Hrachová polievka je milovaná mnohými našimi krajanmi. To nie je prekvapujúce, pretože toto jedlo je veľmi výdatné, chutné a výživné. Mnohé ženy v domácnosti to neradi varia kvôli zdanlivým ťažkostiam, ale vďaka modernému vynálezu - multikoleku, nie je ťažké potešiť váš domov touto polievkou.
Obsah materiálu:
Hrachová polievka v pomalom hrnci - klasický recept
Na prípravu budete potrebovať:
- drvený hrach - 200 g;
- zemiaky - 450 g;
- hovädzie mäso na kosti - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- korenie (soľ, korenie, bobkový list) - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť od večera, je premočiť hrášok a nechať ho cez noc. Absorbuje tak veľa vlhkosti a jeho varenie nebude trvať tak dlho.
- Varíme mäsový vývar v tlakovom hrnci.
- Pripravujeme prísady na varenie: tri mrkvy, cibuľu jemne nasekáme. Trochu tajomstva: ak má vaša rodina deti, cibuľu je tiež možné pretrieť na jemnom strúhadle.
- Nalejte trochu oleja na spodok misky pre viac vrstiev, vložte tam pripravenú cibuľu a mrkvu, nastavte režim na „smaženie“ na indikátore zariadenia a nechajte ho 15 minút.
- Kým sa pripravuje cibuľa a mrkva, budeme sa zaoberať zemiakmi. Mali by sa dobre umyť, vyčistiť, nakrájať na kocky alebo slamky, tak ako niekto miluje.
- Pridajte zemiaky do prehriatia spolu s pripraveným hráškom.
- Nalejte prísady voňavým hovädzím vývarom a zapnite režim „polievka“.
- Teraz môžete ísť k odpočinku a presne o hodinu neskôr si vychutnať chuť tohto jedla.
Krok za krokom recept. Varenie hrachovej polievky s údenými rebrami
Vezmite si tieto zložky:
- rozdrvený hrášok - 300 - 350 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- údené rebrá, bravčové mäso - 500 g (možno trochu menej, polievka bude menej mastná);
- soľ a korenie podľa chuti;
- voda - asi 2 litre.
- Rovnako ako v predchádzajúcom recepte nezabudnite hrášok namočiť. V takom prípade bude jedlo pripravené dvakrát rýchlejšie, navyše nebudete musieť minúť ďalšiu elektrinu.
- Fry nakrájanú mrkvu a cibuľu. Môžete to urobiť v pomalom sporáku nastavením režimu na „vyprážanie“ alebo klasickým spôsobom - na panvici.
- Berieme údené rebrá, umyjeme ich a nasekáme na malé časti - bude lepšie jesť. Rebrá by mali byť mierne vyprážané spolu so zeleninou, potom bude chuť jedla pikantnejšia.
- Zemiaky umyte a jemne nasekajte.
- Ak boli ingrediencie uvarené na panvici, je čas dať ich do pomalého hrnca a pridať zemiaky, hrach, korenie a všetko vyplniť dvoma litrami vody.
- Stlačíme indikátor „Soup“, nastavíme dobu varenia - 40 minút.
- Aby bola chuť polievky ešte zaujímavejšia, bolo by vhodné, aby sa do nej pridali cesnakové krutóny. Stačí na to vyschnúť čierny chlieb na panvici bez masla, a keď trochu zaschne, rozotrite strúhaným cesnakom a sušte ďalších päť minút.
Na kurčine v pomalom hrnci
Táto verzia tejto polievky nie je tak populárna ako predchádzajúce dve, ale vôbec ju nekazí.
Prísady do jedál:
- kurča (môžete si vziať celok, môžete použiť prsia, krídla - ako sa vám páči);
- drvený hrach - 300 g;
- mrkva, cibuľa - každá 1;
- zemiaky - 4 - 5 ks;
- šunka - 200 g;
- čierne korenie, soľ, bobkový list - podľa chuti.
- Hrášok pripravujeme vopred, rovnako ako v prvých dvoch receptoch.
- Kurča varíme tak, aby sme dostali 2 litre vývaru. Čím viac mäsa budete brať, tým silnejší vývar dostanete.
- V tomto recepte sa odporúča krájať mrkvu na varenie na kocky a cibuľu, ak medzi domácimi výrobkami nie sú zjavní oponenti tejto ingrediencie, na polovičné krúžky. Vďaka tomu bude jedlo neobvyklé.
- Mrkvu a cibuľu posielame do misy pre viac vrstiev a varíme v režime „vyprážania“ asi 5 minút.
- Po 5 minútach pridajte šunku do zeleniny a opečte ďalších 5 minút. Môžete tiež vyprážať kurča (lepšie ho pridávať osobitne a neskôr ho pridávať so zemiakmi), pričom ak je to potrebné, odporúča sa predĺžiť dobu vyprážania, ak je to potrebné, aby sa ingrediencie opečili.
- Ďalej vložte hrach do misky.
- Pridajte vývar, varte v režime „polievka“ 40 minút.
- Odporúča sa pridať mäso a zemiaky nie bezprostredne, ale 20 minút pred koncom varenia.
- Nezabudnite pridať soľ, korenie.
Hrachová polievka
Takúto polievku si užijú aj náročné deti, pretože jej príprava je veľmi chutná, chúlostivá a, čo je dôležité, nie je tak náročná.
Ingrediencie pre chudú polievku:
- zemiaky - 500 - 600 g;
- rozdrvený hrášok - 200 - 250 g;
- mrkva a cibuľa - každá jedna;
- Rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
- voda - 1,5 l;
- korenie, soľ, korenie, cesnak - podľa chuti;
- nesladený biely chlieb - podľa potreby na výrobu krutónov;
- petržlen, kôpor - zariadiť podanie.
- Hrášok vopred namočte do vody.
- Pred varením je potrebné hrach znovu umyť a variť 10-15 minút.
- Mletú cibuľu, cesnak a mrkvu na strúhadle alebo v mixéri.
- Po pridaní oleja na dno misky pre viac vrstiev vložte do nej ingrediencie na varenie a po nastavení režimu pečenia varte 10 minút.
- Pripravte zemiaky, nakrájajte ich na kocky, pridajte ich do cibule a mrkvy spolu s hráškom a korením.
- Do misky nalejte 5-6 pohárov vody.
- V režime „hasenia“ nechajte pomalý sporák 90 minút.
- Ďalej je potrebné naliať prebytočnú tekutinu a zeleninu rozomlieť pomocou mixéra.
- Dušte zvyšným zeleninovým bujónom (ten, ktorý bol vypustený) ďalších 10-15 minút.
Podávanie tohto jedla sa odporúča so sušienkami, bylinkami, môžete pridať píniové oriešky.
Ak chcete uvariť polievku, ktorá nie je chudá, mali by ste namiesto vody pridať mäsový vývar.
Pôvodná metóda prípravy mäsa Meatball
Budete potrebovať:
- mleté mäso (môže to byť hovädzie, bravčové, hydinové) - 400 g;
- cibuľa, mrkva - každá 1;
- drvený hrach - 300 g;
- zemiaky - 400 g;
- soľ, bobkový list - podľa chuti;
- voda - asi 2 litre;
- vyprážací olej.
- Hrášok pripravujeme rovnakým spôsobom, ako je uvedené v receptoch vyššie.
- Čistíme zeleninu. Jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, zemiaky - trochu väčšie.
- Na indikátor nastavíme režim „vyprážania“ a doba varenia je 20 minút. Do misky posielame cibuľu a mrkvu, smažíme 5 minút.
- Počas tejto doby pripravujeme mäsové gule a opečieme ich mrkvou a cibuľou ďalších 15 minút.
- Nalejte pripravenú horúcu vodu do misy, pridajte zemiaky a hrášok, prepnite režim „polievka“ a varte 1 hodinu.
Bon chuť!
Funkcie varenia v multicookeri Redmond, Polaris
Režimy vo všetkých kombinovaných prístrojoch sú približne rovnaké a hrachovú polievku môžete variť na akomkoľvek modeli.
Niektoré body, ktoré je potrebné zvážiť, napríklad:
- v niektorých modeloch Polaris neexistuje režim „vyprážania“, namiesto toho si môžete zvoliť režim „pečenia“;
- Hrnce na varenie Redmond začnú odpočítavať v režime „vyprážania“ po 5 minútach varenia produktu - uistite sa, že misa nespáli.
