Na prípravu chutného a bohatého prvého kurzu nie sú potrebné veľké hotovostné náklady ani sezónne zložky, pretože sa môže variť kedykoľvek počas roka. Hrachová polievka s údenými krídlami bude v dennom menu obľúbeným jedlom.

Klasický recept na prvý chod

Tradičná údená kuracia polievka z kuracích krídel sa vyrába z týchto prísad:

  • 40 ml rafinovaného oleja;
  • 150 g drveného hrachu;
  • 80 g mrkvy;
  • 150 g zemiakov;
  • 100 g cibule;
  • strúčik cesnaku;
  • 2 vetvy kôpru;
  • 2 litre pitnej vody;
  • 3 údené kuracie krídla;
  • korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Roztriedime hrach a namočíme na dve hodiny. Po čase to prevarte a odstráňte vznikajúcu penu. Keď tekutina vrie, plameň znížte, varte 25 minút.
  2. Ošúpeme zeleninu, opláchneme, nakrájame zemiaky na kocky, opečieme mrkvu s cesnakom na strúhadle, cibuľu nasekáme slamkou.
  3. Umyte údený výrobok, nakrájame na kĺby.
  4. Urobte vyprážanie. Aby ste to dosiahli, dajte cibuľu na panvici s olejom, potom nalejte mrkvu a niekoľko minút dusíme, za stáleho miešania.
  5. Hádzajte zemiaky, údené krídla do hrnca s hráškom. Polievku osolíme, pridáme potrebné korenie a cesnak. Varte 10 minút a potom pripevnite zeleninový dresing. Varte, kým hľuzy s mäkkými plátky.

Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.

Hrachová polievka s údenými krídlami v pomalom sporáku

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť prvé jedlo v prístroji a zároveň šetriť čas.

Varíme polievku z týchto zložiek:

  • 4 údené krídla;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 4 malé hľuzy;
  • 2 lyžice. l. rastlinný olej;
  • 1 polievková lyžica. drvený hrach
  • korenie podľa vášho želania.

Hrachovú polievku pripravujeme v pomalom hrnci podľa nasledujúceho algoritmu:

  1. Opláchnite krídla pod tečúcou vodou, nakrájame na tri časti.
  2. Hrášok vopred namočte cez noc a potom opláchnite.
  3. Zeleninu čistíme a opláchneme pod tečúcou vodou. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte zemiaky na kocky.
  4. Nalejte olej do misky jednotky. Zapneme režim „smaženia“ a mrkvu odovzdáme s cibuľou.
  5. Potom dajte zemiaky a mäso na vyprážanie, nalejte výrobky vodou, pridajte korenie. Vyberte možnosť „Hasenie“ a nastavte časovač na 1,5 hodiny.

Ak máte radi hrubšiu misku, musíte zvýšiť množstvo hrachu, zobrať o 0,5 šálky viac.

So sušienkami a bylinkami

Hrachová polievka je pre organizmus veľmi užitočná, pretože strukoviny obsahujú veľké množstvo vápnika, železa, fosforu, draslíka, jódu a horčíka.

Pripravujeme výdatné jedlo z týchto komponentov:

  • 2 1 filtrovanej vody;
  • 0,25 kg hrachu;
  • Údené krídla 0,4 kg;
  • 0,1 kg papriky;
  • 0,15 kg cibule;
  • 0,1 kg mrkvy;
  • 3 lyžice. l. jedlé oleje;
  • ½ banda zelených;
  • 1 balenie pšeničných sušienok;
  • korenie (ak je to potrebné).

Konáme podľa tejto schémy:

  1. Roztriedíme hrášok, opláchneme, vložíme do cedníka a namočíme 2-3 hodiny.
  2. Po uplynutí času som fazuľa opäť umyla, nalejte do panvice a naplňte ju vodou. Nádobu položíme na sporák a varíme 20 minút, kým nebude mäkká.
  3. Všetku zeleninu čistíme, umyjeme, nakrájame na tyčinky.
  4. Smažte papriku, mrkvu a cibuľu v oleji.
  5. Do hrachu pridávame zemiaky a zeleninové vyprážanie. Varte 10 minút.
  6. Krídla sa nakrájajú na kĺby a odosielajú sa na polievku. Pokračujeme v procese, kým nie sú plátky hľúz pripravené. Zároveň nezabudnite použiť svoje obľúbené korenie.

Prvé jedlo nalejeme na porciované taniere, nalejeme sušienky a zavoláme domácnosť na vydarenú a chutnú večeru.

S údenými rebierkami

Ponúkame vám pripraviť bohaté aromatické prvé jedlo, ktoré osloví rodinu.

Vyžadujú sa tieto produkty:

  • 400 g nakrájaného hrachu;
  • Údené krídla 250 g;
  • 5 zemiakových hľúz;
  • 1 stredná mrkva;
  • Údené rebrá 250 g;
  • 2 malé cibule;
  • 3 čerstvé paradajky;
  • 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
  • soľ podľa chuti.

Konáme krok za krokom:

  1. Premytý hrášok namočte 3 hodiny. Potom nechajte variť na miernom ohni, kým nezmäkne.
  2. Ošúpanú zeleninu nakrájame takto: zemiaky s paradajkami - kocky, mrkva spracovaná na strúhadle, cibuľu nakrájame na slamky.
  3. Bravčové rebrá nakrájame na kosti, kuracie krídla - pozdĺž kĺbov.
  4. V oleji podávame cibuľu až do priehľadnosti, pridáme mrkvu, opečieme do zlatohneda, nalejeme paradajky. Výrobky varíme na minimálnej teplote po dobu troch minút.
  5. Zemiaky dáme do hrnca hrachu, varíme 10 minút. Potom pridáme zeleninové vyprážanie a údené mäso, pridáme soľ do polievky, udržíme ju v ohni, kým nebudú pripravené zemiaky.

Odborníci na výživu odporúčajú podávať tekuté jedlo, posypať ho množstvom nasekaného kôpru.

Ako vyrobiť šťouchanú polievku

Pri varení prvého jedla kuchári odporúčajú použitie nefiltrovanej, ale filtrovanej vody, pretože neobsahuje žiadne nečistoty, ktoré narúšajú hrach.

Bohaté pokrmy pripravujeme z nasledujúcich ingrediencií:

  • 200 ml nízkotučného krému;
  • 1 polievková lyžica. lúpaný hrášok;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 1 mrkva;
  • 1 liter vody;
  • Údené krídla 300 g;
  • korenie podľa uváženia.

 

Proces varenia:

  1. Vylúhovaný hrach namočte vopred, nechajte ho cez noc. Opláchnite fazuľový produkt a nechajte variť 20 minút.
  2. Nakrájanú zeleninu nasekáme v akejkoľvek podobe. Smažte na panvici s trochou oleja.
  3. Opláchnite kuracie krídla a nakrájajte na kĺby.
  4. Krém povarte v samostatnej nádobe.
  5. Všetku zeleninu rozložíme do hrnca s hráškom, upravíme polievku na obsah soli. Po niekoľkých minútach pridajte krídla, pokračujte v procese, až kým nie sú pripravené zemiaky.
  6. Keď zložky misky dosiahnu požadovaný stav, nalejte smotanu. Kusy mäsa berieme z prvého jedla, obsah misy pomelíme mixérom.
  7. Polievku sme dali na taniere, nezabudli sme na chutné krídla.

Hrachová polievka s údeným kuracím mäsom je voňavé a uspokojivé jedlo, ktoré sa dá podávať s chlebom alebo sušienkami. Všetko záleží na chuti.

Súvisiace Software:Viac od autora: