Hrachová polievka s hovädzím mäsom je veľmi výdatný a výživný prvý chod. Po príprave takejto polievky v chladnom zimnom dni môžete nielen jesť, ale tiež sa udržiavať v teple.

Hrachová polievka s hovädzím mäsom na panvici

Varenie takéhoto prvého jedla na panvici je jednoduché.

Potrebné komponenty:

  • sušený hrášok - 250 g;
  • hovädzie mäso - pol kilogramu;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • mrkva - 1 ks;
  • maslo - plátok;
  • soľ, korenie, bobkové listy - podľa vlastného uváženia.

Poradie akcií:

  1. Hrášok vopred namočte do prevarenej vody.
  2. Varte hovädzí vývar. Nalejte zrná a varte, kým nie sú mäkké.
  3. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opražte do zlatohneda.
  4. Zemiaky nakrájajte na kúsky alebo plátky. Keď sa hrášok varí, pridajte ho na panvicu.
  5. Vyberte mäso na tanieri, počkajte, až vychladne, rozoberte na kúsky a vráťte ho späť.
  6. Keď časti hľúz zmäknú, pridajte vyprážanú zeleninu a vavrín do polievky.

Varte ďalších 5 minút. Podávame s krutónmi a nakrájanými bylinkami.

Ako variť v pomalom sporáku

Hrachová polievka v pomalom hrnci sa pripravuje podľa podobného princípu.

Zoznam zložiek sa tiež nelíši:

  • hovädzie mäso - pol kilogramu;
  • zemiaky - 6 - 7 hľúz;
  • cibuľa s mrkvou - 1 ks;
  • štiepka - pohár;
  • voda - asi 2 l;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ a korenie.

Proces varenia:

  1. Mäso dobre opláchnite studenou vodou. Nakrájané na kúsky.
  2. Hrášok udržiavajte v chode, až kým tekutina ostane číra.
  3. Sekaná zelenina.
  4. Nalejte olej do misky prístroja a opražte. Dajte tam hovädzie mäso, smažte štvrť hodiny. Toto je možné vykonať v režime „Friting“ alebo „Pečenie“.
  5. Vložte zemiaky a hrach do nádoby.Soľ, pridajte korenie, nalejte horúcu vodu (iba po vyznačenú hornú značku).
  6. Spustite program „Soup“ jednu hodinu.

Keď zariadenie zaznie, neponáhľajte sa ho otvoriť. Nechajte jedlo trochu vylúhovať. Potom sa môže naliať na taniere a posypať nasekanou zelenou cibuľou. Na takéto jedlo je tiež dobré servírovať cesnakové krutóny.

Varenie s mäsom na kosti

Polievka s hovädzím mäsom na kosti je bohatá a uspokojivá. V tomto recepte nie sú žiadne zemiaky (zelenina sa najčastejšie pridáva na dosiahnutie väčšej sýtosti, ale toto jedlo ju nepotrebuje), ale môžete ju pridať, ak chcete.

Potrebné komponenty:

  • hovädzie mäso na kosti - 1 kg;
  • hrášok - 2 šálky (drvené);
  • 2 mrkvy s cibuľou. (veľká veľkosť);
  • soľ s korením a bylinkami - podľa chuti;
  • voda - asi 3 litre.

Poradie akcií:

  1. Nechajte hrášok 2 hodiny vychladnúť v pitnej tekutine.
  2. Nalejte mäso vodou, zohrejte do varu, varte na miernom ohni asi hodinu.
  3. Medzitým mletú a smažte (voliteľné) zeleninu. Pridajte ich do polievky s hráškom. Zamiešame.
  4. Varte na miernom ohni, až kým nie sú všetky ingrediencie uvarené.

Hrachová polievka s mäsom podávaná horúco. Do každej misky vložte 2-3 petržlenové listy. Ak je to žiaduce, môžu sa do misky pridať nasekané kúsky údenej klobásy na pikantnú chuť.

Dôležité tipy na varenie

Celý hrášok by mal byť vždy nasiaknutý najmenej 5-6 hodín, ale lepšie v noci. Rozdrvený produkt nesmie byť podrobený takémuto postupu. Ak dôjde čas, odporúča sa naliať celý produkt nie studenou, ale horúcou vodou a pridať tam trochu sódy. Pomôže to zrno rýchlejšie zmäknúť.

Hrášok by sa mal vždy dobre umyť, až kým nebude voda úplne číra. Mäsový vývar sa spravidla najskôr uvarí, potom sa pridá hlavná zložka a ďalšie výrobky.

Najobľúbenejšími ďalšími prísadami sú cibuľa s mrkvou, zemiaky, paradajky, tekvica, zeler. Z korenín sa najčastejšie pridáva cesnak, kurkuma, koriander, korenie.

Súvisiace Software:Viac od autora: