Pečená hus v kuse v peci - skutočne kráľovská misa, ktorá symbolizuje domácu povahu, rodinné tradície a prosperitu. Pod kôrou sa skrýva najjemnejšie hydinové mäso so špeciálnou jedinečnou chuťou, ktoré je možné podávať nielen na slávnostný stôl.
Dôležité body:
- Mladá hus je vhodná na prípravu porciovaného jedla. Môže byť determinovaná chrupavkovou kosťou prsníka, ktorá sa ohýba bez veľkého úsilia. Mladý vták má labky žltej farby, s vekom získajú tmavo oranžový odtieň a membrány sú tvrdé a suché.
- Je lepšie kúpiť chladené jatočné telo, ľahšie sa uistite, že je čerstvé. Na koži by nemali byť žiadne škvrny a po lisovaní má kvalitné mäso svoj predchádzajúci tvar.
- Čas varenia: 3 hodiny.
- Dávky na nádobu: 6.
- Úroveň obtiažnosti: stredná.
zloženie:
- jatočné telo hus - 3 kg;
- cesnak - 5 strúčikov;
- jablká - 4 ks;
- soľ a korenie podľa chuti.
Poznámka. Tvrdé jablká kyslej alebo sladkej a kyslej odrody sú vhodné na varenie - hus sa ukáže príjemnými tónmi. Plátky hustého ovocia sa môžu podávať ako príloha a mäkké sa premenia na šťouchané zemiaky.
Postupná príprava:
- Husu umyte zvnútra a zvonka, odstráňte zvyšky peria a páperia.
- Jatočné telo nakrájajte na veľké kúsky a nohy neporušené. Husacia koža a tuk nemusia byť odrezané - mäso bude chutnať v ich šťave.
- Kusy namažte soľou a korením, zamiešajte v hlbokej miske.
- Jablká umyte, každé ovocie rozdelte na polovicu a vyberte jadro, nakrájajte na plátky 1-1,5 cm a pridajte do mäsa.
- Všetko starostlivo premiešajte a presuňte do pekáča.
- Olúpajte strúčiky cesnaku a položte ich na vrch mäsa.
- Prilepte rukáv pevne na oboch stranách. Pošlite najmenej 1 hodinu na nakladanie do chladničky.
- Preneste na plech a pečte v rúre pri teplote 180 ° C počas 1,5 - 2 hodín, v závislosti od veľkosti porcií.
- 15 minút pred pripravenosťou opatrne odrezajte rukáv zhora, aby kusy zhnedli.
Husu podávajte na stôl v horúcej alebo teplej forme ako samostatnú misku. Mäso je mäkké, šťavnaté a chutné. Roztopená tekutina sa môže naliať do samostatnej nádoby a pridať do príloh ako omáčka.
Husacie plátky v peci - recept na pečenie
Pečená hus v kuse v peci - skutočne kráľovská misa, ktorá symbolizuje domácu povahu, rodinné tradície a prosperitu. Pod kôrou sa skrýva najjemnejšie hydinové mäso so špeciálnou jedinečnou chuťou, ktoré je možné podávať nielen na slávnostný stôl.
výcvik5 min
príprava2 hod 55 min
Celkový čas3 hod
osoba: 6
kalórií: 9844kcal
Zložky
- 3 kilogram Jatočné telo
- 5 klinček cesnak
- 4 ks. Jablká
- podľa chuti Soľ a korenie
Pokyny krok za krokom
- Husu umyte zvnútra a zvonka, odstráňte zvyšky peria a páperia.
- Jatočné telo nakrájajte na veľké kúsky a nohy neporušené. Husacia koža a tuk nemusia byť odrezané - mäso bude chutnať v ich šťave.
- Kusy namažte soľou a korením, zamiešajte v hlbokej miske.
- Jablká umyte, každé ovocie rozdelte na polovicu a vyberte jadro, nakrájajte na plátky 1-1,5 cm a pridajte do mäsa.
- Všetko starostlivo premiešajte a presuňte do pekáča.
- Olúpajte strúčiky cesnaku a položte ich na vrch mäsa.
- Prilepte rukáv pevne na oboch stranách. Pošlite najmenej 1 hodinu na nakladanie do chladničky.
- Preneste na plech a pečte v rúre pri teplote 180 ° C počas 1,5 - 2 hodín, v závislosti od veľkosti porcií.
- 15 minút pred pripravenosťou opatrne odrezajte rukáv zhora, aby kusy zhnedli.
Záverečné slovo
Husu podávajte na stôl v horúcej alebo teplej forme ako samostatnú misku. Mäso je mäkké, šťavnaté a chutné. Roztopená tekutina sa môže naliať do samostatnej nádoby a pridať do príloh ako omáčka.
