Morské mäso je jedným z najchutnejších, najzdravších a výživných druhov. Najlepšie jedlo sa získava z morčacieho filé v rúre. Vychádza jemne, jemne a výživne a jeho úžasná aróma pritiahne celú rodinu do kuchyne.

Morča pečená v rúre - klasický recept

Hydinové mäso je ideálne pre slávnostný stôl a ako hlavné jedlo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jeho chuť sa môže meniť s ľubovoľnými ingredienciami podľa vášho výberu.

Klasický, osvedčený recept však nemôže nahradiť nič. Na takúto vec sa zvyčajne používa celé morčacie mäso.

Budete potrebovať:

  • Turecko - 1 jatočné telo;
  • tri pomaranče;
  • tri jablká;
  • trochu sójovej omáčky;
  • mleté ​​korenie rôznych odrôd;
  • soľ a cesnak podľa chuti.

Varenie:

  1. Ak ste si kúpili mrazený vták pripravený na výrobu, musíte rozmraziť a umyť ho. Ak ste šťastným majiteľom domácich moriek, odporúča sa dôkladné spracovanie jatočného tela, jeho odstránenie z pečene a opláchnutie pod tečúcou vodou. Opláchnite povrch mäsa uterákom.
  2. Teraz môžete prejsť na marinádu. Jeho hlavnou zložkou sú pomaranče. Z nich vytlačte šťavu do samostatnej misky. Nalejte do sójovej omáčky a nakrájajte malé kúsky cesnaku.
  3. Nezabudnite pripraviť pripravenú morku so soľou a paprikou.
  4. Preneste mäso do hlbokej panvice a nalejte doň zmes pomarančovej šťavy. Misky zakryte vekom a chladnite na jeden deň.
  5. Keď vyprší čas, jatočné telo vyberte zo šťavy a nasypte nakrájanými jablkami a pomarančmi.
  6. Zakryte plech na pečenie fóliou a trochu nalejte na zvyšnú marinádu. Dajte vtáka do omáčky a prikryte ho fóliou.
  7. Teplota rúry je 180 stupňov Celzia. Čas pečenia je 1,5 hodiny.
  8. Po uplynutí času odstráňte fóliu a skontrolujte pripravenosť jatočného tela.Potom môžete v závislosti od stavu pokračovať vo varení ďalšiu hodinu.

Pečené morčacie filé

Zapečatené puzdro poskytuje prípravu hydiny vo vlastnej šťave. Vďaka tomu sa jedlo stane šťavnatou a fantastickou chuťou.

Zoznam prísad:

  • filé z morčacieho stehna;
  • tri paradajky;
  • banda čerstvých bylín;
  • soľ a rastlinný olej podľa chuti;
  • sójová omáčka;
  • jeden citrón;
  • rastlinný olej akéhokoľvek druhu;
  • sušené korenie.

Ako variť:

  1. Ak chcete začať, vezmite marinádu. Vylisujte všetku šťavu z citróna a nalejte ju do misky sójovej omáčky. Pridajte nasekaný cesnak a korenie.
  2. Spracoval vyššie uvedený postup, morčacie mäso ponorte do marinády a vložte na jednu noc do chladničky pod vekom.
  3. Pripravte si pekáč na pečenie. Vložte marinovaný filet spolu s nakrájanými nakrájanými paradajkami a pridajte dva strúčiky cesnaku a nalejte zvyšnú šťavu. Pripojte konce rukávu k lanu.
  4. Pripravte rúru zahriatím na 190 stupňov a vložte panvicu s vtákom. Čas pečenia - 40 minút.
  5. Aby sa miska stala ružovou a získala lahodnú zlatú kôrku, odporúčame vrece krájať nožom 30 minút pred dokončením a ďalej variť.
  6. Niekoľko minút pred varením morčacie korenie posypte bylinkami alebo korením.

Zemiakový recept

Používanie zemiakov vás zbaví príloh. Celú morku môžete piecť, alebo ju môžete hrýzť na kúsky - takže trávite menej času.

Komponenty receptu:

  • zemiakové hľuzy - 1 kg;
  • časti z moriaka - 1 kg;
  • cesnak - pol hlavy;
  • rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. V tomto recepte sa jatočné telo moriek nakrájame na niekoľko kusov.
  2. Zemiaky olúpame a opláchneme. Odrežte ju podľa veľkosti hľúz. Rozdeľte veľké na 2 časti, malé nedotknuté.
  3. Vložte zemiaky a mäso do jedného spoločného jedla, pridajte do nich cesnak a soľ vylisovanú na tlači.
  4. Na piknik môžete naliať rastlinný alebo olivový olej.
  5. Všetky pripravené zložky sa navzájom dobre premiešajú.
  6. Vložte všetko do pekáča. Pripevnite otvorené konce.
  7. Morčacie a zemiaky varíme pri teplote 190 stupňov po dobu 60 minút.

Kotlety z morčacieho mäsa

Turecká kotleta je zvlášť vhodná pre dieters. Je nízkokalorická, nasýtená vitamínmi a minerálmi, neuveriteľne jemná.

Zoznam produktov:

  • morčacie mäso - 0,6 kg;
  • jedno paradajka;
  • jeden korenie ľubovoľnej farby;
  • jedna cibuľa;
  • syr - 0,1 kg;
  • majonéza, korenie a olej podľa chuti.

Ako variť:

  1. Ak je filé nepripravené, mali by ste ho nakrájať na porcie a poraziť na oboch stranách.
  2. Nalejte olej do plechu alebo do pekáča a vložte doň mäso. Nechajte pôsobiť 30 minút.
  3. Počas tejto doby musíte pripraviť zeleninu. Spracujte ich a nakrájajte na tenké krúžky. Tvrdý syr preveďte cez strúhadlo a korenie v majonéze.
  4. Zeleninu dajte vedľa nasekaného mäsa. Ponorte každý kus do zmesi majonézy.
  5. Nechajte rúru zohriať na teplotu 190 - 200 stupňov. Vložte plech na pečenie a pečte 40 minút. 10 minút pred dokončením posypte syrom syr na ústa.

Steak v rúre

Doprajte svojmu šťavnatému morčaciemu steaku. Mužská polovica rodiny je pri takejto večeri obzvlášť potešená. Okrem toho je jedlo ideálne na vychádzku vonku.

Budete potrebovať:

  • hotové kúsky steak - 2 ks;
  • trochu rastlinného oleja;
  • korenie a soľ podľa chuti;
  • tymián - 4 gr;
  • dva strúčiky cesnaku.

Pokyny krok za krokom:

  1. V obchode si môžete kúpiť hotové kusy na grilovanie.
  2. Cesnak jemne nasekajte.
  3. Do každého kusu moriaka votrite korenie a soľ.
  4. Najvyššia s cesnakom a zalejeme olejom. Nechajte marinovať 20-30 minút.
  5. Potom sa steaky pripravené na pečenie dajú vložiť do rukávu alebo do špeciálnej formy.
  6. Zahrievame rúru na teplotu 220 stupňov a dáme chutné mäso. Nastavili sme časovač na 25 minút.
  7. Po uplynutí času môžete vzduchotesný rukáv odrezať a variť ďalšiu štvrť hodiny.
  8. Môžete si vybrať ktorúkoľvek prílohu pre steak.

S hubami a syrom

Pre tých, ktorí striktne dodržiavajú diétu a počítajú kalórie, bol vytvorený špeciálny recept s hubami a syrom. Ale táto možnosť osloví všetkých hostí a domov.

zloženie:

  • prsník - 0,5 kg;
  • huby - 0,2 kg;
  • syr - 0,2 kg;
  • dve paradajky;
  • korenie, soľ podľa chuti;
  • olivový olej - 30 ml.

Varenie:

  1. Na začiatok je potrebné pripraviť cibuľu a huby, ktoré sa musia zbaviť prebytočnej pokožky. Nakrájajte cibuľu na malé štvorčeky a huby na plátky.
  2. Najskôr osmažte cibuľu na panvici a po 3 minútach do nej pridajte huby. Varte spolu 5 minút. Nezabudnite pridať soľ.
  3. Morčacie prsia by sa mali nakrájať na tenké plátky do hrúbky 6 mm alebo by sa mali kúpiť v obchode ako hotové, dokonale nakrájané kúsky.
  4. Odporúča sa valiť ich korením, korením a soľou a preniesť na plech na pečenie, ktorý bol predtým naolejovaný.
  5. Plátky paradajok položte na mäso, posypané strúhaným syrom.
  6. Zahrievajte rúru na 200 stupňov, vložte plech na pečenie. Čas pečenia - 20 minút.
  7. Ako prílohu môžete na ľubovoľný stôl servírovať šťouchané zemiaky, varenú ryžu alebo pečenú zeleninu.

Pečená krkovica so zeleninou

Ak ste už vyskúšali veľa receptov, môžete kombinovať všetky ingrediencie a získate vynikajúce jedlo. Morča pečená v rúre so zeleninou bude vyzerať skvele na každom sviatočnom stole.

Základné zložky:

  • filet;
  • sójová omáčka;
  • syr - 50 g;
  • 10 malých zemiakov;
  • hrášok - 1 plechovka;
  • 4 cibuľové hlavy;
  • bazalka;
  • dve paradajky;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • soľ a iné korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Mäso sa musí zbaviť vnútorností, umyť a vysušiť. Po úvodnom spracovaní nastrúhajte rôzne korenie a soľ. Najlepšie s omáčkou.
  2. Cvičte a opečte cibuľu a cesnak na panvici v akomkoľvek oleji podľa chuti.
  3. Plátky filé na 2 minúty. Potom poslať nakrájané paradajky, ktoré im dusíme.
  4. Lúpané zemiaky nakrájajte na tenké štvorčeky a pridajte k hlavným prísadám pripraveným na panvici.
  5. Šírka bazalky a hrachu.
  6. Keďže zelenina podáva šťavu a trochu opečieme, všetko posuňte na plech.
  7. Zahrievajte rúru na 180 stupňov a obsah pečte 10 minút. Potom všetko posypte syrom a varte ďalších 5 minút. Úžasné jedlo je pripravené.

Jedlá z Turecka vás prekvapia svojimi rôznymi prísadami. Sú vhodné na bežný obed alebo večeru, ako aj na slávnostné udalosti.

Experimentujte s procesom varenia a vytvorte v rúre ideálny recept na morčacie mäso.

Súvisiace Software:Viac od autora: