Ak chcete pripraviť takúto vynikajúcu desiatu, musíte byť trpezliví. Vďaka cibule získa hrudník krásnu farbu a naplní dom lahodnou vôňou. Náš výber obsahuje najchutnejšie recepty na cibuľovej šupke.
Obsah materiálu:
Klasické bravčové mäso v cibuľovej kôre
Ak chcete ozdobiť sviatočný stôl originálnym pokrmom, skúste uvariť chutné mäso. Nikto nezostane ľahostajný k svojmu krásnemu výhľadu a úžasnému vkusu.
zloženie:
- zmes papriky - 2 lyžičky;
- hrudník - 1100 g;
- soľ - 4 lyžičky;
- voda - 300 ml;
- šupka cibule - z 5 veľkých cibúľ;
- cesnak - 8 klinčekov;
- vavrín - 10 listov;
- paprika - 2 lyžičky.
Príprava:
- Rozemelujte strúčiky cesnaku pomocou jemného strúhadla. Zvyšok zbrúste (potrebné sú doštičky).
- Posypte hrudníkom soľou. Posypeme paprikou, posypeme paprikou a mriežkou.
- Vezmite nôž, nakrájajte mäso na miesta a do otvorov vložte cesnakové taniere.
- Nastrúhajte prsia zvyškom cesnaku, posypte petržlenom a polievku vložte do fólie.
- Opláchnite plevy a prikryte ich mäsom. Zabalte ho do fólie a vložte do teplovzdornej nádoby.
- Nalejte do vody. Prikryte a vložte do rúry (režim 180 ° C).
- Varte hodinu, po ktorej sa dvere neotvoria.
- Vypnite rúru a nechajte misku ďalšiu hodinu.
Zostáva vychladnúť a umiestniť do chladničky. Pred podávaním nezabudnite mäso ošúpať.
Ázijský recept
Naplňte známu slaninu zaujímavou kombináciou chuti a vône ázijskej kuchyne.
zloženie:
- hrudník - 2000 g;
- balzamový ocot - 4 lyžice. lyžice;
- klinčeky - 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka - 4 lyžice.lyžice;
- aníz - 3 hviezdičky;
- voda - 1 liter;
- med - 4 lyžice. lyžice;
- cibuľová šupka - 120 g;
- soľ - 180 g;
- mletý zázvor - 1 čajová lyžička;
- korenie - 1 čajová lyžička kajenu;
- škorica - 1 čajová lyžička.
Príprava:
- Opláchnite šupku, naplňte ju vodou a povarte.
- Pridajte všetky ingrediencie okrem hrudky a znova uvarte.
- Hrudku nakrájajte na kúsky, dajte mäso do vody a počkajte, kým sa opäť nevarí (oheň by mal byť minimálne).
- Potom zakryte a zakryte pol hodiny. Pohode.
- Vložte mäso do nádoby, prikryte ho a trvajte na ňom v chladničke na 24 hodín.
Pred použitím zostane len pleť odstránená a mňam na papierovej utierke.
Varené hrudky v cibuľovej šupke v pomalom sporáku
Bravčové mäso v pomalom sporáku sa ukáže byť oveľa chutnejšie ako varené na panvici. A čas varenia bude musieť stráviť niekoľkokrát menej.
Ak chcete získať hrudník krásnej červenej farby, zoberte cibuľové „oblečenie“ v rovnakom pomere z hláv červenej a zlatej cibule.
zloženie:
- Lavrushki - 4 listy;
- hrudník - 450 g;
- voda;
- cibuľová šupka - 75 g;
- cesnak - pár veľkých klinčekov.
Varenie bravčového mäsa v pomalom hrnci:
- Opláchnite hrudník, pokožku neodrežte, ale vrchnú vrstvu čistite iba kovovou kefou.
- Navlhčite papierovou utierkou.
- Teraz potrebujete ostrý nôž, ktorý musíte rezať bližšie k pokožke.
- Lúpajte strúčiky cesnaku a vložte do kusy.
- Misku prikryte šupkou, ktorá bola vopred umytá, a dajte hrudník na taký vankúš.
- Nalejte ho bobkovým listom a naplňte ho vodou (mäsový prípravok by mal byť úplne zakrytý).
