Plnené kurča je neuveriteľne chutné, krásne a výdatné jedlo, ideálne pre slávnostnú hostinu. Môže sa pečiť s náplňou obilnín, zeleniny, húb, sušeného ovocia alebo urobiť nezvyčajné ošetrenie - kuracie mäso plnené palacinkami. Ak chcete sami uvariť predjedlo mäsa, musíte si kúpiť vhodné výrobky, naučiť sa jednoduché recepty a na základe ich rád neváhajte a začnite vytvárať nádherné pochúťky!

Plnené syrové prsia

Kuracie prsia plnené syrom a paradajkami dodajú rozmanitosť každodennej strave a budú skvele vyzerať na slávnostnom stole. Na jedlo by ste mali zvoliť chladenú hydinu, zrelú silnú zeleninu a veľa voňavých korenín.

Požadované komponenty:

  • tri paradajky;
  • petržlen, bazalka - 5 vetiev;
  • kuracie prsia - 4 ks;
  • syr (tvrdý) - 180 g;
  • jedno vajce;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • smotanové maslo - 50 ml;
  • majoránka, koriander, provensálske bylinky, soľ - podľa vášho vkusu;
  • strúhanka - 100 g.

varenie:

  1. Mäso opatrne oddeľte od kostí, potom ho prikryte lepiacou fóliou a jemne odlepte.
  2. Kuracie vrstvy nasolte, posypte korením, vložte do misky a pol hodinu nechajte.
  3. Teraz musíte urobiť výplň. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Potom cesnak ošúpajte a pretlačte cez lis. Chop greeny na malé kúsky. Strúhaný syr na strúhadle s veľkými otvormi.
  4. Zmiešajte drvené výrobky, pridajte surové vajíčko a všetko dôkladne premiešajte.
  5. Kuracie mäso rozprestrite na papier na pečenie, vložte malé množstvo náplne do stredu každého kusu a rozvaľkajte do role.
  6. Roztopte maslo, potom do neho ponorte výrobky a zakryte strúhankou.
  7. Prenášajte mäsové prípravky spolu s papierom na plech na pečenie, vložte do rúry zahriatej na 185 stupňov a pečte štvrť hodiny.

Plnené prsia nakrájajte na pekné plátky a položte na servírovaciu dosku. Odporúča sa ozdobiť ošetrením listami šalátu, olivami a cherry paradajkami.

Zemiakový recept

Kuracie mäso so zemiakovou náplňou má ústny zalievanie, úžasnú chuť, pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov. Šťavnaté mäso pečené s jemným prílohou sa ukázalo byť veľmi výživné, takže sa z neho môže stať celé jedlo pre celú rodinu.

Požadované komponenty:

  • kurča - 1,6 kg;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • sedem zemiakov;
  • rastlinný olej - 43 ml;
  • syr (holandský) - 50 g;
  • soľ, tymián, mleté ​​korenie, paprika - podľa potreby.

varenie:

  1. Kura umyte čistou vodou a osušte ho papierovou utierkou.
  2. Olej zmiešajte s korením a hrubou soľou, potom jatočné telo mäso rozotrite s výsledným zložením von a zvnútra.
  3. Nechajte kurča tri hodiny na chladnom mieste, aby marinovalo.
  4. Zemiaky ošúpeme, dáme na panvicu so slanou vodou a prevaríme do mäkka.
  5. Hotové zemiaky dôkladne prelejte maltou a premieňajte na zemiakovú kaší. Potom pridajte syr nakrájaný na strúhadle, nakrájaný cesnak do pohárov, zmes premiešajte.
  6. Naplňte brucho kuracou náplňou a podľa potreby ju prišite.
  7. Jatočné telo položte na plech na pečenie, ošetrený olejom, poslať do horúcej rúry, pečte asi dve hodiny pri teplote 180 stupňov.
  8. Počas varenia nalejte výrobok každých 15 minút šťavou vytvorenou na spodnej strane plechu.
  9. Keď vták zmäkne, zakryje sa chrumkavou kôrou, vyberte ju z rúry a rúru vypnite.

Hotové kurča preneste na podnos, trochu vychladnite, potom plňte a rozdeľte jatočné telo na porcie. Občerstvenie sa odporúča teplé so šalátom z čerstvej zeleniny.

Pečené s jablkami a pomarančmi

Fanúšikovia neobvyklých jedál z mäsa by si mali vziať na vedomie pôvodný recept s jablkami a pomarančmi. Tieto plody dobre dopĺňajú chuť vtáka a prítomnosť zázvoru a muškátového orecha mu dodáva rafinovanú a nezabudnuteľnú arómu.

Požadované komponenty:

  • dve malé pomaranče;
  • citrónová šťava - 40 ml;
  • kurča - 1,7 kg;
  • plátok koreňa zázvoru;
  • veľké jablko;
  • zeler - jedna stopka;
  • červené víno (polosladké) - 200 ml;
  • korenie, rozmarín, soľ - podľa vlastného uváženia;
  • muškátový oriešok - 3 g.

varenie:

  1. Dôkladne umyte kurča, vysušte ho, potom nastrúhajte soľou, spracujte korením a nechajte ho pol hodiny stáť.
  2. Umyte a nakrájajte jablko na kocky, pomaranče nakrájajte na kruhy.
  3. Nakrájajte zeler na kúsky, dajte zázvor a nakrájajte na malé štvorčeky.
  4. Zmiešajte všetky pripravené prísady, pridajte nastrúhaný muškátový oriešok a rozmarín. Zmiešajte všetko.
  5. Kuracie mäso naplňte ovocnou hmotou, brucho pripevnite špáradlom.
  6. Zrieďte víno citrónovou šťavou, nalejte do pekáča. Potom vložte kurča, prikryte fóliou a pošlite do rúry.
  7. Varte 70 minút pri teplote 180 stupňov, potom odstráňte fóliu, nalejte šťavu na jatočné telo zo spodnej časti misiek, pečte pri teplote 220 stupňov do zlatohneda.

Nechajte horúce kurča mierne vychladnúť, potom sa prenesie na krásny tanier a položí sa na stôl ako celok. Je vhodné jesť občerstvenie s cesnakom alebo paradajkovou omáčkou.

To je zaujímavé:mleté ​​kuracie recepty

Kuracie plnené pohorkou a šampiňónmi

Ak chcete nakŕmiť rodinu a priateľov vynikajúcou večerou, môžete si v rúre pripraviť chutné kurča s pohánkou a šampiňónmi. Na varenie je lepšie použiť lesné ovocie, ale šampiňóny, ktoré sa predávajú v ľubovoľnom supermarkete, sú tiež dobré.

Požadované komponenty:

  • kurča - 1,4 kg;
  • pohánka - 230 g;
  • huby - 0,4 kg;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • cibule;
  • majonéza - 25 g;
  • mrkva;
  • korenie pre hydinu, stolová soľ - podľa chuti.

varenie:

  1. Nalejte majonézu do misy, nalejte do nej vhodné korenia, nasekaný cesnak, trochu soli. Zmes dôkladne premiešajte.
  2. Takto získané zloženie potiahnuté a sušené kurča potiahnite a potom ho nechajte hodinu vychladnúť na chladnom mieste.
  3. Hríby dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
  4. Ošúpajte mrkvu, rozpadnite ju tenkou slamkou. Uvoľnite cibuľu z kôry a nakrájajte na štvorce. Potom dajte zeleninu do hrnca a opražte v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  5. Pohanka dobre opláchnite, vložte ju do hrnca so slanou vodou a varte do polovice.
  6. Skombinovanú kašu skombinujte s dusenou zeleninou, potom dajte huby a zložte zmes.
  7. Kuracie mäso naplňte pohromou a šampiňónmi, dieru pripevnite na brucho a dajte na plech.
  8. Misku varte v rúre pri 185 stupňov asi hodinu a pol, potom vyberte a ochladte.

Pochutiny podávajte po častiach a rozložte ich na servírovacie taniere. Namiesto pohánky si môžete plniť kuracie mäso ryžou a piecť podľa rovnakého princípu - bude to tiež veľmi chutné.

S pikantnou orechovou náplňou

Neporovnateľným jedlom, ktoré ocenia aj nároční gurmáni, je jemné kuracie mäso plnené voňavými orechmi a bylinkami. Na takúto náplň sú vhodné vlašské orechy alebo zmes rozdrvených mandlí, kešu a lieskových orechov.

Požadované komponenty:

  • jatočné telá hydiny - 1,35 kg;
  • cibuľová hlava;
  • olúpané vlašské orechy - 120 g;
  • petržlen, bazalka, koriandr - partia;
  • maslo zo smotany - 45 g;
  • biela paprika, korenie, hrubá soľ - každá 3 g;
  • dve vajcia;
  • mlieko (2,5%) - 85 ml;
  • buničina z bieleho chleba - 4 plátky;
  • kurací vývar - 0,32 l.

varenie:

  1. Nalejte jadrá orechov do plastového vrecka a rozdrvte ich valčekom.
  2. Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, vložte doň chlieb a mieste lyžičkou do kašovitého stavu.
  3. Šupku nakrájajte na cibuľu, potom ju nasekajte na pol krúžky, vložte do panvice, smažte v rastlinnom oleji až do priesvitnosti.
  4. Chlieb namočený v mlieku skombinujte s orechmi, dusenou cibuľou a jemne nakrájanou zeleninou. Soľ, pridajte korenie, surové vajcia a všetko dôkladne premiešajte.
  5. Kura umyte, utrite obrúskami, nalejte zmes orechov. Potom biť alebo upevniť brucho špajdlami.
  6. Dajte vtáka do formy, spracujte rozpusteným maslom, posypte soľou a bielym korením.
  7. Nalejte vývar do formy s kuracím výrobkom, zavrite misky, vložte na 1 hodinu do sušiarne s teplotou 195 stupňov.
  8. Po uplynutí tejto doby odstráňte veko a pokračujte v procese ďalšiu pol hodinu, kým sa neobjaví chutný kôra.

Hotové ošetrenie ochlaďte, potom položte na krásnu misku, nakrájajte na veľké kúsky a ochutnajte. Môžete mu ponúknuť nakladané uhorky, tkemali alebo kyslá kapusta.

Pečieme so zeleninou v rúre

Plnené kuracie mäso uvarené podľa tohto receptu vyzerá veľmi atraktívne a vďaka plneniu čerstvej zeleniny je jeho chuť jasná, šťavnatá a bohatá. Občerstvenie sa zdá byť ľahké a zdravé, takže najmä ľuďom, ktorí uprednostňujú správnu výživu, sa to bude páčiť.

Požadované komponenty:

  • veľké kurča - 1,4 kg;
  • dve malé cibule;
  • tri paradajky;
  • stredne veľký baklažán;
  • jedna paprika (zelená);
  • majonézová omáčka - 30 ml;
  • rafinovaný olej - 23 ml;
  • korenie na zeleninu a mäso, morská soľ - podľa potreby.

varenie:

  1. Kuracie mäso dôkladne umyte, nechajte vyschnúť, nastrúhajte ho suchou zmesou morskej soli a korenia.
  2. Olúpajte a umyte všetku zeleninu. Potom nakrájajte paradajky a baklažán na kocky, nakrájajte cibuľu na krúžky, papriku nakrájajte na prúžky.
  3. Nasekanú „modrú“ farbu vložte do samostatnej misky, zakryte soľou a nechajte pätnásť minút (aby sa následne nezhoršila). Po takomto postupe plod dôkladne opláchnite studenou vodou.
  4. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca, nalejte rastlinný olej a nechajte pôsobiť šesť minút.
  5. Zeleninové vyprážanie položte na brucho kurča a pevne ho ušite.
  6. Plnený vták položte na panvicu na pečenie oleja, namažte ho majonézou a vložte do studenej rúry.
  7. Jatočné telo pečieme štyridsať minút pri teplote 195 stupňov, potom sa prevrátime a varíme rovnaké množstvo času.

Vyprážané voňavé kura rozdeľte na kúsky a podávajte s náplňou. Takéto jedlo bude v dokonalej harmónii s varenými zemiakmi, pohánkou alebo hnedou ryžou.

Plnené sušenými slivkami, jablkami a olivami

Kuracie mäso pečené v rúre, plnené slivkami, olivami a jablkami, je vynikajúcou pochúťkou, ktorá rozhodne ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl. Takáto miska je pripravená pomerne ľahko a do dvoch hodín jej jedinečná aróma zhromaždí príbuzných a hostí pri spoločnom stole.

Požadované komponenty:

  • kuracie mäso - 1,65 kg;
  • zrelé jablko;
  • sušené sušené slivky - 120 g;
  • olivy (bez semien) - 90 g;
  • biele víno - 80 ml;
  • dva plátky zastaraného bochníka;
  • olivový olej - 40 ml;
  • morská soľ, suchá bazalka, tymián, biele korenie - podľa chuti.

varenie:

  1. Opláchnite a sušte slivky štyridsať minút v horúcej vode. Potom vyberte, vysušte, nakrájajte na štyri časti.
  2. Opláchnite jablko tečúcou vodou, nakrájajte jadro, nakrájajte na malé kúsky.
  3. Vložte oddelené ovocie do šalátu, pridajte olivy, nalejte víno a zapálte. Budúcu náplň varíme s nízkou teplotou varu v uzavretej nádobe asi päť minút.
  4. Potom pridajte do horúcej zmesi plátky bochníka a soli, dochutíme suchým korením a dobre premiešame.
  5. Kura umyte a osušte jednorázovým uterákom, vložte náplň dovnútra, jemne stlačte zmes, nalejte zvyšnú šťavu do hrnca.
  6. Jatočné telo šijeme kulinárskou niťou, namastíme soľou a posypeme korením.
  7. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie, vložte tenkú vrstvu bazalky a tymiánu. Nalejte bylinky s olivovým olejom, dajte na nich plnené vtáky.
  8. Kura pečieme v peci ako celok pri teplote 210 stupňov po dobu asi 80 minút, nezabudnite na pravidelne pridelenú šťavu.

Hotovú desiatu nakrájajte na porcie, dajte ju spolu s náplňou na servírovací tanier a ošetrujte všetkých prítomných. Plnené kuracie mäso vám môže ponúknuť akúkoľvek prílohu a ľahké liehoviny. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: