Nezáleží na tom, čo zrelé mäsové papriky začínajú, výsledkom je veľmi chutná, šťavnatá a zalievajúca ústa. S mletým mäsom to dobre dopadne. Takáto pochúťka bude hodným hosťom aj pri slávnostnom stole. Plnené papriky s mäsom a ryžou sa pripravujú čo najjednoduchšie.
Obsah materiálu:
Plnené papriky s mäsom a ryžou - klasický recept
Túto možnosť receptu možno nazvať základnou. Zahŕňa tieto produkty: 6 sladkých paprík akejkoľvek farby, 230 g mletého mäsa, cibule, 70 g okrúhlej ryže, 2 veľké lyžice paradajkovej pasty, soľ, 320 g nízkotučnej kyslej smotany, granulovaný cesnak.
- Ryža sa dôkladne premyje vodou, zmieša sa s mletým mäsom a nakrájanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Plnka je podľa chuti solená a posypaná suchým cesnakom.
- Vrch je odrezaný z papriky. Musíte tiež odstrániť jadro.
- Čajová lyžička vo vnútri zeleniny je naplnená náplňou.
- Nad by malo byť trochu miesta, pretože obilie sa počas varenia rozpadne.
- V panvici je paradajková pasta so zakysanou smotanou dobre zahriata. Hmota je solená.
- Papriky sú rozložené v omáčke. Ak sa ukázalo, že je trochu, môžete pridať vodu, aby sa zelenina úplne ponorila do tekutiny.
Ozdoba na takéto jedlo sa nevyžaduje.
Lodná rúra
V tomto recepte sa kuracie filé považuje za náplň. Okrem mäsa (850 g) sa použije: 130 g všetkých tvrdých syrov, cibule, zrelých mäsových paradajok, 6 paprík, 2 veľké lyžice kyslej smotany, soľ, štipka talianskych bylín.
- Paradajky sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky spolu s cibuľou. Filet je podobne nasekaný.
- K prísadám sa pridáva kyslá smotana, soľ a ochucovadlá. Po dôkladnom premiešaní je náplň pripravená.
- Papriky sa umyjú, nakrájajú na dve polovice a zbavia sa semien. Ponytails by mali zostať nedotknuté.
- Zelenina sa plní výplňou a položí na plech na pečenie potiahnutý naolejovanou fóliou.
- Pripravuje sa pol hodiny v horúcej rúre.
- Asi 5 minút pred varením sa syr naleje na náplň papriky.
- Akonáhle sa rozpustí, jedlo sa môže servírovať pri stole.
S takými paprikami je to na báze kyslej smotany s cesnakom a nakladanými uhorkami.
Dusíme na panvici v paradajkovej omáčke
Moderné manželky dusia veľmi často papriky plnené paradajkovou omáčkou. Je vhodné variť ich priamo v hlbokom priestrannom panvici. Do receptu budú zahrnuté tieto výrobky: 1,5 kg sladkej papriky, 700 g mletého mäsa (bravčové mäso + hovädzie mäso), soľ, 2 malé cibule, 0,5 kg paradajok, 120 ml nízkotučnej kyslej smotany, 5 lyžíc. paradajková pasta, akékoľvek korenie.
- Nasekaná cibuľa sa pridá do mletého mäsa. Hmota je solená a posypaná korením podľa chuti.
- Ryža sa varí do polovice varenia a zmieša sa s mletým mäsom.
- V paprikách sa krájajú cvrčky, vnútorná časť sa odstráni.
- Zelenina je plnená ryžou a mäsovou náplňou.
- Papriky sú usporiadané v panvici pevne pri sebe.
- Sochory sú úplne naplnené slanou vodou zmiešanou s kyslou smotanou a paradajkovou pastou.
- Miska sa dusí pol hodiny na miernom ohni.
Podávame s najrôznejšou nakladanou zeleninou.
Ako variť v pomalom sporáku
Obzvlášť rýchlo a ľahko diskutovať o jedlo bude môcť variť pomocou zázrak panvy. Na tento účel sa používa: 8 viacfarebných bulharských paprík, 120 g guľatej ryže, biela cibuľa, veľká mrkva, veľká lyžica paradajkovej pasty bez prísad, soľ, 520 g akéhokoľvek mletého mäsa.
Ďalšie materiály:plnené papriky v pomalom hrnci
- Cibule a mrkva sú pasivované akýmkoľvek tukom v pečení.
- Cereálie sa varia do polovice varenia a zmiešajú sa s mletým mäsom.
- Kombinácia zmesi praženia a ryže a mäsa. Náplň je solená.
- Vo vnútri papriky bez „klobúka“ a semien sa položí výsledná hmota.
- Zelenina sa umiestni do misky zariadenia.
- Miska sa varí 45 minút v programe „Stew“.
- Ďalej proces pokračuje ďalších 15 až 20 minút v režime "vyprážania".
Podávajú sa pripravené papriky s domácim kečupom.
Kuracie a ryžové plnené papriky
Touto liečbou môžete príjemne nakŕmiť celú rodinu na obed, večeru alebo raňajky. Ozdoba paprikami sa nevyžaduje. Z výrobkov, ktoré potrebujete pripraviť: 2 kg korenia, 5 cibule a toho istého množstva paradajok, 2 mrkvy, soli, 2,5 l vody, 1,3 kg kurčaťa, 220 g bielej ryže v pare, pár strúčikov cesnaku.
- Kuracie mäso s cesnakom sa rozomelie na kúsky.
- Cibuľa s mrkvou sa rozdrví a vypráža na zlatú.
- Krupica je dobre umytá.
- Paradajky sa olúpajú a rozdrvia sa v mixéri.
- Hmotnosť paradajok ide do panvice na zeleninu. Je solená a ochutená podľa korenia.
- Obsah panvice by mal byť ponechaný na miernom ohni 12-15 minút, aby boli ingrediencie mierne uvarené.
- Premytá ryža sa zmieša s mäsom a nasolí sa.
- Paprika bez klobúku a semienka začínajú touto zmesou.
- Zelenina sa umiestni na panvicu, naleje do obsahu panvice a vody. Musia byť úplne ponorené do kvapaliny.
- Liečba pod vekom zaniká najmenej 50 minút.
Jedlo sa podáva horúco.
V kyslej smotanovej omáčke
Papriky uvarené podľa tohto receptu je možné dlhodobo uchovávať v mrazničke. Plnené polotovary s náplňou. Nemusíte ich okamžite uhasiť. Výrobky sa odoberajú: 8 lúpaných paprík, libra mletého mäsa, paradajok, cibule a mrkvy, štipka cukru, 4 veľké lyžice paradajkovej pasty, soľ, 3 veľké lyžice bielej guľatej ryže, 4 - 5 strúčikov cesnaku, veľa zelených, 1 lyžica. silná kyslá smotana, 2 lyžice. voda, aromatické byliny.
- Papriky, ošúpané zo semien a stoniek, sa dôkladne umyjú, sušia a potom na všetkých zahriatych tukoch zo všetkých strán mierne vyprážajú a nechajú vychladnúť.
- Mrkva, cesnak a cibuľa sa drvia jemným strúhadlom a vyprážajú sa v nearomatickom oleji, kým nie sú mäkké.
- Ryža sa varí až do polovice a potom sa zmieša s mletým mäsom.
- K náplni sa pridáva pražená zelenina, hmota sa solí a veľkoryso sa posype aromatickými bylinkami.
- Zostane opariť paradajky vriacou vodou, zbaviť ich pokožky, nastrúhať veľkými bunkami a poslať do zvyšku ingrediencie.
- Pripravené papriky sa plnia výslednou hmotou, ktorá sa pevne uloží do kotla.
- Omáčka na ošetrenie sa pripravuje z vody, kyslej smotany a paradajkovej pasty. Zmes je naplnená zeleninou plnená tak, aby bola takmer úplne pokrytá tekutinou.
- Po zatvorení veka miska mrzne 40 minút.
- Asi 5 minút pred varením sa papriky posypú jemne nasekanými bylinkami.
Miska sa podáva s omáčkou, v ktorej bola dusená.
S hubami
Aby výplň z plnenej papriky bola ešte výživnejšia, umožní huby. Najlepšie je brať čerstvé šampiňóny (320 g) a navyše: 130 g čerstvej kapusty a mrkvy, 2 stredne cibule, 80 g bielej ryže, 10 malých paprík, 2 zrelé paradajky, 3 veľké polievkové lyžice kyslej smotany, pár bobkových listov , soľ, veľká lyžica pšeničnej múky, 1 lyžica. paradajková šťava. Ako variť plnené papriky s hubami je popísané nižšie.
- Ryža sa varí v slanej vode po dobu 8-10 minút, potom sa zmieša s mletým mäsom.
- Paradajky bez kože sa nakrájajú na miniatúrne kocky, kapusta sa jemne naseká, mrkva sa natiera na strúhadle, cibuľa sa naseká na kocky.
- Cibuľa s tenkými plátkami húb sa vypráža na jednej panvici a zvyšok zeleniny sa zahladí pod vekom na druhej. Obe masy potrebujú soľ.
- Vo veľkej mise sa zmiešajú dva druhy praženia, ryža a mleté mäso.
- Výsledná náplň sa začína paprikami.
- Sety sa umiestnia na panvicu, nalejú sa nasolenou vodou s paradajkovou šťavou a dusia sa 25 minút pod vekom.
- Zostáva zmiešať múku s kyslou smotanou a pridať vodu do 1 šálky.
- Zmes sa naleje do panvice. Je tu lavrushka. Pripravuje sa ďalších 15 minút.
Podávame s hustým nesladeným jogurtom.
Turecké hovädzie mäso a ryžové korenie
Táto možnosť plnených paprík je najlepšia pre slávnostný stôl. Príprava misky: 9 paprík, 170 g mletého hovädzieho mäsa, cibule, soli, 1 lyžice. okrúhla ryža, 1 paradajka, paprika, 1,5 lyžice. salchi a rovnaké množstvo paradajkovej pasty, 3 lyžice. olivový olej.
- Cibuľa sa naseká a smaží na tuku až do zlate.
- K hmote sa pridá umytá ryža, mleté mäso, 1 polievková lyžica. Pridajú sa salchi, strúhané paradajky, pridá sa 100 ml vody.
- Hmota sa na pár minút solí, korením a dusí.
- Plnenie je usporiadané do pripravených paprík.
- Pri omáčke sa zmieša zvyšná salcha, olej a paradajková pasta. Tiež 2 polievkové lyžice. oxén, pridá sa soľ.
- Papriky sa umiestnia do panvice, nalejú sa omáčkou a dusia sa pod vekom po dobu 45 minút.
Podáva sa hotová miska s ľubovoľným bočným jedlom.