- Zostáva naliať soľ, nastaviť režim "kalenia" a zatvoriť veko.
- Nastavte čas - bude trvať hodinu a pol, po uplynutí ktorého môžete otvoriť veko, ale hrudník nedostanete. Nechajte ho vychladnúť - obrobok je nasýtený a nestráca tvar.
- Strúhajte strúčiky cesnaku a nastrúhajte vychladené mäso s výslednou pikantnou kašou.
Pred odobratím vzorky je najlepšie jedlo ochladiť v chladničke.
Pikantné kurkumské občerstvenie
Prosím, domácnosť s chutným domácim predjedlom.
Zložky na kilo Briketu:
- čierne korenie - 7 hrachu;
- vavrín - 4 listy;
- soľ - 90 g;
- nové korenie - pár hrachu;
- voda - 1000 ml;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- šupka z cibule - 25 g;
- kurkuma - 1 čajová lyžička.
Príprava:
- Opláchnite plevy a vložte časť na panvicu.
- Vyhoďte rozdrvenú lavrushku tam, vložte korenie.
- Varte vodu v inej nádobe, pridajte do nej soľ a kurkumu.
- Olúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na polovicu.
- Na hrudníku urobte rezy a napchajte ich zubami.
- Polotovar položte na šupku a zvyšok zakryte.
- Nalejte soľanku a zakryte.
- Varte hodinu a pol, vypustite tekutinu.
- Rozdrvte koriander a korenie v trecej miske. Výslednú aromatickú kašu votrite do teplej sochory.
Pred odobratím vzorky musí byť korenený hríbik ochladený a musí trvať na chladnom mieste.
Ako nakladať hríbik v cibuľovej šupke?
Ak chcete, aby bol hrudník solený správne, musíte postupovať podľa jednoduchých odporúčaní.
Zložky na kilo Briketu:
- čierne korenie - 4 hrách;
- klinčeky - 1 ks;
- cibuľová šupka - 75 g;
- vavrín - 2 listy;
- voda - 2000 ml;
- cesnak - pár klinčekov;
- red pepper - 4 peas;
- soľ - 2 šálky.
Príprava:
- Soľná voda, pridajte vybrané korenie a premiešajte.
- Pridajte šupku, hodte strúčiky cesnaku a uvarte.
- Všetko je potrebné variť (bude to trvať pol hodiny) a chladiť.
- Nastal čas umiestniť pripravenú hrudku do soľanky, prikryť ju tanierom a pritlačiť.
Aby sa dosiahol najchutnejší výsledok, mäso sa musí uchovávať tri dni. Potom sa musí vybrať, umiestniť na drôtený stojan a vysušiť. Bude to trvať dve hodiny.
Tipy
- Okamžite môžete zozbierať veľké množstvo hrudky - je dobre uložené v mrazničke. Môže sa rozrezať na kúsky, vložiť do rôznych vreciek a vložiť do mrazničky. Teraz je dosť ľahké dostať sa z ich potreby a rozmraziť.
- Aby sa dosiahla maximálna chuť a aróma, najprv by sa malo bravčové mäso ochladiť, potom nastrúhajte korením a trvať na tom, aby ste jeden deň boli chladní.
- Ak chcete misku naplniť arómou údenej slaniny, pridajte do plevy tekutý dym.
- Počas prípravy bravčového bôčika v cibuľovej šupke je ľahké skontrolovať stupeň pripravenosti. Stačí na to prepichnúť obrobok vidličkou. Ak šťava vynikne priehľadnou, potom je jedlo pripravené.
- Mäso plnené cesnakom nielen vo fáze prípravy, ale aj po ňom.
- Na varenie používajte nádobu, ktorá nie je škoda. Koniec koncov, plevy môžu zafarbiť nielen mäso, ale aj panvicu.
- Aby hrudník dostal rovnomernú farbu na každej strane, musí sa celkový objem plevy rozdeliť na polovicu. Najprv položte dno, potom naň položte kúsky bravčového mäsa a prikryte ho zvyškom šupky. Až potom je možné obrobok naplniť vodou.
- Predjedlo skladujte na chladnom mieste, predtým ho vložte do vrecka alebo zabalené do fólie.
