Plnené vajcia - 15 chutných receptov

Plnené vajcia sa konzumujú na slávnostnom stole bez stopy. Jednoduchosť prípravy a množstvo náplní z nich robí obľúbenú liečbu detí a dospelých. Zdá sa, že jedlo nie je nové, ale je veľmi jednoduché prekvapiť hostí - stačí zvládnuť neobvyklé druhy náplní. Ponúkame chutné a jednoduché možnosti pre plnené vajcia.

Plnené vajcia

Kombinácia húb a vajec zaujme aj skúsených gurmánov: aróma húb zdôrazňuje jemnosť vajíčok a jedlo zanecháva veľmi príjemnú dochuť.

Na plnenie vajec nie je potrebné kupovať huby. Môžete si vziať nakladané huby, akékoľvek mrazené huby a dokonca aj sušené (predtým namočené do vriacej vody). Hlavnou vecou je ich drviť tak, aby kusy boli menšie ako 2 mm.

Na varenie potrebujeme - pár hríbov, cibule, zeleniny (alebo masla), vajec, majonézy alebo kyslej smotany, soli, korenia.

Krok za krokom recept je nasledujúci:

1. Varte 3 tvrdé vajcia.
2. Nalejte ich studenou vodou, aby sa škrupina čistila rýchlejšie.
3. Nakrájajte vajcia na polovice.
4. Vyberte žĺtok.
5. Hríby a cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
6. Vyprážané huby a cibuľu na panvici.
7. Pridajte žĺtky na žĺtky.
8. Dochutíme soľou a korením.
9. Šaty s majonézou.
10. Vložte každú dezertnú lyžicu hubovej náplne do každej polovice vajíčka.
11. Rozložte každé vajíčko na veľkú plochú misku.
12. Ozdobte vetvami petržlenu.

Ak sa na recept použijú nakladané huby, nie je potrebné ich vyprážať. Môžete ich jednoducho nakrájať na kúsky, zmiešané so zelenou cibuľkou a žĺtkami.

Plnené vajcia sa nesmú vyrábať vo veľkých množstvách s rovnakou náplňou; pripravte ich 3-4 typy tak, aby každý mohol ochutnať svoje obľúbené desiatu.

Plnenie syrom a cesnakom

V našej krajine radi používajú syr a cesnak ako náplň do chleba, tenkých tanierov šunky alebo údenej šunky. Vajcia plnené syrovou náplňou si užívajú bezpodmienečnú lásku všetkých od malých po veľké. A pripravujú sa jednoducho elementárne!

 

Najprv je potrebné strúhať syr na jemnom strúhadle, pridať tam cesnak a pridať trochu soli, ak je syr čerstvý. Varené vajcia nakrájame na kúsky, vyberáme žĺtky a jadro naplnímeme jemnou syrovou pastou. Rozložíme ju na misku, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame s cherry paradajkami.

Najlepšie syr na vajcia je so škvrnami; čerstvé odrody sa s proteínmi dobre nemiešajú - chuť je neobjasnená.

S cibuľou a šunkou

Žiadny hosť nebude mať hlad, ak ponúkate vajcia plnené cibuľou a šunkou alebo šunkou. Je pravda, že na šunke nemôžete ušetriť - budete potrebovať prémiový produkt, najlepšie z hovädzieho a bravčového mäsa.

Konáme veľmi jednoducho:

1. Šunku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
2. Vypečte ich na vysokej teplote, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3. Šaty s omáčkou zo strúhaných žĺtkov, horčice Dijon, prírodného jogurtu.
4. Naplňujeme polovice vajíčok.
5. Podávajte na podnose alebo na plochom tanieri.
6. Podávame s čerstvou zeleninou.

Kombinácia pikantnej omáčky, plátky šunky a cibule môže znieť ešte jasnejšie, ak do náplne votrite trochu syra. Ale bez syra to zvládnete: vajcia preto budú chutné.

S predkožkou sleďa

Forshmak z sleďa možno nazvať legendou židovskej kuchyne. Toto jedlo je zbožňované v mnohých častiach sveta, kde je cenené pre pikantnosť, sviežosť a ľahkosť. Každá židovská matka má svoj vlastný recept na mleté ​​mäso a nemá zmysel dokázať, ktorý recept je lepší! Naučíme vás variť podľa základného receptu a môžete experimentovať s proporciami a robiť ich viac či menej.

Budeme potrebovať:

• sleď - 1 ks. s hmotnosťou do 0,5 kg;
• cibuľa -1 hlava;
• kôra z bieleho bochníka;
• maslo - 60 g;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• veľké sladkokyselé jablko.

Brúsime slede, odstraňujeme kožu, vyberáme aj malé kosti. Nakrájame jablko, cibuľu na 3 cm kúsky. Obušok vopred namočte do vody, nakrájajte maslo na kocky. Zložky zmiešame a dierujeme ponorným mixérom, hmotu dôkladne premiešame, ochutíme čiernym korením. Zostáva naplniť vaječné lode mletým mäsom a slúžiť na veľkej miske.

V pôvodnom recepte sa vajcia do mletého mäsa pridávajú okamžite, ale polovicu vajíčok plníme sleďovou pastou a priaznivo zdôrazňujú nezvyčajnú chuť tohto svetla, ktorá uspokojí desiatu.

Plnenie repy

Pre tých, ktorí sú unavení z tradičných sleďov pod kožušinou, odporúčame pripraviť ľahkú verziu šalátu podávaného v polovici vajec. K tomu, tri varené repy na hrubom strúhadle, zmiešajte so žĺtkami, majonézou, môžete pridať trochu horčice. Slede nakrájajte na filé a nakrájajte na pekné plátky široké 1,5 cm.

Teraz plnímeme vajíčka náplňou z červenej repy, položíme na ňu kúsok rýb, ozdobíme zeleným cibuľovým perom. Akonáhle budete musieť priniesť taký predjedlo na stôl, pretože váš zbor bude vyžadovať opakovanie: vajcia, mleté ​​mäso, sleď idú dokonale ako predjedlo pod ľadovo studenú „malú bielu“.

Horčica a vajcia sú vynikajúcim kulinárskym tandemom; proste nezískajte korenie, je lepšie, ak je horčica mäkká, aromatická, mierne sladká.

Vajcia plnené treskou pečeňou

Šalát z listov tresčej pečene vo forme rýchleho občerstvenia len s treskom. Zvyčajne sa podáva vo veľkej miske. Ak však varíte vajcia plnené tresčou pečeňou, servírovanie bude veľmi efektívne a chuť iba vyhrá. Hlavná vec je pripraviť kvalitný šalát na náplň.

Šalát z tresčej pečene sa pripravuje takto:

1. Varte ryžu, ale aby sa zrná nerozpadli.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, oparte ju vriacou vodou.
3. Mix tresčej pečene s cibuľou, ryžou, žĺtkami.
4. Šaty s majonézou.
5. Dochutíme soľou, čiernym korením.

Zostáva napchať polovice vajíčok lahodným šalátom a servírovať zdobené zelerovými listami alebo olivami.

Venujte pozornosť! Každé jedlo by malo mať iba dobrú majonézu: lacné možnosti majú veľmi výraznú chuť škrobu, prísady, ktoré výrazne kazia kvalitu hotových pochutín. Odborníci na výživu tvrdia, že majonéza s nízkym obsahom kalórií je škodlivejšia ako mastná, preto sa môžete na sviatky oddávať dovolenke a snažiť sa vyhovieť tomuto opatreniu.

Plnené kaviárom

Najlepšie občerstvenie pre nový rok sú vajcia plnené červeným kaviárom. Toto je pochúťka a skvelá alternatíva k tomu, aby ste mali dostatok sendvičov. A varenie je prekvapivo ľahké!

Postupujte podľa odporúčaní:

1. Varte vajcia.
2. Ochladzovanie.
3. Žĺtok vyberieme z jadra.
4. Žĺtok mieste vidličkou.
5. Pridajte smotanový syr a trochu horčice Dijon.
6. Vajcia napĺňame hmotou, ale nie úplne, pričom ponechávame priestor pre kaviár.
7. Na vrch každého vajíčka naneste lyžičku červeného kaviáru.
8. Podávame s vetvičkami petržlenu.

Nepreukázajte príťažlivosť bezprecedentnej štedrosti, do vajíčok pridajte iba vajíčka. Jednoducho „kladivo“ ochutná vajíčko a jedlo stráca svoju sofistikovanosť, jemnosť, ktorá je vhodná pre rybiu pochúťku, ale smotanový syr dodá chuti integritu.

S ryžou a sójovou omáčkou

Vajcia plnené prevarenou ryžou a sójovou omáčkou oslovia všetkých fanúšikov panázijskej kuchyne. Najmä ak je to dobre nakrájaná varená chobotnica alebo akékoľvek iné morské plody na ryži.

Varenie náplne takto:

1. Ryžu prevarte do stavu, v ktorom zrná zostávajú pružné.
2. Jemne nakrájajte krevety, chobotnice, mušle - za týmto účelom si môžete kúpiť hotový koktail z morských plodov v oleji, ktorý je možné údeným údom.
3. Zmiešajte morské plody, ryžu, žĺtky.
4. Dochutíme sójovou omáčkou.
5. Začíname vajcia.

Pokrm sa podáva na okrúhlom tanieri a vyzerá veľmi pôsobivo, ak medzi vajcia položíte „hniezda“ morských rias a všetko na vrchu posypete sezamovými semienkami opečenými v suchej panvici.

To je zaujímavé:vajcia vo vrecku

So žĺtkom, kyslou smotanou a chrenom

Vo vzdialenom hladomori študenti plnili vajcia „sami“, to znamená, že jednoducho odstránili žĺtky z vajec a rozdrvili ich kyslou smotanou alebo majonézou. Najchutnejšou a najjednoduchšou možnosťou, aj keď v chladničke nie je prakticky nič, sú vajcia plnené žĺtkami, kyslou smotanou a chrenom.

Varené vajcia nakrájame na dve časti, žĺtky vyberieme a votrite do samostatnej misky s chrenom a kyslou smotanou, mierne osolíme. Stupeň závažnosti upravte podľa vlastného uváženia - chren je dosť energický, takže občerstvenie sa môže „vytrhnúť z očí“. Zostáva len napchať polovice pastou a položiť na misku.

Na zmäkčenie omáčky môžete pridať trochu krému.

S krabími palicami

Môžete si vyhladiť krabie palice, ako chcete, pre pochybné zloženie, ale neprestávajú z toho chutiť. Krabí šalát je možné podávať vo vajciach, prekvapujúcich hostí s nezvyčajnou porciou a originálnou kombináciou chutí.

 

Prvá možnosť je veľmi jednoduchá: vajcia plňte ľahko pripraveným šalátom z krabích tyčiniek s ryžou, kukuricou. Ale skúste uvariť zaujímavú možnosť z krabích tyčiniek, cibule a malého sladkého a kyslého jablka.

Na to nakrájajte tyčinky alebo krabie mäso, nakrájajte cibuľu, jemne tri malé jablká, žĺtky, ochutte majonézou alebo kyslou smotanou. Vrcholom šalátu bude omáčka na báze horčicových semien rôznych farieb (je ľahké kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete). Pridajte trochu takejto horčice a dôkladne premiešajte.

Sotva vnímateľná sladkosť tyčiniek, kyslosť jabĺk, ostrosť cibule a praskajúce bubliny horčičných semien sú vynikajúcou kombináciou a je veľmi jednoduché to overiť až po príprave jedla.

Vyprážané vajcia

Špratová pasta, kúsky šproty zmiešané s šťouchanou žĺtkou, ochutené jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, sa nielen konzumujú okamžite - hostia sú požiadaní o doplnky.

Varenie podľa týchto krokov:

1. Z nádoby šproty nalejte olej do samostatnej nádoby.
2. Jemne rezané.
3. Pridajte k nim malú červenú cibuľu nakrájanú na malé kocky.
4. Zmiešajte so žĺtkovou kašou.
5. Dochutíme zvyškom oleja pod šprým.
6. Vajcia začíname šprýmovou smotanou.
7. Ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Podávajte vajcia na tanieri s nakladanými uhorkami a kaparami a nezabudnite hosťom ponúknuť cesnakové krutóny hnedého chleba.

S krevetami

 

Krevety dokonale dopĺňajú vajíčka - taký predjedlo je veľmi ľahké, jemné a zároveň uspokojivé, najmä ak zmiešate krevety s akýmkoľvek smotanovým syrom. Na prípravu náplne uvarené krevety jemne nasekáme, zmiešame so smotanovým syrom a žĺtkovou kašou. Kvôli šťavnatosti môžete do krému pridať trochu šľahačky. Naplníme smotanu uvarenými vajíčkami a jedeme a užívame si každé sústo.

Táto možnosť sa ľahko pripravuje na narodeniny detí: deti jednoducho milujú desiatu!

S kuracou pečeňou

Mäkká kuracia pasta v zmesi s maslom bude najlepším doplnkom varených vajec. Kuracie paštéty si môžete uvariť podľa svojho najobľúbenejšieho receptu a potom ich ochutiť polovicou varených vajec.

Nezabudnite servírovať jedlo s polovicami cherry paradajok, krutónmi z bieleho chleba - dostanete chutný a veľmi moderný predjedlo.

S údeným lososom

Údený losos, tvaroh, trocha smotany, pridané do polovíc vajec - po takom predjedle kvitnú živé farby s jasnými farbami!

 

Pokiaľ ide o predjedlo, údený filet z lososa sa nakrája na kocky, zmieša sa s tvarohom ako Philadelphia, dochucuje sa smotanou, aby sa dosiahla ľahká konzistencia, všetko mierne rozdrví vidličkou. Spúšťame vajcia a kladieme ich priamo na listy čerstvej rukola. Podávame s plátkami teplého chleba, rolky posypané sezamovými semienkami.

Vajcia plnené avokádom - zdravé a chutné!

Avokádo je zdravé ovocie, ktoré sa začalo v poslednom čase veľmi populárne. Obsahuje veľmi tuky, ktoré pomáhajú schudnúť. Bielkoviny a dužina avokáda sú ideálnou voľbou pre zdravé desiatu, výdatné desiatu, plné raňajky, najmä ak sa podáva s toastom z celozrnného chleba.

Potrebujeme iba veľmi zrelé avokádo, ktorého dužina sa ľahko vytrie vidličkou a premení sa na vynikajúcu šťavu. Avokádo zamiesime, ochutíme limetkovým džúsom, na polovicu nakrájame vajcia, ozdobíme zeleňou. Žĺtky v tejto miske nebudú potrebné, ale dobrý olivový olej, trochu bieleho mletého korenia - komponenty sú potrebné. Jedlo je vhodné pre každého, kto venuje veľa času športu a chce zmeniť svoj vzhľad k lepšiemu.

Na vypchávanie vajec je ešte viac možností: veľmi dobre sa kombinujú s takmer všetkou zeleninou, párkami, syrmi. Ale uistite sa, že vajcia sú čerstvé a ešte lepšie rustikálne: potom predjedlá budú niekoľkokrát chutnejšie.