Výber originálnych receptov vám umožní uvariť svoje obľúbené predjedlá chleba pita. Tí, ktorí sa nechcú obťažovať cestom, sa budú zaujímať o to, že lavash khachapuri je prekvapivo pripravený veľmi jednoducho a je okamžite konzumovaný!
Obsah materiálu:
Rúra na pečenie so syrom v rúre
Vďaka peci a špeciálnemu receptu sú tortilly vyrobené z chrumkavých khachapuri.
Požadované produkty:
- pita - 2 ks;
- tvrdý syr - 250 g;
- 3 vajcia
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- maslo - 20 g.
Technológia varenia:
- Syr musí byť strúhaný.
- Rozložte chlieb pita, nakrájajte ho na veľké štvorčeky. Veľkosť štvorcov závisí od toho, ako chcete variť khachapuri.
- Štvorčeky jemne namažte kyslou smotanou, posypte syrom a soľou.
- Obrátime sa do tvaru štvorca a odladíme ich na stranu.
- Predhrievajte rúru, namažte maslom. Dajte na neho koláč, namažte rozbitými vajcami.
- Khachapuri pečieme z pita chleba so syrom v peci až do zlatohneda, podávame mierne chladené.
Odroda syra nehrá osobitnú úlohu, bude to robiť tá, ktorá sa zmestí do chladničky.
Lenivé pečivo na panvici
Na najbežnejšej panvici sa khachapuri z chleba pita ukážu nie horšie ako skutočné gruzínske pečivo. Neveríte? Skús to!
Požadované produkty:
- chlieb pita;
- kefír - 3-4 lyžice. l.;
- 2 vajcia
- syr - 180 g;
- maslo - 50 g.
Technológia varenia:
- Pita chlieb rozdelený do troch častí, z dvoch vyrezaných štvorcov. Nechajte jednu časť na plnenie.
- Rozložte štvorce na doske. Nastrúhajte syr. Nakrájajte na veľké prúžky chlieb pita na plnenie. Zmiešajte ho s kefírom.
- Posypte syrom na štvorčeky a náplň položte na vrch. Zbalte obálky.
- Beat vajce, tortilla ponorte, smažte v masle. Oheň musí byť silný. O pripravenosti svedčí zlatá kôra.
- Tento recept vytvára chutné lenivé khachapuri.
Varenie v pomalom sporáku
Moderný kuchynský asistent, pomalý varič, khachapuri bez problémov varí, pečie a dlhodobo ho udržuje v teple.
Požadované produkty:
- 2 pita chlieb;
- strúhaný syr - 350 g;
- maslo - 60 g;
- petržlen alebo koriandr.
Technológia varenia:
- Koláč namažte mäkkým maslom. Ak sa obávate nadmerného množstva kalórií - je to voliteľné.
- Posypeme strúhaným syrom a jemne nasekanými bylinkami. Môžete mierne soľiť.
- Zložte chlieb pita do obálky. Namažte maslom a šev dajte do misy viacvrstvového oleja.
- Zapnite režim „Pečenie“ alebo „Fritovanie“. Varte, kým nie je varenie ukončené.
- Ak varíte syrový koláč v režime „Fritovanie“, budete musieť obálky otočiť na druhú stranu.
Lavash khachapuri s tvarohom a syrom
Kombinácia tvarohu a syra dodá pečenému pita chlebu osobitnú chuť, náplň bude chutne kujná.
Požadované produkty:
- chlieb pita;
- hrubozrnný tvaroh - 150 g;
- syr - 150 g;
- soľ podľa chuti;
- maslo a vajcia na mazanie.
Technológia varenia:
- Nastrúhajte syr a posypte pita chlebom. Hladký syr vyhladíme a položíme tvaroh na vrch. Na soľ.
- Zbalením niekoľkých vrstiev vytvoríte obálku.
- Namažte tortu rozbitým vajcom. Šev položte na plech na vyprážanie, ktorý tiež treba namazať olejom.
- Pečieme v rúre 15 - 20 minút, aby sa kôra vyprážala a syr sa rozšíril.
Recept na správnu výživu
Prívrženci zdravého životného štýlu sa obmedzujú na khachapuri, pretože ide o vysoko kalorické jedlo. Nenechajte sa však rozčuľovať, môžete variť stravovacie možnosti s pita chlebom, tvarohom a syrom.
Požadované produkty:
- chlieb pita;
- nízkotučné tvarohové syry - 180 g;
- kôpor.
Technológia varenia:
- Lavashový tuk s nízkotučným tvarohom. Posypte kôprom alebo inými bylinkami.
- Zbaľte sa vo viacerých vrstvách a získajte niečo ako obálka.
- Predhrejte panvicu a koláč vysušte bez pridania oleja na oboch stranách. Ak je v kuchyni grilovacia panvica, na torte z grilu bude ružová stopa.
Rozpočet možnosť s párkom syra
Požadované produkty:
- chlieb pita;
- párkový syr - 300 g;
- majonéza alebo kyslá smotana - 2 lyžice. l;
- olej na varenie - 1 polievková lyžica. l.
Technológia varenia:
- Varí sa ako zvyčajne: syr sa trie a položí na chlieb pita. Syr klobásy však vždy takto nefunguje. Nie všetky odrody sa natierajú na strúhadle, ak to nie je možné, je to jemne nasekané nožom.
- Koláče zložte do niekoľkých vrstiev a šev položte na plech. Aby ste nespálili dno, namažte ho olejom alebo vložte pergamen.
- Podávajte horúci predjedlo so syrom v horúčave, ak sa náhle ochladí, môžete ho vždy zahriať.
Keď sú hostia na dosah ruky, tento recept sa stane záchrancom. Z lacného syra si môžete uvariť predjedlá gruzínskej chuti.
Ako variť s mletým mäsom
Ak syr nahradíte mletým mäsom, dostanete predjedlo s horúcim mäsom s gruzínskym prízvukom. Všeobecne neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na náplne, môžete do nich vložiť čokoľvek.
Požadované produkty:
- mleté mäso - 500 g;
- 2 pita chlieb;
- 4 vajcia
- soľ, korenie - podľa chuti;
- oddeľovací olej.
Technológia varenia:
- Táto možnosť sa pripravuje rovnako ako pri syroch, s jediným rozdielom, že vo vnútri bude mäso. Ktoré mäso si vyberiete, je na vás, bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso je vhodné.
- Mleté mäso by malo byť soľou, pridajte korenie. Podľa chuti môžete pridať strúhanú cibuľu alebo bylinky.
- Rozložte náplň cez pitu, rolujte ju do niekoľkých vrstiev.
- Namočte rozbité vajcia, upečte v rúre alebo na panvici. Musíte sa piecť dobre, inak bude mäso surové.
Khachapuri z arménskej lavy s vajcom
Výhodou tohto receptu je, že si môžete variť arménsky pita chlieb sami. Pre moderné ženy v domácnosti to však nie je problém, veľa koláčov z nekvaseného cesta je už doma pečených.Na ich prípravu potrebujete múku, vodu a soľ. Cesto sa vyvaľuje veľmi jemne. Scones sa vyprážajú na suchej panvici. Tradične sa samozrejme používa tandoor, ale ak tam nie je, vypráža sa panvica. Arménsky chlieb pita je posypaný strúhaným syrom, ktorý je položený na plech. Pečieme, kým sa syr neroztopí. Vezmite plech na pečenie, vložte vajíčko do koláča a rýchlo ho rozvaľkajte. Odošlite späť do rúry. Varte 5-7 minút.
