Pohanka s mletým mäsom je jednoduché a uspokojivé jedlo, ktoré je pri varení dôležité. Dusené v hrnci, varené v pomalom hrnci, s prídavkom húb a mrkvy - existuje veľa možností. Pozrime sa na tajomstvá, ktoré pomôžu uvariť najlepšie uvarenú kašu.
Obsah materiálu:
Pohanka s mletým mäsom na panvici - jednoduchý recept
Pohánka s mletým mäsom na panvici - obľúbené jedlo mládencov a pracujúcich žien v domácnosti - je ľahké variť. Krása jedla je, že všetky ingrediencie sú k dispozícii a vždy na sklade. Hlavnou podmienkou je prítomnosť čerstvého mletého mäsa, najlepšie z niekoľkých druhov mäsa. Vhodné bravčové a kuracie, hovädzie alebo bravčové, kuracie a morčacie mäso: vyberte si sami. Podľa nášho názoru sa najchutnejšia ovsená kaša ukáže z bravčového krku s teľacím hrudím - takéto mäso bude mierne šťavnaté a ovsená kaša bude šťavnatá a voňavá.
Mleté mäso sa môže konzumovať čerstvo zmrazené, ale najprv sa musí nechať úplne rozmraziť pri izbovej teplote.
Na varenie potrebujeme:
- bravčové mäso, každé hovädzie mäso 300 g;
- pohánka - 2 lyžice;
- cibuľa –1 veľká hlava;
- voda - 3 lyžice;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- greeny - veľká partia;
- soľ, korenie;
- nearomatický olej - 50 ml.
Nakrájajte cibuľu na kocky a opekajte spolu s mletým mäsom na panvici. Umyli sme pohánka a zaspali sme na vrchu náplne. Nalejte obilie vodou tak, aby pokrývala pohánku tromi palcami. Nechajte vodu vrieť a potom znížte teplo na minimum. Panvicu zakryjeme vekom a dusíme, kým nie je obilie pripravené. Kaša sa mieša tak, aby sa kúsky mäsa rovnomerne rozložili.
Hotovú misku veľkoryso namažeme maslom.Pamätajte si na príslovie - kašu nezkazíte olejom: čím viac oleja bude, tým viac sa stane chutnejšia pohánka. Pohanka posypeme mletým mäsom kôprom alebo petržlenom a podávame. Kaša sa ideálne kombinuje s akoukoľvek čerstvou zeleninou, napríklad so šalátom z cherry paradajok a zelenej cibule, ktorú odporúčame ochutiť voňavým slnečnicovým olejom.
Tradičný spôsob varenia obchodníkov
Pohári - staré jedlo z ruskej kuchyne. Vždy bol pripravený na sviatky, slúžil drahým hosťom, varil na svadby a narodeniny. Tajomstvo kaše je vo veľkom počte mrkvy s cibuľou, ktoré boli zmiešané s mletým mäsom a pohorkou. Obchodná kaša bola varená v ruskej peci, rozlámaná v kvetináčoch a navrhujeme ju pripraviť na panvici.
Pokiaľ ide o ovsenú kašu, je lepšie obchodovať s mletým kuracím mäsom a bravčovým mäsom: kaša bude jemnejšia.
Pripravte si nasledujúce prísady:
- bravčové, kuracie mäso po 300 g;
- 3 mrkvy;
- 2 lyžice. pohánka;
- veľká cibuľová hlava;
- voda - 3 lyžice;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- greeny - veľká partia;
- soľ, korenie;
- nearomatický olej - 50 ml.
Mrkvu nastrúhajte a cibuľu nakrájajte na kocky. Na panvici opečieme zeleninu, pridáme mleté mäso a všetko trochu opečieme. Zaspíme zasypanou pohanou, nalejeme vodu. Nechajte ovsenú kašu prevariť, panvicu zakryte vekom a duste, až kým cereálie nevarí. Keď je pohánka uvarená, premiešajte ju a dôkladne namažte maslom. Obracia chutnú kašu s kúskami zeleniny a mäsa. Slúžime k stolu posypanému bylinkami. Jeme so šalátom z čerstvej kapusty, uhorky ochutenej nízkotučnou kyslou smotanou.
V pomalom sporáku
Pohánka s mletým mäsom v pomalom hrnci sa varí rýchlo. S jedlom nie je problém - rúra bude variť všetko samostatne. A také jedlo sa podobá chutným jedlám z ruských kachlí - zrná sa varia, jedlo je vzdušné a kaša sa topí.
Podobný recept:pohánka so duseným mäsom v pomalom hrnci
Kaša bude našuchorená, ak budete udržiavať pomer vody a obilnín v pomere 1: 2.
Pripravte si nasledujúce komponenty:
- mleté hovädzie mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- pohár pohánky;
- soľ, korenie;
- greeny.
Na dne misy smažte mleté mäso a pridajte nastrúhanú zeleninu. Všetko naplníme pohárom premytej cereálie, naplníme ju vodou. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia, zapnite režim „Porridge“ a varte dovtedy, kým nezaznie signál o ukončení varenia. Pridajte kúsok masla. Zamiešame. Voňavé, drobivé jedlo pre rodinu je pripravené! Jeme s hnedým chlebom, strúhaným mrkvovým šalátom, syrom a cesnakom ochuteným domácou majonézou.
V hrnci v rúre
Pohánka v hrnci v rúre ľahko zaujme miesto na slávnostnom stole alebo rodinnej nedeľnej večeri. Výdatný, ale ľahký, voňavý a vzdušný v krásnom keramickom hrnci osloví aj rozmarných malých gurmánov, najmä ak naň položíte lyžičku kyslej smotany.
Pokrm bude vyzerať ešte veľkolepejšie, ak namiesto keramických viečok použijete viečka na cesto z droždia (môžu sa jesť namiesto chleba).
Potrebujeme pohár pohánky, 300 g mletého mäsa, veľkú cibuľu a mrkvu, soľ, korenie.
Kaša na varenie je veľmi jednoduchá:
- Na panvici pečieme cibuľu a mrkvu.
- Do zeleniny pridajte mleté mäso (najlepšie bravčové mäso).
- Rozkladáme sa na kapacity.
- Vyplnené pohánky vyplníme tak, aby naplnili hrniec na polovicu.
- Nalejte mäsový vývar alebo vodu.
- Do každého hrnca vložte kúsok masla.
- Zakryte vekom.
- Varíme v rúre 10 minút pri teplote 220 g a potom znížime na 160.
- Pripravené za hodinu!
Kaša podávajte v porciách v kvetináčoch a ochutte lyžičkou čerstvej kyslej smotany alebo krému s nízkym obsahom tuku. Jeme s bylinkami, cesnakovými koláčmi a nakladanými uhorkami.
Ako uvariť pohánku s mletým mäsom a hubami?
Pohánka s mletým mäsom a šampiňónmi je kráľovskou liečbou, najmä ak sa na varenie používajú hríbiky. Ale šampiňóny a hlivy ustrice sú celkom vhodné a môžete ich nahradiť medovými hubami.
Pripravte si nasledujúce komponenty:
- 500 g mletého bravčového mäsa;
- 500 g húb;
- veľká cibuľová hlava;
- Art. pohánka;
- nearomatický olej;
- soľ, korenie.
Hríby nakrájame na kocky. Mleté vyprážané s cibuľou a šampiňónmi na panvici. Pridajte umytú pohánku. Nalejte vodu a nechajte ju prevariť. Znížte teplotu na minimum a duste, kým sa záď nerozpadne. Pohánku premiešajte a vložte maslo. Jesť kašu s bielym chlebom, nakladanými uhorkami alebo paradajkami vo vlastnej šťave.
Pohanka s mletým mäsom
Pohanka s mletým mäsom sa môže pripraviť v pôvodnej forme pohánky, to znamená kotlety z obilnín. Takáto pohánka je chutná v horúcej a dokonca aj studenej forme a je lepšie im podávať kyslou smotanou, šľahačkou a akýmikoľvek soľami.
Na varenie potrebujeme:
- studená pohánka kaša - 4 poháre;
- mleté kurča alebo bravčové mäso - 300 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- soľ, korenie;
- okrúhlica cibule.
Mleté mäso sa smaží s cibuľou na panvici, až kým sa nevarí. Nechaj to vychladnúť. V studenej kaši rozbite 2 vajcia a dôkladne premiešajte. Z pohánky vytvarujeme kotlety a do každého z nich dáme mleté mäso. Kostná pohánka v múke. Panvicu ohrievame rastlinným olejom. Smažte výrobky do oboch strán po zlatohnedú farbu. Hotové pohánky na grile rozložíme na veľké ploché jedlo a posypeme čerstvým kôprom. Miska bude ešte chutnejšia, ak do každej kotletky vložíte kúsok tvrdého syra s výnimkou plnky: náplň sa ukáže byť viskózna a chutne chutná.
Chutné kuracie jedlo
Mleté kurča je ľahké, šťavnaté a jemné. Takéto pohánky možno bezpečne nazvať diétne jedlo - v jednej porcii obsahuje asi 300 kcal. Ale mleté mäso sa musí pripraviť iba z kuracieho prsníka.
Budeme potrebovať:
- pohár pohánky;
- 500 g kurčaťa;
- veľká cibuľa;
- greeny;
- rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml.
Prejdite kuracie filé cez mlynček na mäso. Vyprážajte panvicu s jemne nasekanou cibuľou. Pridajte pohánku, nalejte dve poháre vody. Kaša nechajte variť a potom znížte teplo na minimum a duste, kým sa neuvarí. Kašu ochutíme maslom, posypeme bylinkami. Ukazuje sa, vzdušná, svieža kaša, kde sa zrná doslova topia v ústach. Miska bude ešte chutnejšia nasledujúci deň, keď ingrediencie zdieľajú svoje arómy. Ako však ukazuje prax, je konzumovaná veľmi rýchlo.
Pohánka s mletým mäsom - rozpočet, ľahko pripraviteľný pokrm. Je dobrá v zime, v lete v letnej sezóne. V krajine sa pokúste variť na otvorenom ohni v kotli: takáto kaša s dymom sa stane skutočnou ozdobou letného stola a bude sa jesť „s treskom“.
