Niektoré ženy v domácnosti považujú mäso za ťažké na prípravu mäsa, a preto ho navždy vylučujú zo svojej stravy. Ak chcete zmeniť názor na produkt, ktorý je predmetom diskusie, mali by ste sa ho pokúsiť uvariť na inteligentnom panvici. Koniec koncov, hovädzie mäso v pomalom sporáku sa vždy ukáže byť chutné, voňavé a uspokojivé.
Obsah materiálu:
Hovädzí guláš v pomalom sporáku
Zloženie: trochu viac ako libra hovädzieho mäsa, 2 cibule, 3 lyžice. paradajková pasta, bulharská paprika, 1 polievková lyžica. pšeničná múka, 2 lyžice. mastná kyslá smotana, mrkva, 1 polievková lyžica. voda, soľ, aromatické byliny.
- Mäso sa jemne naseká a varí sa pol hodiny v režime vyprážania na malom množstve tuku.
- Potom sa hovädzie mäso už varí s cibuľou, paprikou a mrkvou.
- Na omáčku sa zmieša voda, kyslá smotana, múka, cestoviny. Zložky sú solené, ochutené vybranými koreniami.
- Mäso a zelenina sa nalejú s omáčkou a dusíme 80-90 minút v programe „Stewing“.
Je vhodné nechať hovädzí guláš v pomalom hrnci ďalších 15 - 20 minút, aby sa neskôr zohrialo.
Ako rastlinný základ môžete použiť cukinu, tekvicu, špargľu, cesnakové struky.
Ako uvariť hovädzie stroganoff?
Zloženie: 640 - 670 g hovädzie buničiny, 2 - 4 plátky cesnaku, lyžica paradajkovej pasty, 3 lyžice horčice a domácej kyslej smotany, cibule, korenie, soľ.
- Umyté, sušené a nakrájané mäso sa horúcou zmesou dôkladne vyperie. V takejto marináde by hovädzie mäso malo stáť asi 15 minút.
- Potom sa mäso spolu s kockami cibule vloží do misy a vypráža sa vo vhodnom režime asi 20 minút.
- Zvyšné ingrediencie sa zmiešajú v samostatnej miske. Cesnak je nastrúhaný alebo prechádza cez lis. Výsledná omáčka sa zriedi vodou a naleje na mäso.
Voňavé hovädzie mäso stroganoff sa dusí v pomalom hrnci 110 - 120 minút.
Hovädzie mäso so zemiakmi
Zloženie: 450 - 480 g mierne vykosteného vykosteného mäsa, veľká cibuľa, suchý cesnak, libra zemiakov, štipka sladkej papriky, soľ.
- Hovädzie mäso nakrájané na úhľadné plátky sa vypráža v miske „inteligentnej panvice“ do zlatistej farby.
- Cibuľa s miešačom sa zmení na kašu a rozšíri sa do mäsa. Ingrediencie sa dusia vo vhodnom programe na 30 až 35 minút.
- Potom sa do nádoby nalejú kocky zemiakov. Pridajte soľ a ochucovadlá zatiaľ nie sú potrebné. Rovnaký režim je nastavený na ďalšiu pol hodinu.
- Iba 5 až 7 minút pred varením sa do misky pridá soľ a korenie.
Jemné hovädzie mäso dusené v pomalom hrnci so zemiakmi je plnohodnotná výživná večera pre celú rodinu alebo dokonca pochúťka na slávnostný stôl.
Pilaf v pomalom sporáku
Zloženie: libra mäsovej buničiny, 3 cibule, 2 viacvaré poháre z dlhozrnnej ryže, cesnak podľa chuti, 3 mrkvy, soľ.
- Nízkotučné hovädzie mäso bez žíl a zajatia sa nakrája na malé kúsky. Vyprážajú sa v horúcom oleji vo vhodnom programe počas 15 - 20 minút. Súčasne je kryt zariadenia otvorený.
- Keď sa mäso zmenší a stmavne, vylejú sa naň malé kúsky cibule. Zložky sa spolu varia ďalších 6 až 7 minút.
- Veľké mrkvy kocky rozliať do zložiek. Hmota je pripravená v rovnakom programe ďalších 8 až 9 minút.
- Zostáva pridať soľ, nasekaný cesnak, predpranú ryžu.
- Na výrobky sa naleje asi pol litra vody. Miska sa varí v pilafovom režime 40 až 45 minút.
Nie je potrebné miešať jedlo, inak sa to nestane krehkým.
ABC recept
Chutný recept: základy varenia doma
Zloženie: 750 - 850 g hovädzieho mäsa, 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, 2 cibule, 5-6 zemiakov, 3 nálevy, 1,5-2 šálky filtrovanej vody, suchý cesnak, sladká paprika, soľ.
- Kusy mäsa s tenkými cibuľovými krúžkami sa varia 15 - 17 minút v programe určenom na vyprážanie.
- Ďalej sa do panvy nalejú kocky nakládky. Keď sú všetky jedlá dobre uvarené, pridávajú sa k nim cestoviny.
- Zostáva naliať soľ, korenie do nádoby, naliať všetko horúcou vodou.
- V prípade hasiaceho programu bude jedlo mávať pod pokrievkou po dobu 90 - 110 minút.
- Asi pol hodiny pred pripravenosťou sa do misky nalejú tyčinky uvarených zemiakov uvarených do polovice pripravenosti.
Zemiaky sa môžu tiež vyprážať v malom množstve oleja.
Hovädzie pečené
Zloženie: o niečo viac ako libra hovädzej buničiny, 60 g kvalitného masla, veľká cibuľa, 6 - 7 malých hľúz zemiakov, lyžička mletého čierneho korenia, veľká mrkva, 4 - 6 strúčikov cesnaku, soľ.
- V masle sa v programe vyprážania pasážujú cibuľové krúžky a mrkvy. Potom sa zelenina varí spolu s plátkami hovädzieho mäsa až do stmavnutia.
- Zostáva dať zemiaky do misy, tenké plátky cesnaku, korenia, soli.
- Všetky komponenty sú naplnené malým množstvom vody.
Dajte misu v multicookeri 90 - 100 minút.
S slivkami
Zloženie: 370 g sušenej dužiny (hovädzie), cibule, 80 g paradajkovej pasty, veľkej mrkvy, 80 g sušených sliviek, suchého cesnaku, mletej papriky, soli.
- Cibulové krúžky, tenké mrkvové tyčinky a kúsky mäsa sa smažia spolu v miske zariadenia s otvoreným vekom 15 až 17 minút. Na to môžete použiť zeleninu aj maslo.
- Do nádoby sa pridajú varené a jemne nasekané sušené slivky, soľ a korenie.
- Napokon sa do viacvrstvového roztoku naleje voda. Malo by sa vzťahovať na všetky komponenty. Na to môžete použiť mäsový vývar.
Hasiaci režim je aktivovaný 60 - 70 minút.
Plátok pečený v pomalom sporáku
Zloženie: kilo drviny lopatky (hovädzie mäso), akékoľvek vhodné korenie, liter vody, jedlá soľ podľa chuti.
- Kus mäsa sa v prípade potreby premyje, zbaví sa filmov a prebytočného tuku.
- Hovädzie mäso je ponorené do slanej vriacej vody (studená). Stlačuje sa doska, aby sa nevyskočila. Mäso bude v tekutine najmenej 5 až 6 hodín.A je lepšie nechať to celú noc.
- V dopoludňajších hodinách je hovädzie mäso silne pretrené korením. Môžete tiež plniť cesnakom.
- Mäso je pevne zabalené do dvoch vrstiev fólie.
- Do viacvrstvovej misky sa naleje pohár vody. Zväzok je umiestnený na vrchu.
- Mäso sa bude variť v pekárskom programe 40 - 45 minút.
Po zaznení signálu zariadenia musíte balík nechať v ňom ešte niekoľko hodín. V ideálnom prípade až do úplného ochladenia.
kotlety
Zloženie: 430 g hovädzieho mäsa, vajec, 90 g kvalitnej múky, hrsť drobčekov, jemná soľ, talianske bylinky.
- Mäso je nakrájané na plátky, dobre rozdrvené, solené, posypané korením.
- Pripravené kúsky sa rozvaľkajú na múku, ponoria sa do rozšľahaného vajíčka a do strúhanky.
Na pečenie kotletiek v „inteligentnej panvici“ je vhodný program „Pečenie“ alebo „Smaženie“.
So zeleninou
Zloženie: 620 g hovädzieho gulášu, mrkvy, 2 mäsových paradajok, cibule, korenia na hovädzie mäso, papriky, 3 strúčiky cesnaku, malé cukety, soľ.
- Kusy mäsa sú vyprážané až do zmeny farby.
- Všetka jemne nakrájaná zelenina sa postupne zasiela do hovädzieho mäsa.
- Hmota je solená, posypaná korením.
- Cesnak sa dá dať celé klinčekmi alebo pretlačiť tlačou.
- Do nádoby sa naleje toľko vody, že pokrýva všetky komponenty.
Vo vhodnom režime bude misa dusená po dobu 80-90 minút.
Hovädzie cestoviny
Zloženie: 1,5 kg mäsa, 1,4 l filtrovanej vody, 125 g jemnej soli, 90 g granulovaného cukru, štipka muškátového orieška, zázvor, koriander, škorica, čierne korenie, sušený cesnak, 60 g hnedého cukru, 40 g medu , 10 g horčičných semien.
- Všetky ingrediencie okrem mäsa sa kombinujú v panvici a privaria sa do varu na sporáku. Cukor, soľ, med by sa mali v tekutine úplne rozpustiť.
- Kus mäsa premytého vodou sa umiestni na 2 dni do hrnca s marinádou. Najprv ho musíte stlačiť doskou.
- Potom je hovädzie mäso sušené papierovou utierkou a umiestnené do rúry.
Miska sa ponechá v režime zahrievania najmenej 11 hodín.
Dusené v pomalom hrnci
Zloženie: 630 g hovädzie buničiny, ½ lyžičky soli, zmes papriky, lyžica rastlinného oleja, vetvička rozmarínu.
- Umyté mäso sa nakrája na kúsky, rozotrie sa soľou a farebnými paprikami a potom sa nechá pol hodiny marinovať.
- Fólia je zakrytá v nádobe na varenie jedla. Je naolejovaná. Položia sa tu pripravené mäso a rozmarín.
- Do misky sa nalejú 2 šálky vody.
Mäso sa varí vo vhodnom režime 30 až 45 minút.
