Prvé chody sa považujú za nevyhnutnú súčasť obeda a mnohé z nich ich radi jedia na večeru. Existuje veľa variácií tohto jedla a každá žena v domácnosti pozná aspoň tucet receptov. V tejto časti sa zameriame na bežné spôsoby výroby hubovej polievky so syrom.

Klasická húbová polievka so syrom

Hubová polievka potrebuje mäkké „sendvičové“ druhy syrov. Takýto produkt sa rýchlo roztopí v horúcej vode a vývar bude jednotný. Huby sa môžu vyberať z akéhokoľvek druhu v čerstvej, mrazenej alebo nakladanej forme.

Ak chcete vyrobiť klasickú hubovú polievku so smotanovým syrom, potrebujete zloženie týchto zložiek:

  • huby;
  • zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • mrkva;
  • tavený syr;
  • kôpor;
  • soľ, korenie.

 

Vykonávame krok za krokom:

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a odvaríme do slanej vody.
  2. Robíme vyprážanie, sekanie cibule a mrkvy, posypeme korením.
  3. Keď zemiaky dosiahnu stupeň polopripravenosti, nakrájané huby vložte do panvice.
  4. 10-15 minút po uvarení polievky so šampiňónmi pridáme praženie, bylinky a syr a misku necháme na sporáku, kým sa neroztopí.
  5. Nechajte polievku chvíľu stáť, nasýtite kompozíciou.

Na poznámku. Zemiaky môžu byť nahradené vaječnými rezancami alebo pavučími rezancami.

S kuracím mäsom

Mnoho ľudí uprednostňuje prvé jedlá varené iba na mäsovom vývare. V takom prípade sa oplatí variť silné kuracie a hríbové rezance a ochutíme smotanovým syrom. Aby ste mohli pracovať, potrebujete tieto komponenty:

  • akékoľvek časti kurčaťa;
  • huby;
  • vaječné rezance;
  • cibuľová hlava;
  • mrkva;
  • mäkký syr;
  • paprika;
  • karí;
  • greeny;
  • soľ.

Ako uvariť polievku s hubami, rezancami a kuracím mäsom:

  1. Nakrájajte kurča na porcie, dajte na panvicu s vodou a nasaďte
  2. oheň.
    Počkáme, kým vývar varí, potom mierne znížime teplotu a pokračujeme vo varení
  3. vták, pravidelne odstraňujúci penové vločky.
    Vyprážané huby, cibuľa a mrkva v rastlinnom tuku, posypané kari, paprikou a
  4. so soľou.
  5. Keď je kuracie mäso pripravené, pridajte pečené mäso a nechajte polievku variť.
  6. Dáme smotanový syr, vaječné rezance a zeleninu a chvíľu ich necháme v ohni.

Dôležité! Prvé jedlá s cestovinami nemôžu byť na sporáku preexponované, inak sa rezance budú tráviť, čo kazí chuť polievky.

Varenie v pomalom sporáku

Majitelia viacúčelových podnikov môžu bezpečne podnikať, zatiaľ čo jednotka sa pripravuje na večeru. Na výrobu hríbovej polievky pomocou tejto kuchynskej techniky budete potrebovať tieto produkty:

  • huby;
  • zemiaky;
  • tavený syr;
  • mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • vývar;
  • greeny;
  • soľ a korenie.

Ako pripraviť polievku z húb a smotanového syra v pomalom sporáku:

  1. Nalejte trochu oleja do nádoby, zahriať a smažiť niekoľko strúčiky cesnaku celé. Keď sa stanú svetlohnedými, môžu sa odstrániť, pretože už dali všetku chuť a vôňu.
  2. Do oleja, v ktorom bol cesnak vyprážaný, pridávame mrkvu a cibuľu, kým nie sú mäkké.
  3. Predstavíme šampiňóny, trochu opečieme a pridáme nakrájané zemiaky.
  4. Naplňte hmotu vývarom, dajte smotanový syr, soľ a ochucovadlá a jedlo varte v režime „Polievka“ 30-40 minút.

Keď je polievka uvarená a trochu vylúhovaná, môže sa naliať na taniere, posypať nasekanými bylinkami a servírovať.

To je zaujímavé:šampiňónová polievka - recept

Smotanová húbová polievka

Huby sa hodia so všetkými druhmi kapusty, ale pri rozdrvenej polievke je lepšie brať brokolicu. Na prípravu takéhoto jedla potrebujete tieto produkty:

  • huby;
  • zemiaky;
  • kapusta brokolica;
  • cibule;
  • cesnak;
  • tavený syr;
  • mäsový alebo hydinový vývar;
  • greeny;
  • soľ.

Ako pripraviť hubovú polievku s brokolicou a smotanovým syrom:

  1. Do panvice dáme zemiaky, roztriedené na kvetiny brokolice, naplníme vývar, soľ a pripravíme na varenie.
  2. Nakrájanú cibuľu a cesnak nechajte na panvici a potom ju pošlite na panvicu.
  3. Na rovnakom jedle, na ktorom sa pripravovalo vyprážanie, nakrájané huby smažte, kým sa neuvaria, neolejú a nedonosia.
  4. Nalejte polievku do mixéra a premieňajte ju na šťouchané zemiaky, potom ju vráťte na panvicu, vložte smotanový syr a varte za stáleho miešania, kým sa tá neroztopí.
  5. Nalejte misku na taniere, do každej porcie vložte vyprážané huby a posypte bylinkami.

Na poznámku. Tí, ktorí nemajú radi kapustu, ju môžu nahradiť čerstvou cuketou.

So smotanovým syrom

Hubová polievka s tekvicou a smotanovým syrom sa javí ako krásna a neuveriteľne chutná. Budete potrebovať tieto komponenty:

  • huby;
  • tekvicová dužina;
  • mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • strúčiky cesnaku;
  • smotanový syr;
  • niektoré paradajkové pyré;
  • greeny;
  • soľ a horúce korenie.

 

Ako pripraviť tekvicovo-hubovú polievku so syrom:

  1. Nasekanú tekvicovú dužinu, nakrájanú mrkvu a cibuľu dajte na panvicu so silnými stenami, pridajte trochu vody a duste, kým nebude mäkká.
  2. V inej miske prevarte vodu a hríby uvarte, kým nezmizne, nezabudnite na soľ.
  3. Dusenú zeleninu premiestnime do mixéra, rozdrvíme a potom pošleme na huby.
  4. Do polievky pridáme nakrájaný cesnak, paradajkovú pastu, smotanový syr, soľ a horúce korenie, pokračujte vo varení.
  5. Keď sa syr rozpustí, nádobu vyberte z ohňa, polejte polievku do misiek a posypte čerstvými bylinkami.

Rada. Spolu s greenymi môžete posypať časti tekvicových semien sušených na panvici.

Zo zmrazených húb

Chuť polievky nie je nijako zvlášť ovplyvnená skutočnosťou, že čerstvé huby boli použité na jej prípravu alebo zmrazené. Len v druhom prípade sa technológia výroby misky bude mierne odlišovať. Na výrobu polievky mrazených húb so smotanovým syrom potrebujete sadu produktov:

  • mrazené huby;
  • rezance z pavučiny;
  • cibuľová hlava;
  • mrkva;
  • greeny;
  • soľ.

Ako rýchlo pripraviť polievku:

  1. Zmrazené huby vložíme na panvicu, naplníme vodou a nastavíme na varenie, pričom penu pravidelne odstraňujeme.
  2. Vyprážame z cibule a mrkvy, pridáme trochu rastlinného tuku.
  3. Po uvarení húb pridajte vyprážanú zeleninu a smotanový syr, počkajte, kým sa nerozpustí.
  4. Vermicelli-pavučina a greeny sme dali do panvice, soľ, na krátky čas dusíme a odstraňte z horúčavy.

Tento recept sa oplatí použiť, keď na varenie nie je takmer čas, pretože polievka bude variť pomerne rýchlo.

Jemná hubová polievka so syrom

Šampiňóny sa zaraďujú medzi ušľachtilé odrody húb, podľa ktorých si môžete uvariť úžasne jemnú polievku so syrom. Pre jedlo, ktoré berieme:

  • kuracie filé;
  • huby;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • tavený syr;
  • greeny;
  • soľ.

Ako pripraviť jemnú šampiňónovú polievku:

  1. Kuracie mäso varte, vyberte z panvice a rozložte na vlákno.
  2. Dali sme zemiaky do vývaru a uvarili ich do polovice.
  3. Pridajte nasekané šampiňóny, nechajte ich chvíľu variť.
  4. Nakrájajte cibuľu a pridajte do polievky, potom zmes rozdrvte v mixéri a vráťte sa na panvicu.
  5. Miska nasolte, dajte smotanový syr a udržujte ho v ohni, kým sa neroztopí.
  6. Pri servírovaní musíte do tanierov vložiť kura, rozobrať na vlákna a posypať porciami greeny.

Oplatí sa striedavo používať vyššie uvedené spôsoby varenia hríbovej polievky, zakaždým, keď sa pripravuje novým spôsobom. To vám umožní pridať do stravy rozmanitosť bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Uvažované jedlá sa pripravujú rýchlo a jednoducho a na ich prípravu nie sú potrebné drahé prísady.

Prečítajte si tiež: šampiňónová polievka recept

Súvisiace Software:Viac od autora: