Hovädzie mäso je druh mäsa, ktorý vďaka svojim výživovým vlastnostiam vysoko oceňujú odborníci na výživu na celom svete. Dobre sa hodí k rôznym výrobkom a dá sa použiť na výrobu polievok, šalátov a hlavných jedál. Jedným z takýchto univerzálnych jedál je hovädzie mäso s hubami, ktoré je možné podávať v pečených, dusených, vyprážaných alebo dokonca ako šalátoch.

Hovädzie mäso s hubami v krémovej omáčke

Jemné a šťavnaté hovädzie mäso s arómou húb a jemné krémové tóny sa získavajú z:

  • ½ kg mäsa;
  • 100 g húb;
  • kúsok oleja podobnej hmotnosti;
  • cibule;
  • hláv cesnaku;
  • 30 g múky;
  • 100 ml krému;
  • dvakrát toľko vody;
  • soľ, korenie a muškátový oriešok.

Stupne prípravy:

  1. Sviečka sa nakrája na kúsky, ktoré sú vyprážané a nasolené.
  2. Cibuľa a cesnak sú nasekané a potom vyprážané, kým nie sú priehľadné.
  3. Do rastlinnej hmoty sa naleje múka, soľ a korenie.
  4. Obsah sa naplní smotanou po pridaní húb do nádoby.
  5. Ak je to potrebné, pridajte 200 ml teplej vody.
  6. Po 10 minútach dusenia sa kúsky mäsa položia na panvicu.
  7. A po 15 minútach miznutia je jedlo pripravené.

Ako dobre dusíme kyslou smotanou

Hovädzie mäso dusené hubami v kyslej smotane je vynikajúce mäsové jedlo kombinujúce jemnosť a prepracovanú chuť.

Na prípravu chutného jedla, ktoré je hodné menu reštaurácie, musíte:

  • 500 g buničiny;
  • 300 g húb;
  • 100 g cibule;
  • toľko mrkvy;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • trochu slnečnicového oleja, múky;
  • soľ a korenie.

priebeh:

  1. Mäso je umyté, nakrájané na malé kúsky, ktoré sa mierne zbijú, aby sa hovädzie mäso stalo mäkším.
  2. V horúcom oleji je celé hovädzie mäso vyprážané po častiach, ktoré je solené a rozložené v hlbokej panvici.
  3. Huby sa varia 2 minúty, nasekané a rozložené v nádobe na mäso, kde sa všetko naleje do pohára teplej slanej vody.
  4. Cibuľa sa naseká a opečie na panvici, do ktorej sa pošlú aj mrkvové chipsy.
  5. Zapaľovač sa naleje kyslou smotanou, nasolený a ochutený.
  6. Po 30 minútach dusenia mäsa na miernom ohni sa do kyslej omáčky naleje kyslá smotana.
  7. Po 5 minútach sa miska vyberie z tepla.

Recept na pečenie rúry

Sušenie hovädzieho mäsa je ľahké. Marináda je navrhnutá tak, aby zvládla takú zložitosť a vyživovala produkt potrebnou vlhkosťou.

Pre chuť šťavnatého hovädzieho mäsa budete potrebovať:

  • 700 g mäsa;
  • 600 g šampiňónov;
  • pohár červeného vína;
  • veľká hlava cesnaku;
  • cibuľová hlava;
  • soľ, talianske bylinky, paprika a trochu čerstvého rozmarínu;
  • slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, ktoré posypané mäsom pokrájame na porcie.
  2. Z ½ cesnaku sa pripravujú drobky, ktoré sa tiež pridávajú do jedál s mäsom, v ktorých sa už nachádza soľ a korenie.
  3. Mäsový výrobok sa naleje vínom a nechá sa 5 hodín vychladnúť.
  4. Po uplynutí tejto doby sa mäso položí na plech potiahnutý fóliou a naleje sa do napätej marinády.
  5. Hovädzie mäso sa pečie po dobu 40 minút pod fóliou.
  6. Potom sa okolo mäsa položia huby a zvyšný cesnak a potom sa misa v otvorenej forme pošle do rúry na ďalších 20 minút.

Hovädzie Stroganoff s hubami

Hovädzie stroganoff je známe jedlo ruskej kuchyne, ktoré vďaka používaniu húb získa jemnú arómu.

zloženie:

  • ½ kg sviečkovice;
  • polovica tukovej kyslej smotany;
  • 1 kg šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 30 g pikantnej horčice a múky;
  • kúsok masla;
  • soľ a korenie.

Schéma prípravy:

  1. Kocky sa pripravujú z cibule a doštičiek z hríbových uzáverov.
  2. Cibuľa a huby sa smažia v panvici na polovicu oleja, až kým sa tekutina neodparí, ale predtým sa 50 ml pôvodne odparenej šťavy vyleje do samostatnej misky, do ktorej sa pridá kyslá smotana, horčica a korenie.
  3. Fry sa naleje kyslou smotanovou omáčkou.
  4. Na panvici sa vyprážajú kúsky mäsa posypané múkou a potom nakrájané na prúžky.
  5. Hovädzie mäso ide na dusenú panvicu s omáčkou, kde sa zahrieva 10 minút.

Chutný recept:hovädzie mäso so zemiakmi v rúre

So zemiakmi v pomalom sporáku

Pečené hovädzie mäso v pomalom sporáku dobýva nielen chuť a výživu, ale aj ľahkú manipuláciu.

Na prípravu jedla, ktoré potrebujete:

  • 500 g mäsa;
  • rovnaké množstvo zemiakov;
  • o niečo menej húb;
  • cibule;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Huby a zemiaky sa nakrájajú na plátky, cibuľu na kocky.
  2. Malé kúsky mäsa sa smažia po dobu 20 minút v režime pečenia s pravidelným miešaním.
  3. Potom sa do misky pošlú cibule, huby a soľ, ktoré sa naďalej varia 10 minút.
  4. Keď sa zemiaky nachádzajú v miske, doba varenia sa zvyšuje o ďalších 12 minút, po ktorých je možné jedlo servírovať.

Snack rolls na slávnostnom stole

Podľa tohto receptu sa hovädzie mäso získava nielen šťavnaté a voňavé, ale aj elegantné, čo je veľmi užitočné na sviatočnom stole.

Ak chcete vytvoriť občerstvenie, ktoré potrebujete:

  • 600 g mäsa;
  • 100 g húb;
  • 2 cibule;
  • hlava cesnaku;
  • 500 ml bujónu;
  • 30 g múky;
  • soľ, zmes papriky a sušených bylín.

Hlavné kroky na vytvorenie občerstvenia:

  1. V noci sú huby namočené vo vode a potom varené asi 30 minút.
  2. Žampióny, ktoré sa ochladili a hodili do cedníka, sa melú pomocou mixéra.
  3. Bujón je filtrovaný.
  4. Cibuľa a huby sa nasekajú a potom vyprážajú so soľou a korením.
  5. Kusy sa pripravujú z mäsa, ktoré je dobre porazené.
  6. Cibuľová huba sa distribuuje pozdĺž mäsových prúžkov, po ktorých sa vytvárajú valce, upevnené špajzami.
  7. Ak sú výrobky na panvici opečené, odošlú sa do žiaruvzdornej formy, kde sa nalejú vývarom.
  8. Po 90 minútach pečenia sa do formy naleje 30 ml vody s rozpustenou múkou.
  9. Po pol hodine sa predjedlo presunie do chladu.

Teplý šalát s hovädzím mäsom a šampiňónmi.

Ďalšia variácia lahodného mäsa je pripravená z:

  • 200 g sviečkovice;
  • cibule;
  • 100 g šampiňónov;
  • Listy hlávkového šalátu 150 g;
  • 30 ml šalátový dresing s octom balsamico;
  • 10 ml olivového oleja;
  • soľ a korenie.

Etapy vytvorenia občerstvenia:

  1. Mäso sa smaží 4 minúty v horúcom oleji a potom sa nakrája na tenké prúžky.
  2. Potom sa nasekané cibuľové a hríbové doštičky postupne vyprážajú.
  3. Mäso, cibuľa a huby sa položia na listy hlávkového šalátu a potom sa všetko naleje dresingom.

Ako uvariť guláš

Chutné a voňavé jedlo, ktoré sa môže podľa konzistencie omáčky podávať ako prvé alebo druhé, sa pripravuje z nasledujúcej sady potravín:

  • ½ kg hovädzieho mäsa;
  • 300 g paradajok vo vlastnej šťave;
  • trochu paradajkovej pasty;
  • 200 g šampiňónov;
  • cibule;
  • 1 paprika;
  • paprika, soľ, korenie a slnečnicový olej.

Ako ochutnať hovädzí guláš:

  1. Mäso je nakrájané na kúsky, ktoré sú solené a korené.
  2. Potom sú plátky hovädzieho mäsa vyprážané.
  3. Polovica krúžkov sa pripravuje z cibule, slamky sa pripravujú z korenia.
  4. Cibuľa a paprika idú do mäsa.
  5. Keď je zelenina mäkká, kocky paradajok a cestovín rozriedené v ½ šálky vody sa položia do šalátu.
  6. Vo finále je jedlo ochutené a podľa potreby solené.

Mnohým sa nepáči hovädzie mäso kvôli suchosti a tuhosti, ale ak hostiteľka spĺňa všetky odporúčania, príjemne prekvapí domácnosť šťavnatým a veľmi chutným jedlom, ktoré obsahuje taký výživný produkt.

Súvisiace Software:Viac od autora: