Pohankové karé (pohánka) je starobylé, nezaslúžene zabudnuté jedlo, ktoré je zároveň chutné, uspokojivé a schopné prekvapiť hostí. Odporúčame vám oboznámiť sa s niekoľkými možnosťami zdravého stravovania a vybrať si recept pre Grékov podľa svojho vkusu.

Grécke s mletým mäsom v paradajkovej omáčke

Grék s mletým mäsom v paradajkovej omáčke je jednoduché, uspokojivé a chutné jedlo

Recept na grécke mäso s mletým mäsom v paradajkovej omáčke pozostáva z týchto zložiek:

  • pohánka - 1 pohár;
  • 700 g mletého mäsa;
  • 1 vajce
  • 2 cibule;
  • mrkva;
  • cestoviny alebo paradajková omáčka - 1 šálka;
  • korenie a bylinky;
  • rastlinný olej, na ktorom vyprážeme grécke.

Varenie pohánky obvyklým spôsobom. Jemne nakrájajte jednu cibuľu a nalejte do misky, pridajte vajíčko, mleté ​​mäso, soľ, ochutte korením a premiešajte. Do mletého mäsa nalejte pohňu (chladenú). Miesiť dobre. Vyrezávame kotlety a opražíme na vymastenej panvici. V prípade paradajkovej omáčky nakrájame druhú cibuľku o niečo väčšiu, môžete polguľovať a mletú mrkvu. Dosiahneme priehľadnosť cibule, nalejeme paradajkovú pastu. Pridajte trochu vody, na pár minút dusíme. Hotové placky rozprestierame v omáčke a necháme štvrtinu hodiny pod uzavretým vekom na miernom ohni. Pri servírovaní sa odporúča posypať zeleňou.

Tip! Grécke ženy s mletým mäsom sú úžasné kombinované nielen s paradajkovou omáčkou, ale aj s inou omáčkou z kyslej smotany, majonézy, horčice.

S kuracím mäsom - krok za krokom

Varenie s mletým mäsom sa získava z kurčaťa. Mleté kurča, jemné a šťavnaté, môže byť trochu tenké. Potom bude potrebné viac pohánky alebo múky.

Požadované produkty:

  • pohanková kaša - 200 g;
  • kuracie filé - 0,2 kg;
  • strúhanka na strúhanku;
  • 1 cibuľa;
  • rastlinný olej - 0,5 šálky;
  • 1 vajce
  • 1 strúčik cesnaku;
  • korenie podľa vášho vkusu.

Filé by sa malo umyť a nasekať v mlynčeku na mäso.Rovnakým spôsobom spracovajte cesnak a cibuľu. Všetko zmiešame s pridaním vajíčok, pohánky, soli a dochutíme korením. Miesiť dobre. Formujeme kotlety, pečíme ich v strúhanke a dáme ich do horúcej panvice s olejom na vyprážanie, až kým sa nevytvorí kôra.

S hubami

Bežné, ale chutné jedlo z pohánky sa môže líšiť nahradením mäsa hubami.

Jedlo je nádherné, hodné najvyššej chvály.

Pripravíme potrebné produkty:

  • pohánka - 100 g;
  • 0,2 kg - čerstvé šampiňóny;
  • 250 ml vody;
  • 1 cibuľa;
  • soľ, korenie;
  • banda zelene;
  • Múky 0,5 šálky.

Nasekanú cibuľu odovzdajte do zlatej farby. Huby by mali byť nakrájané na prúžky alebo plasty. Poslané na panvici s cibuľou, soľou, korením 2 minúty pred varením. Nakrájanú zeleninu vložte do mixéra a rozdrvte spolu s už ochladenými hubami. Do hotovej pohánky pridajte húbovú zmes, dobre premiešajte. Vytvárame kotlety a nakrájame na múku, aby sme vytvorili ostrý. Smažte na vyhrievanej panvici, ktorá je namazaná rastlinným olejom.

Grécke ženy s moriakom

Pohankové kotlety v kombinácii s hydinovým mäsom sú chutné, uspokojivé a ľahko sa pripravujú.

Ponúkame nasledujúci recept:

  • 150 g pohánkovej kaše;
  • vajcia - 2 jednotky;
  • soľ, korenie, korenie;
  • 0,3 kg morčacie filé;
  • cibuľa - 2 jednotky;
  • paradajková pasta - 200 g;
  • trochu múky;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Morčacie mäso pomelíme cibuľou pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte mleté ​​korenie, vajcia, soľ, korenie. Miesiť dobre. Pridajte pohánku a znovu premiešajte. Vyrábame kotlety, rozvaľkáme múku a opečieme vo vyhrievanej panvici. Pre omáčku musíte okoloidú druhú cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridajte paradajkovú pastu do cibule. Ak je to potrebné, naplňte vodou tak, aby pasta bola menej hustá. Vložte grechaniki do omáčky a nechajte dusiť 15 - 20 minút pri nízkej teplote pod uzavretým vekom.

V rúre

V rúre si môžete zapiecť poháre. Vyzerajú obzvlášť chutne s prídavkom bielej omáčky.

Chutné kotlety s pohánkou - univerzálne jedlo pre každú príležitosť.

Budeme potrebovať:

  • mleté ​​mäso - 1 kg;
  • pohánka - 0,6 kg;
  • časť bieleho bochníka - 100 g;
  • 2 vajcia
  • 2 stredné cibule;
  • 0,5 hláv cesnaku (4 - 5 strúčikov);
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • 1 polievková lyžica. lyžica soli;
  • granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
  • 1 lyžička - mleté ​​korenie (čierne);
  • voda (bujón) - 300 ml;
  • korenie „Hops Suneli“ - 1 čajová lyžička. lyžica;
  • 4 lyžice. lyžice majonézy.

Je lepšie zvoliť mleté ​​mäso z rôznych druhov mäsa - napríklad hovädzie mäso a bravčové mäso. Výplne sa miešajú s vajcami. Bochník rozmelte v mixéri (nie je potrebné namáčať). Nasekajte tiež cesnak a cibuľu. Výsledná zmes sa pridá k mletému mäsu. Zadajte polovicu soli, majonézy, celé korenie. Pohanka nie je solená, pretože sa do omáčky pridáva soľ a mleté ​​mäso. Ochladenú pohánku nalejte do mletého mäsa. Všetko dobre premiešajte do hladka. Vyrábame malé karbanátky a natierame ich na plech na pečenie. Pre omáčku vo vode (vývar) rozpustime zvyšnú soľ, „Suneli chmeľ“, cukor, 2 lyžice. lyžice majonézy, kyslá smotana. Nalejte výslednú omáčku s produktom a pošlite ju do predhriatej rúry na 40-45 minút. Grécke pece v peci sú dobre pečené, získavajú výdatné a voňavé.

Sladké grécke ženy s tvarohom

Toto jedlo osloví každé dieťa, ktoré odmietne jesť taký zdravý produkt, ako je tvaroh.

Zložky, ktoré budete potrebovať:

  • hotová pohánka - 200 g;
  • 200 g tvarohu;
  • sušené ovocie, kandizované ovocie;
  • 2 vajcia
  • hrozienka;
  • dátum;
  • kyslá smotana;
  • cukor;
  • med.

V prípade sladkých výrobkov sa odporúča variť pohánka vo vode alebo mlieku. Rozinky by mali byť namočené tak, aby napučiavali. Jemne nasekajte dátum. Dáme všetky ingrediencie do jednej misky - premiešame a pridáme lyžicu cukru. Naplnené maslo naplňte výslednou zmesou do formy na košíčky a pošlite ju do rúry na 20 minút pri teplote 200 ° C.

Možnosť pre pomalý sporák

Varenie v pomalom sporáku je čoraz obľúbenejšie.

Jedlo je ideálne na obed alebo večeru.

Urobme z gréčtiny pomalý sporák:

  • 1 šálka hotovej pohánky;
  • 2 vajcia
  • 500 g mletého mäsa;
  • žiarovka - 1-2 hlavy;
  • pár lyžičiek príspevok. olej;
  • soľ, korenie, bylinky, korenie.

Pohanka sa dá variť aj v pomalom hrnci. Medzitým sa pripraví kaša, budeme sa plniť. Zmiešame všetky výrobky - mleté ​​mäso, korenie, vajcia, cibuľu, soľ, zeleň. Keď sa pohánka ochladí, pridáme ju tiež do mletého mäsa. Vytvorené kotlety sme nastriekali na dno misky s mnohými olejmi, naolejované. Vyberte program „Fritovanie“ a nastavte dobu varenia 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa musí produkt prevrátiť a program sa musí zopakovať. Rôzne typy zariadení majú svoje vlastné charakteristiky, takže je potrebné variť.

Šikmý grécky recept

Pre ľudí, ktorí hladujú alebo dočasne diétujú, ako aj pre vegetariánov, existuje samostatný recept na gréčtinu bez mäsa.

Skúsme ich uvariť:

  • zemiaky - 3 jednotky;
  • pohánka - 1 pohár;
  • mrkva - 1 jednotka;
  • 1 cibuľa;
  • voda - 2 poháre.

Pohanka sa varí štandardným spôsobom, mierne solená. Tri surové zemiaky na jemnom strúhadle. Odstránime prebytočnú vlhkosť, pridáme soľ, korenie, korenie, chladenú pohánku - všetko dobre premiešame. Z tohto plnky sa získajú husté produkty, ktoré sa nanášajú na vyhrievanú panvicu. Cibuľa by sa mala nakrájať na pol krúžky a mrkvu nastrúhať osobitne. Hotová pohánka sa vloží do panvice vo vrstvách so zeleninou a naleje sa voda. Varte 20 minút na miernom ohni pod uzavretým vekom.

Súvisiace Software:Viac od autora: