Svetlá hubová hlivová polievka z huby ústnej má bohatú chuť a takú neobvyklú sýtosť, že do nej nemusíte vkladať ani mäso. Avšak, napriek jednoduchosti názvu, aby bolo prvé jedlo ešte voňavejšie a chutnejšie, oplatí sa naučiť niektoré tajomstvá jeho prípravy.

Hlivová polievka z ustríc so zemiakmi

Predtým, ako pripravíte hubovú polievku z hlivových ustríc, mali by ste si tieto huby kúpiť sami (200 g).

Mali by ste si vybrať produkt, ktorý je čistý a bez nepríjemných zápachov.

Musíte tiež zásobiť:

  • cibule;
  • mrkva;
  • strúčik cesnaku;
  • pár hľúz zemiakov;
  • milovaná zelenina;
  • ½ stohu rastlinného oleja;
  • 1 liter vody;
  • soľ, korenie.

Fázy vytvorenia prvého jedla:

  1. Hlivové huby sa umyjú, rozdelia sa na samostatné huby, z ktorých sa odrezávajú tvrdé základy.
  2. Cibuľa je jemne nakrájaná a mrkva sa trie.
  3. Cesnak je rozdrvený.
  4. Huby a zelenina sa odosielajú na panvicu s vyhrievaným olejom, kde sa smažia až 10 minút, kým sa začervenajú.
  5. Do vody privedenej do varu vložte zemiakovú slamu, ktorá sa povarí maximálne 10 minút.
  6. Po uplynutí stanoveného času sa do zemiakov pridá smaženie.
  7. Po 10 minútach je polievka solená a ochutená.
  8. Po 5 minútach sa kachle vypnú a misa sa nechá pod víkom ďalších 15 minút.
  9. Na tanieroch je bohatá polievka rozdrvená zeleňou.

Varenie s Vermicelli

Vďaka priemyselnej výrobe húb, ktorých pestovanie trvá celoročne, si môžete hubovú polievku vychutnať nielen v jesennej sezóne.

Stačí pripraviť:

  • 350 g húb;
  • 3 zemiakové hľuzy;
  • 150 g vermicelli;
  • cibule;
  • malá mrkva;
  • 15 ml slnečnicového oleja;
  • 2 vajcia
  • soľ, bylinky, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia natvrdo uvarené.
  2. Na sporák sa položí nádoba s vodou.
  3. Po uvarení kvapaliny sa do tanku odošle soľ, korenie a zemiaky nakrájané na malé kocky.
  4. Cibuľové plátky sa vyprážajú na panvici, ku ktorej sa po získaní priehľadnosti pridajú mrkvové chipsy.
  5. Keď mrkva pridá farbu do cibule, hríbové misky sa do rastlinnej hmoty zasielajú doslova 1 minútu.
  6. Zapaľovač je usporiadaný v hrnci s takmer uvarenými zemiakmi.
  7. Súčasne sa do polievky posielajú vermicelli.
  8. Po uvarení pokrm máva po dobu 4 minút pod uzavretým vekom, potom sa rozdrví zeleňou a naleje na taniere, kde je ozdobený kúskami vajec.

So spracovaným syrom

Hubová polievka so spracovanými syrmi je prvý jemný a ľahký chod, ktorý sa po hodine po uvarení stane ešte aromatickejším a zalievavejším.

Na vykonanie receptúry, ktorú potrebujete:

  • cibule;
  • 1 ks paprika;
  • 4 zemiakové hľuzy;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 1 liter vody;
  • 1 smotanový syr
  • soľ a korenie.

Etapy vytvorenia prvého cyklu s roztaveným syrom:

  1. Malé kocky sa pripravujú z cibule, plátkov z húb, plátkov z korenia.
  2. Cibuľa na panvici s maslom sa smaží, až kým sa tekutina neodparí.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, ktoré sa nalejú vriacou vodou, čo im umožňuje rýchlejšie variť.
  4. Keď sú plátky zemiakov takmer pripravené, do polievky sa odošle smaženie a korenie.
  5. Po 2 minútach sa na panvicu zastrieha strúhaný syr za stáleho miešania, ktorý neumožní klesnúť na dno a vypáliť.
  6. Prvé jedlo je solené, korenené a trvá na tom, aby sa kachle vypínali na 30-60 minút.

Hlivová polievka z hlivových hríbov

Huby ustrice sú výživné produkty, ktoré dokážu uspokojiť hlad bez pridania ďalších kalórií.

Ak chcete diverzifikovať stravu jemnou pyré, musíte pripraviť:

  • 300 g hlivy ustrice;
  • 4 zemiaky;
  • 2 cibule;
  • 15 ml tukovej kyslej smotany;
  • kúsok masla;
  • banda koriandra;
  • mleté ​​korenie, soľ.

