Mäsové guľky v paradajkovej omáčke pomôžu doplniť prvé jedlo alebo nahradiť výdatné vedľajšie jedlo - 5 najlepších receptov, ktoré mnohé uchvátili svojou jednoduchosťou a sofistikovanosťou. Do polievky sa tradične pridávali malé mäsové guľôčky, ktoré nasýtili prvé jedlo a zlepšili jeho chuť. Teraz sa pripravujú ako nezávislé jedlo, využívajú rôzne technológie a kombinujú rôzne produkty. Aký je rozdiel medzi mäsovými guľkami a mäsovými guľkami, ako ich správne uvariť - to všetko v najlepších receptoch od slávnych kuchárov.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - klasický recept v rúre

Mäsové gule v porovnaní s mäsovými guľkami sa nazývajú elegantnejšie, harmonickejšie a plné.

Mäsové gule sa tradične vyrábajú z:

  • bravčové mäso - 550 g;
  • cibuľa - 2 malé cibule;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kyslá smotana - 30 ml;
  • paradajková pasta - 45 ml;
  • mletá paprika - 1 lyžička;
  • nové korenie, soľ a bobkový list;
  • rastlinný olej.

Z mäsa musíte uvariť mleté ​​mäso, osoliť, korenie podľa chuti. Štipka muškátového orecha pomôže doplniť a vylepšiť chuť produktu. Vycpávky musia byť dôkladne premiesené a trochu odlepené, aby sa získala pružnosť, vzdušnosť, ľahkosť a rovnomernosť. To pozitívne ovplyvní chuť konečného produktu.

Malé mäsové guľky sa tvoria z mletého mäsa - ich veľkosť by nemala byť väčšia ako prepelica.

Aby sa mäso pri varení nelepilo na ruky, musíte si prsty neustále navlhčiť čistou vodou.

Nalejte olej do panvice, zohrejte ho a vložte mäsové guľky do nádoby a vyprážajte ich z oboch strán, až kým sa neobjaví kôra.Počas prípravy produktu je potrebné kyslou smotanu, cestoviny, korenie zmiešať v samostatnej nádobe, naliať do čistej vody a dusiť 8 minút. Hotová omáčka sa potom pridá do mäsových guličiek a pokračuje sa v dusení ďalších 15 minút. Varené jedlo sa podáva teplé, ako nezávislé jedlo alebo ako doplnok k jednému vedľajšiemu jedlu.

Varenie kuracích mäsových guličiek na panvici

Dokonca aj nováčik v domácnosti môže variť kuracie mäso v paradajkovej omáčke.

Na prípravu produktu budete potrebovať:

  • mleté ​​kurča alebo filé - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva;
  • guľatá ryža - 100 g;
  • paradajková pasta - 2,5 lyžice;
  • huby - 250 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice

Ryža by sa mala zbaviť zvyškov a umyť pod tečúcou vodou. Cereálie povarte vo vriacej slanej vode, kým nie sú pripravené na polovicu. Ochlaďte najskôr prebytočnú tekutinu. Pridajte do ryže mleté ​​mäso, mletú cibuľu a korenie, všetko zmiešajte a vytvorte mäsové guľky. Smažte ich na panvici, predhrite ich do múky.

Na samostatnom panvici opečte cibuľu, nakrájanú mrkvu, šampiňóny. Po pridaní kyslej smotany, cestovín a mäsového vývaru. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Pridajte omáčku do mäsových guličiek a varte pod pokrievkou najmenej 25 minút, čím sa zníži teplo. Podávame zdobené zelení.

Mleté ryby

Pre deti a tých, ktorí nasledujú obrázok, môžete do ponuky pridať mäsové gule z mletých rýb.

Vyrábajú sa z nasledujúcich produktov:

  • filé z akýchkoľvek rýb (merlúza, sumca) - 350 g;
  • horká cibuľa - 2 ks;
  • maslo - 35 g;
  • múka - 60 g;
  • soľ, korenie;
  • mrkva;
  • petržlenový koreň;
  • suché biele víno - ¼ šálka;
  • Lavruška;
  • paradajková pasta - 25 g.

Mrkva a koreň petržlenu by mali byť nakrájané, vyprážané v rastlinnom oleji. Nalejte do nich pastu rozpustenú vo vode, víne, dochutíme čiernym korením, lavrushkou a dusíme 2-4 minúty.

Ošúpajte rybie filé z kože a malých kameňov, skrútte ich spolu s cibuľou pomocou mlynčeka na mäso. Plnenie by malo byť korenie, pridajte soľ, pridajte správne množstvo oleja, premiešajte a pokračujte v tvorbe mäsových guličiek. Guličky opečte, rozvaľkajte v múke, v rastlinnom oleji, potom nalejte omáčku, povarte 5-7 minút. Podávajte na stôl, pridajte petržlen a kôpor.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci

V prípade viacerých výrobcov sa obľúbený produkt mnohých pripravuje z:

  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • ryžové krúpy - 100 g;
  • žiarovky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
  • domáca kyslá smotana alebo smotana - 40 ml;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Pripraví sa prvé mleté ​​mäso - mieša sa s mletou cibuľou, korením a soľou. Potom v pomalom hrnci musíte pripraviť omáčku vyprážaním cibule a mrkvy v oleji v režime "smaženia", pridajte do nich cestoviny, múku, kyslou smotanu.

Z mletého mäsa vytvorte malé gule, pridajte do omáčky, nalejte prevarenú tekutinu. Varte v programe „Stew“ 35 minút, potom pridajte korenie a varte ďalších 10 minút.

V paradajkovej a cesnakovej omáčke

Jemné a šťavnaté mäsové gule si môžete pripraviť z:

  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • chlieb biely - 120 g;
  • mlieko - 0,5 šálky;
  • syr - 120 g;
  • korenie a soľ podľa chuti;
  • cesnak - pár klinčekov;
  • paradajková pasta - 30 ml;
  • rastlinný olej.

Potrebné množstvo syra nastrúhajte, nakrájané bylinky, namočte chlieb do mlieka. Mleté mäso v nádobe zmiešajte s vajcami, chlebom, syrom, korením, bylinkami, formujú karbonátky a dajte ich na plech.

Na prípravu omáčky je potrebné smažiť cibuľu a cesnak v oleji, predtým jemne nasekané, naliať do pasty rozriedenej vo vode, dusiť, pridať mäsové guľky. Guličky s mäsom dusíme po dobu 30 minút.

Správny výber prílohy

Mäsové guľky sa môžu samozrejme podávať ako nezávislé jedlo, ktoré je doplnené zeleninovými šalátmi alebo bylinkami. Avšak, aby bolo jedlo uspokojivejšie, pomôže správne vybraná príloha, ktorá sa pomerne ľahko pripravuje.

Špagety s mäsovými guličkami v paradajkovej omáčke

Špagety s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke sa varia trochu cez hodinu.Na varenie by ste mali vziať 300 ml paradajkovej omáčky, trocha olivového oleja, mletého mäsa, cibule, listov bazalky, špagiet, korenia.

Miska sa pripraví takto:

  1. Malé mäsové guľky sa pripravujú z mletého mäsa, cibule a korenia.
  2. Hotové polotovary sa vyprážajú na panvici, nalejú sa omáčkou a dusia sa 8 minút.
  3. Špagety sa varia v slanej vode, nalejú sa olejom a omáčkou. Mäsové gule sú umiestnené na vrchu.

Podávajte ihneď po varení a ozdobte lístkami bazalky. Oddelene si môžete dať šalát so syrom a olivami.

Talianske cestoviny

Cestoviny s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke sú dokonalým doplnkom rodinnej večere alebo romantickej večere.

Z prísad, ktoré potrebujete doplniť:

  • pasta - 250 g;
  • mleté ​​mäso - 550 g;
  • cibuľa, cesnak;
  • sladká paprika;
  • petržlen;
  • vajíčko;
  • omrvinky;
  • paprika, paradajky;
  • olivový olej;
  • soľ a korenie.

Výplne sa miešajú s vajcami, nakrájanou cibuľou, korením. Z výslednej hmoty sa vytvoria gule, ktoré sa položia na podnos a odstránia sa v chlade asi 15 - 25 minút (táto technika pomôže dosiahnuť zlatú kôrku pri vyprážaní).

To je zaujímavé:karbonátky v kyslej smotane - recept

Jemne nasekaný cesnak a korenie je potrebné vyprážať, pridať k nim predvarené a rozdrvené paradajky. Duste 10 minút a podľa chuti pridajte korenie.

Kým sa pripravuje omáčka, mäsové guľky sa vyprážajú osobitne na panvici, rozložia sa v omáčke a dusia sa 15 - 20 minút.

V solenej vode sa cestoviny varia, rozdeľujú po častiach a dochutia omáčkou na mäso. Môže sa podávať s rôznymi zeleninovými šalátmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: