Recept na mleté mäso nie je príliš zložitý. Hlavná vec je kúpiť si vhodné cestoviny (špagety), ktoré sa dajú ľahko skrútiť vo forme hniezda. V predaji sú už hotové cestoviny vo forme hniezd.
Obsah materiálu:
Hniezda na cestoviny s mletým mäsom
Cestovinové hniezda s mletým mäsom sú pri servírovaní veľmi účinné. V skutočnosti sú to veľké mäsové gule alebo mäsové gule, zabalené do dlhých rezancov a dusené alebo pečené vo vhodnej omáčke. Tento recept je základný, ale každý si môže zmeniť náplň a omáčku podľa svojich predstáv. K mletému mäsu môžete pridať akékoľvek ďalšie zložky - tvrdý syr, huby, zeleninu, mrkvu a inú zeleninu.
Mleté mäso je možné použiť ľubovoľné: kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie a dokonca aj ryby. Šťavnaté miešané mleté mäso (bravčové mäso + hovädzie mäso) sa však najlepšie hodí.
Potrebné komponenty:
- cestoviny - pol kilogramu;
- mleté mäso - asi 400 g;
- cibule okrúhlica - 2 hlavy;
- veľká mrkva - 1 ks;
- tvrdý syr - 150 g kus;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
- paradajková pasta - 50 g;
- cukor, soľ, korenie - podľa vlastného uváženia.
Poradie akcií:
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu so syrom.
- Do mletého mäsa dajte dohromady polovicu nakrájanej cibule, časť hoblín syra, opekajte vajíčko, soľ, korenie a miesenie.
- Cestoviny varte do slanej vody, až kým sa neuvaria. Voda sa nemusí vypúšťať.
- Pomocou veľkej lyžice rozložte budúce „hniezda“ vo forme.
- Vnútri vložte nádivku z mletého mäsa, mierne rozotrite cestoviny a vytvorte depresiu.
- Zvyšnú cibuľu opražte mrkvou. Nalejte paradajkovú pastu, kyslou smotanu, po varení cestovín zostalo 300 ml vody. Soľ, pridajte cukor a korenie. Zamiešame. Varte asi 5 minút za stáleho miešania.
- Nalejte obsah formulára do omáčky. Posypte syrovými hranolkami.
Pečieme asi 25 minút. Deti radi jedia také jedlo s potešením, pretože je ťažké nájsť dieťa, ktoré by cestoviny vôbec nepáčilo.
Varenie na panvici
Pomocou panvice môžete uvariť chutnú a originálnu večeru za pol hodiny.
Čo potrebujete:
- cestovinové hniezda - 8-9 ks. (v závislosti od veľkosti panvy);
- cibuľka - hlava;
- mleté mäso - 300 g;
- paradajková šťava - pohár;
- slnečnicový olej a paradajková pasta - každá 2 lyžice. l.;
- kôpor - malá partia;
- soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Ako variť:
- Nakrájajte cibuľu, pridajte do mletého mäsa spolu so soľou a korením. Zamiešame.
- Do panvice vložte pripravené hniezda približne rovnakej výšky. Naplňte ich náplňou.
- Paradajkovú pastu skombinujte so soľou, cukrom a maslom. Nalejte šťavu a premiešajte. Mala by to byť vynikajúca výplň.
- Nalejte omáčku na obsah panvice.
Varte na miernom ohni asi 25 minút. Kryt musí byť zakrytý. Pred podávaním posypte nasekaným kôprom.
Variácia syrov a húb
Hniezda so syrom a hubami sú veľmi chutné a aromatické.
Potrebné komponenty:
- balenie cestovín - 1 ks;
- akékoľvek plnky - 0,4 kg;
- šampiňóny - 300 g;
- luk - hlava;
- syr - 300 gramový kus;
- soľ, korenie - podľa vlastného uváženia.
Postupnosť krokov:
- Nakrájanú cibuľu a huby. Smažte ich na panvici s mletým mäsom. Ochutnajte sezónu.
- Varte vodu. Hniezda do neho položte na 3 minúty. Potom položte obrobky na plech na pečenie, naolejovaný.
- Plňte ich mletým mäsom s cibuľou a šampiňónmi.
- Syry pomelíme a posypeme hranolkami.
- Pečieme v rúre 12 minút, kým sa syr neroztopí.
Podávame s kečupom alebo inou omáčkou. Zhora môžete voliteľne posypať bylinkami.
Nezvyčajný recept s mletými morskými plodmi
Hniezda na báze kreviet môžete variť aj s mletým mäsom. Toto je dobrá voľba pre tých, ktorí radi experimentujú.
Čo sa vyžaduje:
- hniezda - 7 ks;
- krevety - 150 g;
- krém - 225 g;
- voda je pohár;
- tvrdý syr - plátok 75 gramov;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ s korením.
Ako variť:
- Vložte cestovinové prírezy do panvice. Je vhodné, aby ležali pevne a neklesli.
- Lúpajte krevety a kombinujte ich so syrovými hranolkami. Vyplňte hniezda.
- Vypustite krém. Dochutíme soľou a korením, dochutíme nasekaným cesnakom.
- Nalejte omáčku na obsah panvice tak, aby jej horná úroveň nebola vyššia ako náplň.
- Varte pod uzavretým vekom na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.
Podávame s bylinkami a nakrájanými paradajkami.
Ako si vyrobiť zemiakové hniezda
Prípadne môžete pripraviť podobné jedlo na báze zemiakov. Najčastejšie sa používajú zemiaková kaša. Ak sú v chladničke zvyšné zemiaky, môžu sa použiť na prípravu tohto jedla. V tomto prípade nemusíte hľuzy osobitne variť.
Potrebné komponenty:
- zemiaky - libra;
- mleté mäso - 250 g;
- luk - hlava;
- cesnak - klinček;
- vajce - 1 ks;
- múka - 3 lyžice. l.;
- tvrdý syr - plátok 75 gramov;
- maslo, soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Poradie akcií:
- Zemiaky uvarte z neho.
- Keď vychladne, pridáme maslo, múku, rozdrvíme vo vajci, soľ.
- Vytvárajte hniezda z hmoty (zvyčajne to robte pomocou lyžice alebo striekačky na pečivo) a položte na plech.
- Nakrájanú cibuľu s cesnakom. Smažte s mletým mäsom. Nastrúhajte syr.
- Vložte náplň do obrobkov, posypte všetko syrovými hoblinami.
Pečieme asi 25 minút.
Receptúru môžete trochu skomplikovať a ako doplnkovú súčasť použiť miniatúrne prepelice. Musia sa vziať podľa počtu zemiakových hniezd. Pri rozložení náplne do mletého mäsa je potrebné urobiť malú depresiu (v tomto prípade by ste syr ešte nemali posypať). Po 15 minútach pečenia polotovarov mletým mäsom by sa plech na pečenie mal vybrať a vajíčko by sa malo vtlačiť do výklenkov. Hniezda potom posypeme kúskom syra a vrátite sa do rúry na ďalšiu štvrťhodinu.Takéto jedlo bude ešte chutnejšie.
Ak je v mrazničke malé mleté mäso a v komore je balíček cestovín, potom hosteska bude mať vždy čo prekvapiť nečakaných hostí. Veľkolepá porcia tejto lahodnej misky na polievanie je podľa želania každého.
