Čo by mohlo byť ľahšie ako pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou? Skvelý spôsob, ako lahodne „recyklovať“ zvyšky hotovej pohánky, vynikajúca možnosť stravovania pre chudé dni. Okrem toho je obsah kalórií v miske nízky a má mnoho výhod.

Dokonca aj tá neskúsená žena v domácnosti sa bude vedieť vyrovnať s varením a my vám povieme, ako uvariť toto jednoduché jedlo na sporáku, v pomalom sporáku alebo v rúre.

Pohanka s hríbmi, cibuľou a mrkvou - jednoduchý recept

Pohanka so zeleninou sa zvyčajne pripravuje ako príloha k mäsovej miske.

Pre ňu budete potrebovať:

  • 350 g pohánky;
  • 1 veľká mrkva;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Pomer vody a obilnín na varenie je zvyčajne dva ku jednému, to znamená, že jedna šálka pohánky sa naleje dvoma šálkami vriacej vody a varí sa pod vekom pri nízkej teplote. Voda sa odparuje - kaša je pripravená.

Príprava misky je veľmi jednoduchá.

  1. Cereálie nalejeme dvoma pohármi vriacej vody, soľou a varíme do mäkka.
  2. Vyprážajte zeleninu v malých kockách v oleji.
  3. Na samom konci vyprážania vložte do panvice jemne nasekaný cesnak alebo mleté ​​cesnakovým lisom. Všetko zmiešajte s pohorkou a po zakrytí vekom nechajte ďalších 15 minút dosiahnuť bez ohňa.
  4. Podávajte ako prílohu alebo ako samostatnú misku zdobenú zeleňou.

Pohánka s hríbmi, cibuľou a mrkvou ako obchodníkom

Nie je známe, kto a kedy sa nazývalo toto jedlo pohára obchodným spôsobom. Okrem toho existujú varianty názvu tejto pohánky s omáčkou z pohanky a pohánky v Stroganove alebo dokonca v kráľovskom štýle.Nech už je názov tohto chutného jedla akýkoľvek, je založený na cereáliách, zelenine (cibuľa, mrkva), húb, ako aj na lahodnej kyslej smotane a paradajkovej omáčke, ktorá v sebe spája všetky ingrediencie a vytvára príjemnú krémovú chuť.

výrobky:

  • 200 g umytých obilnín;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 300 g húb (huby sa zvyčajne vkladajú, ale huby ustrice a lesné huby sú dobré);
  • 2 veľké cibule;
  • 1 mrkva;
  • 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
  • 1 polievková lyžica. lyžica masla;
  • 1 čajová lyžička múky;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Postup práce.

  1. Pohánka varíme.
  2. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, mrkvu na malé kocky. Vyprážajte zeleninu v rastlinnom oleji a odložte.
  3. V zostávajúcom oleji opečte huby nakrájané na polovicu. Musia byť opečené. Dôležité! Šampiňóny sa nedajú dobre nasiaknuť - rýchlo absorbujú vodu a strácajú chuť.
  4. Samostatne rozpustite lyžicu masla v panvici a trochu na ňom opečte múku za stáleho miešania tak, aby tu neboli hrudky. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a paradajkovú pastu. Získajte mierne zahustenú omáčku. Aby ste sa vyhli hrudkám, pri varení je lepšie miešať omáčku so šľahačkou.
  5. Do hotovej omáčky ponorte cibuľu s mrkvou a šampiňónmi a dajte trochu variť pri najmenšom ohni.
  6. Podávajte jedlo, dajte na taniere ovsenú kaše a zalejte omáčkou zeleninou a hubami.

Recept na sušené šampiňóny

Sušené huby vopred namočené. Je lepšie to urobiť včera večer. Vylejte čisté, umývané huby vodou najmenej päť hodín, aby zmäkli. Získajte huby, nechajte vodu odtiecť. Mimochodom, môžete použiť trochu vody, v ktorej boli huby namáčané na varenie. Pohár obilnín postačí na 50 g sušených húb, jednu veľkú cibuľu, jednu mrkvu, trochu rastlinného oleja a tri strúčiky cesnaku.

Na panvici zohrejeme trochu oleja, nakrájanú cibuľu opečieme, nasekáme cesnak, mrkvu, pridáme náhodne nasekané huby a trochu to opečieme. Potom dajte na panvicu, umyte surové obilniny, soľ, korenie, nalejte dve poháre vody a zakryte, pokvapkajte, kým nebude pripravená pohánka.

Ako variť v pomalom sporáku

Získava sa chutná, voňavá ako z ruského sporáka, pohánky s hubami, cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci. Vyžaduje si to minimálne úsilie a chuť je veľmi svetlá.

Robíme to.

  1. Zoberieme pohár umytej pohánky, jednu a pol pohára vody, 300 g šampiňónov, cibule a mrkvy.
  2. Cibuľu jemne nakrájajte, mrkvu vtierajte na hrubý strúhadlo (pre väčšiu estetiku nastrúhajte dlhé rezance na strúhadle, ako pre kórejskú mrkvu).
  3. Nastavili sme režim „smaženia“ a smažte zeleninu v rastlinnom oleji asi sedem minút.
  4. Akonáhle sú cibule a mrkva mierne vyprážané, pridajte huby nakrájané na tenké plátky. Nechajte smažiť ďalších päť minút.
  5. Soľ, korenie podľa chuti, takže je mierne solené - pohánka bude mať prebytočnú soľ.
  6. Dáme pohár premytej pohánky, pridáme vodu, nastavíme režim na „Krupice“ (alebo „Pohánka“, v závislosti od pomalého hrnca), počkajte, kým zariadenie dokončí svoju činnosť.
  7. Pred podávaním premiešajte.

Kuracie prsia

Výdatnejšie a výdatnejšie jedlo sa dodáva s pridaním mäsa. Môže to byť bravčové mäso, hovädzie mäso, ale ukázalo sa, že rýchlejšie varí s kuracími prsiami.

Podobný recept:pohánka s kuracím mäsom v pomalom hrnci - recept

Ak chcete, aby jedlo bolo chutné a príťažlivé, dobre varte, bez pohltenia, pohánky. Ako na to?

Poviem vám to krok za krokom.

  1. Nalejte 2 poháre vody do panvice a nalejte pohár premytej pohánky. Dajte pol lyžičky soli. Počas varu znížte teplotu a varte celkom až 10 minút. Aj keď je obilie trochu drsné, na tom nezáleží - pod vekom sa vyparí a do doby spojenia s mäsom bude pripravené.
  2. Medzitým v rastlinnom oleji nakrájanú cibuľu, mrkvu, soľ, korenie, kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Vyprážajte, kým sa mäso nevarí všetky dohromady.
  3. Pohanku preneste na panvicu s mäsom a zeleninou a miešajte iba tu. Trochu sa zahrejte, podávajte.

Varenie so Stew

 

Ak nie je k dispozícii mäso alebo nie je dostatok času, pripraví sa dusené mäso. Pridáva sa v štádiu pečenia mäsa: dáme dusené mäso do mrkvy a cibule, trochu dusíme a potom pridáme pohánku. Jednoduché, rýchle, chutné.

Zasadené v rúre

Varte v rúre pomocou keramických hrncov. Toto je univerzálna metóda, ktorá umožňuje použitie takmer akéhokoľvek produktu. Ľahko nasekané kuracie mäso si dajte na spodok hrnca, pridajte trochu húb. Alebo sa len obmedzte na pohánky so zeleninou. Bude to stále chutné, pretože jedlo sa v rúre nielen varí, ale aj stráca.

Ako obvykle sa do cibule, mrkvy, trochu rastlinného oleja prevezie pohár cereálie. Zelenina je uvarená, pridáva sa k nej surová obilnina, tiež sa mierne vypráža - dodáva jej osobitnú svetlú arómu a vyživuje ju aj olejom. Potom môže byť obrobok položený v kvetináčoch. Na tomto mieste si môžete položiť kúsky mäsa, huby.

Ak používate suché huby, namočte ich a pred naparením ich povarte.

Nedávajte štrk na vrchol, pohánka pri varení výrazne zvyšuje svoj objem. Naplňte vodou z výpočtu nad 1 až 2.

Najskôr nastavte teplotu na 200 stupňov a po desiatich minútach nižšie na 180. Po 20 minútach je chutná a výživná miska pripravená!

Súvisiace Software:Viac od autora: