Najchutnejšia recept na hrudníku v slanom náleve sa líši pre každú domácnosť. Existuje veľa spôsobov, ako variť mäso. Táto pochúťka má neporovnateľnú chuť, bude slúžiť ako dobrá náhrada za klobásy z obchodu. Slanina bude vždy vynikajúcim občerstvením, ktoré nenechá ľahostajných hostí alebo členov domácnosti.
Obsah materiálu:
Najchutnejšie recept na hrude v slanom náleve
Podľa nižšie uvedeného receptu si môžete doma pripraviť vynikajúci hrudník v slanom náleve.
Aké komponenty sa budú vyžadovať:
- bravčové brucho - 1,4 kilogramu;
- vavrínový list - 3-4 veci;
- soľ - 275 gramov;
- čierna, červená paprika - 1 polievková lyžica;
- horúce korenie - každé 10 gramov;
- cesnakové hlavy - 5 kusov;
- klinčeky - 3-4 púčiky.
Ako variť:
- Nakrájajte hrudník na kotlety. Kombinujte suché korenie, drvené klinčeky, korenie a vložte do nádoby s mäsom.
- Varenie soľanky. Najskôr rozpustite soľ vo vode. Varte 5 minút. Výslednú zmes prikryte bravčovým mäsom a korením a riady dôkladne uzavrite, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky na 2 dni. Počas tejto doby je jedlo nasýtené korením, získava neopísateľnú vôňu a chuť.
- Potom vystúpte z chladničky a vychutnajte si uvarenú pochúťku.
Soľový hríbik v slanom náleve sa ukáže aj pri neskúsenej domácnosti, ak jasne dodržujete recept a dodržujete proporcie.
Varenie s cesnakom
Bravčové bravčové mäso s cesnakom osloví milovníkov korenených jedál, bude to skvelé občerstvenie pre alkoholické nápoje. Príprava jedla je celkom jednoduchá.
Aké komponenty sú potrebné:
- mäso - 1 kilogram;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 275 gramov;
- čierne korenie - 1 lyžica;
- adjika - 125 gramov;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- šupka cibule - 3-4 hrsti.
Ako variť.
- Mäso nakrájajte na plátky.
- Priveďte vodu do varu a pridajte do nej ostatné ingrediencie.
- Vložte hrudku do vývaru a povarte ju 15 minút, vyberte z tepla a zabalte ju teplou handrou.
- Nechajte misku osoliť 18 hodín, osušte ju papierovou utierkou a potrite cesnakom.
Polovýrobok sa musí vylúhovať v chladničke 12 hodín.
Ak doma nie je adjika, môžete si ju uvariť sami. Za týmto účelom sa berie slnečnicový chmeľ a sušený cesnak. Zmiešajte komponenty, vysušte adjiku.
Možnosť ďalšieho fajčenia
Pre tých, ktorí chcú fajčiť hruď doma, je vhodný nasledujúci recept.
Požadované produkty:
- 2,5 kilogramu bravčového mäsa;
- 4 litre vody;
- 100 gramov soli;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice horúceho korenia;
- 2 listy vavrínu;
- čierne korenie podľa chuti.
Ako variť.
- Soľná voda, hodený cesnak, bobkový list a čierne korenie. Varte, až kým sa neobjavia bubliny, nechajte pôsobiť 5 minút.
- Ochlaďte soľanku, nakrájajte hrudku na kotlety. Opláchnite mäso, namočte do panvice so soľankou.
- Vložte nádobu s budúcim jedlom do chladničky na 4 dni. V tomto období je bravčové mäso úplne nasýtené soľou.
- Vyberte kúsky mäsa zo slaného nálevu, zviažte hrubú niť. Nechajte pôsobiť 4 hodiny. Môžete ich utrieť suchou utierkou, aby ste rýchlejšie uschli.
Mäso je pripravené. Potom to môžete fajčiť.
To je zaujímavé:šupka cibule
Domáce hrudky v slanom náleve
Soľový hrudok studený alebo suchý trvá dlho - niekoľko dní. Môžete si vyrobiť mäso a horúci spôsob, ktorý bude vyžadovať asi 15 hodín.
Čo je potrebné:
- bravčové brucho - pol kilogramu;
- suchá adjika - 1,5 polievkové lyžice;
- stolová soľ - 1 pohár;
- bobkový list;
- cesnakové hlavy - 1 kus a 1 na trenie.
Ako variť.
- Vezmite mäso, umyte ho a utrite utierkou.
- Pripravte 1 liter vody, naplňte nádobu do varu. Posypeme do nádoby so soľou, korením, adjikou, lavrushkou, cesnakom.
- Znovu priveďte zmes do varu, vložte do nej bravčové mäso, varte 5 minút. Vypnite oheň a nechajte budúce jedlo vychladnúť.
- Počkajte 15 hodín.
Nebojte sa skladovať mäso v nádobe na dlhú dobu. Nepokazí sa, ale iba nasiakne korením.
Zaujímavé! Soľ pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok, pretože bráni zhoršovaniu kvality mäsa počas solenia.
S kyselinou askorbovou
Prsia s kyselinou askorbovou - odvážny recept, mäso s kyslou sladkou chuťou s náznakom korenia.
Ingrediencie na varenie:
- 500 gramov mäsa;
- 5 klinčekov;
- 12 korení;
- 6 tabliet kyseliny askorbovej;
- 100 gramov soli;
- 2 listy vavrínu;
- 1 liter vody.
Ako variť.
- Do nádoby pridajte korenie s vodou, privarte, nechajte vychladnúť. Bravčové umyte, osušte obrúskami. Prejdite cesnakom. Rozdrvte askorbový prášok na prášok, zmiešajte so zeleninou. Mäso dôkladne utrite.
- Nalejte bravčový vývar, vložte ho do chladničky na 7 dní. Mal by byť úplne v tekutine.
- Vypustite soľanku. Mäso položte na drôtený stojan, aby z neho mohla vytekať všetka zvyšná tekutina. Posypeme korením a pošleme ho na deň do chladničky.
Po čakaní na požadovaný čas získate lahodnú pochúťku pre celú rodinu. V obchode si také mäso nemôžete kúpiť.
Bravčové mäso sa považuje z hľadiska rozpočtu a vkusu za jeden z najziskovejších druhov potravín. Takéto mäso sa varí jednoducho, vhodné ako hlavné jedlo s prílohou, ako aj na občerstvenie. Ak chcete kompetentne pripraviť pochúťku, mali by ste byť trpezliví a mať dobrú náladu.
