Francúzsky lis na kávu: ako si vybrať, ako ho správne používať. 3 recepty na prípravu kávy vo francúzskej tlači

Francúzsky lis na kávu je užitočné zariadenie, ktoré pomáha bez problémov variť váš obľúbený nápoj. To bol vynájdený Taliani v 19. storočí, ale Francúzi sa začali zaoberať veľkovýrobou. Preto sa často nazýva francúzsky hrniec na kávu. Výhodou tohto spotrebiča je to, že sa do neho uvarí nápoj v priebehu niekoľkých minút a pri nalievaní do šálok zostane všetka hustá spodná časť.

Ako si vybrať

Tento typ čajníka je priehľadná žiarovka vyrobená z tepelne odolného skla so špeciálnym piestom vo vnútri. Obsahuje filter z jemnej sieťoviny, ktorá nedáva silnejšiu príležitosť dostať sa do pohárov.

Pri nákupe musíte venovať pozornosť takýmto detailom:

1. Filter by mal priliehať pevne na sklenený valec a mal by sa dať ľahko zdvíhať a spúšťať bez námahy alebo trhania. Existujú modely so silikónovými tesniacimi krúžkami pozdĺž okraja oka, avšak prax ukazuje, že sa rýchlo opotrebujú a dávajú hmatateľný špecifický zápach.
2. Držiak žiarovky musí byť dobrej kvality a pevný, aby sa zabránilo odtrhnutiu skleneného valca.
3. Piest je vyrobený z kovového alebo potravinárskeho plastu. Je lepšie uprednostňovať nehrdzavejúcu oceľ, pretože je trvanlivá, odolná proti mechanickému poškodeniu, má dlhú životnosť, je dobre umytá a neabsorbuje cudzie pachy.
4. Sklo by malo byť vysoko kvalitné, bez triesok, prasklín a iných drobných vád.

Konštrukcia zariadení je veľmi rozmanitá, takže výber francúzskej tlače nie je zložitý.Objem banky môže byť od 350 do 1000 ml. Čím vyšší je sklenený valec, tým väčší je objem produktu.

Ako používať francúzsku tlač

Proces varenia nápoja v zariadení vyzerá takto:

1. Sklenený valec jemne opláchnite horúcou vodou, aby neprepukol z vriacej vody.
2. Nalejte kávu alebo čaj a nalejte vriacu vodu na vrchol.
3. Počkajte niekoľko minút, kým sa nápoj neaplikuje a nezíska požadovanú chuť a farbu.
4. Niekoľkokrát opatrne naštartujte a zdvihnite piest. To vám umožní získať silný nápoj a znížiť husté na dno.
5. Potom je možné nápoj naliať do pohárov.

Výhody použitia takéhoto zariadenia sú zrejmé:

• nízke náklady;
• ľahké čistenie;
• kompaktnosť;
• schopnosť upraviť silu nápoja;
• atraktívny výhľad.

Káva pripravená v takej čajovej kanvici je silná, hustá a má bohatú chuť a vôňu, pretože všetky éterické oleje sa skladujú v plnom rozsahu.

Medzi nedostatky je potrebné spomenúť, že sklenený valec je krehká vec a pri nedbalom zaobchádzaní sa môže zlomiť. Preto zariadenie používajte opatrne a opatrne.

Starostlivosť po použití

Po použití vyberte piest a zvyšný obsah zlikvidujte. Pri oplachovaní je vhodné zaistiť, aby v pieste nezostali žiadne kávové usadeniny, inak budú nepriaznivo ovplyvňovať chuť kávy počas následného varenia.

Sklenená banka sa musí nielen vypláchnuť, ale aj dobre umývať kuchynskou špongiou. Dlhodobé používanie vedie k tomu, že na jeho stenách sa hromadí nahnedlé usadeniny, ktoré sa potom ťažko odstraňujú.

Aké brúsenie zŕn je pre francúzsku tlač vhodnejšie

Pre toto zariadenie je výhodné hrubé mletie - vo forme dobre rozlíšiteľných kúskov mletých zŕn. Prášková káva jednoducho filter upchá. Preto by káva mala vyzerať skôr ako hrubý piesok, než ako prášok, ktorý pozná každý.

Správny spôsob varenia kávy vo francúzskej tlači

Keď viete, ako pripraviť kávu vo francúzskej tlači, často si môžete pripraviť takéto nápoje.

Postup varenia vyzerá takto:

1. Varte vodu.
2. Zrno zrno. Používajte iba čerstvé suroviny a mleté ​​tesne pred varením. Káva potom bude mať chutnú a pretrvávajúcu vôňu.
3. Rozdrvená hmota sa prenesie do banky rýchlosťou 1 lyžička. na šálku.
4. Nalejte vriacu vodu.
5. Trvajte na tom 3-5 minút. Nemusíte trvať dlhšie, inak sa nápoj ukáže byť príliš horký.
6. Pomaly sklopte piest a snažte sa zabrániť nakláňaniu filtra, inak husté stúpa. Ostrý pohyb piestu sa neodporúča, takže horúca tekutina môže striekať do rúk a spáliť.

Káva je pripravená. Zostáva to naliať do pohárov. V prípade potreby ho možno doplniť cukrom, medom, smotanou, čokoládou, karamelom.

Cappuccino vo francúzskej tlači

Môžete vyrobiť cappuccino aj bez kávovaru pomocou francúzskej tlače. Stále potrebujete mlynček na kávu a mlieko.

postup:

1. Mletú kávu.
2. Opláchnite banku vriacou vodou.
3. Nalejte kávu v množstve 7 g na 100 ml vody. Nalejte horúcu vodu, ktorá ešte nevarila, v dvoch krokoch.
4. Miešajte drevenou lyžičkou. Bežné kovové lyžice môžu rozbiť krehké sklo. Trvajte na tom 3-4 minúty.
5. Spustite piest a filtrujte nápoj. Nalejte kávu do pohárov.
6. Predhrejte mlieko na horúce. Nalejte do umytého francúzskeho lisu a bite mlieko po dobu 30 sekúnd rýchlym pohybom piestu nahor a nadol. Nechajte pôsobiť 30 sekúnd a zmiešajte s drevenou lyžičkou, aby ste sa zbavili bublín.

Šľahané mlieko nalejte do šáliek s horúcou kávou. Podľa potreby posypte škoricu.

Tvorba espressa

Výroba espressa je tiež jednoduchá.

postup:

1. Čajník opláchnite horúcou vodou.
2. Brúste požadovaný počet zŕn a nalejte do francúzskej tlače.
3. Nalejte vriacu vodu pomaly. Miešajte a nechajte pôsobiť 4 minúty.
4. Jemne spustite piest nadol. Nalejte do predhriatej šálky.
5. Zahrejte mlieko a porazte miešačom, až kým nedosiahnete penu.
6. Do šálok kávy pridajte penu.

Káva je potrebné pripraviť súčasne s ohrievaním mlieka, aby nápoj nebol studený.

Vediac, ako používať francúzsku tlač, si každý deň môžete pripraviť pre seba a svoju rodinu chutné a zdravé osviežujúce nápoje.