Tekvica je vynikajúca zelenina, ktorá má jemnú, sladkú chuť a obsahuje veľa vitamínov, ktoré sú dobré pre vaše zdravie. Z nej môžete variť obilniny a omáčky, piecť palacinky, šaláty, kastróly a dusené mäso.
Obzvlášť šťavnaté a chutné sú vedľajšie jedlá z tekvice, ktoré sa pripravujú celkom jednoducho a sú vhodné pre väčšinu jedál z mäsa alebo zeleniny.
Obsah materiálu:
Ozdobte tekvicové pyré s cibuľou
Toto ošetrenie vyzerá jasne, chutné a dokonale kombinuje s pečeným bravčovým mäsom alebo duseným vtákom. Okrem toho ozdoba tekvice obsahuje málo kalórií a má pozitívny vplyv na trávenie.
Základné zložky:
- tekvica - 0,4 kg;
- veľká cibuľa;
- paprika - 3 gramy;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ - podľa chuti;
- voda - 250 ml.
varenie:
- Uvoľnite cibuľu z plev, nakrájajte na štvorčeky a vložte do panvice. Smažte v rastlinnom oleji až do priesvitnosti.
- Nakrájajte cesnak na malé kocky a hodte do cibule. Po minúte pridajte papriku a premiešajte.
- Ošúpajte tekvicu a nasekajte stredne veľké kocky.
- Pošlite ju na cibuľu, pridajte vodu a pridajte soľ.
- Panvicu prikryte vekom a nechajte pôsobiť minimálne pol hodiny na miernom ohni.
- Keď sa voda odparí a tekvica zmäkne, je potrebné ju rozdrviť maltou do stavu pyré.
Ľahké bočné jedlo z tekvice je pripravené na mäso. Podávajte ho čerstvé a teplé na obed alebo večeru.
Varenie v pomalom sporáku
V elektrickej rúre môžete rýchlo a chutne uvariť výdatnú tekvicu. Jemné a aromatické pochúťky sú ideálne na raňajky a dodávajú energiu pred začiatkom pracovného alebo školského dňa.
Základné zložky:
- tvaroh - 0,43 kg;
- kefír - 220 ml;
- krupica - 50 gramov;
- tekvica - 780 gramov;
- tri vajcia;
- prášok do pečiva - 8 gramov;
- cukor - 35 gramov;
- štipka soli;
- hrozienka - 85 gramov.
varenie:
- Rozdeľte vajcia do hlbokej misky, nalejte do nich cukor a bite, kým sa nevytvorí hustá pena.
- Umyte hrozienka a vložte ich do horúcej vody na dvadsať minút. Potom ju vyberte a vysušte.
- Do vaječnej hmoty nalejte prášok do pečiva, vložte tvaroh a nalejte kefír. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte krupicu s hrozienkami.
- Kockovú dužinu nakrájame na kocky a osmažíme na masle.
- Misku nádoby namažte tukom, potom ju naplňte zmesou vaječných tvarohov a vložte kúsky tekvice.
- Vyberte funkciu pečenia a varte 40 minút.
- Po zvukovom upozornení na koniec procesu nechajte misku variť v režime „Kúrenie“ na pätnásť minút.
Sladká obloha uvarená v pomalom sporáku nakrájaná na kúsky a položená na taniere. Pri kastrole sa odporúča ponúknuť domáci džem alebo kyslou smotanu.
Zeleninový guláš s mrkvou
Táto misa sa podáva ako príloha alebo sa používa ako hlavná. Akákoľvek zelenina sa celkom dobre kombinuje s tekvicou, a ak má guláš vyžarovať lahodnú arómu, odporúča sa do nej pridať voňavé korenie, bylinky a koreniny.
Základné zložky:
- tekvica - 0,7 kg;
- jedna mrkva;
- Bulharský korenie - 120 gramov;
- cibuľa - 90 gramov;
- cesnak - 2 strúčiky;
- karfiol - 200 gramov;
- štyri stredné paradajky;
- greeny (petržlen, koriandr) - 8 vetiev.
varenie:
- Ošúpajte a nakrájajte mrkvu a cibuľu na malé kocky. Potom ich vložte do panvice a opečte v rastlinnom oleji.
- Nakrájajte tekvicu na malé kúsky a pridajte na panvicu. Nalejte naň plátky papriky. Kapusta nakrájajte na prúžky, pridajte k zvyšnej zelenine a zamiešajte.
- Duste dusené po dobu desiatich minút, potom ich zmiešajte s nakrájanými paradajkami a varte ďalšiu štvrťhodinu.
- Pridajte do tlače drvený cesnak.
- Soľná zelenina a sezóna s rascou, mletým korením, sladkou paprikou.
- Miska prikryte a nechajte ju pravidelne premiešavať asi 7-8 minút.
Zdobíme nasekanými bylinkami a necháme 8 - 10 minút - potom bude ešte chutnejšia. Zeleninový guláš je ideálny pre vyprážané mäsové gule, dusené ryby alebo varené teľacie mäso.
Prečítajte si tiež:recepty na okrúhlice
Tekvica pečená v peci
Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu a hostí nezvyčajným dezertom, môžete si pripraviť prílohu pečenej tekvice, ktorú ocenia všetci priaznivci zdravej výživy. Na jedlo sa odporúča vybrať jasne oranžovú tekvicu strednej veľkosti, pretože veľká zelenina má menej výraznú chuť.
Základné zložky:
- maliny alebo jahody - 120 gramov;
- cukor - 110 gramov;
- jablko;
- tekvica - 0,55 kg;
- škorica - 3 gramy;
- chuť z polovice citróna;
- med - 35 gramov;
- zázvor - 25 gramov.
varenie:
- Odrežte vrchnú časť tekvice tak, aby vyzerala ako sud. Potom z nej odstráňte všetky semená.
- Nakrájajte jablko na štvorce a skombinujte ho s bobuľami, cukrom (70 gramov) a škoricou.
- Dajte sladkú náplň do tekvice a premiešajte 2-3 malé kúsky masla.
- Plnená zelenina sa vloží do sušiarne a pečie sa pri teplote 185 stupňov asi dve hodiny.
- Teraz musíte pripraviť voňavý sirup. Na tento účel nalejte cukor (40 gramov) na panvicu, nalejte vodu (30 ml) a varte za stáleho miešania, kým zmes nezhoustne.
- Nasekajte zázvor a citrónovú kôru, potom pridajte do sladkej tekutiny a varte ďalšie tri minúty na miernom ohni.
Pečenú tekvicu zapečte v peci, nakrájajte ju na kúsky a dajte spolu s náplňou na veľkú misku. Podávajte zdravé ošetrenie karamelovou omáčkou.
Ako smažiť so zemiakmi
Prílohou vyprážaných zemiakov a tekvíc osloví všetkých dospelých a deti. Zelenina je voňavá so zlatohnedou kôrou a dokonale kombinuje s akýmikoľvek omáčkami a občerstvením.
Základné zložky:
- zemiaky - 0,4 kg;
- cibule;
- tekvica - 0,3 kg;
- chuťové prísady do zeleniny a solí.
varenie:
- Zemiaky olúpame, umyjeme a nakrájame na krúžky.
- Potom ju vložte na panvicu s rastlinným olejom a smažte, kým sa neuvarí.Počas tohto procesu sa odporúča zemiaky zriedka premiešať a dusiť do otvorenej misky.
- Vytiahnite tekvicu z kôry, nasekajte dlhé paličky, dajte panvicu a smažte ju desať minút.
- Nakrájajte cibuľu na prúžky, potom skombinujte s dusenou zeleninou a varte ďalších sedem minút.
- Miska nasolte na samom konci, aby sa zelenina vyprážala a nerozpadla.
Vyprážaná tekvica a zemiaková obloha sa počas domácej večere nasýti a dodajú dobrú náladu.
So syrom
Nezvyčajne jemná miska s pikantnou krémovou arómou je tekvica zapečená syrom. Akákoľvek žena v domácnosti to bude môcť rýchlo a chutne variť pomocou lacných výrobkov, ktoré nájdete v každom obchode.
Základné zložky:
- tekvica - 1,8 kg;
- tri stredne paradajky;
- Holandský syr - 220 gramov;
- mrkva;
- cesnak - 4 strúčiky;
- čierne korenie, korenie, soľ - podľa vlastného uváženia.
varenie:
- Lúpajte mrkvu a nakrájajte na tenké prúžky.
- Mletie syra na strúhadle s veľkými otvormi.
- Nakrájajte cesnak na malé kocky.
- Vyberte šupku z tekvice a nakrájajte ju na malé kúsky.
- Paradajky umyte na plátky.
- Keramickú formu ošetrite slnečnicovým olejom, potom vložte zeleninu, soľ, väčšinu syra, korenie a zamiešajte.
- Vložte do rúry s teplotou 210 stupňov a pečte asi dve hodiny.
- Keď sú potraviny mäkké, nalejte zvyšný syr na vrch.
- Ak je jedlo pokryté zlatohnedou kôrou, môže sa považovať za hotové.
Nechajte vychladnúť, potom rozdeľte a podávajte. Odporúča sa používať s bramborovou kašou a bielou omáčkou.
Grécka tekvica
Ďalší jednoduchý tekvicový ozdobný recept na mäso, vhodný na denné menu a slávnostný stôl. Grécky zeleninový predjedlo má krásny výhľad, pikantnú arómu a svetlú, bohatú chuť.
Základné zložky:
- tekvica - 0,5 kg;
- voda - 30 ml;
- paradajková pasta - 15 gramov;
- dva strúčiky cesnaku;
- zmes papriky, sušenej bazalky, soli - každá 3 gramy.
varenie:
- Odlúpte tekvicu z vnútra a opatrne ju odlúpte. Potom nakrájajte na veľké plátky.
- Naplňte panvicu olivovým olejom (25 gramov) a vložte doň zeleninové plátky.
- Vypečte tekvicu na vysokej teplote zo všetkých strán, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
- Potom vložte paradajkovú pastu, soľ, prikryte bazalkou, nakrájaným cesnakom a korením.
- Zeleninu dobre premiešajte a povarte ju 2 minúty.
- Vezmite objemnú formu, nalejte trochu vody na dno a do nej vložte pražené tekvica.
- Potom prikryte fóliou a pečte v rúre, predhriatej na 175 stupňov dvadsať minút.
Hotovú tekvicu dajte do gréčtiny na krásny podnos a ozdobte ju listami čerstvého kôpru a bazalky. Bon chuť!
