Fettucín sú talianske rezance vyrobené z tvrdej pšenice, pripomínajúce dlhé úzke stuhy. Pripravuje sa s rôznymi omáčkami na báze mäsa, zeleniny, syrov, húb alebo morských plodov.

Najchutnejším a najživnejším jedlom v tejto kategórii sú fettucínové cestoviny s kuracím mäsom, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo doma variť.

Kuracie fettucín v smotanovej omáčke

Talianske cestoviny s opekanými kúskami hydiny, pokryté voňavou krémovou náplňou, sú skvelým nápadom výdatnej večere. Ak chcete urobiť chutnú pochúťku, budete potrebovať sadu dostupných produktov z najbližšieho supermarketu, nejaký voľný čas a dobrú náladu!

 

Požadované komponenty:

  • dve kuracie prsia - 0,4 kg;
  • krém (30%) - 0,45 l;
  • muškátový orech (mletý) - 4 g;
  • olivový olej - 65 ml;
  • fettucínová pasta - 0,35 g;
  • Parmezán - 0,2 kg;
  • mleté ​​korenie, morská soľ - podľa potreby;
  • petržlen, bazalka - 5 vetiev.

varenie:

  1. Kura dôkladne opláchnite, odstráňte všetky kosti a pokožku.
  2. Mäso nakrájame na malé kocky, vložíme do panvice a opečieme na olivovom oleji do zlatohneda.
  3. Do mäsa pridajte smotanu, potom soľ, nalejte korenie, muškátový oriešok a dusíme minimálne päť minút.
  4. Potom brúste parmezán na hrubom strúhadle, jemne nakrájajte greeny a poslať aj na panvicu.
  5. Dobre premiešajte všetky ingrediencie a varte v uzavretej nádobe asi dvanásť minút, kým mierne nezhustne.
  6. Varte nasolenú vodu v panvici, vložte doň cestoviny a varte, kým sa neuvarí. Potom ich hodte do cedníka a počkajte, kým sa všetka voda nevypustí.

Horúce cestoviny umiestnite na taniere, veľkoryso zalejeme kuracou náplňou, prikryjeme syrovými hranolkami a podávame.Fettucín v krémovej omáčke sa dobre hodí na plátky zrelých paradajok a uhoriek.

Varenie s hubami

Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi pripravené podľa tohto receptu majú úžasnú chuť, vynikajúcu vôňu a krásny výhľad, takže sa určite budú páčiť všetkým milovníkom dobrej kuchyne. Lesné plody sú najlepšie na jedlo, ale môžete použiť huby alebo šampiňóny.

Požadované komponenty:

  • fettucín - 0,45 kg;
  • krém (stredný tuk) - 0,2 l;
  • huby - 0,32 kg;
  • kuracie filé - 0,7 kg;
  • Talianske bylinky, soľ, suché korenie - podľa potreby;
  • jedna paprika (žltá);
  • tri strúčiky cesnaku;
  • maslo - 55 g;
  • štyri malé paradajky;
  • suché biele víno - 100 ml;
  • fialová cibuľa;
  • olivový olej - 45 ml;
  • syrové hranolky - 85 g;
  • greeny - 60 g.

varenie:

  1. Hydinové mäso umyte tečúcou vodou a nakrájajte na pravouhlé kúsky.
  2. Obarvite paradajky vriacou vodou, potom na ne nalejte studenú vodu, odstráňte z nich kožu a nakrájajte na štvorčeky.
  3. Ošúpeme cibuľu a nasekáme krúžky, cesnak pretlačíme lisom.
  4. Oslobodte papriku zo semien a nakrájajte na tenké prúžky.
  5. Zmiešajte všetku zeleninu, premiešajte a rozdelte na dve časti. Jednu z nich ochutíme korením, pridáme bylinky, soľ, potom premiešame s kuracím mäsom a necháme pol hodiny pôsobiť.
  6. Potom huby dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
  7. Nakladané kuracie kúsky vložte do hrnca, pridajte lyžicu masla a rovnaké množstvo olivového oleja, smažte do zlatohneda. Keď je mäso pripravené, preneste ho do misy.
  8. Pridajte rastlinný a maslový tuk do toho istého duseného mäsa, dajte huby, cibuľové krúžky, papriku a cesnak, osmažte ich osmažte. Potom nasekáme nakrájané paradajky, korenie a hrubú soľ, dusíme ďalších šesť minút.
  9. Varenú zeleninu vyberte a zmiešajte s vyprážaným kuracím mäsom.
  10. Nalejte smotanu a víno do tekutiny, ktorá zostala v panvici, a nechajte mierne variť po dobu 5-7 minút, potom rúru vypnite.
  11. Fettucín dal hrniec vriacej vody, varil sedem minút, potom vypustil všetku tekutinu.

Naplňte pripravené cestovinové taniere, dajte kuracie mäso a šampiňóny, prelejeme krémovou omáčkou, posypeme syrom a ozdobíme bylinkami. Podávajte horúce so zeleninovým občerstvením a červeným vínom.

S pestom

Ďalším zaujímavým receptom na talianske jedlo je kurací fettucín s aromatickou a šťavnatou pestovou omáčkou. Tento dresing sa pripravuje na základe čerstvej bazalky, voňavého korenia, syrov, orechov a dodáva liečbe jedinečnú pikantnú chuť.

 

Požadované komponenty:

  • cestoviny - 0,5 kg;
  • kuracie filé - 0,4 kg;
  • listy bazalky - 50 g;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • citrónová šťava - 45 ml;
  • vlašské orechy - 40 g;
  • koreniny, semená ananásu - každé 5 g;
  • Parmezán - 70 g;
  • morská soľ, olivový olej - koľko pôjde;
  • malé paradajky - 5 ks.

varenie:

  1. Do mixéra vložte umyté listy bazalky, orechy, strúčiky cesnaku, nastrúhané semená parmezánu a borovice a dôkladne rozomelte na homogénnu konzistenciu. Potom pridajte morskú soľ, citrusovú šťavu a korenie, premiešajte.
  2. Kuracie mäso umyte, nakrájame na kocky, korenie, pridáme trochu soli a opečieme na panvici s olivovým olejom, kým sa nezhnedne.
  3. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, rozdelte na polovicu, pridajte na panvicu a duste ďalšie štyri minúty s kuracím mäsom.
  4. Fettucín varte v teplovzdornej nádobe so slanou vodou až do doby, než dôjde k jeho odstráneniu. Zložte cestoviny na sito a vypustite všetku vodu.

Usporiadajte cestoviny na servírovacích tanieroch, pridajte dusené kuracie mäso a naň nalejte pestú omáčku. Každú porciu ozdobte plátky parmezánu a čerstvými listami bazalky.

Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou

Túto liečbu ocenia všetci priaznivci správnej výživy, pretože obsahuje veľa zdravej zeleniny a minimálne množstvo oleja. Aby bolo jedlo šťavnaté a chutné, je potrebné používať zrelé, silné ovocie, kvalitné rezance a veľa aromatických prísad.

Požadované komponenty:

  • pasta - 0,3 kg;
  • kurča - 0,28 kg;
  • cibuľa - hlava;
  • krém (35%) - 270 ml;
  • nové korenie, majoránka, soľ, koriander - podľa chuti;
  • mrkva;
  • paprika (červená) - 1 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • greeny (akékoľvek) - banda;
  • syrové lupienky - na servírovanie;
  • dva strúčiky cesnaku.

varenie:

  1. Fettucín varte podľa pokynov na obale, potom vložte do cedníka a vypláchnite ho.
  2. Kura umyte a nakrájajte na dlhé kocky. Potom vložte do misky, zakryte korením, hrubou soľou a nechajte pôsobiť 40 minút.
  3. Nakrájanú šupku nakrájajte na cibuľu, odlupujte mrkvu z hornej vrstvy a nakrájajte zeleninu na malé štvorčeky.
  4. Cesnak rozdrvte špeciálnym zariadením, olúpajte bulharské korenie a zrno nasekajte na pol krúžky.
  5. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca s rastlinným olejom a duste asi osem minút. Potom pridajte kuracie mäso a smažte potraviny na vysokej teplote, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
  6. Potom znížte teplotu, nalejte smotanu a mierne varte, kým zmes nezhoustne.
  7. Vložte ftutucínovú pastu do pripravenej omáčky, premiešajte a zahrievajte tri minúty, potom uhaste oheň.

Pripravený predjedlo podávajte v krásnej miske, posypané syrom a nasekanými bylinkami. Odporúča sa ponúkať olivy a cherry paradajky.

V paradajkovej omáčke

Kuracie fettucín s aromatickou paradajkovou omáčkou má úžasnú chuť a je ideálny na obed. Na jeho vytvorenie nepotrebujete veľa kulinárskych zážitkov a po krátkej dobe zvodná aróma čerstvých dobrôt zhromaždí celú rodinu pri spoločnom stole.

 

Požadované komponenty:

  • fettucínové rezance - 0,33 kg;
  • olivy (bez semien) - 70 g;
  • kuracie mäso - 0,3 kg;
  • paradajková pasta - 50 g;
  • cuketa tekvica;
  • tri paradajky;
  • rafinovaný olej - 40 ml;
  • stredná mrkva;
  • biela cibuľa - 75 g;
  • čierne korenie, bylinky, hrubá soľ - podľa vlastného uváženia.

varenie:

  1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, opláchnite vodou a nasekajte slamky.
  2. Obarvite paradajky vriacou vodou, potom ich olúpame a nakrájame na kocky.
  3. Olúpte cuketu a nakrájajte na pravouhlé kúsky.
  4. Kura umyte, nakrájajte na malé plátky, potom vložte do panvice s maslom a smažte, kým sa neuvarí.
  5. Teraz pridajte cibuľu do mäsa, smažte ju až do priesvitnosti, potom dajte zvyšnú zeleninu a zamiešajte, duste ďalších osem minút.
  6. Paradajková pasta sa zriedi vodou (60 ml), naleje sa na panvicu s jedlom a varí sa pod pokrievkou počas 15 minút.
  7. Potom uvarte cestoviny, opláchnite ich a ochutte lyžičkou rastlinného oleja.
  8. Vložte cestoviny na panvicu, pridajte olivy, nasekané na dve časti, pridajte soľ, ochutte korením a duste štyri minúty na miernom ohni, potom odložte.

Rozdeľte teplé jedlá na hlboké taniere a položte na stôl. Každá z nich by mala byť pokrytá nasekanými bylinkami a ozdobená listami šalátu.

S údeným vtákom

Fettucínové cestoviny s údenou hydinou, paradajkami a syrom sú veľmi aromatické a chutné. Pri jedle je vhodné vybrať si morčacie mäso - bude v dokonalej harmónii so sprievodnými ingredienciami.

Požadované komponenty:

  • pasta - 0,45 kg;
  • syr (tvrdý) - 320 g;
  • údená morka - 500 g;
  • olivový olej - 100 ml;
  • citrónová šťava - 30 ml;
  • cherry paradajky - 280 g;
  • banda bazalky;
  • chuť z polovice citróna;
  • soľ, vhodné prísady - každá po 5 g;
  • cesnak - 3 strúčiky.

varenie:

  1. Syr nakrájajte na malé kocky.
  2. Paradajky opláchnite a nakrájajte na štyri časti.
  3. Cesnak vytlačte a rozdrvte v tlači.
  4. Bazalku umyte čistou vodou a nakrájajte na stredné plátky.
  5. Údená morka nakrájaná na štvorčeky.
  6. Vložte syr do hlbokej misky a roztopte ho v mikrovlnnej rúre. Potom pridajte všetky nasekané ingrediencie, nalejte do citrusovej šťavy, dajte citrónovú kôru, soľ, obľúbené korenie a premiešajte.
  7. Pastu povarte vo veľkom množstve vriacej vody a potom ju dobre preceďte.

Skombinujte fettucín s omáčkou z moriaka, syra a zeleniny, vložte do veľkej misky a položte na stôl.Potom zariadte pochúťky v hlbokých tanieroch a ponúknite domáce na vyskúšanie.

Varenie v pomalom sporáku

Talianske cestoviny s kuracím mäsom v pomalom hrnci sú vynikajúcim riešením pre rušné ženy v domácnosti. Toto jedlo má ústa zalievajúci vzhľad, príjemnú arómu a jemnú krémovú chuť, takže ho všetky domácnosti ocenia počas spoločného jedla.

Požadované komponenty:

  • varené cestoviny - 500 g;
  • kuracie filé - 0,4 kg;
  • dve mladé mrkvy;
  • kyslá smotana (20%) - 80 g;
  • kurací vývar - 0,65 l;
  • jedna cibuľa;
  • karí, morská soľ, šalvia, koriander, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • kôpor - 75 g.

varenie:

  1. Odstráňte kožu z kurčaťa, potom ju umyte a osušte papierovou utierkou.
  2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na krúžky, mrkvu umyte a nasekajte na krúžky, nakrájajte kôpr.
  3. Mäso nakrájajte na kocky, vložte do hrnca s rastlinným olejom a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  4. Preneste kura do multicookerovej misky, položte zeleninu na vrch, posypte korením, pridajte kyslú smotanu a soľ. Potom nalejte vývar a naplňte nasekaným kôprom.
  5. Vyberte funkciu Hasiť a varte päťdesiat minút.

Varené rezance položte na prekrásne taniere a na kuracie mäso vložte kuracie mäso dusené. Naplňte zvyšnú tekutinu z misy a ozdobte vetvičkami zelene.

Cuketa recept

Fettucín s cuketou a kuracím mäsom je neuveriteľne chutné a veľmi ľahko sa pripravuje jedlo, s ktorým sa vyrovná aj nováčik. Nádherný predjedlo si môžete pripraviť za pol hodiny od obvyklých produktov, ktoré sa nachádzajú v každej chladničke.

 

Požadované komponenty:

  • fettucín - 340 g;
  • cibuľová hlava;
  • krém (25%) - 0,25 l;
  • kuracie filé - 0,27 kg;
  • koriander, soľ, majoránka, zmes papriky - podľa potreby;
  • strúčik cesnaku;
  • stredne tekvica;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • petržlen, koriandr - 8 vetiev.

varenie:

  1. Pastu varíme do polovice, potom ju mierne opláchnite a vložte späť do panvice.
  2. Mäso nakrájajte na veľké „prúžky“, potom zmiešajte s korením, pridajte soľ a nechajte štvrťhodinu.
  3. Nakrájanú cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky, cukinu umyte a nasekajte na tenké prúžky.
  4. Vložte cesnak do horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte asi tri minúty. Potom pridajte cibuľu a dusíme, kým nebude priehľadná.
  5. Teraz vložte kura do panvice a smažte, kým nebude svetlo hnedá.
  6. Nasekané cukety pridáme do mäsa s cibuľou a cesnakom, zalejeme smotanou a dusíme s minimálnym bodom varu, kým omáčka nezhustne.
  7. Potom uvarené rezance vložte do panvice, jemne premiešajte a mierne zohrejte na miernom ohni.

Šťavnaté a aromatické cestoviny so cuketou a kuracím mäsom v krémovej omáčke sú pripravené. Zostáva distribuovať na taniere, posypeme nasekanými bylinkami a podávame. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: