Hubové polievky v pomalom hrnci je možné pripraviť z rôznych surovín vrátane zemiakov, pohánky, jačmeňa, cibule, papriky, mrkvy alebo chilli. Pokiaľ ide o hlavný produkt, prvý s pridaním kyslej smotany, vývaru, syra, vody alebo smotany je prijateľný na varenie s hubami, šampiňónmi, hlivami z ustríc alebo hríbmi.

Klasická hubová polievka v pomalom sporáku

Klasický prvý chod sa bude variť na šampiňónoch s čerstvými zemiakmi a mrkvou. Svetlá chuť s obsahom húb poskytne jasnú chuť.

Základné zložky:

  • vyčistená voda - liter;
  • šampiňóny - 350 g;
  • jedlá soľ - podľa chuti;
  • mrkva - 45 g;
  • zemiaky - 250 g;
  • korenie „Na huby“ - podľa chuti;
  • greeny - banda.

Recept na tieto kroky:

  1. Ošúpeme z čerstvých zemiakov. V prípade húb odstráňte nohy. Prísady dôkladne opláchnite a nakrájajte na kocky čo najrovnomernejšie.
  2. Nalejte jeden liter vody do čistej misky. Dajte dovnútra multicooker. Zapnite režim „Polievka“ alebo „Varenie“.
  3. Hádzajte šampiňóny, jemne nastrúhanú mrkvu a zemiaky a tiež predstavte stolovú soľ (podľa chuti) a niektoré voňavé koreniny.
  4. Potom zacvaknite na veko. Varte klasickú hubovú polievku v pomalom hrnci pol hodiny, po ktorej skontrolujte pripravenosť produktov.
  5. Vypnite pomocníka a nalejte do nasekaných zelení. Podávame teplé s chlebom a šalátom.

Je možné pridať zeleninu alebo obilniny k jednoduchej prvej z húb. Napríklad: ryža alebo proso, cuketa, paprika, cibuľa alebo paradajky.

S jačmeňom a šampiňónmi

Jačmeň dokonale varí v pomalom hrnci pol hodiny. Z tohto dôvodu navrhujeme vykonať ďalšiu verziu polievky s touto záštitou.

Ak chcete vytvoriť prvý, ktorý potrebujete:

  • jačmeň perlový - 3 lyžice. l.;
  • šampiňóny - 350 - 355 g;
  • voda - 1000 ml;
  • kamenná soľ;
  • mrkva a cibuľa - každá po 45 g;
  • kúsok masla (maslo) - 30 g;
  • greeny a čierne korenie.

Pokyny krok za krokom:

  1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, potom umyte a nasekajte. Dajte maslo na dno misy. V režime „smaženie“ varte zeleninu asi jednu minútu pod zatvoreným vekom.
  2. V tomto čase jačmeň niekoľkokrát opláchnite a šampiňóny spracujte. Otvorte stroj, hádzajte krupicu, huby a soľ.
  3. Miešajte a potom naplňte prísady vodou. Pepper. Druhýkrát zatvorte veko.
  4. Po nastavení režimu na „Polievka“ duste misku s jačmenom a hubami po dobu 25 až 30 minút, potom ju pridajte s čerstvými bylinkami. Podávajte ihneď.

V tomto uskutočnení sú huby uvarené, ale môžu sa vyprážať spolu so zeleninou, pričom na tento proces minúť nie viac ako 5 minút.

Varenie so syrom a liškami

Ak varíte syrovú polievku v pomalom hrnci, je lepšie to urobiť s čerstvými liškami. Je dôležité vyprážať ich cibuľou a pridať na samom konci procesu. Ukázalo sa, že to bude úžasne chutné!

 

Požadované produkty:

  • tavený syr - 2 balenia;
  • lišky (čerstvé) - 300 g;
  • kurací vývar - 1 l;
  • cibuľa - 80 g;
  • maslo na vyprážanie - 50 g;
  • zemiaky - 300 g;
  • greeny, kamenná soľ, korenie - podľa vkusu.

Recept krok za krokom:

  1. Položte maslo na spodnú časť misy a zapnite možnosť „Fry“. Počkajte, kým sa neroztopí. Až potom hádzajte cibuľové taniere a nasekané lišky.
  2. Vyprážajte asi 3 až 5 minút pod vekom. Potom vyberte ingrediencie a odložte na tanier.
  3. Do misky nalejte napustené kuracie vývar (nemôžete ho umyť) a tiež predstavte malé kocky zemiakov. Na soľ.
  4. Zmeňte prevádzkový režim na „Polievka“ a potom misu na približne 20 minút duste.
  5. V ďalšej fáze prevezmite nádobu a opatrne prerušte jej obsah do stavu zemiakovej kaše pomocou mixéra. Vložte plátky smotanového syra.
  6. V rovnakom režime sa zmes pri stálom premiešavaní uvedie na homogénnu konzistenciu. Na záver pridajte predtým započítanú pečenú huby a cibuľu.
  7. Všetko zmiešajte, zatvorte pomocníka a vypnite ho. Trvajte na prvom pokrme so syrom a podávajte do 10 - 20 minút.

Do polievky z čerstvých húb je možné vo vírivke priviesť cukinu, mrkvu, baklažán, zelený hrášok, fazuľu a ďalšie vhodné prísady, ktoré musíte variť v bujóne so zemiakmi.

Ľahko sa varí so syrom a liškami!

Lahodná mrazená hubová krémová polievka

Krémová polievka založená na bežných smotanových a mrazených medových húbch šokuje každého, kto má to šťastie, aby to vyskúšal.

Na prípravu jedla potrebujete:

  • mrazené medové huby - 300 g;
  • kamenná soľ - podľa vkusu;
  • namáhaný vývar z mäsa - 2 poháre;
  • čerstvé zemiaky - 300 g;
  • kyslá smotana (alebo smotana) - 1 pohár;
  • mrkva a biela cibuľa - každá po 55 g;
  • maslo - 15 g;
  • petržlenová vňať na servírovanie.

Krok za krokom recept:

  1. Vložte mrazené huby do cedníka a nechajte niekoľko hodín nechať rozmraziť. Vývar súčasne varte a namažte na akomkoľvek druhu mäsa (mäso sa môže použiť pri ďalšom jedle alebo pridať na tanier pri servírovaní).
  2. Lúpame všetku zeleninu. Mletie a smaženie na masle, nastavenie režimu "smaženie". Zatvorte veko.
  3. Po 3 až 4 minútach nalejte pripravený vývar a pridajte mäkké huby. Zatvorte veko, prepnite režim na „Polievka“ a potom prvý varte 25-30 minút.
  4. Po uplynutí stanoveného času prerušte obsah misky ponorným mixérom. Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa nepoškodili steny nádoby.
  5. Teraz zalejeme kyslou smotanou alebo smotanou a bez zmeny režimu pridajte soľ. Pri aktívnom miešaní rozšľaháme do varu.
  6. Ihneď podávajte lahodnú smotanovú polievku zo zmrazených húb a do každej misky nalejte dostatok nasekanej zeleniny.

Aby sa proces rozmrazovania húb urýchlil, odporúča sa ich premiestniť do sita a dať do misky studenej vody. Zložka bude pripravená na ďalšie kulinárske činnosti za pol hodiny.

Takúto chutnú polievku zo zmrazených húb si môžete pripraviť vo vlastnej kuchyni!

S pohánkou v tlakovom hrnci

Ak je doma doma tlakový hrniec, môže sa z neho pripraviť húbová polievka. Vyjde oveľa rýchlejšie.

Požadované prísady:

  • pohánka - 5 lyžíc. l.;
  • hlivy ustrice - 290 - 300 g;
  • voda na polievku - 4 poháre;
  • stolová soľ, korenie „Na huby“ - podľa vkusu;
  • paprika - 110 g;
  • maslo - 50 g;
  • cibuľa - 85 - 90 g;
  • kôpor - 5 - 6 vetiev.

Pokyny krok za krokom:

  1. Hlivy ustrice spolu s cibuľou a paprikou na spracovanie. Potom nasekajte maslo v miske a opečte ho, zapnite režim „vyprážanie“ (nezatvárajte veko!).
  2. Po 3 až 4 minútach nalejte všetku vodu dovnútra, vylejte umytú pohánku, pridajte štipku soli a korenie z húb.
  3. Kliknite na auto a prepnite ho do režimu „Polievka“. Prvé varte s pohánkou v pomalom variči asi 15 minút.
  4. Potom jemne „vyhoďte“ paru a pokúste sa spáliť ruky. Keď tlak klesne, otvorte stroj a polejte polievku do hlbokých tanierov, doplňte ju nasekaným kôprom.

V tomto recepte na hubovú polievku zo zeleniny sa používajú iba cibule a paprika. Ale pokiaľ je to možné, prvá z nich môže obsahovať cukinu, zemiaky a ďalšie prísady podľa chuti.

Spôsob prípravy sušených húb

V kuchynských košiach sa našli iba sušené huby? Potom je čas sa naučiť, ako pripraviť vynikajúcu zeleninovú polievku s pridaním výdatných fazúľ a pikantnej chilli (pre korenistosť a arómu).

Výrobky na polievku:

  • sušené šampiňóny - 200 g;
  • voda na namáčanie - 3 lyžice;
  • jedlá soľ - podľa vkusu;
  • biele konzervované fazule - 380 g;
  • maslo - 10 - 15 g;
  • cibuľa - 90 g;
  • chili - 2 - 3 g;
  • krém (15%) - 2 - 3 lyžice. l.;
  • "Huby" korenie podľa chuti.

Krok za krokom recept:

  1. Nalejte huby do veľkej misky. Nalejte slanou vriacou vodou. Ponechajte niekoľko hodín pod vekom.
  2. V prvej fáze pridajte do misky maslo. Nalejte nakrájanú cibuľu a chilli na malé kúsky. Fry minútu.
  3. Potom predstavte nasiaknuté, ale nie príliš vylisované huby a tiež hodte z pohára biele fazule spolu s pikantným ľahkým dresingom. Zmiešať. Pridajte „huby“.
  4. Asistent sa zatvorí. Dušené pyré z húb na polievku dusíme asi 10 minút.
  5. Potom všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri a nalejte do smotany. Bez zatvorenia veka misku uvarte druhýkrát.

V posledne menovanej verzii sa namiesto zemiakov používajú konzervované fazule, čo zabezpečí viskozitu zemiakovej kaše. Mimochodom, môžete si vziať surové fazuľa a variť ich vopred, kým sa úplne neuvarí.

Súvisiace Software:Viac od autora: