Teplé jedlá - 15 receptov na slávnostný stôl, narodeniny alebo večere

Niektoré teplé jedlá sú už dosť unavené a na dovolenke chcem prekvapiť príbuzných a priateľov šialene chutnými jedlami. Preto sa oplatí oboznámiť sa s originálnymi receptami voňavých tresiek, jemných bravčových a hovädzích zvierat, lososov s krevetami a syrom.

Jemné bravčové kotlety na slávnostnom stole

Bravčové kotlety oslovia dospelých aj deti. Nie je ťažké ich pripraviť a výsledok splní všetky očakávania.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 500 g bravčového mäsa;
• pohár mlieka;
• vajíčko;
• pol pohára múky;
• 1 malá lyžička cukru;
• pol lyžičky soli;
• mleté ​​korenie;
• olej na varenie.

recept:

1. Čerstvé mäso sa premyje a nakrája na porcie. S 500 g sa ukázalo, že asi 5 kusov 1 cm hrubé.
2. Kusy odbité špeciálnym kladivom.
3. Soľ, korenie a cukor sa zmiešajú v doštičke.
4. Každú kúsok otrite touto zmesou a naplňte ich mliekom.
5. Mäso pravidelne obracajte.
6. Rozlomte vajíčko na tanieri, rozdrvte vidličkou, soľou a korením.
7. Kotleta sa vyberajú striedavo a stáčajú sa do múky.
8. Potom vložte vaječnú zmes.
9. Kotleta sa smažia na obidvoch stranách olejom, až kým sa neuvaria.

Hotové jedlo je zdobené zeleňou a podáva sa so zemiakovou kašou alebo ľahkým šalátom.

Zemiakové člny plnené kuracím mäsom a zeleninou

Originálne zemiakové člny s náplňou môžu potešiť domácich a nakŕmiť hostí.

Na varenie budete potrebovať:

• 5 zemiakových hľúz;
• 1 kuracie filé;
• cibule;
• paradajka;
• paprika;
• greeny;
• zelená cibuľa;
• maslo;
• soľ, čierne korenie;
• 100 g syra.

Pre omáčku vezmite:

• 50 g múky;
• 750 ml mlieka;
• 40 g masla;
• soľ, korenie.

Krok za krokom recept:

1. Varte kurča do mäkka.
2. Zemiaky varíme v uniformách až do polovice. Olúpané.
3. Pripravte omáčku. Múku pomažeme na masle do zlatohneda. Pridajte mlieko a duste, kým nezhoustne, za stáleho miešania. Soľ, korenie podľa chuti.
4. Ochladené zemiaky sa rozrežú na polovicu a vyťažia sa lyžičkou a nožom, čím sa získa tvar lode.
5. Jemne nakrájanú cibuľu, korenie a kurča.
6. Naplňte náplň v panvici po dobu 5 minút.
7. Pridajte paradajky nakrájané na kocky. Duste 3 minúty.
8. Dajte nasekané zelene, krúžky zelenej cibule.
9. Naplňte loď výslednou náplňou.
10. Varená omáčka sa naleje do formy.
11. Plnené zemiaky rozotrite a posypte nastrúhaným syrom.
12. Pečte lode 15 - 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Zloženie náplne je možné ľubovoľne meniť pridaním húb, fazule, kukurice.

Francúzske mäso so zemiakmi a paradajkami

Na akúkoľvek oslavu môžete variť mäso vo francúzštine. Spolu so zemiakmi a paradajkami sa ukázalo byť uspokojivé a aromatické.

Pripravte ho z nasledujúcich produktov:

• 600 g mäsa;
• 800 g zemiakov;
• 250 g paradajok;
• 200 g cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 g syra;
• 350 g kyslej smotany;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej.

Pokrok pri varení:

1. Bravčové mäso je nakrájané na plátky hrubé 1 cm, každý kus je porazený, korenený soľou a korením.
2. Potom pripravte omáčku. Zmiešajte kyslú smotanu s lisovaným cesnakom, bylinkami a korením.
3. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kruhy. Soľ.
4. Cibuľa sa naseká na pol krúžky.
5. Paradajky nakrájané na kruhy.
6. Do formy sa naleje trochu rastlinného oleja.
7. Rozotrite vrstvu zemiakov a namažte ju omáčkou.
8. Cibuľa je položená na vrchu, potom - mäso a omáčka, potom - cibuľa znova.
9. Ďalej zemiaky s omáčkou.
10. Poslednou vrstvou sú paradajky. Sú tiež namazané omáčkou.
11. Formu zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 60 minút. Teplota je 200 stupňov.
12. 10 minút pred varením posypte strúhaným syrom.

Mäso podávajte po častiach, ozdobte petržlenovými vetvami.

Kuracie paličky plnené narodeninami

Milovníci kurčaťa ocenia plnené paličky. Nohy sú cenovo dostupné a ľahko sa pripravujú. Pri výbere receptov na narodeniny by ste mali venovať pozornosť tomuto originálnemu pokrmu.

Základné zložky:

• 6-8 kuracie stehná;
• 300 g šampiňónov;
• 90 g smotanového syra;
• cibule;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej.

Krok za krokom recept:

1. Pokožka sa starostlivo odstráni z nôh.
2. Mäso sa krája z kostí a jemne nasekané nožom alebo rozdrví v mixéri.
3. Huby a cibule jemne nasekané.
4. Smažte ich v oleji a ochladte.
5. Pridajte k nim mleté ​​kurča.
6. Syr na strúhadle. Zmiešajte s mletým mäsom a šampiňónmi. Rukavice, soľ.
7. Pripravená náplň sa plní paličkami a ukladá sa do pekáča.
8. Pokožka na strane kolena je zastrčená tak, aby výplň počas pečenia neklesla.
9. Tuk na nohy, soľ a korenie.
10. Varte ich 35 minút pri 180 °.

Kolená s čerstvou zeleninou. Toto jedlo sa nehanbí dať na slávnostný stôl.

Mäsové koše s hubami, pod horúcim syrom

Prekvapením priatelia a príbuzní pomôžu receptovať koše na mäso s hubami. Originálne jedlo sa stane dekoráciou stola a dôvod na chválu pani.

Požadované produkty:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 1 kg húb;
• 3 cibule;
• 3 paradajky;
• 150 g syra;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie;
• koriander;
• paprika;
• olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Mäso s dvoma cibuľami sa zomelie v mlynčeku na mäso.
2. Plnené korenie a soľ. Dobre premiešajte a porazte.
3. Zvyšná cibuľa sa naseká na kocky a vypráža sa v oleji.
4. Oddeľte zvlášť plátky húb. Malé vzorky sa nemusia drviť.
5. K hubám sa pridáva koriander a soľ.
6. Paradajky sa jemne nasekajú a pridá sa k nim lisovaný cesnak.
7. Zelenina sa naseká a pridá sa k rajčiakom. Príchuť s olivovým olejom.
8. Syr je strúhaný s malou časťou.
9. Malé gule sa tvoria z mletého mäsa a ukladajú sa na plech na pečenie potiahnutý papierom.
10. V strede každej gule je vytvorený výrez s rukami, ktorý tvaruje kôš.
11. Do náplne dajte cibuľu, huby.
12. Odovzdajte formulár do rúry na 15 minút. Teplota varenia je 200 stupňov.
13. Po čase vyberte z rúry koše a posypte syrom. Nechajte variť ďalších 10 minút.
14. Potom na roztavený syr vložte paradajky s cesnakom a bylinkami.
15. Po 10 minútach sa rúra vypne.

Podávajte mäsové koše horúce.

Chobotnice v cestíčku

Chobotnice sú skvelé ako predjedlo na večeru. Morské plody sú bohaté na zdravé minerály a vitamíny av kombinácii so smotanovou omáčkou sa stanú obľúbeným pokrmom rodiny.

Varte chobotnice krúžky v cestíčku.

• Chobotnica 250 g;
• 2 vajcia
• 40 g múky;
• 50 g strúhanka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• citrónová šťava;
• soľ, čierne korenie.

Pre omáčku vezmite:

• 15 g cibule;
• 5 g horčice;
• 10 g zelenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice smotany;
• 5 g sójovej omáčky.

Spôsob varenia:

1. Kalmáre sa čistia a narezávajú na krúžky s hrúbkou 1 cm.
2. Nakrájajte na citrónovú šťavu s korením a soľou.
3. Porazte vajcia.
4. Múka a mäso sa nalejú do samostatných tanierov.
5. Najprv sa krúžky rozvaľkajú v múke, potom vo vajci a strúhanke. Nechajte ich ľahnúť si trochu na suché dýchanie.
6. Slnečnicový olej sa zahrieva v dusenom hrnci a krúžky sa do neho spúšťajú. Môžete si smažiť chobotnicu. Čas varenia - nie viac ako 1,5 minúty.
7. Prstene rozprestierajte štrbinovou lyžicou na papierové utierky.
8. Potom pripravte omáčku. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, pridajte smotanu, horčicu, lisovaný cesnak a sójovú omáčku. Všetky sa dobre premiešajú.

Krúžky podávame so smotanovou omáčkou.

Klasická sekaná na sviatky

Sviatočná sekaná je výdatná a výživná. Na jej varenie je vhodné použiť osvedčený recept.

Pre mäsové jedlo budete potrebovať:

• 700 g mletého hovädzieho mäsa;
• cibule;
• 1 lyžica horčice;
• pol pohára barbecue omáčky;
• čajová lyžička chilli;
• soľ a korenie;
• malé balenie sušienok;
• 1 vajce
• 3500 g slaniny.

Krok za krokom recept:

1. Na hlbokej doske zmiešajte mleté ​​mäso a jemne nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte barbecue omáčku a horčicu, posypané korením a soľou.
3. Rozbite vajíčko na mleté ​​mäso.
4. Pridajte strúhanku alebo rozdrvené sušienky.
5. Všetky prísady sú dôkladne premiešané.
6. Plátky slaniny sa umiestnia na plech na pečenie potiahnutý fóliou.
7. Plnenie sa distribuuje v hustej vrstve cez slaninu.
8. Mleté mäso naplňte plátky. Mal by sa ukázať zvitok švu.
9. Role sa naleje grilovanou omáčkou.
10. Misku pečieme v rúre 1 hodinu pri teplote 180 stupňov.

Hotová miska sa ochladí a nakrája na kúsky.

Narodeniny kura

Na varenie kuracieho tabaku musíte vziať nasledujúce zložky:

• 600 g kurčaťa;
• soľ, čierne a červené korenie;
• 4 strúčiky cesnaku;
• bazalka;
• paprika;
• 200 ml paradajkovej šťavy;
• kôpor;
• ghí.

recept:

1. Kuracie mäso sa umyje, kladie na chrbát a pozdĺžne sa prsia nakrájajú na 2 časti.
2. Odstráňte vnútornosti a odkryte jatočné telo.
3. Kuracie mäso položte a prikryte ho plastovým vreckom.
4. Bili mäso kuchynským kladivom, lámali kosti a chrupavku.
5. Jatočné telo posypeme korením a soľou a rozotrite korenie. Nechajte kurča jednu hodinu.
6. Cesnak vytlačený lisom sa vypráža v olivovom oleji.
7. K tomu sa pridá paprika, bazalka a paprika.
8. Paradajkovú šťavu zalejeme a dusíme 2-3 minúty.
9. V liatinovej panvici je ghee ohrievaná. Môžete ho nahradiť zeleninou alebo krémovou.
10. Dajte kurča dolu na panvicu. Vypečte na miernom ohni so zatvoreným vekom, ktoré by malo byť menšie ako priemer panvy.
11. Vložte záťaž na vrch a vyprážajte 15 minút.
12. Jatočné telo je prevrátené a namazané paradajkovou omáčkou. Mäso je na druhej strane vyprážané 10-12 minút.
13. Kôpor je rozdrvený a posypaný hotovým produktom.

Ukazuje sa, že chutné jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti.

Zemiakový kastrol so slaninou

Varenie zemiakového kastrolu so slaninou je celkom ľahké. S tým sa vyrovná aj nováčik.

Na varenie budete potrebovať:

• 7 zemiakových hľúz;
• 2 cibule;
• 150 g údenej slaniny;
• vajíčko;
• 150 ml kyslej smotany;
• 150 g tvrdého syra;
• korenie a soľ.

Pokrok pri varení:

1. Olúpajte a nakrájajte cibuľu.
2. Zemiaky olúpeme a nakrájame na kruhy strednej hrúbky. Sú naparené, aby sa nerozpadli.
3. Údená slanina sa nakrája na kocky a vypráža sa na suchej panvici. Pridajte doňho cibuľu a udržiavajte ju na miernom ohni, až kým nebude zelenina zlatavá.
4. Syr je strúhaný.
5. Časť syra sa zmieša s vajcom a pridá sa kyslá smotana, korenie a soľ.
6. Na polovicu formy vložte polovicu zemiakov. Cibuľa je umiestnená na vrchole so slaninou a na samom konci - zvyšné zemiaky.
7. Kastról s omáčkou a posypané strúhaným syrom.
8. Miska sa varí v predhriatej rúre po dobu 20 minút.

Podávajte horúcu kastról s čerstvým kapustovým šalátom.

Treska zapečená v cesnakovej omáčke

Treska v omáčke je veľmi jemná a aromatická. Je perfektný ako diétne jedlo a osloví tých, ktorí nasledujú tento obrázok.

• 200 g tresky;
• chili;
• 5 g cesnaku;
• tymian;
• rozmarín;
• olivový olej;
• soľ a korenie;
• paprika.

Pokrok pri varení:

1. Paprika a cesnak sú jemne nakrájané na plátky.
2. Treska soľ a korenie.
3. Dušené papriky, cesnak s tymiánom a rozmarínom na panvici.
4. Pridajte tresku. Duste ryby 10-15 minút, nalejte olej.
5. Rozložte ryby na tanier.
6. Zvyšný olej porazte šľahačkou až do spenenia a nalejte naň rybu.

Pred podávaním jedlo ozdobte bylinkami alebo plátkami pečenej papriky, zložené z ruže.

Losos a krevety Julienne

Na výrobu julienne s morskými plodmi budete potrebovať:

• 300 g kreviet;
• 300 g lososa;
• 250 g tvrdého syra;
• tukový krém;
• petržlen.

Krok za krokom recept:

1. Losos sa nakrája na malé kocky.
2. Syr sa trie na strednom strúhadle.
3. Roztopené krevety sa kladú na spodok špeciálnych foriem a na vrch sa umiestni losos.
4. V každej forme pridajte 1 polievkovú lyžicu smotany.
5. Posypeme syrom.

Julienne sa pečie 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Makrela plnená zeleninou v rúre

Makrela je ideálna na pečenie. V ňom je málo kostí a mäso je šťavnaté a aromatické.

Pre vypchaté ryby budete potrebovať:

• 1 makrela;
• 100 g kôpru;
• citrón;
• mrkva;
• soľ, korenie;
• cesnak;
• korenie pre ryby.

Krok za krokom recept:

1. U rýb sa odstránia vnútornosti a žiabre, jatočné telo sa umyje a posype korením a soľou.
2. Keď je ryba nakladaná, nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a opražte v rastlinnom oleji.
3. Hrubú mrkvu a pridajte do cibule. Soľ a dusíme až do polovice varenia.
4. Polovica citróna je nakrájaná na plátky a zo zvyšnej časti je vylisovaná šťava.
5. Fólia je zložená na polovicu, namazaná olejom a umiestnená na ňu makrelou späť nadol.
6. Plnené ryby so zeleninou a plátkami citróna.
7. Zabaľte fóliu a makrelu pošlite do rúry na 25 minút. Teplota je 180 stupňov.
8. Cesnak sa vylisuje do rastlinného oleja, pridá sa zelenina a citrónová šťava. Horúca ryba sa zalieva výslednou omáčkou.

Spolu s rybami vo fólii môžete piecť zemiaky a huby.

Celé pečené hovädzie mäso

Teplé jedlá na slávnostnom stole by ste mali zvážiť vopred. Ponúkame na osobitnú príležitosť pripraviť svetlý, šťavnatý a uspokojivý kúsok mäsa. Vďaka niektorým trikom bude hovädzie mäso jemné a aromatické.

Požadované produkty:

• 1 kg hovädzieho mäsa;
• 2 cibule;
• mrkva;
• 2 papriky;
• 0,5 šálky suchého bieleho vína;
• 1 malá lyžička medu;
• 6 plátky slaniny;
• soľ, korenie;
• 1 lyžica horčice;
• vavrínový list;
• hrášok korenia.

recept:

1. Umyte hovädzie mäso a trite ho korením a soľou.
2. Maso umyte horčičkou a položte bokom.
3. Nakrájanú cibuľu a mrkvu.
4. Stoh zeleniny na dne pekáča.
5. Pridajú sa korenie a bobkový list.
6. Hovädzie mäso je zabalené v plátkoch slaniny a položené na zeleninovom vankúši.
7. Na mäso sa položia plátky červenej papriky.
8. Med sa rozpustí vo víne a naleje sa do nádoby s hovädzím mäsom.
9. Forma sa prikryje fóliou a vloží sa do predhriatej rúry na 1,5 hodiny. Pripravený pri teplote 180 stupňov.
10. Po čase sa mäso z formy vyberie a výsledná omáčka sa namastí. Potom vložte späť do rúry na 10 minút.

Hotové jedlo sa položí na tanier a zdobí sa zeleninou. Celé pečené hovädzie mäso sa stane skutočným kulinárskym majstrovským dielom.

Kuracie filé s paprikou

Paprika a kuracie mäso spolu idú dobre. Preto sa oplatí uvariť guláš so zeleninou ako doplnok k prílohe - ryža alebo zemiaková kaša.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 500 g filetu;
• 2 papriky (červené);
• cibule;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1,5 lyžice múky;
• 2 veľké lyžice paradajkovej pasty;
• 2 strúčiky cesnaku;
• čierne korenie;
• soľ.

Varenie krok za krokom:

1. Filet sa premyje a nakrája na stredné kúsky.
2. Kuracie mäso nakrájajte na múku a opečieme na predhriatej panve, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Rozložte kúsky na tanier.
3. Cibuľa nakrájajte na tenké plátky. Fry to smažte do polovice.
4. Lúpané papriky sa nakrájajú na prúžky a pridajú sa do cibule. Zelenina sa smaží 5 minút.
5. Lisovaný cesnak sa hodí do zeleniny.
6. Pridajte panvicu na kurča. Miešajte, soľ a korenie.
7. Paradajková pasta sa zriedi pol pohára vody a pridá sa k výrobkom.
8. Prísady dusíme 20 minút.

Hotové jedlo sa položí na tanier a ozdobí petržlenom.