Raňajky pre mnohých pozostávajú z kávy / čaju a sendvičov. Alternatívou k takémuto jedlu môžu byť krutóny, ktorých recept bude trvať takmer v rovnakom čase ako sendviče, ale výsledkom bude horúcejšia misa omnoho chutnejšia ako obyčajné sendviče. Okrem toho týmto spôsobom môžete variť sušený chlieb včera (alebo včera), ktorý vo svojej súčasnej podobe nespôsobuje chuť do jedla.

Bochník krutóny s vajcom a mliekom

Tento recept pozná každý už od detstva. Dospelí ho milujú pre svoju ľahkú prípravu a deti ho milujú pre chrumkavú voňavú kôru a sladkosť. Malý detail - štipka vanilínu alebo vanilkového cukru pridaná do cesta bude vyprážaný chlieb ešte chutnejší.

Ďalšie materiály: krutóny s vajcom a mliekom

Pre klasické sladké krutóny z bieleho chleba v cestíčku z vajec a mlieka budete potrebovať:

  • 1 biely bochník;
  • 4 vybrané kuracie vajcia;
  • 200 ml mlieka;
  • 45 g granulovaného cukru;
  • 3 g soli;
  • olej na varenie.

Pripravujeme takto:

  1. Najprv musíte pripraviť bochník. Stačí ho nakrájať na plátky s hrúbkou 10 mm.
  2. Potom môžete začať miešať cesto. Najskôr pomocou vidličky uvoľnite vajíčka so soľou a cukrom. Nie je potrebné nič bičovať. Hlavnou úlohou je získať homogénnu zmes vajec, v ktorej sa rozpustili všetky kryštály soli a cukru.
  3. Nalejte mlieko do vajec, všetko znova premiešajte a cesto je pripravené.
  4. Zohrejte pekáč s olejom. Môžete použiť zeleninu, smotanu alebo zmes olejov.
  5. Ponorte všetky plátky chleba na obe strany do cesta a varte v horúcom oleji. Krúty s vajíčkom a mliekom môžu byť pred podávaním posypané cukrom.

So syrom

Tavený syr, ktorý skrýva krehkú a mäkkú strúhanku s jemnou krémovou chuťou, nie je popisom jedla v reštaurácii, ale cenovo dostupným a prekvapivo jednoduchým jedlom na raňajky.

Na jednu porciu krutónov so syrom musíte vziať:

  • 3 plátky bieleho bochníka;
  • 3 tenké (3-4 mm) taniere tvrdého syra, ktorých veľkosť zodpovedá šírke a dĺžke plátky bochníka;
  • 1 vajce
  • 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 15 ml rastlinného oleja;
  • 30 g masla;
  • soľ podľa chuti.

Krok za krokom recept:

  1. Pripravte cesto z vajec, kyslej smotany a soli. Za týmto účelom vložte všetky výrobky do jednej misky a pretrepte šľahačkou.
  2. Zeleninu a maslo zohrejte na panvici. Krutóny sa dajú pripraviť ako v rastlinnom oleji (to je zdravšie), ako aj v masle (chutnejšie, ale tento olej horí), ale ak sa oba produkty kombinujú, ukáže sa, že sú chutné a olej nebude horieť.
  3. Plátky bochníka kúpte v cestíčku a vložte do horúcej panvice.
  4. Ak je chlieb na jednej strane opečený, otočte ho a syr položte na hnedú kôrku.
  5. Ďalšie tepelné spracovanie by sa malo uskutočňovať pri minimálnom teple, aby chlieb nespálil, a pod vekom, aby sa syr mohol roztaviť. Teplé krutóny podávame so syrom.

Pivo a cesnakové krutóny

Cesnakové krutóny sú známe pivo. Nájdete ho v ponuke takmer každého baru, ale pre domáce sledovanie futbalu s nádychom piva bude celkom ľahké ich pripraviť.

Základné výrobky pre cesnakové špeciality:

  • 500 g raže alebo bieleho chleba podľa osobnej preferencie;
  • 105 ml rastlinného oleja;
  • 12 g cesnaku;
  • stolová soľ a čerstvé bylinky podľa chuti.

Pokrok pri varení:

  1. Chlieb nakrájajte na plátky. Nalejte 45 ml rastlinného oleja do panvice a dobre ohrievajte, chlieb opečte na oboch stranách.
  2. Cesnak nakrájajte na plátky, jemne nasekajte greeny, všetko osolte a skombinujte so zvyškom rastlinného oleja.
  3. Výsledná zmes sa dôkladne rozotrie stále horúcimi krutónmi a pivo je pripravené.

Ďalšie materiály:krutóny s cesnakom

Sladké raňajky liečiť

Podľa tohto receptu sú vyprážané plátky chleba sladké, s bohatou vôňou mlieka a chuťou. Jednoducho sa topia v ústach a cukor sa nepoužíva na ich prípravu. Jednou zo zložiek cesta, ktorá poskytuje takúto jedinečnú chuť, je kondenzované mlieko.

Podiel požadovaných výrobkov:

  • 6 plátky bieleho bochníka;
  • 2 vajcia
  • 150 g kondenzovaného mlieka;
  • 30 ml prevarenej vody;
  • olej na varenie.

Algoritmus práce:

  1. V prípade cesta zo sladkého mlieka potraste vajcami vidličkou, aby z nich vznikla homogénna zmes. Potom nalejte do kondenzovaného mlieka. Aby hmota nebola príliš hustá, trochu ju rozrieďte vodou a zamiešajte.
  2. Každý kúsok bochníka ponorte do cesta tak, aby sa do každej kúsky bochníka vstrebalo čo najviac cesta. Potom chlieb rozotrite na horúcej panvici s maslom.
  3. Akonáhle sa na obidvoch stranách objaví lahodná hnedastá kôra, položte na taniere krutóny. Sladký zub môže posypať cukrom na ich vrchole, ale aj bez neho bude vyprážaný bochník sladký.

Ako variť v rúre?

Plátky chleba sušené v rúre sa pripravujú s rôznymi náplňami, ktoré sa položia na toasty v rovnakom čase, ako sa odosielajú do rúry. Ale aj s rôznymi možnosťami zostáva obľúbený recept pre deti a dospelých tým najjednoduchším receptom, ktorý vyžaduje minimum surovín a časovo náročné varenie.

Zoznam prísad:

  • 1 biely bochník;
  • 500 ml mlieka;
  • cukor podľa chuti;
  • rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie.

Ako variť krutóny bez vyprážania na panvici:

  1. Zapnite rúru, aby sa zahriala na 180 stupňov, pomocou silikónovej kefky namočenej v masle, choďte cez plech na pečenie a pripravte plátky chleba;
  2. Bochník nakrájaný na plátky 1,5 cm. Ponorte každý kus na jednu stranu do mlieka, aby bol chlieb dobre nasiaknutý, ale nie kyslý. Potom rolujte na jednej strane cukrom.
  3. Na plech na pečenie položte bochník stranou s cukrom hore a vložte do rúry. Hneď ako sa vytvorí chrumkavá sladká kôra, krutóny sa musia dostať do rúry. Sú pripravení.

S vajcom a zelení

Recept na Birminghamské krutóny alebo, ako sa tu volá, mleté ​​vajcia v chlebe, je medzi dospelými a deťmi veľmi obľúbený. Len pár kúskov chleba, vajec a zeleniny sa zmení na chutné a krásne raňajky.

Zoznam a množstvo potrebných produktov:

  • 2 plátky toastového chleba (alebo podľa počtu jedlíkov);
  • 2 vajcia (jedno na každý kus chleba);
  • soľ a korenie, čerstvé bylinky podľa chuti;
  • zelenina alebo maslo určené na vyprážanie.

Vyprážané vajcia v chlebe sa pripravujú takto:

  1. V každom kúsku chleba vyrežte otvor na vajíčko v strúhanke. Môže mať akúkoľvek formu. Je veľmi výhodné to urobiť odrezaním kovu z perníkových cukroviniek alebo cookies vhodnej veľkosti.
  2. Na panvici zohrejte maslo alebo rastlinný olej. Vložte doň plátky chleba s otvormi a na jednej strane poter.
  3. Potom otočte na druhú stranu. Do každej diery rýchlo porazte jedno vajce, posypte soľou, korením a posypte nasekanými bylinkami. Vyprážajte vajcia až do varenia.

Čierny chlieb recept s šproty

Recept na tento predjedlo prišiel na prázdninové tabuľky počas sovietskej éry. Potom sa háčikom alebo pokrievkou získala nádoba šproty, každá malá ryba sa umiestnila na samostatný kúsok toastového chleba a zmenila sa na lahodné krutóny.

Pre také jednoduché, ale chutné občerstvenie, ktoré budete potrebovať:

  • 450 - 500 g čierneho chleba (napríklad Borodinsky);
  • 240 g šprota v oleji;
  • 50 - 70 g nakladanej zeleniny;
  • 1 vajce natvrdo uvarené;
  • niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
  • trochu rastlinného oleja na vyprážanie.

Ako variť:

  1. Chlieb nakrájajte na trojuholníkové plátky 0,7 - 1 cm a opečte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja.
  2. Otvorte nádobu šproty a posypte ich citrónovou šťavou. Uhorky nakrájajte na podlhovasté oválne plátky a vajíčko na kruhy.
  3. Na kúsok toastového chleba položte plátok uhoriek alebo kruh vajec, položte naň jeden šprôt. Krutóny sú pripravené.

Francúzske krutóny s jablkovou náplňou

Z pravidelného bochníka a pár jabĺk si môžete uvariť skutočné francúzske raňajky. Počas prípravy jablkovej náplne sa z jablkovej šťavy, cukru a masla vytvorí lahodná karamelová omáčka. Táto omáčka bude skvelým doplnkom pripravených krutónov.

Na výrobu francúzskych krutónov z bochníka s ovocnou náplňou potrebujete tieto produkty:

  • 1 bochník;
  • 210 ml mlieka;
  • 2 vajcia
  • 10 g cukru s vanilkovým extraktom;
  • 250 g jabĺk;
  • 45 g masla;
  • 55 g (alebo trochu viac, trochu menej, v závislosti od sladkosti ovocia) granulovaný cukor;
  • 3,5 g škorice.

Poradie kulinárskych procesov:

  1. Jablká ošúpajte a šúpajte semienkami, nakrájajte na kocky. Na panvici s hrubým dnom rozpustite kúsok masla, položte kocky jabĺk, ktoré by mali byť posypané cukrom a škoricou.
  2. Jablká dusíme cukrom a škoricou v oleji po dobu 3-5 minút, kým nezískajú jemnú a krásnu karamelovú farbu. Ochladte hotovú výplň.
  3. Kým sa karamelizované jablká ochladzujú, nakrájajte bochník na plátky s hrúbkou 2,5 - 3 cm. Potom v každom pláte urobte rez, ale nie úplne. Malo by to byť vrecko.
  4. Pripravte cesto z vajec, mlieka a vanilkového cukru. Tieto prísady jemne pretrepte, aby bola zmes homogénna. Vanilkový cukor v zmesi dodá krutónom nielen nádhernú vôňu, ale tiež karamelu z kôry.
  5. V každom pripravenom pláte bochníka naplňte vrecko karamelizovanými jablkami. Potom zo všetkých strán namočte do cesta a opečte v horúcom rastlinnom oleji. Pred podávaním krutónov môžete posypať práškovým cukrom a preliať karamelovou omáčkou.

Je zaujímavé, že spočiatku boli krutóny jedlom chudobných rytierov hmlistého Albiona a teraz sa tento recept na chrumkavé raňajky rozšíril do celého sveta, čo prinieslo množstvo variácií a receptov.

Súvisiace Software:Viac od autora: