  • cibuľa - 220 g;
  • čierne korenie;
  • soľ;
  • nearomatický olej - 55 ml.

Technológia vykonávania:

  1. Chop greeny. Nalejte múku do sita. Potom opatrne preosiať. Nalejte vajíčko. Pridajte vodu a slnečnicový olej. Hniesť. Hmota by sa nemala držať rúk.
  2. Zrolovať dve gule. Zakryte plastovou fóliou a schovajte na chladnom mieste.
  3. Nasekajte mäso. Odošlite do mlynčeka na mäso. Pridajte nakrájanú cibuľu. Brúsiť. Pridajte soľ. Posypeme korením. Zamiešame.
  4. Rozvinúť prvú loptu. Toto musí byť vykonané čo najtenšie. Vložte polovicu pripravenej mäsovej hmoty. Rozprestierajte sa po celej ploche a nechajte na okrajoch trochu voľného miesta. Maslo nakrájajte na polovicu na mleté ​​mäso. Posypeme kúskom zelene. Zrolovať sa. Malo by to dopadnúť.
  5. Položte obrobok na základňu tlakového hrnca. Hrany pripevnite k sebe, inak sa jedlo počas varenia rozpadne.
  6. Varte 40 minút. Opakujte postup so zvyšnými výrobkami.
  7. Strúhajte strúčiky cesnaku. Pridajte kyslú smotanu. Posypeme korením. Zamiešame. Pour greeny. Na soľ. Zamiešame. Zalejte khanum.

S mletým mäsom a zemiakovou rúrou

Pokúste sa uvariť výdatné jedlo s mäsom a zemiakmi, ktoré oslovia všetky domácnosti.

komponenty:

  • greeny;
  • paradajky - 550 g;
  • múka - 950 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • korenie;
  • voda - 240 ml;
  • zemiaky - 950 g;
  • soľ;
  • rastlinný olej - 55 ml;
  • cukor - 5 g;
  • cibuľa - 450 g;
  • sladká paprika - 450 g.

Technológia vykonávania:

  1. Nalejte maslo do múky. Na soľ. Zamiešame. Nalejte do vody. Hniesť. Vložte do chladničky. Vydržať hodinu, predtým zabalené v obale.
  2. Nakrájajte zemiaky. Chop greeny. Zmiešať.
  3. Nakrájajte cibuľu. Odložte trochu na omáčku, zvyšné množstvo odošlite na zemiaky. Zamiešame.
  4. Sekaná paprika. Časť poslať na zemiaky. Zamiešame.
  5. Rozvaľkajte cesto. Vložte polovicu náplne. Posypte soľou. Pepper. Roll roll. Vytvorte druhé prázdne miesto.
  6. Na paradajky nalejte vriacu vodu. Odstráňte pokožku. Cut.
  7. Nalejte olej do panvice. Nasaďte nasekanú cibuľu. Pridajte nasekané strúčiky cesnaku a papriku. Fry.
  8. Položte paradajky. Na soľ. Posypeme korením. Vydajte 25 minút. Hmota by mala byť silná.
  9. Polotovary vložte do fólie. Zdvihnite okraje, ale ponechajte priestor v strede.
  10. Nalejte vodu na plech. Polotovary vložte do fólie. Duste v rúre (180 stupňov) 25 minút. Nalejte omáčku.

Ako vyrobiť tekvicu

Pôvodná tekvicová základňa poteší hostí.

komponenty:

  • nearomatický olej - 3 lyžice. l.;
  • paprika;
  • cibuľa - 260 g;
  • múka - 460 g;
  • tekvica - 260 g;
  • soľ;
  • kačacie mäso - 450 g;
  • voda - 230 ml;
  • vajíčko.

Technológia vykonávania:

  1. Nalejte múku do vody. Nalejte vajíčko. Na soľ. Hniesť. Pre plasticitu prikryte vrece a nechajte ho hodinu.
  2. Chop tekvica. Nasekajte mäso a pošlite ho do mlynčeka na mäso. Brúsiť.
  3. Nakrájajte cibuľu. Zmiešajte s kačicami. Pridajte tekvicu. Na soľ. Posypeme korením. Zamiešame.
  4. Rozvaľkajte cesto. Rozložte náplň. Twist. Vložte kotúč do tlakového hrnca. Lepenie hrán. Varte pol hodiny. Posypte korením.

Plnené mäsom

Najčastejšie vyrábajú khanum s mletým mäsom, ale odporúčame pripraviť ďalšiu chutnú variantu náplne, v ktorej sa použije nasekané mäso. Pri správnej príprave bude výplň šťavnatá, mäkká a aromatická.

komponenty:

  • chudé cesto - 450 g;
  • mäsové korenie - 1 lyžička;
  • zemiaky - 260 g;
  • cibuľa - 160 g;
  • soľ;
  • syr - 170 g;
  • olivový olej;
  • bravčové mäso - 450 g.

Technológia vykonávania:

  1. Nasekajte mäso. Posypte korením. Pridajte nakrájanú cibuľu. Zamiešame.
  2. Z cesta rozmiestnite obdĺžnik. Orezajte okraje. Rozdeľte kúsky mäsa. Na soľ.Zakryte nasekanými zemiakmi. Na soľ. Nastrúhajte syr a posypte obrobok.
  3. Twist. Získajte rolku. Lepenie hrán.
  4. Namažte olejovú panvicu. Miesto prázdne. Nalejte vodu do viacvrstvového filtra. Vložte panvicu do misy.
  5. Nastavte režim „Soup / Boil“ na 60 minút.

Hanum so syrom a šampiňónovou omáčkou

V navrhovanom recepte odhalíme nuansy varenia jedla so šampiňónmi.

komponenty:

  • voda - 85 ml;
  • nearomatický olej - 1 lyžička;
  • syr - 65 g;
  • soľ;
  • kapusta - 100 g;
  • šampiňóny - 120 g;
  • krém - 6 lyžíc. lyžice;
  • kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
  • múka - 1,5 šálky;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • mleté ​​mäso - 240 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • varené vajce;
  • korenia.

Technológia vykonávania:

  1. Soľ múky. Nalejte do vody. Hniesť. Prikryte taškou. Odložte na hodinu.
  2. Nakrájajte kapustu a varte tri minúty v slanej vode. Vypustite tekutinu.
  3. Vymažte jednu nakrájanú cibuľu na masle. Zmiešajte s kapustou. Pridajte nastrúhané vajíčko. Na soľ. Posypeme korením.
  4. Nastrúhajte zvyšnú cibuľu a poslať do mletého mäsa. Nasekajte strúčiky cesnaku. Do mletého mäsa pridajte soľ. Posypte korením. Zamiešame.
  5. Rozvaľkajte cesto. Vrstva musí byť tenká. Rozdeľte mleté ​​mäso. Rozpätie kapusty. Zrolovať rolku.
  6. Namažte sporák olejom. Dajte rolku. Dajte lavrushka a korenie vo vode. Na soľ. Položte gril s obrobkom. Varte 40 minút.
  7. Nakrájajte huby. Zohrejte panvicu olejom. Pridajte nakrájanú cibuľu. Fry. Na soľ. Posypeme korením. Nalejte do kyslej smotany, potom do smotany.
  8. Nastrúhajte syr. Pridajte do omáčky. Stmavnú po dobu troch minút. Syrové lupienky by sa mali úplne rozpustiť. Nalejte pripravený khanum.

Pôstny recept

Skvelá možnosť varenia zeleniny, ktorá je vhodná na jedenie na lačno.

komponenty:

  • nearomatický olej - 2 lyžice. l.;
  • voda - 1 šálka;
  • korenie;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l. na plnenie;
  • cibuľa - 340 g;
  • škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • zelená cibuľa - 45 g;
  • múka - 470 g;
  • soľ;
  • zemiaky - 950 g.

Technológia vykonávania:

  1. Soľná voda. Nalejte olej. Pridajte škrob. Zaspievajte s múkou. Hniesť.
  2. Nasekajte hľuzy zemiakov. Nakrájajte cibuľu. Chop greeny. Zmiešať. Nalejte olej, premiešajte.
  3. Rozvaľkajte cesto. Zaúčtujte náplň. Close. Vložte tlakový hrniec. Varte 45 minút.

Uzbecký gul-khanum

Vynikajúci predkrm v tvare ruže osloví každého.

komponenty:

  • čierne korenie;
  • paprika;
  • voda - 260 ml;
  • jahňacie mäso - 460 g;
  • zira - 4 g;
  • tuk z chvosta - 110 g;
  • cibuľa - 460 g;
  • soľ;
  • múka - 550 g;
  • maslo - 55 g.

Technológia vykonávania:

  1. Nalejte múku do vody. Na soľ. Hniesť. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
  2. Nakrájajte kúsok mäsa. Ochutnajte, ak máte veľkosť tenkých slamiek. Nasekajte tuk. Zmiešať. Nakrájajte cibuľu. Zamiešame. Hodiť Zira. Posypeme korením. Na soľ. Zamiešame.
  3. Rozvaľkajte cesto. Rezané na dlhé prúžky. Vložte mleté ​​mäso do stredu každého z nich. Zložte ich. Uchopte protiľahlé okraje. Close. Malo by sa ukázať ruže. Vykonajte proces so zostávajúcimi výrobkami. Vložte polotovary do tlakového hrnca na 40 minút.

odporúčanie

  • Valec nekrútte príliš silne. Mala by sa zohľadniť výška tlakového hrnca. Medzi obrobkom a vekom musí byť priestor na cirkuláciu pary.
  • Pre rýchlejšie a rovnomernejšie varenie pridajte do vody soľ.
  • Chuť občerstvenia môžete zmeniť zeleninou. Do ktorejkoľvek z navrhovaných možností varenia môžete pridať baklažán, paradajky a cuketu. Vôňa misky pomáha pridávať huby.

Súvisiace Software:Viac od autora: