Kuchynské jedlá sú nielen chutné, ale aj zdravé. Kombinácia obilnín a hydinového mäsa osloví každého gurmána a pohánka s kuracím mäsom v peci bude mäkká a šťavnatá. Z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov si môžete pripraviť rôzne pokrmy.
Obsah materiálu:
Pohanka v rúre
Pohanka sa obchodne podobá pilafovi. Pri tomto spôsobe praženia je obilie nasýtené kuracími šťavami a ukázalo sa, že je voňavé a jemné.
Budete potrebovať:
- jedna pohánka;
- dve poháre horúcej vody;
- kuracie filé - 420 g;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa;
- dva strúčiky cesnaku;
- dva lyžice. lyžice kečupu;
- korenia.
Pokyny krok za krokom:
- Kuracie filé stredne veľké a smažte na horúcej panvici.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky, nastrúhajte mrkvu. Vyprážajte zeleninu, pridajte nakrájaný cesnak.
- Rozdeľte a opláchnite pohanou.
- Varenú zeleninu vyprážajte do pekáče a kuracie filé položte na vrch. Je dôležité ukladať výrobky vo vrstvách bez miešania.
- Dajte pohánku na mäso a posypte pokrmom svoje obľúbené korenie.
- Kečup zrieďte horúcou vodou, zmes nasolte a nalejte do zvyšku prísady.
- Vložte formu do rúry, predhriatej na 220 stupňov.
- Keď všetka voda vrie, rúru vypnite.
Ak je to potrebné, pohánka môže byť doplnená v obchodnom štýle o inú zeleninu, napríklad sladkú papriku alebo paradajky, ale obzvlášť dobre sa ukáže tekvica alebo cuketa.
Pot kuracie recept
Pohanka v rúre pomocou hrncov je pomerne jednoduchý recept. Jedlá uvarené v keramických jedlách sú obzvlášť aromatické a nevyžadujú veľa času.
Budete potrebovať:
- jedna pohánka;
- kuracie filé - 400 g;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa;
- dva lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- soľ, korenie.
Pokyny krok za krokom:
- Jemne nasekajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu.
- Opláchnite kurča a nakrájajte na malé kúsky.
- Mažte mäso v rastlinnom oleji po dobu 3-5 minút, mierne osolte.
- Na samostatnej panvici nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- Opláchnite a roztrite pohánka.
- Na dno pripravených kvetináčov položte vyprážanú zeleninu.
- Dajte kurča na cibuľu a mrkvu. Komponenty by mali byť rovnomerne rozložené vo všetkých kvetináčoch.
- Vložte krúpy do ďalšej vrstvy, nasolte misku a nalejte horúcu vodu, 1,5 cm nad pohánku.
- Hrnce zakryte a vložte do rúry. Miska sa pečie 40 - 45 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.
Aby sa pohánka rozpadla, nemiešajte jedlo počas varenia. Pri pohári s kuracím mäsom v hrnci je lepšie podávať šalát z čerstvej zeleniny.
To je zaujímavé:ako uvariť drobivé pohánky vo vode
Plnené kuracie pohánky
Pohankové kurča je alternatívou pre rodinnú hostinu. Z jedného jedla sa získajú dve jedlá - jemná príloha a šťavnaté mäso súčasne. Voliteľne môžete zmeniť zloženie náplne.
Budete potrebovať:
- jedno celé kurča;
- dva strúčiky cesnaku;
- pol lyžičky zmesi papriky;
- jedna lyžička sladkej mletej papriky;
- dva lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- podlahové umenie lyžice paradajkovej pasty;
- Art. lyžica rastlinného oleja;
- jedna polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy.
Na plnenie:
- jedna pohánka;
- dve poháre vody;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- pol lyžičky soli;
- dva lyžice. polievkové lyžice rafinovaného oleja.
Pokyny krok za krokom:
- Rozmrazujte vtáka pri izbovej teplote, opláchnite ho a vysušte. Odstráňte žľazu.
- Kombinujte paradajkovú pastu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a rastlinný olej. Pridajte drvený cesnak. Všetko dôkladne premiešajte.
- Nastrúhajte kurča so zmesou a odložte stranou. Kým vtáčik uhorky variť náplň.
- Rozdeľte poháre a opláchnite, nechajte ich uvariť.
- Fry nakrájanú cibuľu na panvici. Potom na cibuľu pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu. Vyprážajte zeleninu do zlatohneda.
- Pridajte hotové vyprážanie do pohánky, soľ.
- Plnené kuracie mäso so zeleninou, bez medzier.
- Dieru vtáka zašijete kulinárskymi alebo obyčajnými niťami.
- Vložte vypchaté kura do formy, ktorým sa prsia. Najlepšie so zvyškom marinády.
- Pečieme kuracie mäso plnené pohánkou po dobu 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov. Čas pečenia závisí od hmotnosti vtáka. Pripravenosť potvrdí priehľadná šťava uvoľnená počas punkcie.
Pred podávaním odstráňte nite. Kura môžete ozdobiť bylinkami a čerstvou zeleninou.
Chutný recept:pohánka so duseným mäsom
Varenie syrov
Kuracie mäso s pohankou v rúre doplnené syrom sa ukáže byť veľmi jemné.
Budete potrebovať:
- jedna jatočná hydina;
- dve poháre pohánky;
- päť strúčikov cesnaku;
- jedna cibuľa;
- majonéza - 200 ml;
- kyslá smotana - 200 ml;
- dve poháre slanej vriacej vody;
- syr - 400 g;
- jedna lyžička chmeľu-suneli.
Pokyny krok za krokom:
- Panvicu namažte silikónovou kefou namočenou v rastlinnom oleji.
- Opláchnite, roztrite pohánka. Nalejte obilie na plech.
- Nakrájanú cibuľu a cesnak jemne posypeme pohankou so zeleninou.
- Kura umyte a jatočné telo porciovajte podľa potreby.
- Dajte vtáka na piesok, posypte chmeľ-suneli.
- Miešajte kyslou smotanu a majonézu, rozotrite zmes na kurča.
- Na plech na pečenie nalejte malé množstvo vriacej vody.
- Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, posypte ho vtákom.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pohánka pečieme s kuracím mäsom až do zlatohneda, asi jednu hodinu.
Je vhodné ozdobiť hotové jedlo vetvičkami čerstvých bylín.
V rúre s hubami
Pečená pohánka s kuracím mäsom a šampiňónmi je chutné a uspokojivé jedlo. Na varenie sa používa krém, ktorý dodáva osobitnú, jemnú vôňu a chuť.
Budete potrebovať:
- dve poháre pohánky;
- dve kuracie stehná;
- čerstvé alebo mrazené šampiňóny - 200 g;
- krém, obsah tuku 10% - 200 ml;
- tvrdý syr - 100 g;
- jedna cibuľa;
- soľ a korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pokyny krok za krokom:
- Pohanka opláchnite, roztrieďte a varte do polovice pripravenosti.
- Hríby umyte a nakrájajte na plátky.
- Olúpeme cibuľu nakrájanú na kocky.
- Nakrájané huby na panvici jemne opečte, potom pridajte cibuľu a opražte do zlatohneda.
- Varené cereálie zmiešajte s vyprážanými šampiňónmi a cibuľou.
- Pohánku vložte do vhodného pekáča.
- Kuracie stehná umyte a osušte papierovou utierkou.
- Kuracie mäso nastrúhajte soľou a korením kvôli chuti.
- Kuracie stehná dajte do tvaru pohánky a trochu ich utopte.
- Nalejte smotanu do misky, posypte nastrúhaným syrom.
- Pečieme až do zlatohnedej pri 200 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť kuracieho mäsa prepichnutím nožom - únik šťavy znamená, že vták je pripravený.
Hotové jedlo sa určite podáva teplé. Letný zeleninový šalát doplní pohánka mäsom a hubami.
