Ružový losos v cestíčku je jednoduché, ale veľmi chutné jedlo. Vďaka vzduchovému dýchaniu zostáva ryba šťavnatá, nie sušená, čo je veľmi dôležité pre málo tučný ružový losos. Základom cesta môže byť mlieko, minerálna voda alebo dokonca pivo.
Obsah materiálu:
Ružový filet z lososa v cestíčku na panvici
Ružový losos, rovnako ako všetky morské plody, je bohatý na živiny a minerály. Navyše je veľmi chutný a uspokojivý. Varenie rýb v cestíčku je pomerne jednoduché, hlavnou vecou je vybrať si čerstvé jatočné telo, pretože bude mať horkú chuť. Čerstvosť rýb môžete určiť podľa ružovkastého brucha.
Spôsob varenia:
- Krájaný filet z lososa nakrájajte na porcie.
- V hlbokej miske zmiešajte tri polievkové lyžice múky s dvoma vajíčkami a soľou. Odstránime cesto v chladničke, pretože je to studené dýchanie, ktoré vám umožní variť ryby ostrým.
- Plátky ružového lososa sa ľahko ochutia korením a ponoria sa do cesta.
- Smažte ružový losos v horúcom oleji z dvoch strán až do zlatohneda. Podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Pečieme v peci v syrovom cestíčku
Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu chutnou rybou miskou, ale na varenie nie je absolútne čas, určite vyskúšajte recept uvedený nižšie. Takže ružový losos v cestíčku syr zapečený v rúre sa stane korunným jedlom vašej rodinnej večere.
Spôsob varenia:
- Ochutnajte steaky ružového lososa s korením a nechajte ich pôsobiť 20 minút, aby ryby dokázali absorbovať všetky príchute ochucovadla.
- V nádobe premiešajte vajíčko s tromi lyžicami múky, pridajte 200 g strúhaného syra a soli. Miešajte do hladka.
- V namazanej forme rozotrite plátky rýb a naplňte vareným cestom.
- Varte v peci 25 minút pri teplote 170 ° C.Hotové jedlo je možné servírovať so zemiakovými alebo inými rastlinnými prílohami.
Šťavnaté ryby v cesta s pivom
Jedným z najlepších spôsobov varenia rýb je vyprážanie v cestíčku. Existuje veľa nálevových receptov, ale pivní cesto dodáva hotovej miske vzdušnosť a arómu.
Ako uvariť chutnú rybu na panvici v cestíčku na pivo:
- Pripravenú jatočnú rybu nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do hlbokej nádoby, nalejte sójovú omáčku a nechajte marinovať po dobu 20 minút.
- Pripravíme cesto z troch polievkových lyžíc múky, 100 ml piva, soli a korenia. Konzistencia zmesi by mala vyzerať ako hustá kyslá smotana.
- Kusy rýb ponorte do piva a na jednej a druhej strane ich smažte na 5 až 7 minút. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkami kôpru a zelenými olivami. Slúžime k stolu.
Prečítajte si tiež:ako variť ružový losos
V nádhernom cestíčku na minerálnej vode
Cesto je vyprážané chrumkavé cesto, vďaka ktorému sa zachováva šťavnatosť a mäkkosť rýb. Je zvlášť dobrý na báze minerálnej vody. Toto jedlo je jemné a vzdušné. Aby bolo cesto chrumkavé, stojí za to predchladiť minerálnu vodu v mrazničke.
Spôsob varenia:
- Rybu jemne posypte korením a odložte stranou.
- Poháňajte dve vajcia do hlbokej misky, nalejte pol pohára minerálnej vody, premiešajte. Potom pridajte trochu soli, pohár múky a miešajte, kým sa nedosiahne hustá hmota. Potom pridajte ďalšiu pol pohára minerálnej vody a všetko dôkladne premiešajte.
- Ryby obalíme v cestíčku a smažíme v oleji, až kým nebudú krehké.
To je zaujímavé:šťavnatý ružový losos v rúre
Ružový losos vyprážaný v cesnakovom cestíčku
Mnohým sa môže zdať, že ružový losos je nudná ryba, na rozdiel od pstruha alebo lososa. Aby sme rozptýlili takú mylnú predstavu, navrhujeme vyprážať ju, ale nielen s cibuľou, ale v cestíčku s korenistou chuťou a vôňou ústnej vody.
zloženie:
- filé z ružového lososa;
- vajíčko;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice kefíru;
- štyri polievkové lyžice múky;
- vetvičky kôpru;
- štipka kurkumy a sladkej papriky;
- lyžica na ryby;
- soľ, olej.
Spôsob varenia:
- Choďte vajcom do kefíru a rozdrvte metličkou. Potom pridajte korenie na rybie pokrmy, kurkumu, papriku a soľ.
- Potom pridajte nasekaný cesnak a kôpor do zmesi, nalejte múku a všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť silné.
- Nakrájajte ružový losos na malé steaky, namočte ich v cestíčku a smažte v horúcom oleji, kým sa neuvarí.
V jednoduchom dýchaní v rúre
Na varenie chutných rýb nie je potrebné tráviť veľa času a energie. Koniec koncov ho môžete jednoducho piecť v rúre pod lahodnou kôrou. Vďaka chrumkavému dychu a aromatickému koreniu je mäso jemné a mäkké. Na dýchanie môžete použiť najjednoduchšie domáce strúhanky alebo strúhanky zakúpené v obchode.
zloženie:
- filé z ružového lososa;
- pohár strúhanky;
- banda petržlenu a kôpru;
- dve polievkové lyžice medu;
- päť lyžíc dijonskej horčice;
- ½ čajovej lyžičky sušeného cesnaku, cibule a papriky;
- soľ, korenie, pol balenia masla.
Spôsob varenia:
- Pripravenú porciovanú rybu nakrájajte na porcie.
- Umyte greeny, otrite prebytočnú tekutinu a rozdrvte.
- Maslo rozpustite na miernom ohni.
- Do misky nalejte strúhanku, pridajte nakrájanú zeleninu, ako aj sušenú cibuľu, cesnak a papriku. Nalejte rozpustené maslo a premiešajte.
- Na inom tanieri skombinujte med s horčicou.
- V pekáčke rozložíme kúsky rýb, posypeme ich soľou, korením, plástom z medovo-horčicovej omáčky a posypeme pripraveným chlebom.
- Vložte misku do rúry na 25 minút pri teplote 175 ° C
To je zaujímavé:kuracie recept
Vaječné cesto s horčicou
Varenie vaječného cesta s horčicou pre ryby je celkom jednoduché. Na tento účel sa používa minimum prísad a výsledkom sú šťavnaté plátky ružového lososa s pikantnou chuťou a vôňou. Ak ste fanúšikom všetkého horúceho mäsa, môžete do cesta pridať ďalšie koreniny, napríklad mletú červenú alebo čiernu korenie.
zloženie:
- filé z ružového lososa;
- vajíčko;
- h. l. horčica;
- štyri polievkové lyžice múky;
- soľ.
Spôsob varenia:
- V hlbokej miske dáme vajíčko so soľou a horčicou, preosejeme múku a premiešame do hladka.
- Rybu nakrájame po častiach, dochutíme korením, namočíme do cesta a na miernom ohni začneme smažiť v oleji.
Je ťažké tvrdiť, že rybie pokrmy sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Aby ste však pocítili všetky vylepšenia, je dôležité dodržiavať proporcie použitých ochucovadiel. Zároveň je dôležité správne vybrané bočné jedlo. Ružový losos vyprážaný v cestíčku, v dokonalej harmónii so zeleninou, čerstvými bylinkami, varenou ryžou a zemiakmi.
