Každý milovník kávy má svoje tajomstvá a spôsoby, ako vyrobiť naj aromatickejší nápoj na svete. Milovníci kávy čoraz častejšie vidia talianskeho alebo gejzírového kávovaru. Aká chutie získava káva vyrobená pomocou takého zariadenia, je ľahké ju používať a vyžaduje osobitnú starostlivosť? Zaujímavé informácie v našom článku.
Obsah materiálu:
Zariadenie a princíp činnosti
Názov zariadenia trochu odhaľuje tajomstvo štruktúry kávovaru a procesov, ktoré v ňom prebiehajú. Koniec koncov, varenie kávy v nej je podobné výbuchu zdroja gejzíru. Je nepravdepodobné, že mnohí videli tento zázrak prírody na vlastné oči, ale prácu mini-modelu je možné pozorovať, ak si kúpite takéto zariadenie.
Podrobnejšie zvážte súčasti kávovaru:
- dolná (menšia) priehradka - nádoba, do ktorej sa voda nalieva na určitú úroveň;
- horná (veľká) časť - do nej sa dostane čerstvo uvarený nápoj;
- filter pre mleté zrná - má kónický tvar, je vložený do spodného oddelenia, ktoré sa nachádza medzi dvoma oddeleniami;
- kovový filter vo forme rúrky s tesnením, ktoré neumožňuje mletej káve preniknúť do hornej nádoby;
- rukoväť na hornej časti zariadenia je vyrobená z rôznych materiálov, často z plastu;
- sklopné veko.
Proces zariadenia je veľmi vzrušujúci. Po zakúpení často mnohí často nezatvárajú veko kávovaru a obdivom sledujú vzhľad gejzíru vo vnútri.
Nápoj sa pripravuje takto:
- Voda sa nalieva do priehradky pod zariadením.
- Kvôli zahrievaniu (plyn alebo elektrina) prechádza kvapalina do stavu pary.
- Postupne, so zvyšujúcim sa tlakom pary, je voda stlačená smerom hore do filtra, kde sú drvené zrná husto zabalené.
- Na ceste je tekutina nasýtená chuťou a hustou vôňou kávy, po ktorej prechádza trubicou do horného oddelenia.
- Hore je nápoj vyplavený skutočným zdrojom kávy a pary.
Akonáhle sa všetka tekutina z oddelenia v spodnej časti zariadenia presunie na vrchol, proces je dokončený.
Elektrické a konvenčné kávovary tohto typu pracujú na rovnakom princípe. Líšia sa iba zdrojom, ktorý ohrieva vodu.
Výhody a nevýhody
Pre tých, ktorí pochybujú o tom, či sa oplatí kúpiť také populárne zariadenie, alebo či je ešte lepšie pripraviť kávu staromódnym spôsobom, bude užitočné charakterizovať výhody a nevýhody takého zariadenia.
Po prvé, výhody:
- proces prípravy kávy v zariadení je celkom vzrušujúci;
- nápoj je silnejší a aromatický;
- nezostane žiaden zvyšok, ktorý kazí chuť kávy zostávajúcej v zuboch;
- na konci varenia zariadenie vydá charakteristický zvuk, ktorý poskytne čas na odstránenie riadu z ohňa;
- po príprave zostane ideálna mletá káva (bez cukru), ktorá sa môže použiť na kozmetické účely;
- prijateľné náklady v porovnaní s kávovarmi pracujúcimi na rovnakom princípe.
Nevýhody kávovaru na gejzíry sú:
- potreba rozobrať zariadenie po každom príprave, aby sa umylo;
- neschopnosť pridávať cukor počas varenia kávy.
Znalci svetlej a bohatej chuti už dlho pochopili, že práve pomocou takého zariadenia si môžete každé ráno dopriať šálku neprekonateľného espressa alebo Americana.
Ako používať
Aj keď má kávovar dokonalé zariadenie na neprekonateľnú chuť aromatického nápoja, sama si nemôže bez pomoci vonku pripraviť kávu.
Preto je potrebné pamätať na nasledujúci algoritmus akcií.
- Rozoberte zariadenie na tri časti (filter a dve nádoby).
- Nalejte čistú vodu do spodnej misky po značku vyznačenú pod ventilom.Ak je objem vody väčší alebo menší ako hladina, prístroj nebude môcť správne fungovať a variť kávu!
- Mleté zrná vložte do filtračného kužeľa (je lepšie použiť stredné alebo hrubé mletie) a starostlivo ich zhutniť.
- Vložte lievik do spodnej časti zariadenia, do ktorého je už naliata voda, a zvyšnú kávu vyberte z horného okraja.
- Nasaďte horný kontajner a opatrne ho dotiahnite, bez toho, aby ste nadmerne stlačili tesnenie.
- Pomocou napájacieho kábla zapojte kávovar do elektrickej zásuvky (pre elektrické) alebo ho umiestnite na sporák (štandardne).
- Koniec procesu varenia kávy je sprevádzaný charakteristickým zvukom - hlasným syčaním. Je potrebné prístroj vypnúť alebo odstrániť z tepla. Môžete naliať do pohárov a začať ochutnať!
Káva sa týmto spôsobom varí asi 5 až 8 minút. Všetko záleží na objeme kávovaru a jeho výkone (ak je elektrický).
Nestačí len zistiť, ako používať kávovar. Mali by ste tiež pochopiť, aké prísady si vybrať a ako ich vopred spracovať na najlepšiu chuť nápoja.
- Je lepšie mletie zŕn bezprostredne pred ich naliatím do kávovaru. Vďaka tomu bude nápoj obzvlášť aromatický.
- Chuť kávy závisí od kvality vody, preto musíte vyplniť iba filtrovanú alebo fľaškovú vodu.
- Je dôležité, aby zrná boli stlačené dobre a zariadenie bolo skrútené. Čím menej vzduchu sa dostane dovnútra, tým bude chutnejšia a kujnejšia káva.
- Aj keď je veľmi zaujímavé pozorovať proces „erupcie“ kávy, oplatí sa otvoriť zariadenie až do konca varenia. Trajekt sa môže ľahko spáliť.
- Optimálne mletie si môžete zvoliť postupne: ak je káva tekutá - vyplatí sa mletie fazule ešte jemnejšie, ak je v nápoji sediment - je lepšie mletie zväčšiť.
- Nalejte kávu do pohárov, ktoré boli predtým opláchnuté teplou vodou. Chuť nápoja z tejto jednoduchej akcie sa výrazne zlepší.
- Ak bol kávovar práve zakúpený, musíte ho otestovať. Prvé 2 - 3 uvarené porcie sa nedajú opiť, stačí ich naliať.
Starostlivosť o kávovary typu gejzírov
Podľa podrobných pokynov a vyššie uvedených tipov môžete rýchlo zistiť, ako sa v tomto zariadení pripravuje káva. Musíte však tiež vedieť, ako sa o zariadenie správne starať, aby ste ho nepoškodili a aby ste zaistili jeho spoľahlivú prevádzku po dlhé kávové roky.
Pravidlá sú jednoduché, ale záväzné:
- umývanie nádob môžete začať až po úplnom ochladení zariadenia;
- je potrebné umývať kávovar po každom použití;
- pravidelne filtrujte nahromadené hrubé vlákna;
- dôkladne monitorovať neporušenosť tesnení a filtrov, kvalita nápojov závisí od nich;
- pri čistení používajte špeciálne výrobky alebo sódu.
Tiež by ste nemali odstraňovať špecifický štítok na stenách hliníkového kávovaru, ktorý sa objavil pri odparovaní kávy. Chráni hotový nápoj pred arómou hliníka.
Modely na trhu
Patent na zariadenie vo forme, v ktorej je dnes viditeľný, dostal Alfonso Bialetti, taliansky rodák, v ktorom je takmer každý posadnutý kávou. V roku 1933 sa na trhu objavil kávovar Bialetti Moka Express, ktorý sa v priebehu rokov príliš nezmenil a stal sa synonymom názvu gejzírového zariadenia.
Okrem autora „skutočného“ kávovaru sa vývoj založený na rovnakom princípe objavil aj v iných spoločnostiach.
Zariadenia od:
- Vinzer;
- Bohmann;
- Maestro;
- Peterhof Presto;
- Pinti Magna.
Kávovary sa líšia svojou veľkosťou, ktorá určuje počet šálok nápojov, ktoré je možné pripraviť súčasne. Existujú plavidlá s kapacitou 180, 200, 300, 450, 500 a dokonca 900 ml. Preto môžete naraz uvariť šálku kávy a 10 alebo 12 porcií espressa.
V mnohých ohľadoch cena zariadenia závisí od materiálu, z ktorého je telo vyrobené. Rozlišujte kávovary z hliníka, nehrdzavejúcej ocele a keramiky.
Oceľ sa považuje za pohodlnejšiu, pretože sa dá bezpečne umývať v umývačke riadu.
Pri zisťovaní ceny budúceho nákupu je dôležité sledovať, z čoho je rukoväť zariadenia vyrobená. Aby ste sa nespálili, je lepšie kúpiť kávovar s rukoväťou, ktorá sa nezahrieva.
Kávovary typu gejzíru môžu pracovať na elektrine alebo ako štandardné zahrievanie na sporáku. Medzi týmito modelmi nie je nijaký osobitný rozdiel, výber závisí od toho, ako bude pre budúceho majiteľa vhodnejšie ich používať.
Čo je lepšie, kávovar na gejzíry alebo turek
Tí milovníci kávy, ktorí ochutnali nápoj vyrobený v gejzírovom zariadení, sú kategoricky tvrdení, že káva je mimoriadne bohatá a aromatická.
Nakoniec vám tento spôsob prípravy umožňuje ukladať viac látok v mletých zrnách ako v Turku. Tajomstvo je v uzavretej nádobe, ktorá neumožňuje trávenie nápoja. Pri varení na sporáku s priechodom sa arómy rýchlo šíria po celom byte, ale postupne „utekajú“ z kávy.
Princíp gejzíru vám umožňuje pripraviť čistý nápoj bez zrážok. Para prechádza mletými zrnami a odhaľuje ich chuť čo najviac. Ale v Turku je ťažké pripraviť taký ideálny homogénny nápoj, na tento účel by ste mali navyše použiť filter ako filter.
Naučiť sa používať kávovar na gejzíry nie je vôbec ťažké. Káva, ktorá sa v nej dá pripraviť, je obzvlášť chutná, aromatická a osviežujúca.
