Huby sa najlepšie skladujú v suchu a dajú sa použiť vo všetkých jedlách. Skúste pripraviť húbovú polievku zo sušených húb. Je veľmi aromatický, s bohatou chuťou. Prineste vôňu jesenného lesa do svojho domu.

Hubová sušená hubová polievka - najjednoduchší recept

Budete potrebovať:

  • polovica mrkvyho koreňa;
  • čerstvé bylinky podľa chuti;
  • trochu rastlinného oleja;
  • sušené huby - 50 gramov;
  • zemiaky - 3 ks;
  • soľ podľa chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • štipka čierneho korenia.

Postupná príprava:

  1. Dve hodiny pred varením huby namočte do vody.
  2. Akonáhle vyprší čas, prefiltrujte tekutinu bez hríbov cez tenkú vrstvu.
  3. Nalejte ju na panvicu a zapálte ju, vylejte ďalší liter čistej vody.
  4. Huby sa nalejú do cedníka a umyjú sa.
  5. Nakrájané zemiaky nakrájajte na kocky a keď bublajúca tekutina na panvici, pridajte ich.
  6. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na panvicu.
  7. Keď zelenina zožltne, pridajte k nim huby a smažte, kým sa tekutina neodparí.
  8. Obsah panvice nasolte a nalejte do panvice.
  9. Varte polievku, kým nie sú mäkké zemiaky, vložte petržlen, korenie, pridajte a varte ďalších 7 minút.
  10. Šialene chutnú a voňavú polievku môžete naliať na skeet.

V pomalom sporáku

Vďaka inteligentným kuchynským spotrebičom ušetríte čas a získate skvelé chutné jedlo.

Zloženie receptu:

  • cibuľa - 100 gr .;
  • voda - 2 l;
  • zemiaky - 250 g;
  • soľ podľa chuti;
  • kuracie mäso - 0,2 kg;
  • dve špendlíky čierneho korenia;
  • sušené huby - 0,3 kg;
  • mrkva - 150 g;
  • slnečnicový olej - 35 gramov;
  • zelené cibuľové šípky.

Ako uvariť polievku v pomalom sporáku:

  1. Huby nechajte dve hodiny v studenej vode.
  2. Vyhrievame rastlinný olej vo viacvrstvovom programe „Fritovanie“.
  3. Kusy kuracieho filé vložíme do masla a smažíme na oboch stranách 5 minút. Nezabudnite posypať korením a soľou.
  4. Vo forme kociek nasekáme olúpanú cibuľu a mrkvu.
  5. Posielame ich do pripraveného mäsa.
  6. Nasiaknuté huby nakrájame na kúsky a 5 minút po začiatku vyprážania zeleniny, huby naložíme do pomalého hrnca. Varte 10 minút.
  7. Lúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na prúžky.
  8. Zemiaky rozprestierame do zvyšku ingrediencií, nalejeme 2 litre vody a nalejeme soľ.
  9. Pokračujte vo varení v programe „Stew“ jednu hodinu.
  10. Keď je polievka hotová, nakrájajte zelenú cibuľu.

Zo sušených húb s perličkovým jačmeňom

Dobré chudé polievky sú dodávané s hubami a jačmeňom. Určite to vyskúšajte!

Zoznam produktov:

  • cibuľa - 1 ks;
  • sušené huby - 100 g;
  • soľ podľa chuti;
  • jačmeň perlový - 140 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • hrsť čerstvých bylín;
  • zemiakové hľuzy - 4 ks;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Horká polievka na varenie s perličkovým jačmeňom:

  1. Sušené huby necháme cez noc na panvici so studenou vodou.
  2. Pred večerou ich vyberte a jemne nasekajte.
  3. Infúzia, ktorá zostane po hubách, sa neleje, ale do nej nalejte jačmeň a nechajte sa pol hodiny variť.
  4. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na jemno a prelejte olejom, kým nebude priehľadná.
  5. Zaspíme plátky húb a opečieme ďalších 10 minút.
  6. Nalejte obsah panvice do panvice.
  7. Kocky a zemiaky kocky. Do zvyšku ingrediencií nakladáme zeleninu.
  8. Varte 20 minút, kým plátky zemiakov nie sú mäkké.
  9. Nasekanú petržlenu nasekáme na hotové jedlo a podávame s kyslou smotanou.

S pohánkou

Kľúčové produkty receptov:

  • jedna cibuľa;
  • sušené huby - 0,1 kg;
  • jeden bobkový list;
  • pohankové krúpy - 0,1 kg;
  • soľ a mleté ​​korenie podľa chuti;
  • jedna veľká hľuza zemiakov;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • jedna mrkva;
  • greeny a kyslou smotanou podľa želania.

Pokyny krok za krokom:

  1. Hríby ponorte do vody na pár hodín.
  2. Opláchneme ich v cedníku, vložíme na panvicu s čistou vodou a varíme 15 minút.
  3. Vypustite starú vodu, nalejte novú a varte ďalších 10 minút.
  4. Keď tekutina začne vrieť, hodíme do nej zemiakové platne a do nej umyjeme pohánky. Varte 10 minút.
  5. Vyrábame vyprážanie jemne nakrájanej cibule a mrkvy.
  6. Pridajte ju do húb.
  7. Zostáva naliať soľ a korenie podľa chuti a variť ďalších 5 minút.
  8. Voňavé jedlo podávame s kyslou smotanou a zelenou petržlenovou vňaťou.

To je zaujímavé:hubová polievka - recept

Zo sušených šampiňónov

Zloženie receptu:

  • zemiaky - 5 ks;
  • múka - 25 g;
  • soľ podľa chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sušené šampiňóny - 0,1 kg;
  • slnečnicový olej - 30 ml;
  • mrkva - 1 ks.

Ako uvariť hubovú polievku z hríbov:

  1. Hríby huby necháme vo vode 3 hodiny. Potom ich myjeme pod tečúcou vodou.
  2. Kvapalina, ktorá zostane po hubách, sa niekoľkokrát prefiltruje gázou.
  3. K infúzii pridajte ďalší liter sladkej vody.
  4. Dajte tam nasekané huby a privarte.
  5. Znížte výkon ohňa a varte 40 minút.
  6. Počas tejto doby môžete ošúpané zemiaky nakrájať na kocky, nasekať mrkvu na strúhadlo a cibuľu nasekať nožom.
  7. Vložte plátky zemiakov do polievky a varíme ďalších 10 minút.
  8. Na panvici v slnečnicovom oleji spracovávame cibuľu a mrkvu až do zlatej múky, nalejeme 3 minúty. Pridajte zeleninu na panvicu a pokračujte vo varení 10 minút.
  9. Polievku nechajte 5 minút pôsobiť a podávajte.

Možnosť talianskeho varenia

Čo musíte vziať:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • jedna cibuľa;
  • sušené huby - 0,5 kg;
  • 8 plátkov bielych sušienok;
  • krém - 350 ml;
  • jedna mrkva;
  • plátok oleja - 50 g;
  • olivový olej - 35 g;
  • syr - 75 g;
  • zeleninový vývar - 0,8 l.

Varenie gurmánskej polievky krok za krokom:

  1. Huby necháme vo vode na noc.
  2. Ráno varíme mäso alebo zeleninový vývar. Ktokoľvek sa vám páči.
  3. Cibuľu jemne nakrájajte a restujte ju na 4 minúty v horúcom oleji.
  4. Tam sme ležali umyté huby. Olej by mal úplne zakrývať prísady.
  5. Pour smotanu a dusíme po dobu 5 minút.
  6. Pridajte vývar, soľ a podľa potreby posypte korením.
  7. Chlieb smažte do zlatohneda, namažte ho rozdrveným cesnakom.
  8. Toasty položíme na tanier, polejeme polievkou a nastrúhame syr.
  9. Jemná pochúťka s bylinkami.

Chutný recept:hubová polievka zo zmrazených húb

Francúzska sušená šampiňónová krémová polievka

Komponenty receptu:

  • kyslá smotana - 100 g;
  • huby - 70 gramov;
  • petržlen - 2 vetvy;
  • strúčik cesnaku;
  • zemiaky - 2 ks;
  • soľ podľa chuti;
  • vajce - 1 ks;
  • slnečnicový olej;
  • cibuľa - 1 ks.

Varenie húb krémová polievka:

  1. Sušené huby namočte na pár hodín do vody.
  2. Umývame ich pod tečúcou vodou. Vypustite starú tekutinu.
  3. Z cibuľových plátkov opečieme, pridáme huby a soľ. Fritujte 5 minút.
  4. Oddeľte vodu do varu a vyprážané potraviny nalejte do litra vriacej vody.
  5. Nalejte do nich zemiakové kocky a varte 60 minút.
  6. Vytiahnite strúčik cesnaku cez lis a pridajte ho do polievky.
  7. Zmiešajte kyslú smotanu a tekuté kuracie vajce. Nalejte výslednú zmes do húb.
  8. Zostáva posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

S ryžou

Zoznam prísad:

  • maslo - 35 gramov;
  • huby - 0,2 kg;
  • čerstvá petržlenová vňať;
  • ryža - 100 g;
  • soľ podľa chuti;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • voda - 1 l;
  • jedna mrkva;
  • štipka čierneho korenia;
  • jedna cibuľa;
  • Lavrushka - 1 list;
  • dve zemiakové hľuzy.

Algoritmus akcií:

  1. Trváme na húb vo vode asi 20 minút. Opláchnite ich v čistej vode a náhodne rozrežte.
  2. Nasekaný cesnak a cibuľu opražte v oleji.
  3. Naložíme huby a varíme ďalších 10 minút.
  4. V hrnci dajte vodu do varu, zakryte ryžu.
  5. Ďalej pridajte kocky mrkvy a zemiakov.
  6. Nalejte soľ, lavrushka a korenie. Varte 10 minút, potom naložte hríbový poter a varte ďalších 10 minút.
  7. Rýchla polievka je pripravená.

Súvisiace Software:Viac od autora: