Plnené papriky - 7 chutných receptov

Plnené papriky s rôznymi náplňami sa tešia chuti a priťahujú jasný výhľad. Voňavé jedlo nepotrebuje prílohu - je sebestačné.

Klasické plnené papriky s mletým mäsom a ryžou

Toto je najobľúbenejší recept na svetlé jedlo s mnohými príchuťami.

Najbežnejšou plnkou je mäso s pridaním ryže a zeleniny. Vhodné bravčové, hovädzie, kuracie mäso. Klasické jedlo - zmes bravčového a hovädzieho mäsa 1: 1. Ukazuje sa, že je mierne mastný a veľmi šťavnatý.

Pôvodné recepty odporúčajú používať na plnenie zeleninu, syry, huby a dokonca aj morské plody.

Pre 10 paprík strednej veľkosti budete potrebovať:

• mleté ​​mäso - 300 - 400 g;
• ryža s okrúhlym zrnom - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 koreňové plodiny;
• paradajka (veľká) - 2 ks. (alebo 5 lyžíc l. paradajková pasta);
• soľ, mletý čierny korenie, korenené bylinky - voliteľné;
• čerstvé zelené - 1 veľká partia;
• paradajková šťava - 0,75 l;
• kyslá smotana od 20% a viac - 4 - 5 lyžice. l.;
• rastlinný olej.

Krok za krokom recept:

1. Na panvici najskôr opečte cibuľu a potom nastrúhanú mrkvu. Keď je zelenina mäkká a ružová - pridajte drvenú dužinu paradajky alebo riedenú pastu. Cibuľa môže byť surová do mletého mäsa, ale pri vyprážaní je náplň jemnejšia. Dajte zeleninu z panvice.
2. Dobre umytú ryžu prevarte v osolenej vode. Nie je potrebné pripravovať sa: zrná ryže v strede by mali zostať pevné.
3. Miešajte zeleninu, ryžu a mleté ​​mäso. Dochutíme soľou a korením. Môžete pridať nasekané bylinky alebo bylinky.
4. Papriky odrežte vrcholy, odstráňte semená. Vycpávku plňte mletým mäsom a pevne ju vrazil.
5. Vložte papriku do panvice alebo kotla s hrubou stenou s plátkom.
6. Nalejte omáčkou zo slaných a korenených paradajok a kyslej smotany.Výplň by mala papriku pokrývať takmer úplne, ale výplň by sa do nej nemala ponárať. Množstvo kvapaliny závisí od veľkosti kotla.
7. Keď omáčka povarí, zakryte misku vekom a duste asi hodinu na miernom ohni. Korenie by malo byť veľmi mäkké.

Plnené papriky by mali pred podávaním stáť ďalších 20 minút. Takže budú čo najviac nasýtené omáčkou a budú ešte chutnejšie.

Varenie v pomalom sporáku

Recept na plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v pomalom hrnci je veľmi podobný tomu, ktorý je opísaný vyššie. Varenie jedla trvá rovnaké množstvo času. Aký spôsob preferencie záleží na vás.

zloženie:

• Bulharský korenie - 7 - 8 ks;
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• ryža - ½ šálky;
• cibuľa - 1 ks. (Large);
• mrkva - 2 ks. (Large);
• paradajková pasta, omáčka alebo adjika - 2 lyžice. l.;
• čerstvé zelené - 1 zväzok;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Najskôr nakrájajte cibuľu, nakrájanú na kúsky, nastrúhanú mrkvu a vyprážajte.
2. Mrazenú ryžu zmiešajte so zeleninou, mletým mäsom a bylinkami. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3. Peppers odrežte viečka, odstráňte semená.
4. Vyplňte medzery výplňou a vložte do „multicooker“ pevne „na jedno poschodie“.
5. Nalejte prevarenú vodu na úroveň polovice panvice, časovač prepnite do režimu „Hasenie“ na 45 minút.
6. Pridajte si paradajkovú šťavu alebo cestoviny. V režime „vyprážanie“ rozdeľte 1 alebo 2 minúty.

Pripravené papriky prelejeme omáčkou z panvice a posypeme bylinkami. Podávajte lepšie horúcou, nalievanou kyslou smotanou.

Ako upiecť v rúre

Mnohí ľudia si myslia, že plnené papriky v rúre sú najúžasnejšie a najchutnejšie. Ponúkame recept na varenie.

 

Budete potrebovať:

• Bulharský korenie - 5 kusov;
• mleté ​​mäso - 150 - 200 g;
• ryža - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• adjika alebo gruzínska omáčka - 5 lyžíc. l.
• soľ, korenie, korenie, koreninové bylinky - voliteľné;
• čerstvé zelené - 1 zväzok;
• kyslá smotana - 200 g;
• cesnak - podľa chuti;
• tvrdý syr - 70 - 100 g;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Nakrájajte každý korenie a nechajte stopku zafarbiť. Odstráňte semená.
2. Mrkvu a cibuľu nastrúhajte ľahko. Varte ryžu.
3. Plňte mletým mäsom, ryžou a zeleninou. Soľ, korenie, ochutené bylinkami alebo čerstvými bylinkami.
4. Naplňte polovice strukov. Položte jednu vrstvu na naolejovaný plech na pečenie.
5. Namažte kyslou smotanou zmiešanou s cesnakom, korením a štipkou soli. Túto zmes je možné nahradiť majonézou.
6. Pečieme 40 - 50 minút, posypeme paprikou syrom nastrúhaným syrom a na krátky čas sa vrátime do rúry.

Podávame horúce s bylinkami.

Papriky plnené zeleninou

"Lode" z papriky plnené zemiakovou kašou a svetlou zeleninou - vaši hostia ešte nevideli takú účinnú prílohu!

Miska bude ešte originálnejšia, ak majú všetky papriky inú farbu.

zloženie:

• Bulharský korenie - 4 ks. (vrátane 1 - na plnenie);
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelený hrášok (mrazený) - 70 - 80 g;
• soľ, bylinky, koreniny;
• mlieko alebo smotana - ¾ šálky;
• maslo - 40 - 50 g;
• tvrdý syr - 80 g;
• rastlinný olej.

Krok za krokom recept:

1. Zemiakové kaše pripravte zvyčajným spôsobom pridaním soli, mlieka (smotany) a masla. Konzistencia by mala byť viac tekutá: zemiaková kaša pečieme.
2. Papriky nakrájané spolu, pričom stopka ostáva na pôvodnej miske. Semená a septa musia byť odstránené.
3. Nakrájajte jeden korenie na kocky - pôjde na náplň.
4. Vyprážajte cibuľu, do panvice pridajte štvorčeky korenia a hrachu. Nechajte pôsobiť 5 minút v ohni, potom premiešajte s bramborovou kašou. Môžete pridať korenie. Plnenie je pripravené.
5. Zapnite rúru.
6. „Lode“ vyrobené z korenia, naplnené zemiakovou kašou so zeleninou, vložené do vymastenej formy.
7. Pečieme 30 - 40 minút: korenie zmäkne a zemiaková kaša hnedne.
8. 5 minút pred vypnutím posypte strúhaným syrom.

Podávajte horúce na zdieľanom tanieri.

S ryžou a baklažánom

Pôvodná verzia plnené papriky s rozmanitými baklažánmi, cuketou a ryžou.

zloženie:

• Bulharský korenie - 4 ks;
• baklažán - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• ryža - ¼ šálka;
• mrkva - 1 ks. (Malé);
• paradajka - 0,5 l;
• Gruzínska alebo adjika omáčka - 2 - 3 lyžice. l.;
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.;
• cukor - ½ lyžičky;
• soľ, korenie, voňavé bylinky;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Nakrájajte baklažán a cukinu pozdĺžne, urobte krížové zárezy, soľ. Pečieme na fóliu (trvá to asi pol hodiny). Buničinu z chladenej zeleniny vyberte lyžičkou, ak je to potrebné, nakrájajte na plátky.
2. Varte ryžu.
3. Vyprážajte cibuľu, potom mrkvu.
4. Zmiešajte všetku zeleninu s ryžou a korením, soľ. Plnenie je pripravené.
5. Odrežte „čiapky“ z korenia, odstráňte semená a oblasti. Stuff. Vložte panvicu vertikálne - s naplnením.
6. Paradajku na panvici opečte cukrom a korením, pridajte korenie, soľ a adjiku.
7. Papriky prikryte náplňou (takmer až po veľmi nakrájanú). Môžete pridať trochu vody. Pokvapkajte kyslou smotanou.
8. Duste 40 minút alebo trochu dlhšie - korenie by malo byť mäkké.

Je chutné jesť také jedlo a len zo sporáka a chladené.

Ako chutne variť mrazené polotovary

Papriky s mletým mäsom zo zmrazeného supermarketu na rýchlu večeru sa môžu variť tak, aby milovaní ľudia požiadali o doplnky.

zloženie:

• mrazené papriky plnené mäsom a ryžou - 10 ks;
• Gruzínska paradajková omáčka - 250 g;
• majonéza alebo kyslá smotana - 250 g;
• soľ, korenie, voňavé bylinky;
• hrášok čierny;
• čerstvé zelené - 1 zväzok;
• rastlinný olej.

 

Príprava:

1. Papriky je potrebné rozmraziť, inak nebude jedlo chutné. K dispozícii je mikrovlnná rúra.
2. Vyprážajte hlboké panvice na každej strane polotovarov, až kým sa neobjaví zlatá kôra. Nalejte vriacu vodu (bez úplného ponorenia papriky), soľ, korenie.
3. Varte pol hodiny na miernom ohni. 5 minút pred koncom zložte veko, vložte bobkový list a korenie.
4. Vložte papriky na porciované taniere, ozdobte hustými kľukatými majonézami a paradajkovou omáčkou a posypte bylinkami.

Podávame a jesť papriky lepšie horúce. Pri dusení môžete na panvicu pridať kyslou smotanu - ešte chutnejšia.

Brynza plnená paprikou

Mäsové papriky s mäkkým syrom a paradajkami - to je originálne jedlo z balkánskej kuchyne, chutné a aromatické. Pre tento recept je lepšie brať zrelé červené papriky - ich chuť zvýrazňuje prízvuk syra feta.

Budete potrebovať:

• Bulharský korenie - 6 ks;
• syr feta - 400 - 500 g;
• paradajky - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• korenené bylinky;
• greeny;
• olivový olej.

Príprava:

1. Syr syr feta rozdrvíme vidličkou v hlbokej miske.
2. Kockové paradajky.
3. Porazte vajcia.
4. Zmiešajte syr s paradajkami a zmesou vajec. Naplnenie sa ukázalo.
5. Odstráňte „čiapky“ z papriky, nezabudnite starostlivo odstrániť semená a oddiely, veci. Môžete rezať papriku spolu, opúšťať stopku a vložiť náplň do „člna“.
6. Papriky dajte na vymastený plech, nalejte olivový olej, pečte 40 - 50 minút. Podľa potreby posypte bylinkami.

Podávajte horúce a posypané paprikou zeleného syra. Chuť takého jedla vyniká vôňou rozmarínu.

Porcie sú horúce. Bon chuť!