Plnená kapusta je veľmi jemná, vzdušná a ľahká miska. Pekingskú kapustu je ľahšie zabaliť ako bielu kapustu, proces varenia trvá menej času a môžete si vybrať náplň podľa svojho vkusu - od mastného mäsa až po brokolicu zo stravy.

Kapusta plnená klasickou pekingskou kapustou

Klasická kapusta je plnená mäsom a ryžou. Na čo sme v detstve zvyknutí. Pekingská kapusta však roztopí obvyklú pochúťku v ústach.

komponenty:

  • 1 hlava kapusty v Pekingu;
  • Mleté mäso - 0,4 kg;
  • Biela ryža - 0,07 kg;
  • Dve cibule;
  • Jedna veľká mrkva;
  • Paradajková omáčka - 30 g;
  • Maslo -60 g;
  • Rastlinný olej akéhokoľvek druhu podľa chuti;
  • Soľ podľa chuti;
  • Korenie dvoch druhov (hrach a prášok) podľa chuti;
  • Bobkový list - 4 ks;
  • Voda.

Ako variť:

  1. V prvom rade berieme ryžu. Aby sa zabránilo zlepeniu zŕn, musia sa umyť. Potom dáme ryžu do panvice a nalejeme do nej vodu, aby pokrývala ryžovú dužinu o 1/2. Posypeme soľou a povaríme, kým sa voda úplne neodparí.
  2. Kapustové vidličky zlikvidujeme z nevhodných horných listov, odrezaných 4 cm od základne. Každá fólia je samostatne zvlhčená vodou.
  3. Položte hrniec na oheň a misku ľadovej vody na stôl vedľa neho. Listy ponorte na 3 minúty do vriacej vody a potom preneste do druhej misky na ochladenie. Listy nebudú také tuhé ako listy bielej kapusty a balenie mäsa bude oveľa jednoduchšie.
  4. Spracujte zvyšnú zeleninu, olúpajte ju a jemne nasekajte. Opečte ich 8 minút.
  5. Výslednú vypraženú hmotu rovnomerne rozdelte. Pôjdu na rôzne účely. Jeden k náplni, druhý k omáčke.
  6. Do prvej časti vyprážania vložte mleté ​​mäso a varenú ryžu. Do zmesi zamiešajte a posypte soľ a korenie.
  7. Nastal čas, aby sa vytvoril tvar budúcich kapustových kapustiek. Položte jeden hárok na dosku a lyžičkou položte naň zmes mletého mäsa, zeleniny a ryže. Listy prevracajte cez náplň. A toľkokrát za sebou.
  8. Roztopte maslo na panvici a opečte kapustové rolky z oboch strán, až kým nedosiahnu zlatý odtieň.
  9. Pokračujeme v navrhovaní omáčky. Preneste zabudnutú časť zeleniny na panvicu, nalejte paradajkovou omáčkou, nalejte soľ a korenie.
  10. Na vrch položte takmer hotové kapustové kapusty a nalejte vodu tak, aby hladina nedosahovala hornú časť nádoby na varenie. Varte pol hodiny.

Ako uvariť kapustu z pekingskej kapusty v pomalom hrnci?

Zoznam prísad:

  • Mleté mäso - 0,3 kg;
  • Ryža (s dlhými zrnami) - 0,09 kg;
  • Pekingská kapusta - jedna priemerná kapusta;
  • Jedna mrkva;
  • Jedna cibuľa;
  • Rastlinný olej akéhokoľvek druhu a soľ podľa chuti;
  • Paradajková omáčka - 180 g.

Chutný recept: lenivá kapusta roláda v pomalom sporáku

Proces varenia:

  1. Spracovaná mrkva s cibuľou a smažte v pomalom hrnci. Zaradili sme zariadenie do programu „vyprážania“. Čas je 10 minút.
  2. Myjeme ryžu pod kohútikom v cedníku. Pred tým dajte vrúcu vodu na panvicu. Premytú ryžu dáme do vriacej vody. Čas varenia - 3 minúty.
  3. Z viacvrstvovej misky vyberieme iba polovicu vyprážanej zeleniny a zmiešame s mletým mäsom a ryžou. Druhá časť je pre omáčku.
  4. Do mletej mäsovej hmoty pridajte soľ a korenie.
  5. Kapusta očistíme, umyjeme a rozdelíme na samostatné listy.
  6. Listy sa podrobia tepelnému spracovaniu, jednoducho ich obaria vriacou vodou. Ochladzovanie.
  7. Rozložili sme list a dali na neho kúsok mletého mäsa, zabalilo ho.
  8. Prišiel ťah na viacerých hráčov. Na zostávajúce vyprážanie použite plnú kapustu.
  9. Paradajkovú šťavu zalejeme vodou, korením a soľou.
  10. Na paneli viacerých vrstiev stlačte režim „ochladzovania“ a nastavte časovač na pol hodiny.
  11. Keď kuchynské spotrebiče vydajú signál, vyberte program „piecť“. Čas je 20 minút.

Ako vložiť plnené kapusta do rúry?

Potrebné komponenty:

  • Mleté mäso - 0,2 kg;
  • Čínska kapusta - 1 vidličky;
  • Biela ryža - 0,90 kg;
  • Dve cibule;
  • Tri mrkvy;
  • Kyslá smotana (obsah tuku - 15%) - 40 g;
  • Korenie a soľ podľa chuti;
  • Voda.

Zásady prípravy:

  1. Spracovávame ryžu studenou vodou. Varte v panvici, kým nezmäkne.
  2. Mleté mäso môžete pripraviť z kúskov mäsa ich posúvaním v mlynčeku na mäso alebo si môžete kúpiť hotové mleté ​​mäso.
  3. Do panvice na panvicu dáme cibuľu a mrkvu.
  4. Zmiešajte všetky uvarené ingrediencie.
  5. Kapusta spracovávame podľa vyššie uvedeného postupu. Vložte ju do vriacej vody na 2 minúty, vychladnite.
  6. A teraz položíme listy na stôl, pridáme mleté ​​mäso na vrch a krútime.
  7. Položíme ich na plech na pečenie pomazaný olejom, zvyšné vyprážanie nalejeme na povrch a zalejeme kyslou smotanou vo vode.
  8. Predhrejte rúru a vložte panvicu.

Lazy kapusta rolky

Lazy kapustové rolky nemusia byť zabalené do listov kapusty a ušetríte tým veľa času.

zloženie:

  • Plnenie - 0,5 kg;
  • Biela ryža - 0,075 kg;
  • Jedno vajce;
  • Syr - 0,1 kg;
  • Tretina hlavy čínskej kapusty;
  • Jedna mrkva;
  • Jeden luk;
  • Kyslá smotana - 40 g;
  • Paradajková omáčka -30 g;
  • Korenie podľa chuti.

Ako variť

  1. Nakrájajte kapustu a pridajte do mletého mäsa. Nalejte nastrúhanú mrkvu a plátky cibule.
  2. Ryžu uvaríme a do masovej hmoty dáme vajcia a vaječný žĺtok, premiešame, osolíme a pridáme korenie.
  3. Módne podlhovasté formy v podobe kapustovej rolky zo zmesi a položenej na plech.
  4. Kyslou smotanu zmiešame s paradajkovou šťavou a nalejeme na kapustu.
  5. Misku zakryte fóliou a zapnite rúru. Teplota je 190 stupňov. Čas je 40 minút.
  6. Pripravené mäsové guľôčky posypte strúhaným syrom.
  7. Vypúšťajte do rúry na 15 minút.

Hubový recept

Zoznam komponentov:

  • Pekingská kapusta - 1 vidlice:
  • Šampiňóny - 0,3 kg;
  • Kyslá smotana - 0,3 kg;
  • Kukurica v plechovke - 0,2 kg;
  • 3 varené vajcia;
  • Dve cibule;
  • Maslo - 0,1 kg;
  • Rastlinný olej - 30 g;
  • Paradajková šťava - 40 ml;
  • Zelení a soľ podľa chuti;
  • Korenie.

Ako vyrobiť kapustu z kapusty v Pekingu, krok za krokom:

  1. Nakrájajte cibuľu a huby na malé kúsky. Smažte maslom a korením.
  2. Po vyprážaní prenesieme kukuricu a malé kúsky vajec do panvice do veľkého množstva.
  3. Správne opracujte kapustu a necháme list vo vriacej vode 1 minútu.
  4. Teraz jemne zabalte mleté ​​mäso do listov zo štyroch strán.
  5. Smažte ich v oleji 2 minúty.
  6. Kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou zalejeme do samostatnej misky, ochutíme korením.
  7. Po vyprážaní kapusty je potrebné ich naplniť paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou tak, aby úplne prekrývala prepravky. Ak je omáčka silná, môžete naliať trochu vody.
  8. Duste 20 minút.

Štíhly kapustový list

Tento recept neobsahuje mäso ani iné prísady s vysokým obsahom tuku. Toto jedlo môžu jesť ľudia s chorým žalúdkom počas hladovania alebo chudnutia.

komponenty:

  • Čínska kapusta - 1 vidličky;
  • Zemiaková kaša - 0,2 kg;
  • Jedna mrkva;
  • Brokolica - 0,3 kg;
  • Nakladané huby - 0,2 kg;
  • Jeden luk;
  • Majonézová omáčka - 0,1 kg;
  • Korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Bežný postup vykonávame s kapustou.
  2. Do strúhanej brokolice dajte strúhanú mrkvu a opražte v tejto forme s prídavkom rastlinného oleja.
  3. Huby vyprážajte osobitne pomocou cibule.
  4. Skombinujte dve varené zmesi a pridajte šťouchané zemiaky. Zamiešame.
  5. Teraz zabalte náplň do listov.
  6. Dajte na plech a nalejte majonézu zriedenú vodou.
  7. Nastavte režim rúry na 200 stupňov, časovač - 20 minút. Piecť.
  8. Môžu sa podávať s akoukoľvek omáčkou s nízkym obsahom tuku. Miska je pripravená.

Recepty plnené diétou

Zloženie zložiek:

  • Mleté hovädzie mäso - 0,4 kg;
  • Čerstvá kapusta - 1 hlávková kapusta;
  • Jedna cibuľa;
  • Dve mrkvy;
  • Paradajková omáčka - 60 g;
  • Ryža s dlhými zrnami - 0,18 kg;
  • Olivový olej - 40 g;
  • Jemná soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Vykonávame štandardný postup s ryžou a zeleninou - umyte, vysušte, vyčistite a nakrájajte.
  2. Varte ryžu až do polovice.
  3. Cibuľu s mrkvou opečte na panvici s prídavkom olivového oleja.
  4. Masu ryže zamiešajte s uvarenou zeleninou a pridajte mleté ​​mäso.
  5. Výsledná zmes sa soľí a korením. Môžete hádzať malé kúsky cesnaku a byliniek.
  6. Tepelné spracovanie vykonávame listami kapusty.
  7. Výplň rozotrite na listy a zabalte.
  8. Hotové hrudky sa vložia do panvice, nalejeme vodu hore a nalejeme korenie. Čas hasenia - 1 hodina. Hotové jedlo sa odporúča naliať kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Plnené recepty kapusty v pekingskej kapuste budú vyhovovať všetkým. Ich chuť je jemnejšia, jemnejšia a príjemnejšia ako mäsové guľky v bežnej kapuste. Experimentujte, pridajte nové ingrediencie a kapusta sa stane vaším obľúbeným pokrmom.

Súvisiace Software:Viac od autora: