Šišky sú zvyčajne pokryté glazúrou. Na vrch môžete posypať sladkou farbou, ktorá sa zvyčajne používa na veľkonočné koláče. Poleva pre tento populárny dezert si môžete pripraviť vlastnými rukami. Za zmienku stojí, že sa dá použiť aj na ďalšie pečenie - koláčiky, pečivo, koláče, pečivo. Čo môžeme pripraviť na polevu na šišky, opíšeme ďalej.
Obsah materiálu:
Čokoládová poleva na šišky
Čokoládová poleva pre šišky sa považuje za najobľúbenejšiu spolu s obvyklým bielym poťahom. Jednoduchý a ľahký spôsob výroby čokoládovej polevy pre šišky za pár minút.
- pohár cukru;
- pol pohára vody;
- 60 g tmavej čokolády;
- 50 g masla.
Cukor rozpustite vo vode a zohrejte ho na miernom ohni. Zrná by sa mali úplne rozpustiť. Potom nalejte kocky čokolády do sirupu a pomôžte do nej rozpustiť lyžicu. Počkajte, kým sa zmes čokolády nevarí. Potom môžete pridať olej a roztaviť ho. Za stáleho miešania rozšľaháme a povarte 10 minút, aby sa všetky zložky rozpustili, až kým nebudú hladké. Čerešnička je pripravená, zostáva ju nechať vychladnúť a na šišky sa nanesie štetcom. Hotová hmota by mala husto odtekať zo lyžice, čo znamená, že sa môže použiť.
Na poznámku. Chladenie glazúry môžete urýchliť umiestnením nádoby do ľadovej vody.
Strawberry Recept
Jemná ružová jahodová aróma veľmi dobre dopĺňa dezert ako šišky. Odporúča sa variť čerstvé plody, ktoré sa v sezóne nepestujú v skleníku - potom bude chuť skutočne úžasná.
Súčasti jahodovej polevy:
- pohár cukru;
- 100 g oleja;
- 2 veveričky;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 70 g jahôd.
Varenie prebieha takto:
- Biely porazte cukrom a citrónovou šťavou. Získajte pomerne hustú hmotu jasne bielej farby.
- Maslo rozpustite a nalejte do zmesi, dobre premiešajte.
- Jahody rozomeleme na homogénnu krémovú konzistenciu a pridáme do polevy. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Na poznámku. Ak po použití trochu glazúry zostane, je možné ju pevne dotiahnuť filmom tak, aby nestála a nezmrazovala, a vložte do chladničky. Môžete uložiť až desať dní, čo už nie je žiaduce.
vanilka
Klasická glazúra sa považuje za vanilkovú, snehobielu farbu. Nie je to menej populárne ako čokoláda. Používa sa často nielen na pečenie šišiek, ale aj na iné pečivo - pečivo a veľkonočné koláče.
Voňavá a rýchla príprava, glazúra je vyrobená z:
- sáčok vanilínu;
- 1 šálka ľadovej múčky
- štipka soli;
- 1 lyžička maslo;
- 2 lyžičky mlieko s vysokým obsahom tuku.
Maslo rozpustite a nechajte mierne vychladnúť. Všetky produkty skombinujte do jednej misky a dlho ich porazte, až kým nedosiahnete homogénnu hustú konzistenciu. Je lepšie to urobiť pomocou ponorného mixéra - takže zmes vyšľahá rýchlejšie a ukáže sa, že je silnejšia ako pri ručnom zmiešaní so šľahačkou.
Na poznámku. Vanilková poleva, pri príprave ktorej sa namiesto mliečneho krému používa najmenej 33% tuku, je hustejšia. Ak máte radi jemnejšiu štruktúru, môžete na záver prípravy naliať trochu prevarenej vody.
Varenie z karamelu a soli
Karamelová námraza na šišky sa javí ako veľmi chutná, mierne zrkadlená a dá sa použiť na zakrytie rôznych druhov pečiva - koláčov, koláčov.
Prečítajte si tiež:zrkadlová námraza na tortu
postup:
- Namočte 5 g želatíny do vody.
- Oddelene sa naleje 10 g škrobu a 30 ml vody. Zamiešame.
- Nalejte 150 g cukru a 1 - 2 lyžičky citrónovej šťavy do suchej panvice na hlboké vyprážanie, roztopte a varte, až kým nebude karamelová hnedá farba.
- Odstránime z tepla, postupne nalejeme 70 ml vody a 130 ml tukovej smotany, nezabudnite premiešať. Dáme to späť na oheň, pridáme štipku soli a varíme za občasného miešania.
- Do karamelu pridajte škrobovú vodu a želatínu a dobre premiešajte. Varenie ešte pár minút
- Prejdite sitom a nechajte vychladnúť na tridsať stupňov.
Karamel má trochu viskóznu konzistenciu. Je vhodnejšie aplikovať dezert s pečivou silikónovou kefou. Vrchná časť môže byť zdobená čokoládovými lupienkami alebo nasekanými vlašskými orechmi.
Z marmelády
Nezvyčajnou verziou glazúry je marmeládová hmota. Aby sa stal aromatickým a s určitou chuťou, odporúča sa vybrať výrobok jedného typu, napríklad s jablkovou, hruškovou alebo čerešňovou bázou.
Na prípravu pripravte:
- 200 g hladkej marmelády;
- 4 lyžice. l. cukor;
- 50 g masla;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana.
Roztopte marmeládu, maslo a cukor na malom ohni, nezabudnite občas zamiešať silikónovou stierkou. Akonáhle sa zmes začne variť, urobte si čas a varte po dobu jednej hodiny, za stáleho miešania. Keď zmes začne zhusťovať, oheň sa dá vypnúť. Trochu vychladnite a potom pokračujte v pečení.
Na poznámku. Malé kúsky marmelády, ktoré nemali čas na rozpustenie, zostávajú v glazúre. Vyzerajú veľmi krásne, ale v prípade potreby sa dajú odstrániť lyžičkou.
Jednoduché námrazy
Cukrová poleva je pripravená z minimálneho počtu komponentov, vďaka čomu je obzvlášť cenovo dostupná. Sladká chuť, rýchla príprava, ľahko sa pripravuje doma a bude nevyhnutná pre milovníkov rýchlych a chutných receptov.
Jednoduchá sladká poleva sa vyrába z:
- 3 vaječné bielky
- 2 poháre cukru (odporúča sa použiť prášok);
- 2 lyžičky citrónová šťava.
Táto možnosť nevyžaduje dlhú prípravu:
- Tieto tri prísady sa dôkladne premiešajú mixérom alebo ručným mixérom.
- Potom môžete pridať kvapku potravinárskeho farbiva alebo ju použiť v čistej bielej forme.
Citrónová šťava dodá krému oslnivú belosť a poskytne jemnú citrusovú chuť. Na šišky sa nanáša silikónovou kefou okamžite, veľmi rýchlo zamrzne - do štvrtiny hodiny.