V procese vytvárania polievky:

  1. Hubové zhluky sa delia na samostatné huby, ktoré sa varia v slanej vode.
  2. Vývar je filtrovaný a tvrdé základy húb sú odrezané.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na plátky, ktoré sa varia až do varenia.
  4. Cibule a huby sa nasekajú a potom vyprážajú na masle do zlatohneda.
  5. Zemiaky a praženie sa miesia na panvici s mixérom a potom sa plnia húb.
  6. Polievka je solená, rozdrvená na vybrané korenie a ochutená kyslou smotanou.
  7. Po uvarení je prvý chod jemne posekaný nasekaným koriandrom.

V pomalom sporáku

Vzhľadom na nízku cenu výživných a chutných húb je hlivová polievka z hlivy pomerne nízka. A použitie pomalého hrnca pomáha miske dodať neporovnateľnú chuť a arómu.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 200 g;
  • zemiaky - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • krém - 600 ml;
  • voda - 800 ml;
  • múka - 20 g;
  • olivový olej - 20 ml;
  • soľ, korenie a bylinky.

Poradie akcií:

  1. Cibuľa je nakrájaná a mrkva sa natiera na strúhadle.
  2. Kocky sa pripravujú zo zemiakov.
  3. Drvená zelenina sa smaží v olivovom oleji počas programu pečenia na 20 minút.
  4. Huby sa umyjú, nasekajú a potom vyprážajú asi 5 minút ďalšou restovanou zeleninou.
  5. Teplá voda prúdi do misy.
  6. Po varení sa pridá smotana, soľ a korenie.
  7. Pomalý sporák sa prepne do režimu „Soup“ s časovačom 25 minút.
  8. 5 minút pred tým, ako sa do misky odošle pípanie, múka a nasekaná zelenina.

Chutný recept:šampiňónová šampiňónová polievka

Kuracie diéty

Ustrická polievka je vynikajúce jedlo, vďaka ktorému bude strava ľudí, ktorí jesť dobrú výživu, rozmanitejšia a jasnejšia.

Na varenie by ste mali vziať:

  • 400 g kuracie prsia;
  • 30 ml sójovej omáčky;
  • 10 g zázvoru;
  • 1 citrón;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • cibule;
  • 200 g húb;
  • 1 liter vody;
  • 1 ks paprika;
  • soľ a korenie.

Varenie hríbovej polievky:

  1. Strúčiky cesnaku a koreň zázvoru sú pomleté.
  2. Slama sa pripravuje z korenia.
  3. Biele huby hydiny a ustrice sa rozrezávajú na kúsky.
  4. Cibuľa sa naseká podľa potreby.
  5. Cesnak a zázvor sa vyprážajú na panvici so silným dnom, po ktorom sa pridá cibuľa a kuracie filé.
  6. Miska sa dusí 7 minút a potom sa na praženie pošle omáčka a paprika.
  7. Do nádoby sa nalieva voda.
  8. Polievka je solená, ochutená a dusená do varenia.
  9. Do hotového jedla sa vytlačí citrónová šťava.

Ustrica a karfiolová polievka

Originálna kombinácia živín vám umožňuje uvariť chutnú polievku z:

  • 150 g hlivy ustrice;
  • dvakrát toľko kapusty;
  • cibule;
  • 1 ks paprika;
  • mrkva;
  • 100 g zeleného hrachu;
  • paradajka;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, korenie;
  • 100 g bulguru.

V procese:

  1. Bulgur sa premyje, vyleje sa do 30 ml slnečnicového oleja a 200 ml vriacej vody a potom sa na chvíľu nalieha.
  2. Umyté huby sa nakrájajú na ľubovoľné kúsky a slama sa pripravuje z korenia.
  3. Cibuľa sa delí na polovicu, mrkva sa trie a ošúpané paradajky sa nakrájajú na kocky.
  4. Kapusta sa triedi na kvetenstvo.
  5. Cibuľa a huby sa posielajú na panvicu, ktorá sa naplní vodou tak, že ich zakryje 2 cm.
  6. Po 20 minútach varenia sa polievka solí a ochutí.
  7. Cibuľa sa extrahuje z vývaru.
  8. V nádobe sa nachádza kapusta, korenie a mrkva.
  9. Po ďalších 5 minútach sa do polievky pridá hrach, paradajky a bulgur.
  10. Polievka sa varí do tendra asi 10 až 15 minút.

Prečítajte si tiež:sušená hubová polievka z hríbov

Milovníci ľahkého jedla a rozmanitej stravy určite ocenia originálne recepty na výrobu húb, ktoré očarujú aróma a zalievanie ústami.

Súvisiace Software:Viac od autora: