Hrachové pyré - 8 receptov

Bohaté výživné hráškové pyré sú nezvyčajnou verziou príloh, ktorá sa dobre hodí k rôznym jedlám z mäsa. Keď sa zemiaky trápia, môžu sa nahradiť takým zaujímavým jedlom. Ak pridáte trochu viac vody do hráškového pyré, dostanete na obed hustú aromatickú polevu.

Jednoduchý recept na hráškové pyré na panvici

Zloženie obsahuje: fazetované poháre nakrájaného hrachu, 3 lyžice. lyžice mastného masla, 2 cibuľových hláv, soľ, veľká mrkva.

1. Fazuľové komponenty sa umyjú a naplnia vodou tak, aby bola pár centimetrov nad úrovňou hrachu. Nádoba sa nechá 2 až 3 hodiny pri teplote miestnosti. Ak je produkt namočený celú noc, potom je odoslaný do chladničky, aby nebol zakysaný.
2. Hrách sa potom dobre premyje, vyleje na čerstvú vodu a nechá sa variť 70 až 80 minút. Je lepšie okamžite slanú vodu. Možno bude potrebné ho pridať počas varenia.
3. V tomto okamihu musíte urobiť zeleninu. Čistia sa, náhodne nasekané a vyprážané na masle do svetlohnedej farby.
4. Potom sa do misky mixéra vloží smaženie spolu so všetkým olejom z panvice a s vareným hráškom a rozdrví sa.

Hustota jedla závisí od ich uváženia.

Ako variť v pomalom sporáku?

Zloženie: plná pohára nasekaného hrášku, dvakrát filtrovanej vody, 70 g soleného masla, stolová soľ.

Ďalšie materiály:hráškové pyré v pomalom sporáku - recept

1. Hrášok je dobre premytý a máčaný po dobu asi 80-90 minút v studenej vode. V tomto prípade sa nechá pri izbovej teplote.
2. Potom môžete vypustiť prebytočnú tekutinu a produkt preniesť do misky „inteligentnej panvice“.Množstvo prefiltrovanej vody uvedené v recepte sa naleje na vrch.
3. Hasiaci program sa aktivuje približne 110 - 120 minút.
4. 10 minút pred varením misky sa do nej posiela soľ a slané maslo. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie.

Hrachové pyré v pomalom sporáku sa vždy ukazujú ako obzvlášť chutné a jemné. Podáva sa horúco.

Hrachové pyré bez namáčania

Zloženie obsahuje: libru nakrájaného hrášku, 3 g jedlej sódy, celé mrkvy, 70 g masla, cibule, soli, polovicu veľa čerstvých bylín.

1. Najskôr sa hrášok niekoľkokrát premyje tečúcou ľadovou vodou, potom sa vyleje vriacou vodou a nechá sa 12 až 14 minút.
2. Potom môžete produkt okamžite preniesť do liatinového kotla a poslať do varu po dobu pol hodiny pri nízkej teplote pomocou sódy. Voda v nádrži by mala byť niekoľko centimetrov nad úrovňou hrachu.
3. Kvapalina bude v procese vrieť a musí sa pridať na predchádzajúcu úroveň.
4. Zelenina sa olúpa a jemne naseká, potom sa vypráža v rastlinnom oleji.
5. Výsledné pyré sa zmiešajú s vyprážaním, solia sa a korenia sa s maslom. Na konci sa k tomu pridajú nasekané zelené lístky.

Ak je to potrebné, môže sa hmota rozdrviť pomocou mixéra.

Recept je ako v materskej škole

Zloženie obsahuje: fazuľové poháre, strúčik cesnaku, 40 g nesoleného masla, veľkú mrkvu, veľa rôznych bylín, soľ, 5 lyžíc. filtrovaná voda.

1. Najskôr sa hrášok premyje, naleje do čistej vody (2 šálky) a nechá sa niekoľko hodín nasiaknuť. Ak bude nádoba stáť dlhšie ako 4-5 hodín, musí sa vybrať v chladničke, aby sa obsah nestal kyslým.
2. Ďalej sú zložky fazule opäť premyté a naplnené zvyšnou tekutinou špecifikovanou v recepte. Po prevarení vody sa produkt varí 35 až 45 minút s uzatvoreným vekom. Výsledná hmota sa ochladí.
3. Mrkva je olúpaná, cesnak zbavuje plevy a zelené sú dobre umyté. Všetky tieto výrobky spolu s maslom sa odosielajú do mixéra. Hrách sa k nim tiež posúva.
4. Hmota je rozdrvená a podľa chuti solená.

Ak pridáte viac tekutín z hrachu do zemiakovej kaše, môžete získať hustý výživný guláš, ktorý je obzvlášť chutný s cesnakovými krutónmi alebo sušienkami.

údený

Zloženie: libra nakrájaného hrášku, 70 g údenej slaniny, plná pohárik silnej kyslej smotany, libra údených bravčových rebier, 60 g parmezánu, soľ, citrón, 5-6 čerstvých listov bazalky. Nižšie je opísaný spôsob varenia hrachového pyré s údeným mäsom.

1. Hrášok sa naleje veľkým množstvom vody a nechá sa stáť 3-4 hodiny, potom sa dôkladne premyje.
2. Údené rebrá sa musia dôkladne vyšetriť. Ak majú tuk. Samotné rebrá sa položia na plech potiahnutý fóliou a odošlú sa do rúry zahriatej na 200 stupňov. Ihneď potom sa kúrenie vypne.
3. Rebrá zostávajú v chladiacej peci, dokiaľ nie sú všetky ostatné komponenty uvarené.
4. Hrach sa vydal do varu v osolenej vriacej vode.
5. Na prípravu omáčky, kyslej smotany, bazalky, hrubo strúhaného syra sa zmieša trocha čerstvej citrónovej šťavy. Všetky tieto komponenty sa drvia v mixéri, až kým nebudú hladké.
6. Varený hrášok sa melie cez sito a zmieša sa s malým množstvom vody. Hosteska sama určuje požadovanú hustotu.
7. Plátky tuku a odrezané z rebier sa smažia na panvici. Výsledná hmota sa rozloží na šťouchané zemiaky.

Miska sa podáva z rebier z rúry a špeciálnej kyslej smotany.

S kuracím mäsom

Zloženie: 2 poháre nasekaného hrachu, 2 cibule, 4 poháre prefiltrovanej vody, libra akýchkoľvek častí kurčaťa, 2 stredne mrkvy, soľ, zmes papriky.

1. Strukoviny sa dôkladne umyjú, kým nie je voda číra. Hrášok je vhodné vopred namočiť tak, aby v budúcnosti varil čo najrýchlejšie.Fazuľa sa okamžite varí v slanej vode (4 lyžice). Presný čas varenia bude závisieť od dĺžky predbežného namáčania a od kvality hrášku.
2. Hotová hmota sa rozdrobí mixérom.
3. Kusy kurčaťa sa vyprážajú s cibuľou a mrkvou v malom množstve tuku. Musia byť úplne pripravení. Na zeleninu a hydinu môžete použiť akékoľvek korenie.

Každá časť misky je vytvorená z hráškového pyré a kúsok kurčaťa s pečienkou.

S hubami

Zloženie: libra nakrájaného hrášku, 280 g bielej cibule, libra čerstvých šampiňónov, liter vody, soli, korenia.

1. Ak chcete, aby hrachové pyré boli skutočne chutné, musíte najprv fazuľu dobre opláchnuť a potom produkt uvariť, kým sa neuvaří v slanej vriacej vode. Nakoniec by sa všetka tekutina mala úplne odpariť.
2. Nakrájaná cibuľka sa najprv smaží na cibuľke a potom sa k nej pridajú malé kúsky šampiňónov, soľ a korenie podľa chuti. Výrobky spolu varia 8-9 minút.
3. Hotový hrášok sa rozdrobí mixérom a potom sa zmieša s pražením hríbov.

Je veľmi chutné podávať takúto pochúťku s kyslou kapustou a rôznymi druhmi nakladanej zeleniny.

Jemná krémová miska

Zloženie: plná poháre sušeného hrachu, stolová soľ podľa chuti, korenie, pol pohára tuku, plátok masla.

1. Najskôr sa hrášok dôkladne umyje a ak je to potrebné, namočí sa do studenej vody. Celý proces bude trvať 2 až 12 hodín. Ak sa rozhodnete zvoliť maximálny čas na namáčanie fazule, je lepšie nechať ich celú noc vo vode. Miska hrachu sa umiestni na spodnú policu chladničky.
2. Ďalej sa pripravený produkt naleje do slanej vriacej vody a varí sa asi 3 hodiny. Malo by byť úplne stráviteľné.
3. Vo výslednej zmesi sa položí maslo, pridá sa soľ a korenie. Ak v dome nie je čerstvý krém, môžete namiesto toho použiť pár suchých lyžíc. Potom sa pridávajú do zemiakovej kaše už v tejto fáze.
4. Masa sa miesi pomocou posúvača podľa princípu zemiakovej kaše. Miska je úplne pripravená.

Ak sa použije čerstvý krém, nalejú sa už do hotového mierne ochladeného ošetrenia.

Pyré z kalorického hrášku

Všetci, ktorí sa chcú hodiť na jedlo, o ktorom sa diskutuje, a zároveň sledovať svoju postavu, sa pravdepodobne zaujímajú o presný obsah kalórií z hrachového pyré. S týmto úbytkom poteší chudnutie - iba 126 kcal na 100 g hotového výrobku. Hovoríme samozrejme o zemiakovej kaši, ktorá sa pripravuje na vode a iba so soľou bez akýchkoľvek ďalších prísad.

Ak sa do misky vloží maslo, mäso, smotana alebo vyprážané huby, jeho kalorická hodnota sa výrazne zvyšuje. Pridanie čerstvej alebo nakladanej zeleniny však tento ukazovateľ ovplyvňuje iba minimálne.