Plnená makrela - 8 pečených receptov

Existujú rôzne recepty na pečenie plnené makrel. Napríklad ryby, ktoré sa varia vo fólii, sa ukazujú byť nezvyčajne chutné a šťavnaté. Citronová šťava a pikantná zelenina sa k nej často pridávajú, čo dáva miske úžasnú arómu!

Makrela plnená zeleninou v rúre

Na vytvorenie voňavého kulinárskeho „majstrovského diela“ budete potrebovať tieto produkty:

• 1 ryba
• ½ cibuľové hlavy;
• 1 paprika;
• ½ mrkvy;
• 1 citrón
• malé množstvo olivového oleja.

Makrela plnená zeleninou sa pripravuje takto:

1. Najprv musíte rybu rozmraziť. Vnútornosti sa extrahujú z makrel.
2. Potom sa z jatočného tela ryby odreže hlava a plutvy a hrebeň sa odstráni.
3. Umyte makrely a jemne posypte citrónovou šťavou.
4. Potom začnú robiť náplň. Najskôr olúpajte mrkvu a vtierajte ju na špeciálny strúhadlo (pre kórejskú mrkvu);
5. Sladká paprika sa delí na dve približne rovnaké polovice. Zelenina nakrájaná na prúžky.
6. Cibule sa olúpajú. Musí sa tiež nakrájať na tenké prúžky.
7. Malý kúsok rastlinného oleja sa naleje do predhriatej panvice.
8. Cibuľa, šťavnaté papriky a mrkva sú vyprážané do zlatohneda.
9. K zeleninovej zmesi sa pridá cesnak rozdrvený lisom.
10. Plnená makrela sa prenesie na samostatnú doštičku a ochladí sa.
11. Ryby sa úhľadne umiestnia na fóliu. Aby makrely nehoreli, odporúča sa ich položiť na list kapusty alebo plátky citróna.
12. Potom sa ryba plní ochladenou zeleninou.
13. Makrela sa starostlivo drží spolu s párátkami. Je to potrebné, aby počas procesu pečenia nestrácalo tvar.
14. Táto kapacita sa vloží do sušiarne predhriatej na teplotu 200 stupňov.

Miska sa musí variť 20-30 minút.Špáradlá by sa mali z hotových rýb odstrániť a môžu sa podávať.

Makrela plnená vajcom

Plnená makrela sa pripravuje podľa tohto receptu:

1. Ryby by sa mali rozmraziť, odstrániť z nich a umyť.
2. Syry a vajcia sa trú na jemnom strúhadle.
3. Potom nasekajte petržlen.
4. Makrela sa rozprestiera v pekáčke, ktorá je plnená plnkou.
5. Na vrch vytlačte malé množstvo citrónovej šťavy.
6. Ryba sa pečie v peci a zohreje sa na teplotu 180 stupňov. Čas varenia je 30 minút.

Varenie so želatínou

Makrela a želatínová rolka sú jednoduché misky s jemnou dochuťou. Zelenina na plnenie si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia.

Na výrobu rýb pomocou želatíny budete potrebovať tieto produkty:

• 2 makrely;
• 2 cibuľové hlavy;
• 2 mrkvy;
• 10 gramov želatíny;
• 40 ml olivového oleja;
• soľ a korenie.

Najskôr musíte rozmraziť makrely pri izbovej teplote. Akonáhle sa ryba trochu roztopí, pokračujte v jej rezaní. Najprv odrežte hlavu a potom vnútro jemne očistite.

Hrebeň sa opatrne odstráni z rýb a malé kosti sa odstránia pinzetou. Potom sa odreže chvost a plutvy. Výsledkom je filé z makrely, ktorá pozostáva z dvoch polovíc spojených kožou ryby.

Pripravené rybie filé sa položí na plastový obal. Rybu posypte korením, soľou a korením. Potom filé posypané želatínou.

Potom mrkvu umyte a nastrúhajte. Potom pokrájajte cibuľu. Je olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Ďalej sa olivový olej zahrieva na panvici. Potom dajte mrkvu a cibuľu na vyprážanie na panvici.

K vyprážanej zelenine sa pridajú jemne nasekané, vopred sušené zelené lístky. Výsledná náplň sa dôkladne premieša a ochladí. Potom sa položí na makrela. Ryba sa opatrne stočí do rolky. Makrela je zabalená do lepiacej fólie vo viacerých vrstvách. Kvôli spoľahlivosti je obalený vláknami.

Potom pripravte panvicu na varenie. Je naplnená vodou. Keď tekutina začne vrieť, ponorte makrel do panvice. Znížte oheň na minimum a varte ryby 25 minút. Po uplynutí tejto doby sa z panvy vyberie a ochladí sa.

Hotový kotúč sa umiestni do chladničky na päť hodín. Po uplynutí tejto doby sa lepiaca fólia opatrne odstráni a rozreže na malé časti. Odporúčajú sa položiť na rovnú misku a pred podávaním ju ozdobiť greeny.

To je zaujímavé:vyprážaná makrela - recept

Pečená makrela na rúre

Vypchatá makrela v peci v tvare lode sa pripravuje z týchto zložiek:

• jedna čerstvá makrela;
• 1 cibuľa;
• 200 gramov húb;
• 70 gramov nízkotučného syra;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• korenie, soľ podľa chuti.

Krok za krokom recept:

1. Ryby musia byť rozmrazené a vypitvané. Za týmto účelom urobte rez ostrým nožom od hlavy k chvostu na jednej strane plutvy, ktorá sa nachádza na zadnej strane ryby.
2. Potom sa urobí rez rovnobežne s prvým, na druhej strane chrbtovej plutvy.
3. Hrebeň je úhľadne oddelený od bedier.
4. Potom sa hrebeň, vnútornosti a žiabre odstránia nožnicami a čierny film sa zoškrabne.
5. Nakrájajte cibuľu a dusíme ju v malom množstve vody.
6. Huby sa nakrájajú na čisté kocky a varia sa až do varenia.
7. Huby a cibuľa sa kombinujú s nasekanými bylinkami.
8. Ryba sa umiestni na plech na pečenie s bruchom, ktorý je predtým pokrytý papierom na pečenie.
9. Makrela je pripevnená špáradlami blízko chvosta tak, aby vyzerala ako elegantná „loď“.
10. Makrela začína zmesou húb, cibule a nasekaných bylín.
11. Miska je posypaná soľou a korením, na vonkajšej strane posypaná citrónovou šťavou.

Makrela posypaná syrom, strúhaná na malom strúhadle. Varí sa v rúre, zahrieva sa na teplotu 180 stupňov po dobu 30 minút.

Recept na varenie ryže

Pečená makrela s ryžou sa pripravuje z týchto zložiek:

• 2 jatočné telá makrely;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 1 lyžička orechové korenie;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• ½ prášku čierneho korenia;
• 1,5 šálky ryže;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 lyžička citrónová paprika;
• soľ podľa chuti.

Miska sa pripravuje v tomto poradí:

1. Cibuľa sa nakrája na pekné polkruhy.
2. Mrkva sa musí nasekať na strúhadle s malými otvormi.
3. V samostatnej nádobe sa zmieša správne množstvo olivového oleja, soli, korenie orechov, trochu citróna a čierneho korenia.
4. Plátky makrely sa namočia do výslednej zmesi na oboch stranách.
5. Na dne pekáče je rovnomerne umiestnená ryža.
6. Cibuľa s mrkvou je usporiadaná v samostatnej vrstve. Do nádrže sa naleje malé množstvo vody.
7. Potom položte plátky makrely.
8. Miska sa vloží do rúry na pečenie: asi 30 minút.

To je zaujímavé:ako uvariť makrelu v rúre

Pečieme ryby vo fólii

Gurmánske pečené ryby vo fólii budú skvele vyzerať na slávnostnom stole. Makrela sa môže podávať celá, predtým, ako sa z nej odstránili nite. Ak je to potrebné, chladená ryba sa nakrája na malé kúsky.

Na prípravu jedla potrebujete tieto komponenty:

• 400 gramov makrely;
• 1 lyžička horčica;
• 15 gramov orechov;
• 50 gramov tvrdého syra;
• nejaké korenie na ryby;
• soľ a majonéza podľa chuti.

Proces varenia je pomerne jednoduchý:

1. Z rozmrazeného jatočného tela makrely sa nakrájajú plutvy a hlava.
2. Ryba sa odreže pozdĺžne, kosti a hrebeň sa z nej opatrne odstránia.
3. Výsledný filet musí byť jemne potiahnutý malou papierovou utierkou. Zvonku je posypaná špeciálnym korením pre ryby, namazaná horčicou a posypaná nasekanými vlašskými orechmi a syrom, nastrúhaná.
4. Polovičky rybieho filé sa viažu pomocou šnúrky na varenie.
5. Makrela je zabalená do fólie a odoslaná do rúry. Miska sa varí asi 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Zemiaková kaša

Zloženie misky obsahuje tieto zložky:

• 1 makrela;
• 1 vajce
• 5-6 zemiakov;
• soľ a korenie podľa chuti.

Miska sa pripravuje podľa tejto schémy:

1. Potreba olúpať zemiaky. Celkom sa varí, až kým sa neuvarí.
2. Potom sa z panvice vypustí voda, pridá sa jedno surové vajce, trocha soli, korenie a olivový olej.
3. Výsledná hmota sa dôkladne miesi, až kým sa nezíska pyré.
4. Ryba sa odreže pozdĺž chrbta. Ťahajú hrebeň spolu s rebrami, odrežú chrbtovú plutvu a odstránia ju zvnútra.
5. Otvorená ryba sa dôkladne umyje a očistí od kostí. Vysušte ho a nastrúhajte soľou.
6. O päť minút neskôr sú ryby plnené zemiakovou kašou.

Makrela sa pečie v peci, zahrieva sa na teplotu 220 stupňov, asi 40 minút, pod fóliou.

Rybie rolky s mrkvou a cibuľou

Na prípravu štyroch porcií misky sú potrebné tieto zložky:

• 4 kúsky rybieho filé;
• 2 cibuľové hlavy;
• 2 papriky;
• 30 ml šťavy vytlačenej z citróna;
• 1 mrkva;
• 10 ml rastlinného oleja;
• korenie a soľ podľa chuti.

Recept na varenie nie je zložitý:

1. Najprv musíte piecť korenie v rúre, kým sa nevytvorí chutný kôra.
2. Potom sa zelenina vloží do vrecka, pevne sa zviaže a nechá sa 15 minút vychladnúť.
3. Potom sa paprika nakrája na úhľadné prúžky.
4. Potom začnú rezať ryby. Makrela filé sa nakrája na tenké prúžky.
5. Solené ryby a posypané korením. Papriky sú umiestnené na prúžkoch makrel.
6. Ryba sa zvinie na malé zvitky, ktoré je potrebné pripevniť špáradlom.
7. Nádoba vyrobená z tepelne odolného skla je mazaná rastlinným olejom.
8. Na spodok misky dajte cibuľu nakrájanú na pekné polkruhy.
9. Horná časť má mrkvu nakrájanú na malé prúžky.
10. Na zelenine sú rozložené rolky z rýb.
11. Nádoba s miskou sa vloží do rúry predhriatej na 220 stupňov. Čas pečenia voňavých roliek je 30 minút.