Kačacie filé - 7 chutných receptov na varenie

Ak sú bežné potraviny nudné, stojí za to vyskúšať jedlo z kačacieho filé. V závislosti na požadovanom výsledku a kulinárskych preferenciách je možné experimentovať s potravinovými súpravami a metódami na vytváranie zaujímavých jedál, pretože recepty na prípravu kačacieho filé sú dosť rozdielne.

Kačacie filé zapekané v rúre

Kačacie filé v rúre je veľmi chutné, ale príprava bude nejaký čas trvať.

Potrebné na kúpu:

• 600 - 800 g filé z kačice;
• 50 g medu;
• pohár pomarančovej šťavy;
• banda tymiánu;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa premyje a tuková vrstva sa nakloní šikmo, čo umožní rýchlejšie odtečenie tuku.
2. Filet sa vytrie soľou a medom a potom sa do kúskov umiestnia greeny.
3. Kačica sa umiestni do potravinového vrecka, kde sa naleje šťavou.
4. Mäso je marinované v chladničke až 2 dni.
5. Po uplynutí stanoveného času sa kačica očistená od zvyšku zelene položí na panvicu so silným dnom a odloží tuk.
6. Po zahriatí na približne 5 minút pri nízkej teplote sa zahrievanie zvýši na stredné.
7. Akonáhle sa tuk roztopí, kačica je poslaná na 10 minút do rúry, zohriatej na 200 ° C.

Varenie s jablkami

Kačica s jablkami je skvelou voľbou pre romantickú večeru.

Vyžaduje sa:

• 2 filé;
• 5 jabĺk;
• L citrón;
• 10 g medu;
• soľ a korenie.

Stupne prípravy:

1. Na pripravené mäso sa vyrábajú kosoštvorcové rezy, na ktorých sa filet solí, korenie a položí sa na panvicu.
2. Obrobok sa vypráža z obidvoch strán na 6 až 7 minút a po ochladení sa rozreže na kúsky.
3. Tuk sa naleje do samostatnej misky.
4. Plody sa olúpajú a rozdelia na 4 časti, ktoré sa nechajú 15 minút namočiť do vody s citrónovou šťavou
5. Jablká sú vyprážané v malom množstve roztopeného tuku s prídavkom medu.
6. Pri servírovaní sa plátky jabĺk striedajú s plátky mäsa.

V marináde zo sójového medu

Mnoho ľudí si myslí, že kačacie jedlá sú suché a bez chuti. Pri správnom prístupe však kačacie prsia vychádzajú veľmi chutné a chutné.

Mali by byť pripravené:

• 2 filé;
• 15 g medu;
• L citrón;
• stoh sójovej omáčky;
• rovnaké množstvo rastlinného oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ, korenie.

Pripravuje sa:

1. V hlbokej miske sa marináda pripravuje z omáčky, medu, vylisovaného z citrónovej šťavy, rastlinného oleja, soli, korenia a cesnaku, ktoré prešli cez lis.
2. Filet sa premyje, vysuší a nakrája na lepšiu marináciu.
3. Kusy mäsa sa odosielajú do misky s marinádou, kde sa lisujú tak, aby soľanka úplne pokryla kačicu.
4. Mäso je marinované denne v chlade.
5. Pripravený produkt sa na každej strane smaží v horúcom oleji počas 7 minút.

Kačacie filé s pomarančmi

Zástupcovia silnejšieho pohlavia ocenia recept na tak chutné, šťavnaté a výživné kačacie filé.

Ak chcete recept previesť do života, ktorý potrebujete:

• 600 g prsníka;
• 2 pomaranče;
• 250 ml suchého červeného vína;
• 120 ml pomarančovej šťavy;
• ½ hlavy cesnaku;
• kúsok masla;
• rozmarín a trochu medu.

priebeh:

1. Prsa je na mnohých miestach umytý a prepichnutý.
2. Miska zmieša korenie, soľ, cesnak, kôru a pomarančový džús, ktorý prešiel cez lis.
3. Mäso sa naleje marinádou a odošle sa do chladničky, odkiaľ sa po 2 hodinách vyberie.
4. Prsia sa na každej strane vyprážajú 5 minút a potom sa položia na fóliu spolu s pomarančovými plátkami.
5. Miska sa pečie pol hodiny pri 200 ° C.
6. Po vyprážaní filé sa do oleja privádza buničina pomarančov, víno, džús a med.
7. Keď sa tekutina trochu odparí, do omáčky sa privádza maslo.
8. Kusy mäsa sa nalejú sladkou omáčkou.

Recept na multikamer

Ochutené a výdatné mäso je možné variť v pomalom hrnci.

Budete potrebovať súpravu potravín pozostávajúcu z:

• 800 g filetu;
• 60 ml sójovej omáčky;
• zmesi suchých bylín;
• 7 g horčice;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 2 cibule;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájaný na kúsky.
2. Z omáčky, horčice, korenia a soli sa pripravuje zálievka, do ktorej sa naleje mäso.
3. Po 2 hodinách sa cibuľa nakrája na polovičné krúžky, ktoré sa vypaľujú 10 minút vo vhodnom režime.
4. Nakladané mäso sa ukladá na cibuľový vankúš.
5. Miska sa varí 2 hodiny v režime „Pečenie“.

Ako uvariť kačacie filé s kari omáčkou

Thajská kuchyňa má osobitnú vôňu a bohatú chuť.

Na varenie kačice v horúcej omáčke budete potrebovať:

• 150 g ryže;
• 1 prsník;
• hlava cesnaku;
• paradajka;
• cibule;
• 1 ks paprika;
• 4 ananásové krúžky (konzervované);
• 3 stonky zeleru;
• 100 ml kokosového mlieka;
• kari (15 g zázvoru, 50 ml rybej omáčky, 15 g karí, koriandra, ½ chilli, 20 ml kečupu, 50 ml kokosového mlieka, polovica veľkosti limetkovej šťavy).

V procese:

1. Ryža je varená.
2. Kačacie filé sa nakrájajú na kúsky, ktoré sú vyprážané do zlatohneda.
3. Korenie je nakrájané na prúžky, cesnak na plátky, cibuľu na krúžky.
4. Kari omáčka z vyššie uvedených ingrediencií sa pripravuje v mixéri.
5. Nakrájaná zelenina sa do mäsa zasiela na panvici, kde sa po 2 minútach rozložia nakrájané paradajky a kari omáčka.
6. Potom sa na misky naseká nasekaný zeler a ananás, potom sa pridá kokosové mlieko, soľ a malé množstvo vody.
7. Kačicu v omáčke dusíme 10 minút a potom ju položíme na prílohu z ryže.

Chakhokhbili z kačacieho filé

Napriek tomu, že gruzínske jedlo je pripravené podľa tradícií z kurčaťa, použitie kačacieho mäsa robí jedlo uspokojivejším a bohatším.

Ak chcete recept previesť do života, mali by ste vziať:

• 800 g filetu;
• 2 cibule;
• 4 paradajky;
• mrkva;
• 200 ml vody;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a zeleň.

Poradie akcií:

1. Mäso sa nakrája na porcie, ktoré sa na panvici smažia do zlatohneda s nelepivou vrstvou.
2. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, mrkva - v kockách a cesnak - v kocky.
3. Rozdrvená zelenina sa vypráža na panvici, kde sa varilo mäso, a potom sa všetko prenesie na guláš.
4. Vyprážané prísady sa vylejú do vody, nasolia sa, ochutia a dusia sa 20 minút.
5. Potom sa olúpané a nakrájané paradajky odošlú na panvicu.
6. Po pol hodine je gruzínske jedlo so špeciálnou thajskou tónovou pochúťkou pripravené na jedenie.

Pri správnej príprave kačice môžete uvariť veľa veľmi chutných, aromatických a výdatných jedál. Hlavnou vecou je výber mäsa výlučne mladej hydiny a jej kompetentné spracovanie.