Jedným z najjednoduchších receptov na vytvorenie chutného nezávislého húb alebo občerstvenia sú huby v kyslej smotane. Jedlo sa vyznačuje neobvyklou jemnosťou a arómou, ktorá nenecháva ľahostajného gurmána.
Obsah materiálu:
Vyprážané huby v kyslej smotane na panvici
Jednoduchý spôsob prípravy húb, počas ktorého uvoľňujú veľké množstvo šťavy, významne klesajúcej veľkosti, spočíva v prítomnosti:
- ½ kg šampiňónov;
- cibule;
- 200 ml kyslej smotany;
- niekoľko štipcov mletého korenia a soli.
Spôsob vykonania misky je vykonať nasledujúce manipulácie:
- Žampióny, ktoré je možné zakúpiť počas celého roka, sa umývajú a čistia.
- Pripravené huby sa delia na 4 časti, ktoré sa získajú vďaka tejto šťavnatejšej.
- Cibuľa je rozdrvená na pol krúžky.
- Plátky húb sú rozložené na panvici, kde sú vyprážané, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
- Ďalej sa do kontajnera odošlú cibuľové čipy.
- Keď hmota získa krásne červenanie, naleje sa kyslou smotanou, rozdrví soľou a korením.
- Miska sa dusí 15 minút v uzavretej nádobe, pre ktorú získa korenené výberové konania.
Varenie s kuracím mäsom
Huby s kuracím mäsom sú nezávislé a vynikajúce jedlo, v ktorom 400 g šampiňónov dodáva šťavnatosti a aróme bielemu hydinovému mäsu s hmotnosťou 500 g, ktoré sa právom považuje za diétne a nízkokalorické. Okrem hlavných zložiek chutného jedla budete tiež potrebovať:
- 250 ml kyslej smotany;
- cibule;
- trochu múky;
- slnečnicový olej;
- soľ a mleté korenie.
Poradie akcií:
- Kuracie filé sa premyjú, vysušia papierovými obrúskami a nakrájajú na kocky. Kusy sa umiestnia do misky, kde sa spracujú múkou, soľou a korením.
- Potom sa cibuľa olúpa a nakrája na tenké prúžky.
- Časti kurčaťa sa vyprážajú do zlatohneda a potom sa položia na tanier.
- Ošúpané hubové čiapky sa delia na 4 časti, ktoré sa pripravujú v rastlinnom oleji, až kým vylúčená šťava nezmizne.
- K hubám sa pridá drvená cibuľa, potom sa všetko paserizuje, až kým nebude zelenina mäkká.
- Po získaní priehľadnosti cibule sa mäso vráti na panvicu.
- Všetko je naplnené kyslou smotanou.
- Pokrm máva 15 minút pod vekom, až kým sa nedosiahne hustá kyslá smotana.
- Ak je to potrebné, pár minút pred varením posypeme nasekanými bylinkami.
Výdatná miska so zemiakmi v rúre
Výdatné jedlo pre milovníkov zemiakov. Pridaním húb a kyslej smotany sa z vedľajšieho jedla stane nezávislé jedlo, ktoré sa dá slúžiť ako večera pre celú rodinu.
Ingrediencie pre vytvorenie kulinárskeho výtvoru:
- 7 zemiakových hľúz;
- 300 g húb;
- 200 ml kyslej smotany;
- rovnaké množstvo krému;
- cibule;
- plátok syra;
- slnečnicový olej;
- soľ a mleté korenie.
Proces prevedenia receptu do života:
- Ošúpané zemiakové hľuzy sa nakrájajú na tenké plátky, ktoré sa nalejú do misky s vodou, ktorá zabráni stmavnutiu zeleniny.
- Lúpaná cibuľa sa rozdrví a na panvici sa nakrája, až kým sa nedosiahne farba karamelu, a potom sa do zeleniny pridajú huby.
- Výrobky sa varia asi 10 minút, kým sa kvapalina úplne neodparí.
- Nakoniec sa všetko naleje kyslou smotanou a po veľmi pomalom požiari sa pod viečkom hnevá ďalších 5 minút.
- Zemiaky sú usporiadané do žiaruvzdornej formy, posypané syrovými hranolkami, aby vytvorili chutnú kôru, a tiež sa vylejú do smotany, ktorá dodáva zemiakovým rezom špeciálnu jemnosť.
- Koreňové plodiny sa pečú 45 minút pri 180 ° C.
Huby dusené v kyslej smotane na panvici
Na prípravu voňavých húb týmto spôsobom je vhodný absolútne akýkoľvek jedlý druh - lesný, poľný alebo domáci. Ak chcete vytvoriť misku na zalievanie úst, stačí mať po ruke nasledujúcu súpravu potravín:
- ½ kg húb;
- 2 cibule;
- 250 ml kyslej smotany;
- bobkový list;
- slnečnicový olej;
- soľ a obľúbené korenie.
- Huby sa umyjú a nasekajú.
- Lesné druhy s jasnejšou vôňou vyžadujú ďalšie tepelné ošetrenie: varia sa v slanej vode po dobu 20 - 25 minút.
- Jedna z olúpanej cibule je nakrájaná na kocky, ktoré sú dusené v horúcom oleji v hrnci s hrubým dnom s pridanou soľou a korením.
- Potom, čo zelenina získa mäkkosť, sa k nej pridajú huby.
- Obsah sa nechá schladnúť pod vekom po dobu 20 minút, potom sa naleje kyslou smotanou.
- Posledných 15 minút sa misa dusí pridaním zvyšnej strúhanej cibule, ktorá dáva miske špeciálnu pochúťku.
S bravčovým mäsom na panvici
Vyprážané huby v kyslom smotane s voňavými kúskami bravčového mäsa - misa hodná slávnostného stola. Aby ste to dosiahli, mali by ste si pripraviť:
- ½ kg mäsa;
- 300 g šampiňónov;
- 200 g kyslej smotany;
- slnečnicový olej;
- soľ a korenie.
- Bravčové mäso sa nakrája na kúsky, ktoré sú mierne opečené v slnečnicovom oleji, a potom sa zmiešajú s hubovými doskami.
- Po 3 až 4 minútach sa aromatická zmes naleje do kyslej smotany.
- Miska sa ochutí a na miernom ohni 15 minút dusíme pod vekom.
- Hotové jedlo sa dobre hodí k prílohám z rôznych obilnín alebo zemiakov.
Syrový recept
Huby pod lahodnou syrovou kôrou sú kulinárske majstrovské dielo, ktoré ocenia milovníci húb. Na prípravu je potrebné zakúpiť:
- ½ kg húb;
- 2 cibule;
- hlava cesnaku;
- 100 g kyslej smotany;
- plátok syra;
- banda zelene;
- soľ a korenie.
Fázy vytvorenia misky:
- Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky alebo krúžky, ktoré sa varia až do varenia v zahriatom slnečnicovom oleji.
- Huby sa olúpajú a nakrájajú na plátky, ktoré sa vyprážajú, až kým sa nezačne červenať oddelene od cibule.
- Rezy z húb sa prelejú kyslou smotanou, nasolia sa a korenia a potom sa dusia na hustú kyslou smotanovú omáčku.
- Potom sa na panvicu nasekajú nasekané zelené a cesnakové kaše získané v trecej miske alebo pomocou cesnakového stláčača.
- Po 3 minútach vyprážania sa obsah panvice rozloží do žiaruvzdornej formy, v ktorej sa vyrovná a rozdrví syrovými trieskami.
- Miska prechádza do horúcej rúry (180 ° C) na 15 minút.
Ako dať s cibuľou
Jednoduché prevedenie, ale veľmi jemné jedlo, ktoré bude vyžadovať:
- 300 g šampiňónov;
- 2 krát menej cibule;
- 100 g kyslej smotany;
- soľ a korenie;
- slnečnicový olej.
Na varenie húb s kyslou smotanou a cibuľou:
- Jedna veľká alebo dve malé cibule sa olúpajú a nakrájajú na tenké polkruhy.
- Umyté a ošúpané huby sa nakrájajú na plátky (ak klobúky rozdelíte na niekoľko kúskov, vôňa a chuť húb budú jasnejšie).
- Olej sa zahrieva v panvici, do ktorej sa odosielajú cibuľové polkruhy.
- Potom sa do zeleninovej hmoty položia nasekané huby a potom sa misa dusí asi ¼ hodiny.
- Po stanovenom čase sa jemné huby s cibuľovým doplnkom vylejú kyslou smotanovou omáčkou.
- Po 5 minútach sa z kachlí vyberie panvica s miskou.
- Keď sú huby mierne ochladené, podávajú sa ako desiata alebo ako doplnok k obľúbenému vedľajšiemu jedlu.
Omáčka s hubami a kyslou smotanou na cestoviny
Cestoviny a iné cestoviny sa často podávajú v kombinácii s húbovou omáčkou, ktorá sa pripravuje z:
- 200 g húb;
- cibule;
- 150 ml kyslej smotany;
- banda zelene;
- slnečnicový olej;
- soľ a korenie.
Spôsob varenia:
- Cibuľa a huby sa olúpajú a potom jemne nasekajú.
- Rozdrvené ingrediencie sa vyprážajú 15 minút v slnečnicovom oleji pod uzavretým vekom, aby sa kvapalina neodparila.
- Ak je to potrebné, v priebehu procesu dusenia sa do panvy naleje trochu vody.
- Gril je solený, ochutený a naliaty do kyslej smotany.
- Obsah zhasne ďalších 5 minút, potom sa nádoba vyberie zo sporáka a ochladí sa.
- Po ochladení sa do húbovej omáčky pridajú greeny, potom sa hmota zmení na homogénnu kompozíciu pomocou mixéra.
- Varené jedlo sa podáva s predvarenými cestovinami.
Hubové jedlá sú veľmi rozmanité kvôli univerzálnosti hlavnej zložky. Huby môžu byť vyprážané, dusené, pridané do prvých jedál, ktoré im dodávajú vôňu a bohatú chuť. Aby ste sa uistili, že sú úplne kompatibilné s inými výrobkami, môžete použiť recepty na varenie húb v kyslej smotane.