Z tresky z tresky v rúre si môžete pripraviť veľa zdravých a chutných jedál. Tento produkt nemusí byť rezaný, je pripravený rýchlo, čo uľahčuje prácu hostesky v kuchyni. Trocha suchej tresky s náležitou prípravou sa stáva jemnou a šťavnatou.
Obsah materiálu:
Pečená treska z filé pod syrom v rúre
Jemná ryba vo voňavej červenej syrovej kôre bude vyzerať primerane na každom sviatočnom stole. Takto pripravená treska zachováva všetky cenné látky.
Vyžaduje sa:
- 600 g filé z tresky;
- 2 stredné cibule;
- 150 g holandského syra;
- 2 g zmesi koriandra, anízu a majoránky;
- 3 g soli.
Recept je krok za krokom.
- Opláchnite tresku studenou vodou a vysušte na papierových obrúskoch.
- Ryba je nakrájaná na veľké kúsky, pevne vložená do pekáča, posypaná soľou a korením.
- Cibule sa nakrájajú na pol krúžky a kladú sa na vrch tresky.
- Obsah formy sa sype strúhaným syrom.
- Filet z tresky pod syrom sa umiestni do sušiarne predhriatej na 190 ° C a varí sa asi 35 minút, kým sa kôra nezhnedne.
Tip: Tresku by ste mali vždy vkladať do horúcej rúry, aby sa prírodná šťava uchovala pod kôrou a aby sa jedlo neobjavilo ako suché.
Fóliový recept
Pokrm vyzerá veľmi pôsobivo, takže je vhodný na špeciálne príležitosti.
Zoznam komponentov:
- 1 kg filé z tresky;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 sladké a kyslé jablko;
- 1 cibuľa;
- 20 ml rastlinného oleja;
- soľ, čierne korenie podľa chuti.
Etapy varenia.
- Ryba sa premyje, vysuší.
- Pripravený filet sa trie zmesou cesnaku, korenia a soli.
- Jablko sa nakrája na tenké doštičky.
- Cibuľu jemne nakrájajte a osmažte na panvici, kým nebude priehľadná.
- Z fólie je vytvorená obálka, v ktorej je položená časť zmesi jabĺk a cibule, ryba je umiestnená na vrch a opäť jablko a cibuľová hmota. Fólia je starostlivo zabalená tak, aby výsledná šťava neunikla.
- Miska sa pečie pri teplote 190 ° C počas 40 minút.
Filet z tresky v cestíčku
Podľa tohto receptu môžete variť filé z tresky vo forme chutných tyčiniek v krehkom stave. Ryby sa trikrát obaľujú a máčajú v cestíčku, vďaka čomu uchovávajú všetky šťavy a užitočné prvky.
Požadované komponenty:
- 700 g rybieho filé;
- 2 vajcia
- 80 g strúhanka na rezanie;
- 180 g tvrdého syra;
- 80 g pšeničnej múky;
- 20 ml rastlinného oleja;
- soľ;
- zmes bylín pre ryby.
Technológia varenia.
- Filé sa delí na niekoľko malých tyčiniek.
- Na cesto kombinujte vajcia, korenie a soľ. Porazte dôkladne šľahačkou.
- Syr nasekaný na hrubom strúhadle sa zmieša so strúhankou.
- Každá treska sa navinie na múku, potom sa ponorí do vaječnej zmesi a ponorí sa do syrového chleba.
- Namažte plech na pečenie olejom, naň položte ryby a pečte pol hodiny pri 220 ° C.
Kastról s rybami a zemiakmi
Pri pečení v rúre sa z tresky uvoľní veľa šťavy. „Vankúš“ zemiakov ho absorbuje a premení sa na voňavú vydatnú príchuť pre rybie občerstvenie.
Budete potrebovať:
- 1 kg hľúz zemiakov;
- 600 g rybieho filé;
- 2 cibuľové hlavy;
- 100 g nízkotučná majonéza;
- 2 g sušenej bazalky;
- 5 g soli;
- 15 g čerstvých petržlenových listov;
- 60 ml slnečnicového oleja.
Varenie kroky.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne silné kruhy a povaríme v slanej vode 10 minút.
- Treska nakrájaná na kúsky široké 2 cm.
- Kusy rýb sa nalejú majonézou, nasolia sa a nechajú sa 15 minút moriť.
- Cibuľa sa nakrája na polkruhy a paserizuje sa na dve polievkové lyžice oleja, až kým úplne nezmäkne.
- Zvyšný olej sa namaží plechom na pečenie. Naň sa položí časť zemiakov, na vrchnú stranu - vyprážaná cibuľa, potom sa umiestni marinovaná treska. Potom znovu vložte zemiaky.
- Plech na pečenie sa vloží do sušiarne predhriatej na 200 ° C na 40 minút.
- 5 minút pred koncom pečenia sa treska z tresky so zemiakmi v peci posype jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Rybie koláče
Klasický recept umožňuje rýchle pečenie chutných zdravých tresiek na obed alebo večeru.
Zoznam komponentov:
- 800 g filetu;
- 1 vajce
- 100 g sladkého smotanového masla;
- 40 g pšeničnej múky;
- 3 g soli a mletého korenia;
- 150 g strúhanka.
Proces varenia.
- Čistý filet z tresky v mlynčeku na mäso.
- Do mletého mäsa sa vtlačí vajíčko, pri izbovej teplote sa pridá olej zmäknutý. Preosiata múka sa vnesie do lyžice.
- Kompozícia sa solí, korením a dôkladne sa premieša.
- Ruky tvoria mleté mäsové gule.
- Polotovary sa sušia v strúhanke a natierajú sa na plech s pergamenom.
- Varte pol hodiny pri 180 stupňov.
Ako variť so zeleninovou marinádou?
Treska ide dobre na rôzne druhy zeleniny. Pečená ryba s mrkvou a cibuľou je chutné a zdravé desiatu pre rôzne druhy stravovania.
zloženie:
- 500 g filé z tresky;
- 1 malá cibuľa;
- pol citróna;
- 1 malá mrkva;
- 10 ml octu;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- soľ;
- korenie pre ryby.
Krok za krokom recept.
- Ošúpaná zelenina sa jemne naseká, naleje do octu a nasolí. Nechajte pôsobiť 20 minút.
- Filé sa rozdelí na veľké kúsky, zaleje sa olejom a vylisovanou citrónovou šťavou a otrie sa zmesou korenín.
- Na plech na pečenie s papierom na pečenie sa položí polovica nakladanej cibule s mrkvou.
- Potom vložte ryby.
- Zhora - opäť zelenina.
- Miska sa zalieva zvyškami marinády.
- Plech na pečenie sa prikryje fóliou a vloží sa do rúry, zohriatej na 180 ° C, na 15 minút.
- Potom sa fólia otvorí, teplota v peci sa zvýši na 200 ° C a filet z tresky so zeleninou sa pripraví ďalších 7 minút.
V kyslej smotane s cibuľou
Treska so zakysanou smotanou je veľmi šťavnatá a jemná. Kyslá smotana by sa mala používať prísne podľa receptu: ak s touto zložkou pôjdete príliš ďaleko, misa vyjde vodnatá.
Budete potrebovať:
- 450 g filé z tresky;
- 100 g kyslej smotany so stredným obsahom tuku;
- štvrtina citróna;
- sušený rozmarín;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- 15 ml olivového oleja.
Spôsob varenia.
- Premyté a suché filé sa navlhčia citrónovou šťavou a olejom, potom sa nasolia, koria a nechajú sa 30 minút priľnúť.
- Doska z pece je prikrytá pergamenom, na ňu sú položené ryby, ochutené rozmarínom.
- Treska je pokrytá vrstvou kyslej smotany.
- Ryby sa pečú pri teplote 190 ° C asi 20 minút. Potom sa misa nechá v rúre vypnúť ďalších 15 minút, aby kyslá smotana úplne nasiakla tresku.
Steak z tresky z tresky
Podľa tohto receptu sa získa veľmi chutná nízkokalorická štýlovo zdobená misa. Nakladané v korení a horčici, biele mäso z rýb je neuveriteľne jemné, šťavnaté, aromatické.
Vyžaduje sa:
- 800 g rybieho filé;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 citrón
- zmes provensálskych bylín;
- 20 g horčica;
- 20 ml sójovej omáčky;
- 30 ml olivového oleja;
- 5 g granulovaného cukru;
- 2 g soli.
Etapy varenia.
- Pre marinádovú horčicu, vylisovanú z citrusovej šťavy, cukru, soli, oleja, sójovej omáčky.
- Treska nakrájaná na stredné plátky a nalejeme varenú omáčku. Miešajte, prikryte a vložte do chladničky na hodinu.
- Forma je mierne namazaná.
- Cibuľa sa kladie na dno krúžkami, na vrch sa kladú nakladané steaky, všetko sa naleje zvyškom omáčky a posypeme bylinkami.
- Miska sa varí pri 180 ° C 35 minút.
- Potom sa forma pokryje fóliou a pečie sa ďalších 10 minút.
Pred použitím je lepšie uvariť filet z tresky: keď je horúca, je ryba najchutnejšia a voňavá. Podávajte pokrmy z čerstvej zeleniny, šalátu, varených zemiakov alebo príloh z cereálií.